Почему чай так популярен и как правильно выбрать заварку

ЛизаКулинария

Горячий привет

Почему чай так популярен и как правильно выбрать заварку

Текст: Анна Киреева

Eсли верить статистике, большинство покупателей в разных странах всем существующим видам чая (черный, зеленый, белый и т. д.) предпочитают черный крупнолистовой. При этом далеко не все знают, как выбрать хороший продукт, который подарит не только бодрость и здоровье, но и удовольствие.

Не гонись за дешевизной

Вопрос качества чая крайне важен. Ведь полезны для здоровья только те листики, которые были правильно выращены, собраны и подготовлены к встрече с горячей водой. Крупнолистовой байховый, то есть рассыпчатый, не прессованный чай в этом смысле – вершина иерархии. Для его сбора используется только ручной труд. Это означает, что качественный крупнолистовой чай просто не может стоить дешево.

Читаем этикетку

Поскольку чай обычно продается в запаянной упаковке, начать нужно с внимательного чтения информации на коробке:

Kачество чая зависит от того, какие листья для него использованы. Лучший чай – из листьев с верхней части побегов. Он и стоит дороже. Чай невысокого качества производят из грубых листьев, собранных с нижней части побегов. Это можно узнать из аббревиатуры на этикетке. В черных листовых чаях буквы OP означают: использованы только почка и несколько самых нежных верхних листочков. FP – чай среднего качества, PS – использованы только нижние листья.

Hадпись Made in Сhina не означает, что чай произведен в Китае. На настоящих китайских чаях такой надписи нет. Там может быть указано на английском «Продукт Народной республики Китай». Чай Made in India может быть подлинным. Но лучше искать названия конкретных компаний: «Индийский чай Тоша», «Индийский чай Дэвенпорта».

В чем польза

У черного чая есть немало целебных свойств, которые признает медицина:

  • в чае содержится небольшая, но эффективная для стимуляции нервной системы доза кофеина. Именно столько и нужно загруженному жителю мегаполиса, чтобы поддерживать себя в форме;
  • антиоксиданты и эфирные вещества, находящиеся в черном чае, помогают в борьбе со свободными радикалами, улучшают пищеварение, регулируют уровень «плохого» холестерина и глюкозы.

На вкус и цвет

Открыв пачку чая или покупая рассыпной, рассмотри чаинки. По внешнему виду можно многое сказать о его качестве.

  • Оттенок. Хороший черный чай должен быть именно черным. Коричнево-бурый, ржавый или серый цвет чаинок – верный показатель низкого качества.
  • Размер. Все чаинки должны быть примерно одной величины, соответствующей международному стандарту. Если в заварке есть и крупные, и мелкие чаинки – ее качество весьма сомнительно.
  • Однородность. В чайной массе не должно быть никаких посторонних включений. Если попадаются обломки чайных веточек и другие кусочки – дерева, фольги и т. п. (то, что в народе называется «чай с дровами») – значит, заварка далеко не лучшая.
  • Скрученность чаинок. Чем сильнее скручены чаинки, тем качественнее чай. Лучшие чаинки завиты в штопор, специалисты называют их «проволочными».
  • Сухость. Чай должен быть сухим, но не пересушенным. Для проверки просто разотри несколько чаинок между пальцами. Если они тут же превратились в пыль, значит, чай был пересушен.
  • Аромат. У каждого сорта высококачественного чая он свой, неповторимый. Но есть и общее правило. Хороший чай не должен пахнуть гарью, металлом, плесенью и любыми другими посторонними запахами. Это показатели неправильного хранения и плохой упаковки.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Как ускорить копушу Как ускорить копушу

Как ускорить вашего копушу, не доводя до нервоза?

Лиза
«На рынке венчурных инвестиций наступает переломный момент» «На рынке венчурных инвестиций наступает переломный момент»

Как простому россиянину заработать на инвестициях в новые сферы экономики

Деньги
Зеленые модники. 7 стильных растений для дома Зеленые модники. 7 стильных растений для дома

Какие растения сейчас на пике популярности?

Лиза
Детство без психотравм Детство без психотравм

Что такое психологическая травма, и всякий ли стресс опасен для ребёнка?

Здоровье
Ротавирус или отравление Ротавирус или отравление

Как распознать ротавирус, чем он может быть опасен?

Лиза
Шалит в отпуске: хирург назвал главные способы защитить сердце в жаркую погоду Шалит в отпуске: хирург назвал главные способы защитить сердце в жаркую погоду

Что может случиться с сердцем в отпуске и как избежать рисков

ТехИнсайдер
Исследование: смерть близкого человека ускоряет старение мозга Исследование: смерть близкого человека ускоряет старение мозга

Как горечь утраты сказывается на физическом здоровье

ТехИнсайдер
Ксения Трейстер: «Я знала, что за меня никто не попросит, поэтому однажды попросила за себя сама» Ксения Трейстер: «Я знала, что за меня никто не попросит, поэтому однажды попросила за себя сама»

Римас Владимирович, посмотрите меня! Наташа Ростова — это я!

