Безопасные и при этом необходимые для роста и развития ребенка пищевые продукты

9 месяцевМать и дитя

Беременность / Питание

Экология питания беременной женщины

Еще Гиппократ сказал: «Мы есть то, что мы едим». Экология питания напрямую иллюстрирует смысл этой фразы, поскольку поиск безопасных и при этом необходимых для роста и развития ребенка пищевых продуктов имеет особое значение для беременной женщины.

Наталья Бацукова, врач-консультант по здоровому питанию, г. Минск

Почему важно соблюдать экологию питания беременной? Все чаще на прилавках можно встретить искусственно созданные продукты или продукты, содержащие чужеродные вещества, которые не только не полезны, но и могут представлять опасность для мамы и ее будущего ребенка. Значительная часть чужеродных веществ поступает в организм человека с пищей (например, до 70 % тяжелых металлов). Поэтому, когда мы говорим об экологии питания, то имеем в виду, что в питании беременной должно строго контролироваться содержание чужеродных веществ (ксенобиотиков). И здесь речь идет не только о содержании в продуктах веществ, загрязняющих окружающую среду (нитраты, химические удобрения, ядохимикаты, тяжелые металлы, нефтепродукты, радионуклиды и т.д.), но и о продуктах, которые насыщены пищевыми добавками (ароматизаторами, консервантами, красителями и т.д.), генетически модифицированных продуктах и продуктах животных, при выращивании которых применялись гормоны и антибиотики.

Ксенобиотики, поступающие с продуктами в организм беременной женщины, после их всасывания в пищеварительном тракте могут беспрепятственно проникать через плаценту и оказывать негативное влияние на рост и развитие ребенка.

Рассмотрим основные проблемы экологии питания беременной.

Проблема № 1

Пищевые добавки. Современное питание связано с широким использованием пищевых добавок. Эти вещества в небольших количествах преднамеренно вносят в пищевые продукты с целью улучшения их внешнего вида, вкуса, аромата, консистенции или для придания им большей стойкости при хранении. Не допускается введение пищевых добавок, чтобы замаскировать порчу продуктов.

Пищевые добавки должны строго нормироваться и соответствовать гигиеническим требованиям. При этом действует такой принцип: «Запрещено все, что не разрешено». При условии соблюдения нормативов внесения разрешенных пищевых добавок в продукты, их употребление не считается вредоносным.

Однако, если вспомнить состав тех продуктов, которые ежедневно входят в ваш рацион, то вы убедитесь, что бесспорными лидерами окажутся усилитель вкуса – глутаминовая кислота и ее соли (E 620–E 625) и консервант – бензойная кислота и ее соли (E 210–E 219). При превышении допустимого уровня потребления эти пищевые добавки, безусловно, могут оказывать вредное действие на здоровье и мамы, и ребенка.

В чем риск? Несмотря на то что глутаминовая кислота – естественная для нашего организма аминокислота, важно соблюдать норму потребления продуктов, в которые она добавлена. Это связано с тем, что в организме человека глутаминовая кислота превращается в гамма-аминомасляную кислоту, которая является стимулятором центральной нервной системы. И при высоких концентрациях глутамата в суточном рационе возможно появление перевозбуждения нервной системы и нарушение тонуса сосудов. Если одновременно поступила большая концентрация глутаминовой кислоты и ее солей (например, такое может быть после употребления блюд восточной кухни, так называемый синдром китайского (японского) ресторана) может возникать чувство жара, покраснение лица, тошнота, рвота, колебания давления, повышение температуры тела, бессонница, учащенное сердцебиение. Такое состояние может быть опасно для беременной женщины и плода, особенно если у мамы есть сердечно-сосудистые заболевания.

Другая пищевая добавка, часто используемая производителями в качестве консерванта, – бензойная кислота. Антимикробное действие бензойной кислоты связывают с ее влиянием на ферментную систему микроорганизмов. Однако злоупотребление продуктами (как правило, это безалкогольные сладкие газированные напитки (лимонад, ситро и т.д.) и рыбные пресервы), в составе которых содержится этот консервант, может неблагоприятно отразиться на здоровье. Дело в том, что она вызывает аллергические реакции: крапивницу, астму и даже анафилактический шок. Поэтому продукты с этой пищевой добавкой будущим мамам лучше вообще не употреблять.

Советы:

• Покупая продукты, необходимо внимательно читать их состав. Беременной женщине нужно исключить или свести до минимума употребление продуктов с сомнительными пищевыми добавками.

• Когда вы выбираете продукты, обращайте внимание, что существуют Е, которых не стоит бояться: это полезный лецитин (Е 322), аскорбиновая кислота (Е 300), молочная кислота (Е 270), агар (Е 406), гуаровая и ксантановая камедь (Е 412, Е 415) и некоторые другие. Также полезными свойствами обладают такие красители, как куркумин (Е 100) и ликопин (Е 160d). Однако желательно, чтобы в составе продукта было не больше 3–4 пищевых добавок.

• Наиболее натуральные продукты вы найдете на полках здорового питания, а также в отделах детского питания с соответствующей маркировкой.

Проблема № 2

Нитраты. Нитратами называют соли азотной кислоты, которые поступают в наш организм главным образом с пищевыми продуктами (овощами, зеленью, колбасными и копчеными изделиями) и водой (преимущественно взятой из колодцев и колонок).

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Первые дни мамы и малыша дома: как ухаживать за новорожденным? Первые дни мамы и малыша дома: как ухаживать за новорожденным?

