По прогнозам экспертов, через 10 лет в Приморье появятся аналоги аппелласьонов

СНОББизнес

Приморский терруар, магаданский аппелласьон. Кто и зачем делает вино в тайге

Текст: Алексей Синяков

По прогнозам экспертов, через десять лет Приморье станет новым винодельческим регионом, в нем появятся аналоги французских аппелласьонов. Однако люди, занимающиеся там виноделием, пока еще переезжают с места на место и дежурят на виноградниках с ружьями. Алексей Синяков рассказывает истории трех фермеров, которые рискнули делать вино на Дальнем Востоке и пытаются превратить непроходимую тайгу в известную винодельческую зону.

От тайги — до собственного виноградника

Десять лет трезвости

В начале 2010-х годов молодой экономист из Приморья Дмитрий Иванов решил открыть бизнес. Он хотел производить «что-нибудь уникальное». Но что именно, Иванов долгое время понять не мог. «Ровно десять лет я вообще не употреблял алкоголь», — говорит Дмитрий. Десять лет трезвости закончились для Иванова в середине десятых годов — тогда он разрешил себе употреблять вино. Экономист интересовался этим напитком в каждой стране, которую посещал. Во время поездки в Южную Корею он купил экскурсию на небольшую винодельню. Там корейцы угостили его редким вином из дальневосточного сорта винограда вида Vitis amurensis. После короткой дегустации Дмитрий понял, что нашел «тот самый» уникальный продукт для российского рынка.

Амурские тигры и медвежьи следы

Дмитрию Иванову казалось, что винодельческий бизнес на Дальнем Востоке можно начать без больших вложений. «В Приморье можно ехать по дороге и видеть оплетающие деревья лозы, — говорит Иванов. — Они встречаются и в глухой тайге, иногда образуя густые заросли». За год лоза винограда может вырастать до трех метров, как, например, китайский бамбук.

Землю для бизнеса Иванов решил взять у государства. «Я воспользовался государственной программой “Дальневосточный гектар” — оставил заявку на землю и в 2018 году получил ее бесплатно», — вспоминает бывший экономист.

В 2016 году Иванов выбрал первый предложенный ему участок земли. Почти всю его территорию покрывал лес. В тайге поблизости от участка охотились амурские тигры. Утром он находил следы бурого медведя. Чтобы посадить на этой земле дикий виноград, Иванову надо было ее расчистить. Но после расчистки он столкнулся с первой проблемой.

Виноград не растет

Большинство вин в мире делают из вида винограда Vitis vinifera, например, мерло, сира, пино-нуар и каберне-совиньон. Виноделы выращивают эти сорта в Европе веками, для их посадок специалисты подбирают участки с определенным составом почвы, количеством солнечных дней и розой ветров. Условия, позволяющие получить из Vitis vinifera вино высокого качества, хорошо изучены и описаны в научной литературе.

Vitis amurensis, или «амурский» виноград, относят к так называемым диким сортам. Если кто и культивировал его для виноделия, то только местные жители и редкие советские ученые-энтузиасты. На какой земле его нужно сажать и какие результаты он даст в разных климатических зонах, почти никто не знает. «В естественных условиях дикий виноград размножается в основном не побегами, а семенами, — говорит Дмитрий Иванов. — И если семена попадут из одного таежного района в другой, то новая лоза может дать совершенно иной вкус, чем был у ее “родителей”. Ягоды на каждой лозе этого винограда уникальны — они отличаются набором сахаров, скоростью созревания и другими качествами. Все это отражается на вкусе и ароматике вина».

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Наталья Царевская-Дякина: «Возможно, школ и вузов в привычном нам понимании когда-нибудь не станет» Наталья Царевская-Дякина: «Возможно, школ и вузов в привычном нам понимании когда-нибудь не станет»

Как будет меняться система образования и что такое концепция life-work learning

РБК
Это вам не лыжи! Это другое… Это вам не лыжи! Это другое…

Сноубординг – один из самых популярных видов зимнего спорта

Зеркало Мира
Стояние в середине взрыва Стояние в середине взрыва

За год Александр Плотников посадил вишневый сад и поставил четыре спектакля

СНОБ
Корабли лавируют Корабли лавируют

Учимся выстраивать опоры, чтобы справляться с кризисами

VOICE
Крадущийся тигр, возбудившийся дракон Крадущийся тигр, возбудившийся дракон

Рассказываем, какую роль играет секс в Японии и Китае

СНОБ
Цирк со слонами и коммунистами Цирк со слонами и коммунистами

«Великая магия»: Нанни Моретти переписывает историю

Weekend
Палены Палены

Потомки немецких рыцарей фон дер Палены находились на русской службе с XVIII в.

