Каким может быть внутренний стимул у повара, рассуждает шеф-редактор выпуска журнала Bones № 1 (32) за февраль 2024 года Владимир Богожавец. Читайте в номере: как бренд-шефу вести несколько проектов и не упустить качество блюд; почему российский вариант кухни Ближнего Востока набирает популярность; можно ли создать гармоничное сочетание вкусов, уважающее традиции нескольких кухонь, а также многое другое!
