Российский сорт в открытом и закрытом грунте
Доля семян отечественной селекции в овоще- и картофелеводстве может вырасти не раньше 2030 года
Товарные производители овощных культур и картофеля с начала 2000-х годов заметно продвинулись и в объемах производства продукции, и в совершенствовании технологий ее выращивания. В селекции и семеноводстве этих агрокультур работа также ведется, но ее важность для отрасли чиновники отметили всего несколько лет назад. Теперь на федеральном уровне прописаны меры необходимой поддержки, однако для более быстрого обеспечения аграриев российским семенным материалом эту помощь нужно усиливать. Чтобы создать и предложить рынку новый сорт, ученым нужно от пяти до 10–12 лет.
Согласно данным «Технологий Роста», урожаи всех видов овощей во всех типах хозяйств в России в текущем столетии находятся в пределах 12,5–14 млн т в год. И если до 2020 года четко прослеживался повышательный тренд по валовому сбору, то в последнюю пятилетку объемы производства все чаще определяются погодными условиями. И в обозримом будущем эта тенденция вряд ли изменится, считает гендиректор компании Тамара Решетникова.
В 2023 году на территории России было собрано 13,8 млн т овощей, не считая картофеля, всеми типами хозяйств, включая население, информирует Решетникова. Самыми популярными овощными культурами оказались огурцы и томаты, их совокупный валовой сбор составил 4,8 млн т, или почти 35 % в общем овощном урожае. «Фактически каждый третий килограмм в общей овощной корзине россиян — это огурец или томат», — подчеркивает она. Почти половина этого объема выращена в условиях защищенного грунта населением и товарными производителями (всего 2,1 млн т), что вполне понятно, принимая во внимание климатические особенности большинства регионов России.
По мнению Решетниковой, товарное овощеводство в защищенном грунте в течение последних 10 лет стало безусловным лидером отечественного АПК как по скорости роста валового сбора, так и по технологической оснащенности, применению научных достижений и концентрации высококвалифицированных кадров. Главным двигателем тепличного бизнеса являются крупные и средние сельскохозяйственные организации, то есть промышленные теплицы. На их долю приходится около 87 % товарного производства овощей и зелени в защищенном грунте, или порядка 1,4 млн т, в прошлом году. Население в парниках и весенних теплицах тоже до сих пор занимается овощеводством, но его урожаи ежегодно сокращаются, а периоды сборов обычно ограничены двумя месяцами.
«Прогнозы на текущий год по объемам валового сбора в промышленных и фермерских теплицах однозначно повышательные», — отмечает Решетникова. По оценкам «Технологий Роста», урожай овощей у товарных производителей вплотную приблизится к 1,7 млн т. И если бы не серьезные проблемы в приграничных областях, то валовой сбор был бы еще выше. Общее производство овощных культур в закрытом и открытом грунте в 2024 году в товарном секторе превысит 7,4 млн т.
Определяющее влияние на успехи отрасли оказывают в первую очередь ее полное техническое переоснащение и внедрение современных агротехнологий, считает эксперт. За предыдущие 12 лет площадь защищенного грунта у товарных производителей увеличилась на 60 %, тогда как валовой сбор — в 2,7 раза. «Таким образом, наши тепличники давно прошли стадию экстенсивного развития, и теперь основная ставка идет на рост интенсивности и оптимизации всех производственных процессов», — отмечает она.
Рост значимости товарного производства в последние десятилетия наблюдался и в картофельном секторе. За 20 лет производство клубня в товарном секторе выросло в четыре раза, сообщает исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников. Если в 2000 году урожай картофеля у сельхозпроизводителей составил 2,6 млн т, то в 2023-м — уже 8,6 млн т.
Параллельно в отрасли также идет тренд на снижение производства в личных подсобных хозяйствах. Таким образом, для товарного сектора вырисовываются интересные перспективы. С учетом дальнейшего сокращения производства в секторе ЛПХ перед сельхозпроизводителями ставится задача увеличить валовой сбор почти до 12 млн т уже к 2026 году, указывает эксперт.
