Алек­сандр Раппопорт по случаю Пасхи предлагает взяться за яйца.

TatlerКулинария

Preview. Еда

Блюдо дня

Сто ис­то­рий про пас­халь­ные яйца — со всем ува­же­ни­ем к инфоповоду.

Внача­ле было все-таки яйцо. С чего на­чи­на­ет­ся день на зем­ном шаре? С ом­ле­та, гла­зу­ньи, scramble, яйца бе­не­дикт, ва­рен­но­го в ме­шо­чек, всмят­ку, вкру­тую. Осталь­ное — не­су­ще­ствен­ные де­та­ли: ом­лет с по­ми­до­ра­ми или гри­ба­ми, croque-monsieur, croque-madame или во­об­ще ма­рок­кан­ская шакшука.

И не ду­май­те, что яйца лю­бят толь­ко в Евро­пе — куры впер­вые от­ме­ти­лись в Китае за ты­ся­чу че­ты­ре­ста лет до на­шей эры. Знае­те, ка­кая у ки­тай­цев есть за­кус­ка? «Столет­нее яйцо», ко­то­рое не сто лет, но не­сколь­ко ме­ся­цев му­ча­ют в спе­ци­аль­ной сме­си без воз­ду­ха. С не­при­выч­ки съесть та­кое — ис­пы­та­ние не из лег­ких: и цвет, и за­пах остав­ля­ют же­лать луч­ше­го. Из-за них, кста­ти, ки­тай­цы се­рьез­но по­ссо­ри­лись с те­ле­ком­па­ни­ей CNN, ко­то­рая по­ста­ви­ла «сто­лет­ние» на пер­вое ме­сто в спис­ке са­мых от­вра­ти­тель­ных блюд мира. Потом, прав­да, извинилась.

На тер­ри­то­рии со­вре­мен­но­го Чили, где жили ин­дей­цы пле­ме­ни ара­у­ка­на, во­дят­ся сим­па­тич­ные бес­хво­стые ку­роч­ки, ко­то­рые не­сут яйца го­лу­бо­ва­то-би­рю­зо­во­го цве­та — пас­халь­ные куры. Если учесть, что за год че­ло­ве­че­ство съе­да­ет пять­сот семь­де­сят мил­ли­ар­дов яиц, мож­но пред­ста­вить, сколь­ко ку­ро­чек — пас­халь­ных и не очень — бе­га­ет по зем­но­му шару. Неко­то­рые с су­пру­га­ми, не­ко­то­рые не за­му­жем. Благо для того, что­бы не­сти яйца, пе­тух ку­ри­це не нужен.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Соль и перец по вкусу Соль и перец по вкусу

Хитрости ухода за волосами для тех, кто решил поддержать тренд на седину

Tatler
Антиоксиданты: зачем они нужны и где их искать Антиоксиданты: зачем они нужны и где их искать

Какие продукты стоит внести в меню, чтобы поддерживать тело в тонусе?

Правила жизни
Амарант Амарант

Почему амарант — суперфуд и важнейшая пищевая культура XXI века

Здоровье
Вот оно какое, наше лето Вот оно какое, наше лето

Чем занять ребенка на даче: советы для детей любого возраста

Лиза
Горят ли окна в министерстве обороны? Горят ли окна в министерстве обороны?

Чем так напугали Кремль «американские военные планы»?

Дилетант
«Ким Ир Сен: Вождь по воле случая» «Ким Ир Сен: Вождь по воле случая»

Как будущий правитель КНДР стал партизаном

N+1
Как заснуть буквально за минуту: способ, который все мы бессознательно используем Как заснуть буквально за минуту: способ, который все мы бессознательно используем

Как помочь своему организму заснуть?

Maxim
«Что знает Мариэль?»: зачем колкое драмеди меняет местами детей и родителей «Что знает Мариэль?»: зачем колкое драмеди меняет местами детей и родителей

Как «Что знает Мариэль?» по-новому рассматривает детско-родительские отношения

Forbes
Как сахар влияет на клеточное старение и разрушает коллаген: данные исследований Как сахар влияет на клеточное старение и разрушает коллаген: данные исследований

Почему сахар провоцирует воспаления клеток?

