Как не навредить себе, перейдя на вегетарианство?

ЛизаЗдоровье

Анализы для вегетарианцев

Как не навредить себе, перейдя на вегетарианство: какие обследования тебе важно пройти, чтобы проверить готовность организма к отказу от мяса

Правда ли, что вегетарианство – ключ к здоровой и долгой жизни? Не совсем: значительная часть плюсов вегетарианства – не более чем маркетинговые уловки. Но все же, если человек соблюдает вегетарианские принципы питания вследствие своих убеждений, то ему будет полезно знать, какие последствия для здоровья могут возникнуть из-за отказа от продуктов животного происхождения.

К чему приводит долговременный отказ от мяса, птицы и рыбы?

Как бы яростно не провозглашали гуру вегетарианства, что их питание совершенно полноценное и полезное, в продуктах животного происхождения содержатся необходимые организму вещества, которые нельзя получить из каш, овощей и фруктов. Для взрослого человека незаменимыми являются такие аминокислоты, как валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин.

При их недостатке или отсутствии в рационе нарушается образование собственных белков организма, что приводит к разнообразным функциональным нарушениям – снижению иммунитета, ослаблению памяти и внимания, мышечной слабости, замедлению обмена веществ, сухости кожи, выпадению волос, снижению настроения и жизненного тонуса. Может нарушаться усвоение витаминов, железа и других нутриентов, что ведет к развитию авитаминозов, анемии. В результате длительного белкового голодания развивается белковая дистрофия, или белково-энергетическая недостаточность, проявляющаяся общей слабостью, прогрессирующим снижением веса, отеками, повышенной утомляемостью, бессонницей, неустойчивостью настроения, ослаблению интеллекта, уменьшением мышечной массы, нарушениями пищеварения.

Мясо, птица и субпродукты, рыба и морепродукты, яйца, молоко и молочные продукты содержат полноценный белок – источник незаменимых аминокислот (тех, которые не могут синтезироваться в организме человека, а поступают только с питанием)

Кто находится в большой опасности: вегетарианцы, веганы или фрукторианцы?

В рамках движения, подразумевающего отказ от белковой пищи, есть разные течения и подтечения. Вот самые распространенные.

Вегетарианцы (оволактовегетарианцы). Классический вариант с отказом от мяса, рыбы, птицы и их субпродуктов, но с употреблением в пищу яиц, молока и молочных продуктов. Есть вариации с отказом от яиц или молока.

Веганы. Полный отказ от всех белковых продуктов: мяса, птицы, рыбы, яиц и молока.

Фрукторианцы. Едят только фрукты и иногда овощи.

Также есть религиозные учения, которые предписывают различные ограничения в пище. Однако чем жестче ограничения в питании, тем выше риск развития осложнений, связанных с недостатком питательных веществ, поэтому веганы и фрукторианцы подвержены этой опасности в большей мере. Это же касается людей, которые постоянно соблюдают жесткие посты.

Как вегетарианство влияет на беременность и здоровье плода?

Белково-энергетическая недостаточность при беременности является причиной акушерских осложнений: гестоз, невынашивание, преждевременная отслойка плаценты, анемия, инфекционные осложнения, слабость родовой деятельности, послеродовые кровотечения, замедление инволюции матки в послеродовом периоде и т. п. Также повышается риск нарушений у плода: задержка внутриутробного развития, гибель плода, малый вес при рождении, малая жизнеспособность новорожденного, энцефалопатия, снижение интеллектуальных способностей, гипервозбудимость и гиперактивность, снижение сопротивляемости инфекционным заболеваниям.

Какой комплекс анализов поможет вегетарианцам поддержать здоровье?

