Полина Юрова о том, к чему ее привела мотивация с детства «зарабатывать денежку»

ForbesБизнес

Делай как я: создательница кафе Eggsellent о первых деньгах и покупке «куска пустыни»

Халима Мирсияпова

Полина Юрова (Фото DR)

Героиня нового материала «Делай как я» — рубрики Forbes Young, в которой молодые бизнесмены и специалисты рассказывают, когда начали зарабатывать и как распоряжаются личными финансами сейчас, — 30-летняя Полина Юрова, соосновательница кулинарной группировки Eggsellent. Предпринимательница делится, к чему ее привела мотивация с детства «зарабатывать денежку», во что она инвестирует доходы теперь и почему даже с большой зарплатой продолжает экономить

Полина Юрова с детства «хваталась за любую работу»: продавала самодельные сережки через «ВКонтакте», раздавала промо-материалы в торговых центрах, учила школьников французскому языку. Студенткой пробовала работать в корпорации, но это быстро ей наскучило.

В то время она познакомилась со Светланой Михалевой, которая тоже искала себя. Девушек привлекала ресторанная сфера. Когда Юрова училась по обмену в Париже, ее впечатлило кафе Holybelly: в помещении играл рэп, веселые официанты разносили огромные тарелки с гигантскими порциями панкейков, гранолы и других модных блюд. Она решила повторить формат в Москве, где аналогов в 2017-м не было.

Михалева и Юрова начали с малого — организовали завтрак для друзей в кофейне LES на Покровке, где как раз пустовала кухня. Они анонсировали мероприятие в соцсетях и даже смогли на нем заработать. Владельцам LES формат тоже понравился, и они предложили устраивать такие завтраки каждые выходные. Постепенно проект, который получил название Eggsellent, разросся до коллабораций с «Кухней на районе», «Кофеманией» и другими компаниями. В 2019-м основательницы открыли корнер в Санкт-Петербурге — со стартовым капиталом в районе 2 млн рублей помогли родные и друзья. А через год предпринимательницы нашли инвестора, готового вложить 16 млн рублей, и запустили первое кафе в Москве.

Полина Юрова (Фото DR)

Сейчас у Eggsellent два кафе в Москве, два в Санкт-Петербурге и еще одна точка по франшизе в Алма-Ате. Завтраки бренда представлены в «Яндекс Лавке», команда развивает продажи своих товаров вроде лимонадов и сиропов для коктейлей с блестками и даже пишет книгу. За 2023 год выручка Eggsellent составила 270 млн рублей, а в 2024-м предпринимательницы надеются увеличить этот показатель до 450 млн рублей.

Специально для Forbes Young Юрова рассказала о том, как складывались ее отношения с личными финансами, на что она копит и во что вкладывает сейчас.

Первые деньги

«Как-то на [портале] vc.ru вышла статья обо мне и Свете [Михалевой], и в комментариях тут же началось: «О, ну все понятно, богатые девчонки, все куплено богатыми родителями». Я тогда долго смеялась, потому что на самом деле я из обычной семьи. Родители разошлись, когда я была совсем маленькой, и мама, врач-офтальмолог, тогда еще училась.

Мы жили в обычной пятиэтажке в Новогиреево: я, мама, папа (папой я называю отчима, который меня воспитывал) и бабушка. Помню, как я стеснялась своей квартиры, сравнивая ее с квартирами одноклассников. Но детство все равно было счастливым. Родители очень старались, чтобы мы ездили зимой в горы на Кавказ, летом — на Черное море.

У меня было безграничное количество работ. В 7–8 классе я лепила сережки из пластика Fimo — это такая полимерная глина наподобие пластилина, которую надо запекать в духовке, и продавала их по 200 рублей во «ВКонтакте». В 9 классе работала промоутером в торговом центре, продавала купальники в магазине белья Tezenis. Я мониторила HeadHunter и хваталась за любую работу, на которую брали. А в 10 классе вдобавок стала репетитором французского языка для младших учеников своей же школы.

Мне было прикольно зарабатывать денежку. Выходило немного, но хватало на поход в кино или на заколочки. Сейчас, оглядываясь назад, я думаю: если бы в детстве мне не хотелось таких же красивых сумок или квартир, как у одноклассниц, то, возможно, и не появилось бы мотивации работать».

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Накрутил €50 млн: как Тадей Погачар стал самым высокооплачиваемым велогонщиком мира Накрутил €50 млн: как Тадей Погачар стал самым высокооплачиваемым велогонщиком мира

Как Тадей Погачар стал самым высокооплачиваемым велогонщиком мира

Forbes
Хроника отравления Хроника отравления

Что раскручивает маховик школьной агрессии и как его затормозить?

Psychologies
Три бизнес-ошибки основателя сервиса доставки «Ниндзя Гудс» Три бизнес-ошибки основателя сервиса доставки «Ниндзя Гудс»

Основатель «Ниндзя Гудс» — про ошибки, которые могли погубить его стартап

Inc.
А ты возьми и купи слона А ты возьми и купи слона

Как узнать все секреты продавцов, чтобы покупать осознанно?