На фоне прошлогоднего рекорда урожая площади под картофелем в этом году были сокращены на 30 тыс. га, отмечает Красильников. Поэтому, а также из-за неблагоприятных погодных условий в периоды вегетации и уборки, сбор клубня будет ниже, чем годом ранее. «Может быть накопано до 7,5 млн т, если за оставшийся период копки не случится никаких новых природных катаклизмов, — оценивал эксперт в середине октября. — По состоянию на 25 сентября было обработано 52 % площадей картофеля, собрано порядка 3,8 млн т, что на 600 тыс. т меньше аналогичного показателя на ту же дату в прошлом году». Существенное снижение урожая отмечается в крупных производящих клубень регионах. Например, по Брянской области, которая является лидером в картофелеводческом секторе, сокращение производства на конец сентября составило 130 тыс. т, по Нижегородской — 120 тыс. т, по Московской и Тульской — по 70 тыс. т.
Основные площади агрохолдинга «Дмитровские овощи» сосредоточены на севере Московской области, хотя есть небольшое производство ранних овощей в Краснодарском крае. Обычно предприятие собирает 42– 50 тыс. т продукции открытого грунта. «В этом году, наверное, объем будет ближе к нижней границе наших средних показателей, так как погода была неблагоприятной. С другой стороны, чем меньше мы производим, тем больше мы зарабатываем», — говорит президент компании Сергей Филиппов. Также компания занимается выращиванием картофеля. Товарным производством и семенным проектом в «Дмитровских овощах» занято порядка 1,7–1,8 тыс. га.
В ГК «Малино» площади картофеля под урожай 2024 года составили почти 5,7 тыс. га, овощей — 1 тыс. га. На конец первой декады октября в группе компаний уборка урожая еще продолжалась. «Пока процесс идет нормально, хранилища заполняем практически полностью, много овощей и картофеля продаем», — делилась заместитель гендиректора «Малино» Татьяна Губина.
Влияние импортозависимости
Быстрое наращивание урожаев тепличных овощей промышленными и фермерскими теплицами до сих пор так и не привело к полному насыщению внутреннего рынка и жесткой конкуренции среди производителей, акцентирует внимание Решетникова. Рост отпускных цен на тепличные огурцы и томаты в последнее время бьет все рекорды. По сравнению с 2022 годом средние цены по итогам 2024-го, скорее всего, будут выше в 1,5 раза на томаты и на 30 % — на огурцы. Такая скорость роста заметно опережает темпы официальной инфляции. И потенциал для дальнейшего роста цен еще явно не исчерпан, предупреждает эксперт. Повышательные ценовые тренды обусловлены целым рядом объективных и субъективных факторов, начиная от значительного увеличения себестоимости производства, вынужденного роста фонда оплаты труда, затрат на логистику и заканчивая увеличением фискальной нагрузки и роста стоимости кредитов, перечисляет Решетникова. Не стоит забывать и о таком риске, как импортозависимость отрасли. В частности, отечественные теплицы более чем на 70 % зависят от внешних поставок специального оборудования и систем, запасных частей для ремонта, средств защиты растений (как био-, так и химических). Почти треть расходных материалов приходится закупать за рубежом.
В части удобрений, заменителей грунта и упаковки готовой продукции ситуация намного оптимистичнее, отмечает эксперт. В этом направлении российские компании совершили реальный прорыв, поскольку еще три года назад эти цифры были кратно выше. Но самым критичным фактором все-таки остается глобальная зависимость от посадочного материала, констатирует она. Так, крупные промышленные теплицы, применяющие системы ассимиляционного досвечивания, более чем на 95 % используют зарубежную селекцию. Для выращивания томатов и огурцов с естественным освещением и для выращивания в открытом грунте отечественные семена покупают гораздо чаще, но даже в этом случае зависимость от импорта весьма критична. В зависимости от культуры она составляет от 70 до 96 % (см. график слева).