При удовлетворительном самочувствии и отсутствии описанных симптомов белковой недостаточности комплексное обследование (анализы крови и мочи, консультация терапевта, гастроэнтеролога и диетолога) рекомендовано проходить не реже 1 раза в год. В случае появления какого-либо недомогания необходимо незамедлительно обращаться к лечащему врачу. Доктор, у которого вегетарианец будет наблюдаться, как правило, направляет на ряд лабораторных исследований, чтобы понять, в каком состоянии находится организм. Эти анализы можно сдавать как по отдельности, так и комплексно. В них могут входить:

  • исследования уровня необходимых веществ: витамин D (регулирует обмен кальция и выполняет множество других функций), магний и витамин В12 (необходимы для работы нервной системы и кроветворения), кальций (без него не обойдутся кости и зубы), фолиевая кислота для роста клеток, фосфор для скелета, цинк, нужный для кожи, костей, иммунитета;
  • анализ на ферменты (АЛТ и АСТ, которые показывают состояние печени, альфа-амилаза, расщепляющая углеводы);
  • гормоны и сопутствующие анализы (гликированный гемоглобин, Т4 и ТТГ – гормоны щитовидной железы);
  • белки и продукты обмена (гомоцистеин, креатинин, мочевина, ферритин, С-реактивный белок);
  • липидограмма (изучает виды холестерина и жиров).

А как же польза?

Есть мнения, что вегетарианство полезно

Например, в 2016 году академия питания и диетологии США признала, что сбалансированная вегетарианская (но не веганская и не фрукторианская!) диета допустима для всех людей всех возрастов, включая даже младенцев и беременных. Однако далеко не все врачи с этим согласны – как следует из уже перечисленных последствий для здоровья.

Польза вегетарианской диеты заключается скорее в том, что люди, следующие ей, отказываются от той вредной пищи, которую и так рекомендуют исключать врачи: фастфуд, снеки, полуфабрикаты.

Именно за счет этого снижаются риски ишемической болезни сердца, сахарного диабета II типа, гипертонии, ожирения. Низкое потребление насыщенных жиров и высокое потребление овощей, фруктов, каш, бобовых, орехов понижает уровень холестерина и липопротеинов низкой плотности.

Но добиться такого этого можно и без отказа от белковой пищи. Главное, чтобы в рационе было много каш, овощей, фруктов, орехов, а мясо и рыба готовились без избытка жира и жарки.

Екатерина Гергесова, к. м. н., мед. консультант онлайн-лаборатории

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Границы ключ Границы ключ

Как далеко можно пускать к себе мужчину на разных этапах отношений?

VOICE
Немаваси, кайдзен, хансей: как японская философия помогает строить успешный бизнес Немаваси, кайдзен, хансей: как японская философия помогает строить успешный бизнес

Как японцы выстраивают стратегию управления бизнесом

Правила жизни
Сочтите за труд! Сочтите за труд!

Ты регулярно сидишь в офисе до ночи, а платят тебе так же? Пора это исправить

VOICE
Провокация в ссоре. Что такое реактивный абьюз и как ему противостоять? Провокация в ссоре. Что такое реактивный абьюз и как ему противостоять?

Одна из наиболее коварных форм насилия — это реактивный абьюз

Psychologies
Безуглеводная диета Безуглеводная диета

Насколько безуглеводная диета полезна для организма?

Лиза
Как выбрать лучшее место для тату на теле: топ-советы от опытных тату-художников Как выбрать лучшее место для тату на теле: топ-советы от опытных тату-художников

Уже давно задумываешься об украшении тела татуировкой?

VOICE
В гостях у сказки В гостях у сказки

Какие Деды Морозы живут в России

Лиза
На пике зрелости На пике зрелости

Корнеплоды могут быть необычной и незаменимой частью меню

Bones
Актриса Виржини Эфира: «Иногда нужно отбросить мысль о том, как все сделать правильно» Актриса Виржини Эфира: «Иногда нужно отбросить мысль о том, как все сделать правильно»

Виржини Эфира — о своей работе в новой картине, где она сыграла сразу две роли

СНОБ
Одна вокруг света: каменные «шерстяные мешки» и бразильские ковбои Одна вокруг света: каменные «шерстяные мешки» и бразильские ковбои

196-я серия о кругосветном путешествии москвички Ирины Сидоренко: штат Пиауи

Forbes
«Это просто я» «Это просто я»

Как наука объясняет наши странности и привычки

N+1
6 удивительных способов улучшить здоровье сердца: что говорят кардиологи 6 удивительных способов улучшить здоровье сердца: что говорят кардиологи

Как уберечь себя и свое сердце с помощью простых привычек

ТехИнсайдер
10 удивительных фактов о снеге — вы будете поражены! 10 удивительных фактов о снеге — вы будете поражены!

