Тель-авивский рынок Левински — гастро-жемчужина Израиля

Seasons of lifeКулинария

Левински

Если и существует что-то объединяющее всех израильтян, то это любовь к еде. А поиск «своих» лавочек, пекарен, торговцев и «тех самых» вкусов превратился в национальный спорт. В этом спорте тель-авивский рынок Левински как суперкубок для любителей оливок, сыров, специй, солений и прочих деликатесов.

Текст Светлана Анурова, фотографии Анфиса Харитонова

Рынок Левински не так просто заметить, ведь там нет рядов с овощами и фруктами, а сами магазинчики выглядят снаружи довольно скромно. Достаточно сказать, что я год прожила в 10 минутах ходьбы от этого места и обнаружила это скрытое сокровище только благодаря замечательному гиду Инне Горштейн, которая организует очень интересные и вкусные туры по Тель-Авиву.

Как ни странно это звучит, рынок Левински возник задолго до образования государства Израиль. Еще в 1920-е годы иммигранты с Балкан, из Греции, Ирана и Ирака селились неподалеку в квартале под названием Флорентин. Тогда же на улице Левински появились первые лавки, вокруг которых вырос рынок.

А еще в 1881 году, за 40 лет до этого, писатель Эльханан Лев Левински (в честь него и названа главная улица квартала и сам рынок) вернулся из поездки в Палестину, по мотивам которой он позднее опубликовал рассказ «Путешествие в страну Израиль в шестом тысячелетии таф таф», где пророчески описал, как в 2040 году на этой земле будет процветать еврейское государство.

Здесь рыбу заворачивали. Многие магазины рынка Левински — это семейные предприятия во втором или третьем поколении. Как, например, рыбная лавка Lupo. До сих пор некоторые приходят в эту лавку не только за вкуснейшей копченой и соленой рыбой, но и за воспоминаниями, как они со своими родителями или бабушкой стояли тут когда-то в

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Арбатский романс Арбатский романс

Тишина — имя этому дому

Seasons of life
Как женщины ухаживали за собой в старину? Как женщины ухаживали за собой в старину?

Помада из бычьего сала, бодяга, кипяченая зала — какой была косметика в старину

Культура.РФ
Аскольд Акишин Аскольд Акишин

Современный российский комикс нельзя представить без Аскольда Акишина

Правила жизни
Выход через развалины Выход через развалины

Как «бумажная архитектура» пыталась вырваться из утопии

Weekend
Местоимение первого лица единственного числа Местоимение первого лица единственного числа

В русском языке «я» подозрительно похоже на детское «ай»

Seasons of life
Сделай сам Сделай сам

Игрушечные машинки своими руками

Автопилот
Приемы в общении с лжецами: как узнать правду Приемы в общении с лжецами: как узнать правду

Как распознать лжеца и вывести его на чистую воду, чтобы все же узнать правду?

VOICE
Печень, почки и мозг: полезно и безопасно ли есть субпродукты Печень, почки и мозг: полезно и безопасно ли есть субпродукты

Есть ли смысл употреблять в пищу субпродукты?

ТехИнсайдер
Тур де Кавказ Тур де Кавказ

На Geely Atlas Pro до Эльбруса и назад

Автопилот
Свидетельства неслучившегося Свидетельства неслучившегося

Песни Пахмутовой и Добронравова задали эмоциональный режим советского человека

Weekend
Гендиректор РЭО: когда в России избавятся от свалок Гендиректор РЭО: когда в России избавятся от свалок

Денис Буцаев: о промежуточных результатах реформы отрасли обращения с отходами

ФедералПресс
12 главных проблем, которые создает трезвый образ жизни 12 главных проблем, которые создает трезвый образ жизни

Почему воздержание от алкоголя — плохая идея

Maxim
Записки отельера: что гость может забрать из отеля? Записки отельера: что гость может забрать из отеля?

Почему гостиницам не стоит скупиться на подарки для гостей

Правила жизни
Быть хорошей женой и выбраться из нищеты: как женщины попадают в наркобизнес Быть хорошей женой и выбраться из нищеты: как женщины попадают в наркобизнес

Разбираемся, какова роль женщин в наркобизнесе поневоле

Forbes
Сила и мысли Сила и мысли

Чувство мышцы помогает ее растить. Однако есть нюансы

Men Today
Станислав Лем Станислав Лем

Правила жизни писателя Станислава Лема

Правила жизни
Надо жить начать обратно: история последнего альбома Nirvana — In Utero Надо жить начать обратно: история последнего альбома Nirvana — In Utero

Рассказываем об альбоме, бесповоротно изменившем рок-музыку

Правила жизни
Ида Галич и Олег Горчанин Ида Галич и Олег Горчанин

Кажется, профсоюз Иды Галич и Олега Горчанина подарил нам эффектный мейковер

Собака.ru
Подделкам сгоняют рыбий жир Подделкам сгоняют рыбий жир

Чем опасен нелегальный рынок БАДов и как его побороть

Деньги
Революция в астрономии XX века Революция в астрономии XX века

Виктор Амбарцумян — основоположник теории астрофизики в СССР

Знание – сила
Первый Берлинский кризис Первый Берлинский кризис

Берлинский кризис стал первым крупным испытанием на прочность послевоенного мира

Дилетант
Были и небылицы Были и небылицы

История — это то, чего не происходило, описанное тем, кто никогда там не был

Дилетант
Гвоздика Гвоздика

В античной медицине её считали средством, укрепляющим желудок и печень

Здоровье
Путь воды Путь воды

Как цифровизация помогает развивать российское ЖКХ

РБК
Gesamtkunstwerk с конями Gesamtkunstwerk с конями

Как Александр Медведкин отдал всю власть над Москвой народу

Weekend
5 предметов, которые исчезли из школьной программы. Навсегда ли? 5 предметов, которые исчезли из школьной программы. Навсегда ли?

Возможно, школьные дисциплины времен СССР пригодились бы и сегодня?

Psychologies
Микробы, боги, первопредки Микробы, боги, первопредки

Наше прошлое действительно может быть связано с суровыми северными богами

ТехИнсайдер
Если стирка не спасла: как избавиться от стойкого химического запаха новой одежды Если стирка не спасла: как избавиться от стойкого химического запаха новой одежды

Как в домашних условиях избавиться от резкого аромата новой одежды

ТехИнсайдер
Просто бизнес Просто бизнес

Как продвигать национальные бренды и почему параллельный импорт — рискованно

FP. BusinessReview
Знакомые все лица: зачем городу нужны системы автоматического распознавания лиц Знакомые все лица: зачем городу нужны системы автоматического распознавания лиц

Что такое мегаполис будущего?

ТехИнсайдер
Открыть в приложении