Bones

декабрь 2022 Кулинария
  ЧИТАТЬ
Архив

Кулинария

декабрь 2022

Bones — журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров. Первое гастрономическое lifestyle издание, рассказывающее о трендах ресторанной кухни, высококлассных продуктах и напитках, инновационных технологиях, а также о закулисье ресторанного мира, скрытых сторонах рабочей и частной жизни шеф-поваров.
  ЧИТАТЬ Архив
Город друзей Город друзей
Бизнес

Ресторанной индустрии не привыкать к кризисным ситуациям

Bones
Knives Knives
Кулинария

У меня было много скруток, часть из них износилась, другие потерялись

Bones
Лаконичность и минимализм Лаконичность и минимализм
Кулинария

Процесс создания десертов зависит от проекта, для которого их нужно разработать

Bones
Под давлением Под давлением
Hi-Tech

Я — поклонник инновационных технологий, и кухня у меня одна из самых оснащенных

Bones
Бокс Бокс
Спорт

Так постепенно из занятий по снижению веса бокс стал моим хобби

Bones
Гастрономические духи Гастрономические духи
Бизнес

Как мы решили делать натуральные ароматизаторы для использования на кухне

Bones
Главные правила кухни Главные правила кухни
Кулинария

В любом проекте на кухню сначала набираются ключевые игроки

Bones
Кадровый голод Кадровый голод
Кулинария

Нехватка персонала — вечная проблема ресторанной индустрии

Bones
Дегустации и дегустаторы Дегустации и дегустаторы
Наука

Что для главное для специалистов на кухне, кроме знаний, умений и компетенций?

Bones
Мои проекты в Сочи Мои проекты в Сочи
Репортаж

Оставить WRF и уехать в казино в Сочи? Это было совершенно исключено

Bones
Почти как там Почти как там
Кулинария

Каких продуктов не хватает российским шеф-поварам, а без чего прожить можно?

Bones
Войти Оформить подписку
Компаниям
Открыть в приложении