Bones

Дальневосточная кухня Дальневосточная кухня
Кулинария

Кухня Дальневосточного края — интересный и неоднозначный феномен

Bones
Un italiano vero Un italiano vero
Кулинария

Согласно данным исследования YouGov, итальянская кухня самая популярная в мире

Bones
Итальянский опыт Итальянский опыт
Кулинария

Мы попросили шеф-поваров — преподавателей академии поделиться своими рецептами

Bones
Северное сияние Северное сияние
Кулинария

Современная арктическая кухня базируется продуктах Кольского полуострова

Bones
Мотор кухни Мотор кухни
Кулинария

Кто стоит за успешным шефом?

Bones
Вавилов и шефы Вавилов и шефы
Кулинария

Коллекция растений Вавилова — это гарантия продовольственной безопасности

Bones
Юлия Харитонова: «Я изучаю все и везде!» Юлия Харитонова: «Я изучаю все и везде!»
Кулинария

Шеф-кондитер с 20-летним стажем о собственном бизнесе и настоящем шоколаде

Bones
Заграница нас научит Заграница нас научит
Кулинария

Обучение поварской науке за рубежом стало в последние годы настоящим трендом

Bones
Регион как преимущество Регион как преимущество
Бизнес

Вы приехали в гости? Извольте пробовать локальные блюда и оценить нашу кухню

Bones
Мультишеф Мультишеф
Кулинария

Вопрос не в том, что ты делаешь что-то не то, главное — зачем вообще это делаешь

Bones
Марина Наумова: «Кормить гостей — это высшее искусство!» Марина Наумова: «Кормить гостей — это высшее искусство!»
Бизнес

Шеф-повар Маруся о том, чем для нее стала профессия шефповара

Bones
Чистый вкус Чистый вкус
Кулинария

Минимализм показывает вкус продукта как свидетельство его высокого качества

Bones
Би Сатонгун: «Уделяйте внимание вкусу блюда, а не красивой картинке» Би Сатонгун: «Уделяйте внимание вкусу блюда, а не красивой картинке»
Кулинария

Би Сатонгун прилетела в Сильваплану для участия в St.Moritz Gourmet Festival

Bones
Поспорим о вкусах Поспорим о вкусах
Кулинария

Спорим о вкусах с рестораторами из разных часовых поясов

Bones
Сергей Рулев: «Я не диктую публике вкусы, это слишком высокомерно» Сергей Рулев: «Я не диктую публике вкусы, это слишком высокомерно»
Кулинария

Сергей Рулев — бренд-шеф-кондитер по разработке концептуальных десертов

Bones
Азиатские штучки Азиатские штучки
Кулинария

Паназиатская кухня: почему её так сложно уместить под крышей одного ресторана?

Bones
Банкет для шефа Банкет для шефа
Кулинария

Проведение банкета — всегда непростой процесс

Bones
Виктория Пархоменко: «В людях я ценю простоту» Виктория Пархоменко: «В людях я ценю простоту»
Кулинария

Шеф-кондитер Виктория Пархоменко — о профессии и источниках вдохновения

Bones
Blini и другие Blini и другие
Кулинария

Северная кухня, как и любая другая, не знает границ

Bones
Дольче и пиканте Дольче и пиканте
Кулинария

Иностранцам многое откроется, если внимательно смотреть, слушать и пробовать

Bones
Кальмар Кальмар
Кулинария

Как правильно выбрать или поймать кальмара?

Bones
В коктейле главное — баланс В коктейле главное — баланс
Кулинария

Бармены о новых идеях и трендах, предпочтениях гостей и отношениях с поварами

Bones
Сроки годности: от доставки до ритейла Сроки годности: от доставки до ритейла
Кулинария

В ресторанном бизнесе ключевую роль играет срок годности продуктов

Bones
Денис Миллионов: «Нужно быть сильным барменом, но в душе — шеф-поваром» Денис Миллионов: «Нужно быть сильным барменом, но в душе — шеф-поваром»
Кулинария

Денис Миллионов увлекается российскими дикоросами

Bones
Показать еще
Войти Оформить подписку
Компаниям
Открыть в приложении