Как не поправиться в новогодние каникулы

ЛизаЗдоровье

Вес снят!

Как не поправиться – главный вопрос, который встает перед каждой из нас в новогодние каникулы. Ведь вокруг столько соблазнов!

Текст: Лия Радова

Высыпайся

Нормальный сон – эффективная профилактика переедания. Недосып заставляет нас потреблять на 300 ккал в день больше, причем за счет высококалорийной и жирной пищи. Механизм такого переедания разный: женщины не чувствуют сытости после приема пищи, а у мужчин просыпается волчий аппетит.

Не налегай на закуски

Еще до подачи горячего все гости успевают наесться до отвала. Лучше дождаться, пока все блюда появятся на столе, и потом уже сделать выбор. Тогда твое меню станет на 14% тоньше. В ожидании основного блюда можно пожевать что-то заведомо некалорийное и полезное: листовой салат, овощные закуски (без соусов!).

Откажись от хлеба

Звездный повар и нутрициолог Триша Уильямс рекомендует есть злаки не позднее завтрака, чтобы организм успел их сжечь. «Кстати, люди, которые едят меньше сдобы, употребляют и меньше алкоголя, – замечает Уильямс. – Так что, если хочешь застраховаться от 3 тыс. килокалорий за один новогодний ужин, забудьте про хлеб до 1 января».

Соблюдай баланс

«Зная, что тебе предстоит есть и пить больше обычного во время вечеринок, ограничивай калорийность рациона в остальное время, – советует профессор Бостонского университета, диетолог Джоан Блейк. – Это избавит от чувства вины и позволит насладиться праздником сполна». Но никогда не пренебрегай завтраком. Идеальный вариант для трапезы №1 – яйца. Тот, кто готовит себе по утрам омлет или яичницу, в течение дня ест меньше того, кто завтракает бутербродами.

Выбирай соседа

Садись за стол рядом с тем, кто мало ест или много говорит. Конечно, совет годится в тех случаях, когда ты знаешь гостей или просто наблюдательна. Никому не захочется выглядеть обжорой-молчуном рядом с общительным малоежкой!

Обращай внимание на блюда

Не увеличивай калорийность рациона за счет блюд, которые часто входят в твое меню. В веселой компании легко забыть, что ты любишь, а что нет. Ешь только те яства, которые действительно считаешь праздничными, и откажись от идеи попробовать по чуть-чуть, но все, что стоит на столе.

Установи границы

Когда перед нами лежит обильная еда, разная по цвету, форме, аромату, мы в состоянии съесть очень много независимо от чувства голода. «Разнообразие стимулирует аппетит, – объясняет директор Центра превентивных исследований Университета Йеля Дэвид Кац. – Останови свой выбор на 2–3 блюдах, и ты сэкономишь от 20 до 40% килокалорий праздничного ужина».

Пей из высоких стаканов

Ученые Корнелльского университета установили: люди, наливающие себе в низкие широкие бокалы, пьют на 30% больше тех, кто цедит напитки из длинных узких фужеров. Лишняя жидкость способствует отложению жира.

Отодвинь бокал

Вспомним о вопиющей с диетической точки зрения калорийности алкоголя. Не стоит доверять правилу «полбокала»: объем и форма посуды бывают весьма обманчивы. Лучше взять на заметку такой трюк: не спеша сосчитать до трех, разливая вино. Получится оптимальный размер порции (около 150 мл). Ну, а лучше вообще отказаться от алкоголя.

Вдвое меньше

Оказавшись запраздничным столом, вспомни о такой тактике похудения: каждый глоток и «укус» должен быть вдвое меньше обычного. Так ты съешь на 30% меньше. Если при этом еще и жевать медленнее, то мозг быстрее поверит, что ты уже наелась.

Диет-шедевры

По подсчетам диетологов, новогодний ужин обходится нам от 2,5 до 3 тыс. ккал. Диета и новый год несовместимы? Это не так. Вот рецепты низкокалорийных праздничных блюд. Удовольствие гарантировано!