ТехИнсайдер
Образ дьявола как политический инструмент Образ дьявола как политический инструмент

Как Израиль остановил революцию в Иране

Монокль
Иван Янковский: Для меня путь важнее, чем точка назначения Иван Янковский: Для меня путь важнее, чем точка назначения

Иван Янковский — про испытание популярностью и работу с Юрой Борисовым

Ведомости
Нина Гребешкова: «Лёня на меня действовал магически» Нина Гребешкова: «Лёня на меня действовал магически»

В его присутствии мне хотелось быть умнее. Не хохотать без особой причины

Караван историй
Российскому промдизайну нужна промышленность Российскому промдизайну нужна промышленность

Какие возможности у промышленного дизайна есть в России?

Монокль
Император из Москвы Император из Москвы

Никита Ефремов — о подготовке к роли Николая II и неотвратимости смерти

СНОБ
На «зеленой» волне На «зеленой» волне

Какие экологические технологии внедряют отечественные аграрии

Агроинвестор
«Деньги на стол»: как финансовая прозрачность позволяет удержать сотрудников «Деньги на стол»: как финансовая прозрачность позволяет удержать сотрудников

Зачем компании делиться финансовой отчетностью с джунами?

Inc.
Помогут ли нейросети улучшить российскую судебную систему Помогут ли нейросети улучшить российскую судебную систему

Может ли ИИ использоваться в вынесении судебных решений?

ФедералПресс
Попасть в настоящее кино Попасть в настоящее кино

Новый кинопарк «Москино» — центр съемок и место притяжения туристов

Отдых в России
Ад и рай Чехова Ад и рай Чехова

Дом-музей Антона Чехова — как жил и творил великий писатель?

Отдых в России
Дмитрий Никитин Дмитрий Никитин

Предприниматель, миллиардер, меценат и «король локомотивов» Дмитрий Никитин

Собака.ru
Петр Ефремов — Forbes: «Российское виноделие в возрасте начала плодоношения» Петр Ефремов — Forbes: «Российское виноделие в возрасте начала плодоношения»

Об условиях, в которых развивается российское виноделие

Forbes
«Дневник невидимки»: история необычной старшеклассницы с обычными проблемами «Дневник невидимки»: история необычной старшеклассницы с обычными проблемами

Отрывок из «Дневника невидимки» — романа о том, как оставаться собой

Forbes
Ученые объяснили, как езда на велосипеде способствует снижению риска развития деменции Ученые объяснили, как езда на велосипеде способствует снижению риска развития деменции

Езда на велосипеде полезнее, чем вы думали

ТехИнсайдер
Рената Джало Рената Джало

Как устроен мир выпускницы мастерской Алексея Учителя во ВГИКе Ренаты Джало

Собака.ru
«Все неправда!» Тайная причина, почему ни один мотоцикл не ездит быстрее 300 км/ч «Все неправда!» Тайная причина, почему ни один мотоцикл не ездит быстрее 300 км/ч

Почему у мотоциклов есть ограничения по скорости?

ТехИнсайдер
A Vida Portuguesa A Vida Portuguesa

«А вы уже были в A Vida Portuguesa?»

Seasons of life
Искусство развлекать Искусство развлекать

Развлечения: относительно недавние изобретения, хотя и с древними корнями

Вокруг света
Наталия Лебина Наталия Лебина

Историк и профессор Лебина — главный летописец советской повседневности

Собака.ru
Новый герой Новый герой

Денис Прытков о новой для себя сфере, страсти к рисованию и любви к театру

OK!
8 доказанных наукой привычек, которые действительно повышают интеллект 8 доказанных наукой привычек, которые действительно повышают интеллект

Какие ритуалы стоит добавить в свою рутину, чтобы стать умнее

Maxim
Открыть в приложении