4К: навыки будущего
Когда у шефа спрашивают, какими качествами он должен обладать, чаще всего звучит стандартный набор: ответственность, стрессоустойчивость, лидерство, командная работа и т.д. Несколько лет назад я бы ответил так же. Но времена меняются и вместе с ними люди, подходы, ожидания. Управлять рестораном сегодня — это уже не только про процессы, но и про людей. Человеческий ресурс возглавляет список приоритетов. В постоянно меняющемся мире важно «не тормозить», особенно в таком ремесле, как наше. Стиль управления тоже постоянно модифицируется, и надо уметь подстраиваться под «новые штампы».
Примерно пять лет назад я впервые услышал о концепции 4К (Креативность, Критическое мышление, Коммуникация, Кооперация) — четырех навыках, которые помогают успешно действовать в любой сфере. Эту концепцию разработали в США еще в 1950-х для подготовки военных кадров. Там поняли, что для высоких результатов ученикам недостаточно отлично обращаться с механизмами и развивать основные навыки для работы (hard skills), не менее важным является умение взаимодействовать с коллегами и клиентами. Их теперь называют мягкими или дополнительными навыками (soft skills). Сами термины пришли из IT.
Сейчас soft skills становятся важнее. Уже в 2016 году на Всемирном экономическом форуме в Давосе все самые важные профессиональные навыки будущего были поделены на три категории: грамотность, компетенции, черты характера, а в числе главных компетенций были названы те самые 4К. И, как показывают результаты работы, это реально действующий инструмент.
Прочитав об этом, я решил внедрить принципы в свою практику. Одной статьи, конечно, было мало, так что пришлось погрузиться в книги. Сами по себе слова «креативность», «критическое мышление», «коммуникация» и «кооперация», конечно, были в моем словаре, только вот их видение в моей картине мира оказалось не совсем правильным, и только после штудирования информации и применения на практике я понял их суть. Использование этих навыков стало буквально прорывом в отношениях не только на работе, но и в личной жизни.
Так чем же они полезны именно в нашей сфере? Пройдемся по каждому навыку.
Креативность
Мы часто делим шефов на «креативных» и «операционных», где одни умеют сочетать цвета, вкусы, ароматы и где другие могут все это системно поставить на поток в работе и обучить персонал. На самом деле креативность — не врожденный дар, а навык, который можно развивать и тренировать. Если нет внутреннего вдохновения на создание нового продукта или блюда, помогает насмотренность: чем больше ты увидишь, тем больше можешь придумать, изучение труда наших коллег дает возможность найти свой путь.