Алек­сандр Раппопорт по случаю Пасхи предлагает взяться за яйца.

TatlerКулинария

Preview. Еда

Блюдо дня

Сто ис­то­рий про пас­халь­ные яйца — со всем ува­же­ни­ем к инфоповоду.

Внача­ле было все-таки яйцо. С чего на­чи­на­ет­ся день на зем­ном шаре? С ом­ле­та, гла­зу­ньи, scramble, яйца бе­не­дикт, ва­рен­но­го в ме­шо­чек, всмят­ку, вкру­тую. Осталь­ное — не­су­ще­ствен­ные де­та­ли: ом­лет с по­ми­до­ра­ми или гри­ба­ми, croque-monsieur, croque-madame или во­об­ще ма­рок­кан­ская шакшука.

И не ду­май­те, что яйца лю­бят толь­ко в Евро­пе — куры впер­вые от­ме­ти­лись в Китае за ты­ся­чу че­ты­ре­ста лет до на­шей эры. Знае­те, ка­кая у ки­тай­цев есть за­кус­ка? «Столет­нее яйцо», ко­то­рое не сто лет, но не­сколь­ко ме­ся­цев му­ча­ют в спе­ци­аль­ной сме­си без воз­ду­ха. С не­при­выч­ки съесть та­кое — ис­пы­та­ние не из лег­ких: и цвет, и за­пах остав­ля­ют же­лать луч­ше­го. Из-за них, кста­ти, ки­тай­цы се­рьез­но по­ссо­ри­лись с те­ле­ком­па­ни­ей CNN, ко­то­рая по­ста­ви­ла «сто­лет­ние» на пер­вое ме­сто в спис­ке са­мых от­вра­ти­тель­ных блюд мира. Потом, прав­да, извинилась.

На тер­ри­то­рии со­вре­мен­но­го Чили, где жили ин­дей­цы пле­ме­ни ара­у­ка­на, во­дят­ся сим­па­тич­ные бес­хво­стые ку­роч­ки, ко­то­рые не­сут яйца го­лу­бо­ва­то-би­рю­зо­во­го цве­та — пас­халь­ные куры. Если учесть, что за год че­ло­ве­че­ство съе­да­ет пять­сот семь­де­сят мил­ли­ар­дов яиц, мож­но пред­ста­вить, сколь­ко ку­ро­чек — пас­халь­ных и не очень — бе­га­ет по зем­но­му шару. Неко­то­рые с су­пру­га­ми, не­ко­то­рые не за­му­жем. Благо для того, что­бы не­сти яйца, пе­тух ку­ри­це не нужен.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Приятное с полезным Приятное с полезным

Гид по лагерям для особо одаренных детей

Tatler
28, Пётр и ослик 28, Пётр и ослик

Рассказ Григория Служителя — про путешествие в прошлое на троллейбусе

Afternoon Seasons of life
Сладкая «Коровка» Сладкая «Коровка»

Как выбирать вкусные и свежие молочные конфеты

Лиза
Атмосфера жизни Атмосфера жизни

Загородный подмосковный дом с интерьером вне времени

SALON-Interior
Письмо главного редактора Письмо главного редактора

Людям часто нравятся хулиганы, ведь они пересекают красные линии

Правила жизни
Трофейный ресурс Трофейный ресурс

Что получил СССР в качестве компенсации от Германии по итогам войны

Эксперт
Михалковы Михалковы

Династия Михалковых: от успеха в кино до признания в ресторанном бизнесе

Караван историй
Переходим на летнее время Переходим на летнее время

7 актуальных задач, которые легче решить под ярким солнцем

Лиза
0,06 га счастья 0,06 га счастья

Когда в России появилось такое явление, как дача

КАНТРИ Русская азбука
«Болезни Империи. Как пытки рабов и зверства во время войн изменили медицину» «Болезни Империи. Как пытки рабов и зверства во время войн изменили медицину»

Почему во время Крымской войны большинство солдат погибало в госпиталях

N+1
Роли исполняли Роли исполняли

Несколько дримкаров, прошедших кастинги в популярные фильмы

Men Today
Александр Чулок: «Мы не стараемся угадать будущее, мы хотим его создать» Александр Чулок: «Мы не стараемся угадать будущее, мы хотим его создать»

Прогнозист Александр Чулок — о том, чем станет ИИ для общества в будущем

РБК
Иван Бунин оправдывается… Иван Бунин оправдывается…

Жизнь в эмиграции всегда не проста, часто эмигрантам приходится объединяться

Дилетант
Правило рецидивиста Правило рецидивиста

Норма, именуемая сегодня «Правилом Миранды», существовала далеко не всегда

Дилетант
«Любая цифровизация должна сопровождаться стратегией по кибербезопасности» «Любая цифровизация должна сопровождаться стратегией по кибербезопасности»

Почему одни компании видят отдачу от внедрения цифровых решений, а другие нет?

Ведомости
Михаил Бахтин Михаил Бахтин

Зачем Бахтин понадобился Андропову и почему он так известен в Европе и Штатах?

Дилетант
Польский узел Польский узел

В 1980 году ситуация в Польше складывалась непростая...

Дилетант
Горят ли окна в министерстве обороны? Горят ли окна в министерстве обороны?

Чем так напугали Кремль «американские военные планы»?

Дилетант
Он лгал и учил лгать Он лгал и учил лгать

«Мы не знаем страны, в которой живем». А знаем ли мы Юрия Андропова?

Дилетант
Хакеры пошли на завод Хакеры пошли на завод

Хакеры продолжают атаки на промышленные предприятия, их цель — шпионаж

Ведомости
Борьба за госбезопасность во всём мире Борьба за госбезопасность во всём мире

Юрий Андропов вошел в историю как реформатор, хотя и потенциальный

Дилетант
Маленькая Трота Маленькая Трота

Существовала ли героическая дама Тротула на самом деле?

Дилетант
Кризис нэпа Кризис нэпа

100 лет тому назад страна жила в атмосфере «правого коммунизма»

Дилетант
Советский Дэн Сяопин? Советский Дэн Сяопин?

Именно Андропов смог нарисовать траекторию экономических реформ. Так ли это?

Дилетант
Петрикирхе: почему молчат колокола Петрикирхе: почему молчат колокола

Петрикирхе напоминает айсберг, немалая часть которого скрыта в катакомбах

Дилетант
Ламздорфы Ламздорфы

Род Ламздорфов по праву могут считать своим и Россия, и Германия

Дилетант
«Почему вы хотите завоевать весь мир?» «Почему вы хотите завоевать весь мир?»

Страх ядерной войны между США и СССР был настолько высок, что передался детям

Дилетант
Анекдотные коменданты Анекдотные коменданты

Генералы Башуцкий и Мартынов прославились как коллективный персонаж анекдотов

Дилетант
«Послы Ермака у Красного крыльца перед царём Иоанном Грозным» «Послы Ермака у Красного крыльца перед царём Иоанном Грозным»

Настоящее покорение земель Сибири началось в 1580-х годах

Дилетант
Письмо гонителю генетики Письмо гонителю генетики

Это письмо можно считать одним из живых документов «оттепели»

Дилетант
Открыть в приложении