Дилетант
Чужд нам берег заморский Чужд нам берег заморский

В этом году россияне остались без иностранных ценных бумаг

Деньги
Подо льдами Подо льдами

Плавание подводных лодок подо льдами теперь стало обыденным явлением

Наука и техника
Универмаг как кузница новых брендов Универмаг как кузница новых брендов

Николай Константинов о том, как и зачем создавать универмаги русской моды

Монокль
Жизнь как путь: дороги Николая Гарина-Михайловского Жизнь как путь: дороги Николая Гарина-Михайловского

Николай Гарин-Михайловский: романтик, влюбленный в железные дороги

Знание – сила
10 фактов о сериале «Слово пацана. Кровь на асфальте», которые надо знать, прежде чем начать его смотреть 10 фактов о сериале «Слово пацана. Кровь на асфальте», которые надо знать, прежде чем начать его смотреть

Самые интересные факты о нашумевшем сериале «Слово пацана. Кровь на асфальте»

Maxim
Genesis GV80. Премиальный — не значит дорогой Genesis GV80. Премиальный — не значит дорогой

Genesis GV80 — альтернатива премиальным кроссоверам BMW и Medcedes

4x4 Club
Фильм начинается Фильм начинается

Небольшая студия с интерьером в стиле «Криминального чтива»

Идеи Вашего Дома
Свет в твоем окне Свет в твоем окне

Украшаем волшебными огнями весь дом

Лиза
Рынок жилья охлаждают Рынок жилья охлаждают

Правительство ввело ограничения в программы льготной ипотеки

Монокль
Привидения Дома Кранкенгагена Привидения Дома Кранкенгагена

Дом Кранкенгагена известен в Петербурге всем, чья страсть — привидения

СНОБ
ChatGPT, лунная миссия и мышата от двух отцов ChatGPT, лунная миссия и мышата от двух отцов

Редакция Nature назвала героев из мира науки 2023 года

N+1
Как правильно выбрать пиво к блюду. Советы шеф-повара Beer Pairing Как правильно выбрать пиво к блюду. Советы шеф-повара Beer Pairing

Когда пиво должно служить лишь фоном для блюда?

РБК
Приходят с холодами Приходят с холодами

9 болезней, которые зимой неожиданно обостряются

Лиза
Повзрослел или разлюбил: почему муж вас больше не ревнует Повзрослел или разлюбил: почему муж вас больше не ревнует

Стоит ли беспокоиться, если ревности в отношениях нет вообще?

Psychologies
«Лучше всего за людей говорит то, что они делают» «Лучше всего за людей говорит то, что они делают»

Тихон Жизневский славы не ищет, а к своей популярности относится с иронией

OK!
Как уменьшить нагрузку на глаза при работе на компьютере: 7 важных правил Как уменьшить нагрузку на глаза при работе на компьютере: 7 важных правил

Несколько правил, чтобы больше не сталкиваться с компьютерным синдромом

ТехИнсайдер
Страстно интересно Страстно интересно

В каких фильмах искать чужие и свои страсти, рассказывают кинокритики

СНОБ
Движение вокруг недвижимости Движение вокруг недвижимости

Как искусственный интеллект захватывает один из ключевых рынков

РБК
Ревизия аптечки. 4 типа лекарств, которые плохо влияют на зубы Ревизия аптечки. 4 типа лекарств, которые плохо влияют на зубы

Насколько безобидны всем привычные препараты, которые мы часто используем?

Лиза
Цветок по имени Настя Цветок по имени Настя

Об эмоциональном выгорании родителей, ухаживающих за неизлечимо больным ребенком

СНОБ
Эритрея: наследница древней цивилизации и детище итальянских колонизаторов Эритрея: наследница древней цивилизации и детище итальянских колонизаторов

Эритрея – неожиданная страна с необычной историей

Зеркало Мира
Зажгите искру любви! Вот почему отношениям нужна «романтическая ностальгия» Зажгите искру любви! Вот почему отношениям нужна «романтическая ностальгия»

Как воспоминания о хороших временах могут углубить вашу связь с партнером

ТехИнсайдер
Сравнительные жизнеописания Академий наук Сравнительные жизнеописания Академий наук

Обстоятельства возникновения академий наук в Англии, Франции и России

Знание – сила
Открыть в приложении