Бывает, мы едем в другую страну, чтобы утвердиться в том, что уже знаем

PsychologiesПутешествия

Доминикана: вкусные впечатления

Бывает, мы едем в другую страну, чтобы утвердиться в том, что уже знаем — со слов знакомых или по кадрам тревел-шоу. Выйти за рамки привычных образов непросто. Отправляясь в Доминиканскую республику, редактор Psychologies попыталась увидеть страну такой, какая она есть. Точнее, попробовать ее на вкус. Впечатления оказались сладкими.

Где-то в сознании рядом со словом «Доминикана» устойчиво разместились картинки-открытки. Вот открытка «пляж». Коралловый песок, кристальной прозрачности бирюзовая вода и на контрасте с ними — черные силуэты длинноствольных пальм, уходящие в небо. Это Доминикана из фильма «Пираты Карибского моря» Гора Вербински или телешоу «Последний герой».

Вот картинка «джунгли»: реликтовые папоротники и непроходимые заросли кустарников, водопады и горные хребты вдали. Эти субтропические леса Доминиканы показал нам Стивен Спилберг в «Парке Юрского периода» (1993), часть натурных сцен снимали в национальном парке Исабель-де-Торрес.

Еще есть открытки с пиратской бутылкой рома, шоколадом и пинья-коладой. Какая Доминикана без рома и пинья-колады? Но с едой сложнее.

Какая картинка передаст насыщенный вкус супа санкочо (Sancocho), обожаемого всеми местными жителями? Да и не суп это вовсе, а скорее рагу, похлебка или солянка, где помимо 5-7 видов мяса намешано все, что растет в стране: платано (овощной банан), батат, юкка, тыква, кукуруза — и затруднительно представить, что выловит из этой сытной ароматной гущи ложка в следующий раз.

А какая картинка передаст ощущение острого восторга, когда пробуешь чичаронес (Сhicharones) — сочные кусочки свинины со шкварками, обжаренные до хруста?

Никакие видео не помогут, только ехать и пробовать — стритфуд и закуски в кафе, свежевыловленную дораду, кукурузные пирожки и жареные платано тостонес… Самые же сильные впечатления дарят встречи с теми, кто эту еду добывает, выращивает, готовит. Кто связан с ней кровно и смотрит на нее с пристрастием гурмана и профессионала. С теми, кто ловит и разделывает рыбу у причалов Санто Доминго, кто печет лепешки из юкки в горных деревушках. Возможно, эти встречи и дегустации — самый естественный способ увидеть не открыточную Доминикану, а ту, какая она есть?

Доминикана: вкусные впечатления
Чичаронес и жареная дорада.

Дольче вита

«Вот этот сорт называется «крема де оро» (Crèma de oro, золотые сливки) — он совсем не волокнистый и очень сладкий, — 56-летний фермер Рафаэль с гордостью протягивает плод с нежной желтой кожицей и по-детски, чуть смущенно улыбается. Как будто делится любимой игрушкой. У crèma de oro приятный медовый аромат и ярко-оранжевая мякоть. — А это вот — Банилехо, он не такой крупный, но очень сочный. Есть еще Спрингфилд, мадам Франсез… Вообще-то у меня на ферме много других сортов, но здесь только пять. Остальные довезут завтра».

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Как обустроить балкон: советы от дизайнеров интерьера Как обустроить балкон: советы от дизайнеров интерьера

Лайфхаки для тех, кто хочет обустроить на балконе жилое пространство, а не шкаф

Cosmopolitan
Адвокат назвал вымыслом информацию о связи братьев Магомедовых с заказным убийством Адвокат назвал вымыслом информацию о связи братьев Магомедовых с заказным убийством

Адвокат назвал вымыслом причастность братьев Магомедовых к заказному убийству

Forbes
Выпить с умом: как «Роснано» и «Газпром нефть» организуют лекции ученых в барах Выпить с умом: как «Роснано» и «Газпром нефть» организуют лекции ученых в барах

В барах и кафе Москвы 1 сентября пройдет фестиваль «Удивительные вещи»

Forbes
Приземленный эскапизм: почему самым популярным российским приложением стала игра про сады и скамейки Приземленный эскапизм: почему самым популярным российским приложением стала игра про сады и скамейки

Почему русских так тянет к «онлайн-земле»

Forbes
6 способов найти скрытую проводку под штукатуркой 6 способов найти скрытую проводку под штукатуркой

Есть несколько способов найти скрытую проводку в стене. Читайте о них в статье

CHIP
5 мини-медитаций 5 мини-медитаций

Вы до сих пор думаете, что для медитации нужно слишком много времени и сил?

