Мороженое – лакомство, история которого насчитывает сотни лет

ЗдоровьеКулинария

Мороженое

Мороженое уже давно не считается изысканным десертом. Его легко приготовить на обычной кухне. Так вы точно сможете проконтролировать его состав.

Бутерброд с мороженым

Мороженое – лакомство, история которого насчитывает сотни лет. В Европу в XIII веке рецепты мороженого привёз из Китая Марко Поло. В России прообразом современного мороженого было замороженное молоко, которое подавали наструганным с мёдом и ягодами.

Первое устройство для производства мороженого в России запатентовал в 1845 году купец второй гильдии швейцарец по происхождению Иван Иванович Излер. Это были две кастрюли: бо`льшую заполняли колотым льдом, в неё вставляли меньшую со сливками и сахаром, которую крутили, вращая за ручку. Излер открыл и первое в России дорогое кафе-мороженое на Невском проспекте в Санкт-Петербурге.

В конце XIX века на улицах появились мороженщики с холодильными ящиками на тележках: десерт, некогда доступный лишь аристократам, стал частью повседневной жизни жителей больших городов. После революции производство мороженого прекратили – решили, что это продукт буржуазный и ненужный. Его производство возобновили в 1930-х годах по инициативе наркома продовольствия Анастаса Микояна и производили даже в военные годы!

В 1945 году Институт питания АН СССР рассчитал норму его потребления – 4 кг в год. Сегодня россияне съедают в среднем 4,4 кг.

Мороженое без риска для горла и фигуры

Хочется мороженого? Съешьте небольшую порцию после основных приёмов пищи в первой половине дня. Наименее калорийным считается итальянское джелато – мороженое, которое делают не из сливок, а из молока. С какого возраста можно давать мороженое детям? Педиатры утверждают, что с полутора лет. И не надо его растапливать! Пусть едят холодное, но маленькими кусочками – мороженое отлично закаляет горло. Врачи рекомендуют давать мороженое детям также в начале простуды, как только появились жалобы, что «болит горлышко». Самое полезное для детей мороженое можно приготовить, заморозив в морозилке натуральный йогурт (потом добавьте в него ягод). У людей с низким иммунитетом мороженое в жару может привести к ангине и другим заболеваниям горла из-за высокой разницы температур: этот десерт резко охлаждает подчелюстные и нёбные миндалины, что может вызвать их переохлаждение. Поэтому лучше подождать, когда мороженое чуть подтает, а его температура поднимется от –20 до 0 градусов. Если выбирать десерт, хорошее мороженое однозначно полезнее конфет и пирожных. В нём содержится белок (3,5 г на 100 г) и сохраняются питательные вещества из молока и сливок. В 100 г пломбира – 100 мг кальция (1/10 суточной нормы). А значит, в сравнении с вафлями или печеньем, которые дают организму только «пустые» калории, мороженое выигрывает.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

7 обычных продуктов, которые могут серьезно навредить 7 обычных продуктов, которые могут серьезно навредить

Какие из спутников обыденной жизни могут представлять серьезную опасность

Популярная механика
Как нейросети помогают (или мешают) искать работу: мнение экспертов Как нейросети помогают (или мешают) искать работу: мнение экспертов

Какие риски могут возникнуть при собеседовании с ИИ?

ТехИнсайдер
Больше не лезет Больше не лезет

Как вновь ощутить вкус к жизни?

GQ
Зинаида Кириенко. Любовь земная Зинаида Кириенко. Любовь земная

Сыграть в таких картинах и не получить народную СССР — нонсенс

Коллекция. Караван историй
Австралийцы отыскали новую популяцию вымирающих беличьих кускусов Австралийцы отыскали новую популяцию вымирающих беличьих кускусов

Экологи обнаружили в Косцюшко новую популяцию беличьих кускусов

N+1
Надо поднажать Надо поднажать

Коруги, буккальный и другие – актуальные массажные техники для лица и тела

VOICE
Прежде, чем выйти из Африки, люди научились выживать в самых разных условиях Прежде, чем выйти из Африки, люди научились выживать в самых разных условиях

Какие факторы способствовали успешной миграции человека из Африки?

