Почему чай так популярен и как правильно выбрать заварку

ЛизаКулинария

Горячий привет

Почему чай так популярен и как правильно выбрать заварку

Текст: Анна Киреева

Eсли верить статистике, большинство покупателей в разных странах всем существующим видам чая (черный, зеленый, белый и т. д.) предпочитают черный крупнолистовой. При этом далеко не все знают, как выбрать хороший продукт, который подарит не только бодрость и здоровье, но и удовольствие.

Не гонись за дешевизной

Вопрос качества чая крайне важен. Ведь полезны для здоровья только те листики, которые были правильно выращены, собраны и подготовлены к встрече с горячей водой. Крупнолистовой байховый, то есть рассыпчатый, не прессованный чай в этом смысле – вершина иерархии. Для его сбора используется только ручной труд. Это означает, что качественный крупнолистовой чай просто не может стоить дешево.

Читаем этикетку

Поскольку чай обычно продается в запаянной упаковке, начать нужно с внимательного чтения информации на коробке:

Kачество чая зависит от того, какие листья для него использованы. Лучший чай – из листьев с верхней части побегов. Он и стоит дороже. Чай невысокого качества производят из грубых листьев, собранных с нижней части побегов. Это можно узнать из аббревиатуры на этикетке. В черных листовых чаях буквы OP означают: использованы только почка и несколько самых нежных верхних листочков. FP – чай среднего качества, PS – использованы только нижние листья.

Hадпись Made in Сhina не означает, что чай произведен в Китае. На настоящих китайских чаях такой надписи нет. Там может быть указано на английском «Продукт Народной республики Китай». Чай Made in India может быть подлинным. Но лучше искать названия конкретных компаний: «Индийский чай Тоша», «Индийский чай Дэвенпорта».

В чем польза

У черного чая есть немало целебных свойств, которые признает медицина:

  • в чае содержится небольшая, но эффективная для стимуляции нервной системы доза кофеина. Именно столько и нужно загруженному жителю мегаполиса, чтобы поддерживать себя в форме;
  • антиоксиданты и эфирные вещества, находящиеся в черном чае, помогают в борьбе со свободными радикалами, улучшают пищеварение, регулируют уровень «плохого» холестерина и глюкозы.

На вкус и цвет

Открыв пачку чая или покупая рассыпной, рассмотри чаинки. По внешнему виду можно многое сказать о его качестве.

  • Оттенок. Хороший черный чай должен быть именно черным. Коричнево-бурый, ржавый или серый цвет чаинок – верный показатель низкого качества.
  • Размер. Все чаинки должны быть примерно одной величины, соответствующей международному стандарту. Если в заварке есть и крупные, и мелкие чаинки – ее качество весьма сомнительно.
  • Однородность. В чайной массе не должно быть никаких посторонних включений. Если попадаются обломки чайных веточек и другие кусочки – дерева, фольги и т. п. (то, что в народе называется «чай с дровами») – значит, заварка далеко не лучшая.
  • Скрученность чаинок. Чем сильнее скручены чаинки, тем качественнее чай. Лучшие чаинки завиты в штопор, специалисты называют их «проволочными».
  • Сухость. Чай должен быть сухим, но не пересушенным. Для проверки просто разотри несколько чаинок между пальцами. Если они тут же превратились в пыль, значит, чай был пересушен.
  • Аромат. У каждого сорта высококачественного чая он свой, неповторимый. Но есть и общее правило. Хороший чай не должен пахнуть гарью, металлом, плесенью и любыми другими посторонними запахами. Это показатели неправильного хранения и плохой упаковки.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Обман зрения Обман зрения

Холод, перепады температуры и низкая влажность – серьезные испытания для глаз

Лиза
15 пород собак, которые отлично ладят с кошками 15 пород собак, которые отлично ладят с кошками

На какие породы собак стоит обратить внимание, если у тебя уже есть кошка?