Может показаться, что о снеге вам известно абсолютно все

ТехИнсайдер
Российские «Бонни и Клайд»: история двух бездомных, которые сначала убивали гадалок, а потом — всех подряд Российские «Бонни и Клайд»: история двух бездомных, которые сначала убивали гадалок, а потом — всех подряд

Они ни капельки не раскаивались в совершенных преступлениях

VOICE
Льгота 0%: как три агрохолдинга заработали за год 100 млрд рублей прибыли Льгота 0%: как три агрохолдинга заработали за год 100 млрд рублей прибыли

Как прибыль «Русагро», «Мираторга» и «Группы Черкизово» превысила 103 млрд

Forbes
Раки: инструкция по применению Раки: инструкция по применению

Как выбрать, приготовить и съесть настоящих донских раков

Bones
Возможна ли любовь по переписке: история читательницы и мнение юнгианского аналитика Возможна ли любовь по переписке: история читательницы и мнение юнгианского аналитика

Можно ли полюбить, не зная человека в реальной жизни?

Psychologies
Анатомия робособаки Анатомия робособаки

Выверенная анатомия Spot — продукт не слепой эволюции, а грамотной инженерии

ТехИнсайдер
Новые древние: пращур тирекса, предтеча титанов и утконосая ведьма Новые древние: пращур тирекса, предтеча титанов и утконосая ведьма

Новый вид тираннозавридов, даурский дракон и другие новые доисторические ящеры

N+1
Почему не стоит ложиться спать в одежде: вредная привычка, которая портит сон и губит здоровье Почему не стоит ложиться спать в одежде: вредная привычка, которая портит сон и губит здоровье

Спать в одежде вроде бы не очень правильно — но почему?

ТехИнсайдер
Врач объяснил, кому нельзя резко бросать пить Врач объяснил, кому нельзя резко бросать пить

Бросать зеленого змия нужно очень аккуратно!

Maxim
5 типов артрита 5 типов артрита

Какие бывают виды артрита и что важно о них знать

Лиза
Отрывок из романа Джеймса Хогга, впервые переведенного на русский Отрывок из романа Джеймса Хогга, впервые переведенного на русский

Отрывок из истории Джеймса Хогга о жестоких преступлений XVII–XVIII веков

СНОБ
«Накануне Рождества»: святочный рассказ о вдове и ее детях «Накануне Рождества»: святочный рассказ о вдове и ее детях

Отрывок из книги Елены Душечкиной «Русский святочный рассказ»

Forbes
Самый красивый советский маньяк: история Александра Лабуткина, в которого влюблялись жертвы Самый красивый советский маньяк: история Александра Лабуткина, в которого влюблялись жертвы

Самый странный серийный убийца советских времен

VOICE
Спорт и осознанность в старости не дадут результата при одном условии: исследование ученых Спорт и осознанность в старости не дадут результата при одном условии: исследование ученых

Помогут ли спорт и медитация в борьбе с деменцией?

ТехИнсайдер
Истина — в спорах Истина — в спорах

Что делать, когда руководителей двое?

Bones
Основатель Group-IB Илья Сачков — Forbes: «Я намерен строить бизнес только в России» Основатель Group-IB Илья Сачков — Forbes: «Я намерен строить бизнес только в России»

Основатель Group-IB — о своем желании развивать свое дело в родной стране

Forbes
Что надо знать об оранжевых винах Что надо знать об оранжевых винах

Как научиться различать оранж по регионам

СНОБ
Правила жизни Пеле Правила жизни Пеле

Правила жизни трехкратного чемпиона мира по футболу Пеле

Правила жизни
Открыть в приложении