Домашний Очаг
Как перестать соглашаться делать то, что не хочется Как перестать соглашаться делать то, что не хочется

Рекомендации по выстраиванию здоровых границ и умению отказывать окружающим

Psychologies
История создания топсайдеров — яхтенных туфель История создания топсайдеров — яхтенных туфель

Esquire рассказывает историю яхтенных туфель и советует десять классных пар

Esquire
Испортить юбилей: почему фестиваль «Вудсток-50» сорвался Испортить юбилей: почему фестиваль «Вудсток-50» сорвался

«Вудсток-50», который должен был пройти с 16 по 18 августа, сорвался

РБК
Что нам мешает достигать поставленных целей Что нам мешает достигать поставленных целей

«Цель вижу, в себя верю, препятствий не замечаю»

Psychologies
Лучшие цитаты фитнес-фриков о тренировках Лучшие цитаты фитнес-фриков о тренировках

Собрали для вас цитаты тех, кому не чужд фитнес

Psychologies
Где купить украшения для мужчины: 12 модных брендов Где купить украшения для мужчины: 12 модных брендов

12 марок, создающих мужские украшения — от минималистичных до массивных

Esquire
Впервые в истории Gucci назначили директора по вопросам кадрового разнообразия Впервые в истории Gucci назначили директора по вопросам кадрового разнообразия

В Gucci появится специалист по вопросам разнообразия, равенства и инклюзии

Forbes
Обманщики поневоле Обманщики поневоле

В некоторых ситуациях мы предпочитаем не говорить ребенку правду, а соврать

Лиза
6 новых законов, которые сильно изменят жизнь автомобилистов 6 новых законов, которые сильно изменят жизнь автомобилистов

Самые важные законопроекты для автомобилистов, которые приняла Госдума

РБК
Короткий путь. Почему женщине из России проще строить карьеру на Западе, чем у себя на родине Короткий путь. Почему женщине из России проще строить карьеру на Западе, чем у себя на родине

В США гендерный состав топ-менеджмента компаний законодательно регулируется

Forbes
«Музыка нас связала»: певицы, которые выходили замуж за продюсеров «Музыка нас связала»: певицы, которые выходили замуж за продюсеров

12 звездных пар, где творческие союзы превратились в брачные

Cosmopolitan
Штрафы ГИБДД хотят массово отменять. Что случилось? Штрафы ГИБДД хотят массово отменять. Что случилось?

У водителей может появиться возможность отменять все штрафы ГИБДД

РБК
Долгое эхо друг друга Долгое эхо друг друга

«Любовный треугольник» превратился в совсем непонятную геометрическую фигуру

StarHit
«Я могу умереть — ты будешь воспитывать дочку»: срочно нужна помощь! «Я могу умереть — ты будешь воспитывать дочку»: срочно нужна помощь!

Они сидят и вспоминают тот момент, когда впервые узнали свой диагноз

Cosmopolitan
Анастасия Мурзина-Бенуа: «У нас в квартире висела „Мадонна“ Леонардо да Винчи» Анастасия Мурзина-Бенуа: «У нас в квартире висела „Мадонна“ Леонардо да Винчи»

Праправнучка архитектора Леонтия Бенуа живет в его квартире и открыла там музей

Собака.ru
Когда сигара — не просто сигара: зачем нужна умная одежда, которая выглядит как обыкновенная Когда сигара — не просто сигара: зачем нужна умная одежда, которая выглядит как обыкновенная

Будущее уже наступило, а мы этого даже не заметили

Esquire
Рукописи не горят Рукописи не горят

Интервью в честь выхода интерактивной книги «Леонид Агутин. Безграничная музыка»

OK!
Парки, ямы, вокзалы: 5 московских мест, которые интернет изменил навсегда Парки, ямы, вокзалы: 5 московских мест, которые интернет изменил навсегда

Примеры, когда интернет изменил городские объекты до неузнаваемости

Forbes
Бей, танцуй, люби: скандал с русскими танцорами как повод поговорить о насилии в паре Бей, танцуй, люби: скандал с русскими танцорами как повод поговорить о насилии в паре

Бьющие через край эмоции иногда приводят к физическим ударам

Psychologies
Девушка без комплексов. Как Эми Шумер стала единственной женщиной-комиком в списке Forbes Девушка без комплексов. Как Эми Шумер стала единственной женщиной-комиком в списке Forbes

Эми Шумер не боится шутить про секс и зарабатывает $21 млн в год

Forbes
15 мыслей Владимира Сорокина 15 мыслей Владимира Сорокина

Владимир Сорокин по просьбе GQ вспомнил детство, юность и заглянул в будущее

GQ
Пожарная тревога Пожарная тревога

Почти 3 миллиона гектаров леса охвачены огнем в Сибири и на Дальнем Востоке

StarHit
Эксперты рассказали, кому могут помочь субсидии для франчайзи в Москве Эксперты рассказали, кому могут помочь субсидии для франчайзи в Москве

В Москве ввели меры поддержки франчайзинга в малом и среднем бизнесе

Forbes
8 причин отдохнуть в отеле Lujo в Бодруме 8 причин отдохнуть в отеле Lujo в Бодруме

Новый турецкий отель, расположенный в Бодруме

РБК
Открыть в приложении