Яблочный крисп

На 8 порций (154 ккал)

  • 4 чашки кисло-сладких яблок, нарезанных тонкими дольками
  • 1/4 чаш ки сахара
  • 1/4 ч. л. корицы
  • 1/2 чашки + 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • по 1/3 чашки поджаренных грецких орехов и овсяных хлопьев
  • 1 ч. л. специй (мускатный орех, имбирь, гвоздика, лимонная цедра)
  • 3 ст. л. коричневого сахара (можно обычный)

Приготовление: Смешай сахар, корицу, хлопья и полчашки муки. Соедини с кусочками масла до образования мелкой крошки. Добавь орехи. Яблоки покрой смесью из спе ций, коричневого сахара и оставшейся муки. Разложи дольки ровным слоем на смазанный маслом противень, посыпь орехово-сахарной смесью. Запекай при 200°С до светло-коричневого цвета 35–40 мин. Остуди, нарежь порционными кусочками.

Закусочный дип с креветками

На 16 порций (26 ккал)

  • • 250 г крабового мяса или креветок
  • 4 ст. л. легкого майонеза
  • 1 ст. л. нарезанного зеленого лука
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1/2 чашки зерен граната
  • по 1 сладкому перцу, моркови и свежему огурцу, нарезанных тонкой соломкой.

Приготовление: возьми небольшие стаканы. Соедини, а затем и тщательно смешай все ингредиенты, кроме нарезанных соломкой овощей. Их и макают в этот красивый и полезный соус.

«Снежные» шарики

  • На 36 штук (64 ккал)
  • 3/4 чашки сахара
  • 1/2 чашки сушеной клюквы
  • 1/2 чашки сушеных фиников без косточек
  • 2 крупных яйца
  • по 1/3 чашки нарубленных несоленых фисташек, грецких орехов и орехов пекан
  • 1 ч. л. рома
  • 3/4 чашки кокосовой стружки

Приготовление: Смешай сахар, сухофрукты и яйца в сковороде и держи на медленном огне, помешивая, 10–15 мин, пока карамель не загустеет и не станет светло-желтого цвета. Сними смесь с огня, добавь орехи и ром. Оставь остужаться на 45 мин.

Бери по 1 ч. л. смеси, слегка смоченными в оливковом масле руками скатай ровные шарики и обваливай их в кокосовой стружке. Храни на подносе, выстланном пергаментом, в холодильнике.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Громкое имя Громкое имя

Почему Seville стремится на мировую сцену и сколько раз считает нужным влюбиться

VOICE
Униженные, оскорбленные и обиженные Униженные, оскорбленные и обиженные

Как писатели задевали близких своими произведениями

Weekend
Спортивный уголок Спортивный уголок

5 способов организовать место для тренировок в квартире

Лиза
Пляжный гид Пляжный гид

Где и как можно загорать и купаться в городе

Лиза
Альберт Филозов: «Такого мужа, как я, своим девочкам не пожелал бы» Альберт Филозов: «Такого мужа, как я, своим девочкам не пожелал бы»

Альберт Филозов — о том, как любовь продлила ему жизнь

Коллекция. Караван историй
Помело: польза, вред, как есть и что приготовить — рецепт шеф-повара Помело: польза, вред, как есть и что приготовить — рецепт шеф-повара

Чем полезно помело и как правильно его есть?

РБК
В поиске общих интересов В поиске общих интересов

Пересечение интересов США и России возможно в энергетике и климатической сфере

Ведомости
Ударная волна Ударная волна

Что такое падел и почему его называют «новым гольфом»

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Мягкая сила русского стиля Мягкая сила русского стиля

Масштабная площадка, рассказывающая о русской идентичности и новом образе жизни

Монокль
Главная по костюмам: как Эдит Хэд одевала Голливуд и получила восемь «Оскаров» Главная по костюмам: как Эдит Хэд одевала Голливуд и получила восемь «Оскаров»

История Эдит Хэд — самой титулованной женщины за всю историю премии «Оскар»

Forbes
Субмарининг в отношениях: когда партнер исчезает и появляется как подводная лодка Субмарининг в отношениях: когда партнер исчезает и появляется как подводная лодка

Субмарининг: что это такое и почему люди так себя ведут?