VOICE
За стеклом За стеклом

7 секретов макияжа для тех, кто носит очки

Лиза
Рационализаторская и изобретательская деятельность: влияние на инновации и производство Рационализаторская и изобретательская деятельность: влияние на инновации и производство

Особенности и отличия рационализаторской и изобретательской деятельности

Наука и техника
Владимир Лифшиц Владимир Лифшиц

Биография Владимира Лифшица дает ответ на мучительные вопросы современности

Дилетант
Почему греются тормозные диски и чем это может грозить: разбор Почему греются тормозные диски и чем это может грозить: разбор

Все про перегрев дисков: почему это происходит и как избежать

РБК
Чарт с ними Чарт с ними

Нейросети научились подражать известным музыкантам и писать собственные хиты

СНОБ
Пирс, Инг, Уэйр: 5 книг любимых книг Риз Уизерспун Пирс, Инг, Уэйр: 5 книг любимых книг Риз Уизерспун

Пять любопытных книг из рекомендаций книжного клуба Риз Уизерспун

СНОБ
Федор Федотов Федор Федотов

Актера Федора Федотова мы полюбили за самые разные роли

Собака.ru
Евгеника: от разочарования к новым соблазнам Евгеника: от разочарования к новым соблазнам

В среде ученых разочарование в евгенике началось до прихода нацистов к власти

Знание – сила
«Это был первый и последний раз»: верить ли мужчине, который однажды вас ударил «Это был первый и последний раз»: верить ли мужчине, который однажды вас ударил

Можно ли простить и верить, что партнер больше не решится на рукоприкладство?

Psychologies
Из пентхауса за решетку: самые громкие суды над миллиардерами Из пентхауса за решетку: самые громкие суды над миллиардерами

13 громких судов над богатейшими людьми

Forbes
Мухи у нас Мухи у нас

«Асфальтовые джунгли»: скорая помощь на злых улицах Нью-Йорка

Weekend
Может ли археология стать вашим хобби: ученый объяснил, как искать древности по всем правилам Может ли археология стать вашим хобби: ученый объяснил, как искать древности по всем правилам

Разрешает ли закон искать старинные монеты у себя на даче?

ТехИнсайдер
На что влияет материнская плата и стоит ли на ней экономить На что влияет материнская плата и стоит ли на ней экономить

Чем дорогая материнская плата отличается от бюджетной?

CHIP
Антон Секисов Антон Секисов

Писатель, поэт и автор телеграм-канала «Секир завидует» Антон Секисов

Собака.ru
5 популярных физических упражнений, от которых вреда больше, чем пользы 5 популярных физических упражнений, от которых вреда больше, чем пользы

Пять самых опасных упражнений, которые многие делают неправильно

Maxim
Пожаротушение как образцовый бизнес Пожаротушение как образцовый бизнес

«Инновационные системы пожаробезопасности» ворвались в консервативный рынок

Монокль
Банк России сжалился над экономикой Банк России сжалился над экономикой

Худшие ожидания не оправдались: ЦБ оставил ключевую ставку на уровне 16%

Монокль
Основано на фольклорных событиях Основано на фольклорных событиях

«Синистер. Пожиратель душ»: отличный хоррор про глубинку

Weekend
Паек Петра Великого Паек Петра Великого

Сколько зарабатывали первые российские академики

Деньги
5 фактов из интервью Кевина Спейси, которого обвинили в сексуальном насилии 5 фактов из интервью Кевина Спейси, которого обвинили в сексуальном насилии

Кевин Спейси рассказал о последствиях громкого скандала с ним

Psychologies
Как ведет себя абьюзер: 8 явных маркеров Как ведет себя абьюзер: 8 явных маркеров

Основные черты и тактики, которые обычно свойственны абьюзеру

Psychologies
«Нельзя сажать за художественное творчество»: отрывок из мемуаров Зои Богуславской «Нельзя сажать за художественное творчество»: отрывок из мемуаров Зои Богуславской

Отрывок из альбома воспоминаний «Всегда, Зоя!» о Зое Богуславской

Forbes
Интеллект приходит во время еды Интеллект приходит во время еды

Иван Глушков рассуждает о роли искусственного интеллекта в ресторанном бизнесе

СНОБ
Город с двух сторон от одного тракта Город с двух сторон от одного тракта

Бийск: союз баллистических ракет и чудодейственных препаратов

Weekend
«Мне интересно заниматься фестивалями» «Мне интересно заниматься фестивалями»

Сергей Капков: новое поколение и судьба индустрии развлечений в новой реальности

Правила жизни
Что мешает вам построить гармоничные отношения: разбор двух сценариев из детства Что мешает вам построить гармоничные отношения: разбор двух сценариев из детства

Как найти баланс между самостоятельностью и зависимостью в отношениях?

Psychologies
Урожай «горит», вымерзает и тонет Урожай «горит», вымерзает и тонет

Погодные риски оказывают все большее влияние на урожай агрокультур

Агроинвестор
Палеонтологи отказались считать протоцератопсов прототипом грифона Палеонтологи отказались считать протоцератопсов прототипом грифона

Ученые опровергли гипотезу о том, что прототипом грифона были протоцератопсы

N+1
Открыть в приложении