Караван историй
Правила хранения джина, виски и водки Правила хранения джина, виски и водки

Почему водка иногда теряет свой вкус и откуда в виски появляются ноты резины?

СНОБ
ЭКО в TikTok: как клиники репродуктивной медицины осваивают рынок инфлюенсеров ЭКО в TikTok: как клиники репродуктивной медицины осваивают рынок инфлюенсеров

ЭКО в TikTok: хорошая репрезентация или неэтичная реклама медицинских услуг?

Forbes
Чужой, Годзилла, Саурон: в честь кого теперь называют животных Чужой, Годзилла, Саурон: в честь кого теперь называют животных

Новые имена в биологии, которые отсылают к персоналиям или поп-культуре

Наука и техника
Окрошка Окрошка

Самый любимый в России освежающий летний суп

КАНТРИ Русская азбука
По полной программе: кто и как зарабатывает на разработчиках в ходе хакатонов По полной программе: кто и как зарабатывает на разработчиках в ходе хакатонов

Какие бывают хакатоны и какую пользу они приносят участникам и организаторам

Forbes
Троцкизм, как и было сказано Троцкизм, как и было сказано

Как с помощью «троцкизма» Сталин решил подорвать авторитет Троцкого

Дилетант
Кошачий десант: почему кошки всегда приземляются на лапы? И всегда ли это правило срабатывает? Кошачий десант: почему кошки всегда приземляются на лапы? И всегда ли это правило срабатывает?

Как кошкам удается менять положение тела в воздухе без посторонней помощи?

ТехИнсайдер
Не мы такие, кино такое Не мы такие, кино такое

10 безжалостных режиссеров-садистов

Weekend
«Я сыта по горло неудачными отношениями»: 9 причин, почему женщины возвращаются к бывшим «Я сыта по горло неудачными отношениями»: 9 причин, почему женщины возвращаются к бывшим

Почему женщины не могут отпустить прошлые отношения?

Psychologies
Летние опыты Летние опыты

Спортивная активность летом: не будем пренебрегать мерами предосторожности

Лиза
Действие бездействия Действие бездействия

Почему «Три сестры» стали образцовой пьесой Нового времени

Weekend
Поразительные факты! Как фильмы Голливуда повлияли на пропаганду во время Второй мировой Поразительные факты! Как фильмы Голливуда повлияли на пропаганду во время Второй мировой

В 1942 году правительство США создало OWI и установило офис прямо в Голливуде

ТехИнсайдер
Этот мужчина ворвался в магазин и украл только 6 кексов! История вежливого вора из Канады Этот мужчина ворвался в магазин и украл только 6 кексов! История вежливого вора из Канады

Вор вымыл пол, прежде чем украсть шесть шоколадных кексов с шампанским

ТехИнсайдер
Зонд DART увидел омоложение поверхности Диморфа Зонд DART увидел омоложение поверхности Диморфа

Как планетологи составили портрет системы астероидов Дидим и Диморф

N+1
«Птичье молоко». Торт & конфеты «Птичье молоко». Торт & конфеты

Рассказываем историю главного сладкого украшения праздничных столов в СССР

КАНТРИ Русская азбука
«Горжусь нашим кастингом» «Горжусь нашим кастингом»

Режиссер Анна Матисон об истории адвоката Плевако и историческом детективе

OK!
Все не так с Кевином Все не так с Кевином

«Ночной замес»: образцовый хоррор о подростках и маньяке в ТЦ

Weekend
Переход на многоличности Переход на многоличности

Олег Устинов: искусство как мистификация

Weekend
Картошка фри и оплата наличкой: что поможет в развитии IT-бизнеса в Латинской Америке Картошка фри и оплата наличкой: что поможет в развитии IT-бизнеса в Латинской Америке

На что обратить внимание IT-компаниям при выходе на рынок в Латинской Америке

Forbes
Aut Caesar, aut nihil Aut Caesar, aut nihil

У каждого из заговорщиков была личная причина невзлюбить Цезаря

Дилетант
Сон в летнюю ночь. Сколько надо спать и как всегда высыпаться Сон в летнюю ночь. Сколько надо спать и как всегда высыпаться

Сколько опасностей таит в себе, на первый взгляд, безобидная бессонница?

Лиза
На совещание пришел робот На совещание пришел робот

Почему российские сервисы на рынке услуг видео-конференц-связи усиливают позиции

Монокль
Открыть в приложении