VOICE
Мозг просыпается постепенно, и волна активация идет ото лба к затылку Мозг просыпается постепенно, и волна активация идет ото лба к затылку

Чем процесс пробуждения отличается от процесса засыпания?

ТехИнсайдер
У берегов Сингапура нашли 3,5 тонны средневековой китайской посуды У берегов Сингапура нашли 3,5 тонны средневековой китайской посуды

С давних времен остров Сингапур выступал важным перевалочным пунктом для моряков

N+1
Правила порядка Правила порядка

Как научить детей поддерживать порядок в своей комнате, не тратя на это часы

Новый очаг
Без крыши дороже Без крыши дороже

Стоят ли кабриолеты своих денег

Деньги
Как правильно есть устрицы: короткая инструкция для начинающих гурманов Как правильно есть устрицы: короткая инструкция для начинающих гурманов

Как подступиться к устрицам тем, кто давно хочет их попробовать

Правила жизни
Дама с уликами: как Агата Кристи стала одним из самых продаваемых авторов в истории Дама с уликами: как Агата Кристи стала одним из самых продаваемых авторов в истории

История Агаты Кристи — одной из самых издаваемых и переводимых писательниц

Forbes
Строительство на Марсе: как грибы и цианобактерии помогут развитию колоний Строительство на Марсе: как грибы и цианобактерии помогут развитию колоний

Для строительства на Марсе не понадобятся ракеты с рабочими материалами

ТехИнсайдер
Сделать посетителя немного исследователем Сделать посетителя немного исследователем

Что отличает современные музеи? Открытость и исследовательский подход

Знание – сила
Миссия – «чудо-женщина»: как, думая обо всём на свете, не забыть о себе? Миссия – «чудо-женщина»: как, думая обо всём на свете, не забыть о себе?

Женщины XXI века: как выдержать нагрузку и сохранить здоровье?

Здоровье
Посвящено Беатриче Посвящено Беатриче

Данте обнаружил, осознал, как мало он знает

Наука и жизнь
Как правильно тормозить на механике: пошаговая инструкция для начинающих Как правильно тормозить на механике: пошаговая инструкция для начинающих

Как правильно тормозить на машинах с механической коробкой передач?

РБК
Александр Лабас: не авангардист, не соцреалист Александр Лабас: не авангардист, не соцреалист

Голос А. Лабаса — сложный, полифоничный, подчас ускользающий от прямых смыслов

Монокль
Пифагор, или Теорема с одним неизвестным Пифагор, или Теорема с одним неизвестным

«Нет ни одной детали в жизни Пифагора, которая не была бы опровергнута»

Дилетант
Обмануть время: зачем во многих странах переводят часы на зимнее и летнее время и почему в России от этого отказались Обмануть время: зачем во многих странах переводят часы на зимнее и летнее время и почему в России от этого отказались

Зачем вообще была придумана практика перевода часов на зимнее время?

ТехИнсайдер
Антон Мегердичев: Хотите что-то изменить — так меняйте сейчас Антон Мегердичев: Хотите что-то изменить — так меняйте сейчас

Режиссер Антон Мегердичев — как кино может зомбировать зрителя

Ведомости
Юрий Никулин. Немножко больше, чем артист Юрий Никулин. Немножко больше, чем артист

Клоун — человек, который живет тем, что делает в манеже

Коллекция. Караван историй
Тюрьма народов Тюрьма народов

Как побег из Алькатраса лишь укрепил имидж легендарной тюрьмы

Дилетант
Летают ли авиалайнеры над Северным полюсом: да, и это стоит сделать хотя бы раз в жизни Летают ли авиалайнеры над Северным полюсом: да, и это стоит сделать хотя бы раз в жизни

Почему летать через Северный полюс до сих пор рискованно

ТехИнсайдер
Отпускная косметичка Отпускная косметичка

Как позаботиться о своей красоте в отпускной период

Лиза
Открыть в приложении