Впервые оставшись с ребенком одна, мама сталкивается с рядом вопросов и проблем

9 месяцев
Выйти из декрета Выйти из декрета

Ребенок уже подрос, а мысль о возвращении в ряды работающих мам все равно пугает

Домашний Очаг
Стина Джексон: Серебряная дорога Стина Джексон: Серебряная дорога

Роман «Серебряная дорогая» Стины Джексон стал книгой 2019 года в Скандинавии

СНОБ
Как добраться: дорога на вершину наслаждения Как добраться: дорога на вершину наслаждения

Как взойти на вершину наслаждения в сексе?

Psychologies
Игра на выбегание Игра на выбегание

Джордж Пендл отправляется в Теннесси на марафон протяженностью 160 километров

Esquire
Семейная ценность Семейная ценность

Семья Форбс борется с утверждением, что негоже считать чужие деньги

Forbes
Opel Astra Opel Astra

На вторичном рынке четвертая Astra весьма завидный вариант

АвтоМир
Я не бездельница Я не бездельница

Залогом счастливой жизни Юлия Высоцкая называет свободу и ответственность

Добрые советы
«Лагом»: 5 шагов к благополучию по-шведски «Лагом»: 5 шагов к благополучию по-шведски

Шведскую концепцию жизни под непереводимым на другие языки названием «лагом» культурологи вспомнили на волне популярности датского понятия «хюгге». Эти две национальные жизненные философии принято сравнивать. И все же у них больше разного, чем общего, считает Анн Тумье, автор «Книги о лагом».

Psychologies
5 ошибок родителей 5 ошибок родителей

Первый класс – испытание не только для детей, но и для их близких

Лиза
Volvo XC60 Volvo XC60

Несколько правил, соблюдать которые при покупке XC60 необходимо

АвтоМир
Мудрая женщина в безумном мире Мудрая женщина в безумном мире

Интервью с преподавателем йоги, мастером аюрведы и писательницей Кэйти Силкокс

Yoga Journal
Араз Агаларов Араз Агаларов

О «Крокус Сити Холле» и других активах

GQ
Шарлиз Терон: «Я не буду судиться  с тем, кого любила» Шарлиз Терон: «Я не буду судиться  с тем, кого любила»

У нее есть дети, «Оскар», красота, почетное звание амбассадора Dior, большая любовь в прошлом и, возможно, в будущем. А еще – трагический опыт, разочарования, неудачи… У нее есть все, что человек может получить от жизни. И в свои 42 она этого не отрицает. Она принимает мир таким, какой он есть. Чтобы попытаться его улучшить.

Psychologies
Isuzu D-Max – Mitsubishi L200 Isuzu D-Max – Mitsubishi L200

Выбор пикапов на российском рынке невелик

АвтоМир
Audi Q7 – Land Rover Discovery Audi Q7 – Land Rover Discovery

Премиальные кроссоверы меряются силами на дороге и за ее пределами

АвтоМир
Снижаем расходы на коммуналку Снижаем расходы на коммуналку

Научившись разумно экономить, ты можешь уменьшить затраты в разы!

Лиза
Зеркало локального конфликта Зеркало локального конфликта

Почему мы спорим о политике?

Psychologies
В школе хорошо, а дома лучше? В школе хорошо, а дома лучше?

Хоумскулинг: что будет, если не учиться в школе

Psychologies
Range Rover Velar Range Rover Velar

Известность автора, историческая и художественная ценность, идея

АвтоМир
Не пойду в школу! Не пойду в школу!

Ребенок не хочет в школу – история не то чтобы непривычная

Домашний Очаг
Сеньор Антонио Сеньор Антонио

Мир мог бы и не узнать этого талантливого актера

Cosmopolitan
Татьяна Рыжова, Алексей Вейтков: Наш Татьяна Рыжова, Алексей Вейтков: Наш

На встречах со зрителями Иван Рыжов шутил: "Мое амплуа — старик"

Караван историй
Лана Дель Рей: женщина, которая жаждет покоя Лана Дель Рей: женщина, которая жаждет покоя

Лана Дель Рей не любит рассказывать прессе, что работала в социальной службе

Esquire
Иногда не сдавайся! Иногда не сдавайся!

Сейчас чуть ли не полпланеты страдает синдромом выученной беспомощности

Maxim
Шарлиз Терон: «Я не буду судиться с тем, кого любила» Шарлиз Терон: «Я не буду судиться с тем, кого любила»

Интервью с Шарлиз Терон

Psychologies
Клиповое создание Клиповое создание

Рэпер Фараон рассказал Сергею Минаеву о Курте Кобейне и трудностях взросления

Esquire
«От отца к сыну»: почему в Италии любят свою работу «От отца к сыну»: почему в Италии любят свою работу

Кто-то находит смысл в работе, когда выполняет ее своим особым способом. Кто-то стремится стать лучшим и постоянно учится. У итальянцев есть свой рецепт: чтобы работа приносила радость, она должна присутствовать в жизни с детства! Джанни Мартини, владелец итальянской винодельческой компании «Фрателли Мартини» и бренда Canti, рассказал о своем опыте.

Psychologies
Ах, какое блаженство Ах, какое блаженство

У Блейк Лайвли есть все, что нужно, чтобы называться совершенством

Glamour
Карл Фаберже. Подарок с секретом Карл Фаберже. Подарок с секретом

Удивительное искусство Карла Фаберже

Караван историй
Открыть в приложении