Ксения Щеглова размышляет о тонкостях перехода на популярную сегодня кетодиету

TatlerЗдоровье

Бросает в жир

Ксения Щеглова размышляет о тонкостях перехода на популярную сегодня кетодиету

Самый словоохотливый биохакер современности, резидент Кремниевой долины Сергей Фаге («Островок» и TokBox) в трактате о том, как с пользой потратить двести тысяч долларов, рассказывает, что держит себя в диетическом кетозе. Принимает пищу с высоким содержанием жиров, а углеводы сводит к минимуму: «Если поищете в интернете, то обнаружите, что это научно обосновано. Но придерживаться такого питания сложно». Я загуглила. И примерно на сутки потерялась для окружающего мира. Начитавшись о пользе жиров, едва не пошла набивать татуировку с авокадо.

«Гугл» рассказал мне, что в Кремниевой долине «на кето» сидят все. Капучино на овсяном молоке — прошлый век. В пластиковых стаканчиках обитателей Сан-Хосе плещется bulletproof coffee, в котором вместо зефирки плавает кусок сливочного масла. Если у вас подкатил комок к горлу, это нормально. Я тоже вспомнила, как мама в детстве давала мне горячее молоко с маслом, чтобы горло не болело. Но зачем эта сомнительная жижа дядям и тетям с миллиардными счетами?

Что такое кетодиета?

«Отказаться от углеводов и перейти на жиры мне посоветовали сразу два эндокринолога, — делится коллега, бывший главред Cosmopolitan Полина Сохранова. — Сказали, что кетопитание поможет улучшить состояние здоровья». В рекомендациях были указаны четкие пропорции: шестьдесят граммов жира, восемьдесят граммов белка и не больше сорока граммов углеводов в день. Никакого хлеба и выпечки. Пшеничную муку — в санкционный список. «Ее разрешили заменить на миндальную, льняную или кокосовую, но приготовить из них любимые пироги не так-то просто», — признается Полина. В мусорную корзину полетели картошка и бананы, а вместе с ними весь глютеносодержащий провиант: макароны, манка, овсянка. Прощальная церемония распространилась на арбуз и дыню: кеторацион не признает сахар, даже в виде фруктозы в сиропе топинамбура. На смену пришли жиры — авокадо, дикая рыба, сметана, сливочное масло, урбеч и мясо.

Изменения Сохранова заметила почти сразу: «Пропали отеки и в целом тело как будто изменилось. Занятия спортом стали быстрее приносить результат. Я стала энергичнее, в сон после обеда не тянет. Мне даже показалось, что я стала лучше высыпаться».

Из стэнфордского онлайн-курса по нутрициологии Полина узнала, что жиры бывают разные. К трансжирам относят фастфуд, картошку фри, пончики. К категории полезных — говядину, птицу, шоколад, кокосовое масло и даже сало. «Вы удивитесь, но одна из идей кетодиеты не только в том, чтобы похудеть, а в том, чтобы сократить количество потребляемой еды, — говорит Полина. — Богатая жирами пища сохраняет чувство насыщения шесть-семь часов. Двух приемов пищи в день хватает — по мнению кетопроповедников, этого достаточно. А еще вы научитесь контролировать чувство голода».

Как это работает?

«Кеторацион бывает трех видов: строгий, умеренный и либеральный, — вносит ясность врач-эндокринолог Екатерина Григорьева (она же Катя Янг, автор блога об антивозрастной медицине и персонифицированном питании @wow.so.young). — Строгий (до двадцати граммов углеводов в сутки) и даже умеренный (от пятидесяти до семидесяти граммов в день) — это лечебный протокол, прописывать который должен только врач. Но сначала доктор отправляет на анализы и обычно выписывает список необходимых витаминов и биодобавок». А вот либеральный, его еще называют LCHF — Low Carb, High Fat, позволяет есть до ста граммов углеводов в день и, по мнению Янг, подходит почти всем.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Все о матери Все о матери

Пенелопа Крус — об опыте материнства и традиционных ценностях

Glamour
Тело, страхи и перверсии: Дэвид Кроненберг в пяти фильмах Тело, страхи и перверсии: Дэвид Кроненберг в пяти фильмах

Работы, которые помогут лучше понять Дэвида Кроненберга

Правила жизни
Здравый смысл: как полюбить ЗОЖ Здравый смысл: как полюбить ЗОЖ

На самом деле, скорее всего, ты уже любишь ЗОЖ, просто пока не знаешь об этом

Cosmopolitan
«Медицина стала точной наукой» «Медицина стала точной наукой»