Psychologies
«Простая геометрическая фигура»: какую историю пережил «Черный квадрат» Малевича «Простая геометрическая фигура»: какую историю пережил «Черный квадрат» Малевича

История успеха наследия художника Казимира Малевича

Forbes
Шеф — собственник Шеф — собственник

Свою карьеру в Bellini начал еще в 2006 году. Мне тогда было 19

Bones
Урал, любовь моя Урал, любовь моя

5 абсолютно разных граней Большой уральской тропы

2Xplore
Ярославский разлив Ярославский разлив

Бренд-директор ЯЛВЗ Роман Визе — о том, как все коктейли делать на основе водки

Bones
Солнце мое: как правильно пользоваться санскрином на море и в городе? Солнце мое: как правильно пользоваться санскрином на море и в городе?

Какие важные факты об SPF важно держать в голове?

Правила жизни
«Все есть копия» «Все есть копия»

Как китайцы начинают работать над новым дизайном этого мира

Правила жизни
Снижение кислотности пищи замедлило поражение почек при артериальной гипертензии Снижение кислотности пищи замедлило поражение почек при артериальной гипертензии

Ощелачивающие фрукты и овощи снизили кардиологические риски

N+1
Подводный беспилотник исследовал ледяной шельф, но бесследно исчез Подводный беспилотник исследовал ледяной шельф, но бесследно исчез

Ученые составили карту нижней стороны шельфового ледника Дотсон в Антарктиде

ТехИнсайдер
Как формируется мнение человека о самом себе. Отрывок из книги психиатра Как формируется мнение человека о самом себе. Отрывок из книги психиатра

Отрывок из книги психиатра и нейробиолога Грегори Бернса «Иллюзия себя»

СНОБ
Инвестиции в импортозамещение: их эффект для развития российской промышленности Инвестиции в импортозамещение: их эффект для развития российской промышленности

Какие инвестиции направляются на реализацию импортозамещающих производств сейчас

ФедералПресс
«И Канье приедет»: что происходит с русской музыкой и что с ней будет дальше? «И Канье приедет»: что происходит с русской музыкой и что с ней будет дальше?

Почему музыкальные жанры окончательно размылись и за чем идет слушатель

Правила жизни
3 частые ситуации, в которых мы раним близких, сами того не желая 3 частые ситуации, в которых мы раним близких, сами того не желая

Будьте осторожны: подобное поведение действительно может убить отношения!

Psychologies
Почему у клубники семена снаружи Почему у клубники семена снаружи

То, что кажется «семенами» клубники, на самом деле её плоды

ТехИнсайдер
Касторовое масло топит жир или нет: популярный тренд в TikTok Касторовое масло топит жир или нет: популярный тренд в TikTok

Следуя трендам: поможет ли касторовое масло избавиться от жира на животе?

ТехИнсайдер
Роботы и инвесторы Роботы и инвесторы

Минпромторг предлагает новый вид специальных инвестиционных контрактов

Монокль
Рескиллинг как новая норма Рескиллинг как новая норма

Почему набирает обороты тренд на переобучение сотрудников

РБК
Энтузиазм и отвага Энтузиазм и отвага

Секрет петербургского ресторанного феномена — это энтузиазм его создателей

Монокль
Мамина диета Мамина диета

Ответы на самые популярные вопросы по питанию, которые волнуют будущих мамочек

Лиза
У твоих ног У твоих ног

Откуда же ждать варикоз и можно ли его предупредить?

Лиза
Как растет взаимодействие с Китаем Как растет взаимодействие с Китаем

Китай и Россия на фоне западных санкций стали друг для друга выгодными

РБК
Топ самых опасных для здоровья поз за рулем Топ самых опасных для здоровья поз за рулем

Самые опасные положения водителя в длительном путешествии на автомобиле

Maxim
Йети — снежный человек Йети — снежный человек

Негласный символ Кузбасса — снежный человек

КАНТРИ Русская азбука
Как измерить силу своих чувств: шкала Клода Штайнера Как измерить силу своих чувств: шкала Клода Штайнера

Можете ли вы описать, что вы чувствуете прямо сейчас?

Psychologies
Переплыть Амазонку и Ла-Манш: самые экстремальные заплывы в истории Переплыть Амазонку и Ла-Манш: самые экстремальные заплывы в истории

О пяти самых экстремальных заплывах в истории человечества

ТехИнсайдер
Весь в отца: существуют ли гены лишнего веса и что с ними делать? Весь в отца: существуют ли гены лишнего веса и что с ними делать?

Спросили у эксперта все, что вы хотели знать о генах лишнего веса

Правила жизни
Гид в уверенное будущее Гид в уверенное будущее

Какие специалисты помогают выстроить образовательную и карьерную траектории

РБК
Открыть в приложении