ТехИнсайдер
Промышленность зовет абитуриентов Промышленность зовет абитуриентов

Как промышленные компании привлекают новые кадры

Ведомости
Млечный Путь и Андромеда прямо сейчас мчатся навстречу друг другу — космический апокалипсис или слияние галактик? Млечный Путь и Андромеда прямо сейчас мчатся навстречу друг другу — космический апокалипсис или слияние галактик?

Млечный Путь и Андромеда сейчас стремительно движутся навстречу друг другу

Inc.
«Россия: страна, которая хочет быть другой. Двадцать пять лет — взгляд изнутри» «Россия: страна, которая хочет быть другой. Двадцать пять лет — взгляд изнутри»

Приватизация и либерализация цен изменила жизнь россиян

N+1
Способ самовыражения: почему зумеры любят культуру Южной Кореи Способ самовыражения: почему зумеры любят культуру Южной Кореи

Как российские зумеры поймали корейскую волну?

Forbes
Слишком далеко зашли Слишком далеко зашли

Чтобы веселая экскурсия не превратилась в опасную гастроль, изучи советы юриста

VOICE
Земля Султана Земля Султана

Путешествие с певцом Султаном Лагучевым по его родине — Карачаево-Черкесии

ЖАРА Magazine
«Это настоящий бизнес»: как миллиардерша Мишель Канг меняет женский футбол «Это настоящий бизнес»: как миллиардерша Мишель Канг меняет женский футбол

Как Мишель Канг добивается равенства женского футбола с мужским?

Forbes
Драгоценная наука: кто и зачем выращивает в лабораториях бриллианты Драгоценная наука: кто и зачем выращивает в лабораториях бриллианты

В чем заключается уникальность лабораторных бриллиантов?

Forbes
«Мы даем удочку и показываем, где ловить рыбу»: как бывший менеджер Яндекса построил рекламного гиганта в Telegram «Мы даем удочку и показываем, где ловить рыбу»: как бывший менеджер Яндекса построил рекламного гиганта в Telegram

Как создать рекламного гиганта там, где крупные игроки еще не появились?

Inc.
Признание и обвинение: почему общество не верит рассказам женщин о пережитом насилии Признание и обвинение: почему общество не верит рассказам женщин о пережитом насилии

Как общество относится к рассказам женщин о травматичном опыте?

Forbes
Креативность: врождённый дар или умение? Креативность: врождённый дар или умение?

Можно ли стать креативным или нужно им родиться?

Здоровье
Ядерный зонтик Франции никого не спасет Ядерный зонтик Франции никого не спасет

Из каких компонентов складывается французский ядерный потенциал

Монокль
Палеонтологи впервые идентифицировали череп древнего человека-денисовца Палеонтологи впервые идентифицировали череп древнего человека-денисовца

Как ученые выделили генетический материал из черепа «человека-дракона»

ТехИнсайдер
Тайны фиванских гробниц Тайны фиванских гробниц

Что изображено на стенах египетских гробниц и как «читать» основные сюжеты

Вокруг света
«Средневековье в латах» «Средневековье в латах»

Как умирали и какие раны наносили друг другу средневековые воины

N+1
Удивительно, но одинокие пожилые люди живут дольше Удивительно, но одинокие пожилые люди живут дольше

Почему не так уж и плохо быть старым и одиноким?

ТехИнсайдер
Сменила балет на «Игрушки»: как Агния Барто стала одной из главных детских поэтесс Сменила балет на «Игрушки»: как Агния Барто стала одной из главных детских поэтесс

История Агнии Барто, одной из главных детских поэтесс в России

Forbes
Денис Шевченко Денис Шевченко

Денис Шевченко — фаундер локального минимал-бренда GATE31

Собака.ru
Волнительный момент Волнительный момент

Как хронический стресс сказывается на коже?

Лиза
Очередь как новая валюта: почему миллионеры стоят за бургерами по три часа Очередь как новая валюта: почему миллионеры стоят за бургерами по три часа

Почему очереди за дефицитным товаром вновь стали актуальны?

Inc.
Всегда время фото и десертов Всегда время фото и десертов

Бизнес-хроника старейших предприятий Санкт-Петербурга

Weekend
Я не решаюсь проявить себя Я не решаюсь проявить себя

Что нам мешает реализовать способности в их полноте?

Psychologies
Как правильно ехать по серпантину: ПДД для водителей Как правильно ехать по серпантину: ПДД для водителей

Как безопасно передвигаться по серпантину?

РБК
Открыть в приложении