Революция в изучении человека и новые методы терапии рака: мнение профессора РАН

Монокль
Михаил Дегтярев: Фонд – это инструмент нашего президента Михаил Дегтярев: Фонд – это инструмент нашего президента

О создании Российского спортивного фонда и трудностях, которые он решит

Ведомости
4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов 4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов

Ингредиенты в шампунях, которые могут нанести урон здоровью кожи головы

VOICE
Что такое калланетика и помогает ли она похудеть: 9 упражнений Что такое калланетика и помогает ли она похудеть: 9 упражнений

Эффективный комплекс упражнений для укрепления мышц, которые можно делать дома

РБК
«Это просто лютеиновая фаза»: как на самочувствие женщин влияет менструальный цикл «Это просто лютеиновая фаза»: как на самочувствие женщин влияет менструальный цикл

Что на самом деле происходит с женским организмом во время цикла?

Forbes
Глаз-синхротрон Глаз-синхротрон

О том, как научить искусственный интеллект понимать, а не угадывать химию

Наука и жизнь
«Дешевый» клиент почти всегда сложнее «дорогого»: как работать с придирчивыми заказчиками «Дешевый» клиент почти всегда сложнее «дорогого»: как работать с придирчивыми заказчиками

Как сразу определить, что клиент сложный, а когда лучше отказаться от проекта?

Inc.
Кабачки Кабачки

Куда девать кабачки летом?

Здоровье
В Белизе обнаружили гробницу майяского правителя В Белизе обнаружили гробницу майяского правителя

Что археологи обнаружили в царском захоронении древних майя

N+1
Камерно и точечно Камерно и точечно

Софья Синицына и ее год положительной трансформации

OK!
Добро пожаловать на борт! Добро пожаловать на борт!

О чем нужно помнить, собираясь в аэропорт

Лиза
Пластик, металл, стекло: какая посуда подходит для микроволновки Пластик, металл, стекло: какая посуда подходит для микроволновки

Какая посуда безопасна для микроволновки, а от какой лучше отказаться?

CHIP
У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок

Книга про самый дорогогой свечной бутик в Нью-Йорке основана на реальном опыте

Maxim
Круизы: новая глава Круизы: новая глава

Rei — проект 196‑метровой круизной яхты от конгломерата Viken Group

Y Magazine
Отдых с детьми Отдых с детьми

Как отдохнуть с детьми и не сойти с ума?

Здоровье
Через санкции к росту Через санкции к росту

Как российская экономика ищет способы сотрудничества с глобальными игроками

Эксперт
Мировой экономике становится все хуже Мировой экономике становится все хуже

Почему мировая экономика продолжает замедляться

Монокль
Ошибка выжившего: как Москва искажает представление о счастье и бесконечно производит зависть Ошибка выжившего: как Москва искажает представление о счастье и бесконечно производит зависть

Как Москва сделала потребление культом и за сколько счастье можно купить

Правила жизни
Чернохвостые оленихи унаследовали миграционные маршруты матерей Чернохвостые оленихи унаследовали миграционные маршруты матерей

Как самки оленей учатся мигрировать у собственных матерей

N+1
Билет в будущее Билет в будущее

Что такое целевое обучение и почему оно может стать трамплином в карьере

Лиза
Замедлись и живи Замедлись и живи

Как перестать жить в режиме автопилота: 10 практик осознанности

Лиза
CAR-NK-терапия из донорских стволовых клеток помогла пациентке с системной склеродермией CAR-NK-терапия из донорских стволовых клеток помогла пациентке с системной склеродермией

Исследователи сообщили об успешном лечении тяжелой системной склеродермии

N+1
Банк России намерен регулировать покупку квартир в рассрочку Банк России намерен регулировать покупку квартир в рассрочку

Рассрочка для квартир – полезный инструмент продаж, хотя и несет в себе риски

Ведомости
Легенды со стрелками: 7 знаменитых часов в мире Легенды со стрелками: 7 знаменитых часов в мире

О десяти самых знаменитых часах, расположенных в разных частях нашего мира

ТехИнсайдер
«Император Святой Руси» «Император Святой Руси»

Что в XV-XVIII веках означало слово «чин»?

N+1
Опасная иллюзия: почему не стоит путать искусственный интеллект с чат-ботами Опасная иллюзия: почему не стоит путать искусственный интеллект с чат-ботами

ИИ — спаситель человечества или его зловещий повелитель?

Forbes
Как получить максимум пользы для здоровья от велосипеда: 10 самых мудрых (и простых) правил Как получить максимум пользы для здоровья от велосипеда: 10 самых мудрых (и простых) правил

Десять универсальных законов, помогающих всем освоить велосипед

ТехИнсайдер
Открыть в приложении