Генеральный директор Paulig в России о роли инвестиций в экологичность

РБКБизнес

«Для качественной продукции в будущем нужно повышать экологичность процессов сегодня»

О роли инвестиций в экологичность РБК+ рассказал генеральный директор Paulig в России (компании — производителя специй, продуктов питания, натурального кофе) Роман Ивашко.

ерно ли, что популярность кофе растет?

— Да, это так, потребление кофе в мире, и особенно в России, растет. По данным аналитической службы Nielsen Scantrack, рост в категории натурального молотого и зернового кофе в денежном и количественном выражении составил 12% за десять месяцев 2018 года по сравнению с показателем за аналогичный период прошлого.

— Можно ли увеличить производство, не повышая нагрузку на окружающую среду, например, при выращивании кофе?

— Конечно. Кофе произрастает около экватора на высотах от 1 тыс. до 2 тыс. м на очень ограниченной территории и «конкурирует» с различными культурами. Культивация рядом других растений, будь то кукуруза, бананы или перец, помогает «притенять» кофе, чтобы он легче переносил засуху. Кроме того, у фермеров появляется дополнительный источник урожая и дохода.

Еще пример: необходимо обрезать кофейные деревья каждые три—пять лет. Без этого плоды становятся мелкими, теряют в качестве, их не покупают. Фермеры, которые не знают о рисках интенсивного использования растений, будут бесконечно удобрять почву, расходовать воду. Paulig финансирует образовательные программы, помогающие узнать об этих и других эффективных и экологичных приемах ведения хозяйства.

— Почему для вас это важно? Это выгодно?

— Для Paulig это возможность закупать проверенное сырье, гарантирующее качество и вкус. Каждый год мы покупаем в 15 странах около 60 млн кг зеленого кофе, примерно 1% от мирового объема. Свыше 70% кофе выращивается именно на небольших плантациях. Специалисты Paulig регулярно посещают такие хозяйства, месяцами работают на фермах, анализируют состояние деревьев и дают рекомендации, как можно эффективнее использовать ресурсы. Есть и международные программы устойчивого развития, например UTZ Certified.

Логотип UTZ на продукции Paulig означает, что кофе соответствует высочайшим требованиям этой организации. Кроме того, Paulig — один из немногих крупных производителей, который перешел на закупку кофе из на 100% проверенных источников. Это значит, что мы можем подтвердить, что все наши партнеры также придерживаются ответственного подхода в работе: на фермах сокращаются потребление воды, вырубка деревьев, соблюдается трудовое законодательство, у работников есть четкий график, жилье, доступ к чистой воде и медицинской помощи.

— Насколько следование экологическим нормам повышает издержки?

— Ответ не лежит на поверхности. Чтобы произвести качественный продукт, нужно учесть ряд моментов. Проверенное сырье — это только один из аспектов, другой важный фактор, на который нужно обратить внимание, — эффективность и экологичность производственных процессов. На нашем кофеобжарочном заводе в Твери за последние три года мы увеличили показатели сортировки и переработки отходов с 30 до 89%, мы видим, что это и приносит реальный доход, и снижает нагрузку на экологию. Кроме того, мы поставили общую цель для всех наших ростеров — сократить выбросы парниковых газов. Например, в Финляндии мы экономим энергию, используя тепло, генерируемое при обжарке зеленого кофе для предварительного подогрева следующей партии, такой подход скоро будет внедрен и на тверском производстве. Это одна из мер, которая помогла нам снизить выбросы парниковых газов на 54% с 2015 по 2017 год.

— Вы используете возобновляемые источники энергии?

— Мы инвестируем в возобновляемую энергетику в Финляндии, Швеции, Эстонии и Великобритании. Этот подход работает, так как программа реализуется при полной прозрачности денежных потоков и при поддержке правительств этих стран. Необязательно устанавливать ветряки, солнечные батареи или пытаться «разделить» ток в проводе на возобновляемый или нет. Мы закупаем энергию дороже и знаем, что эти средства идут на развитие генерации возобновляемой энергии. Так, мы на деле подтверждаем свое намерение заботиться об окружающей среде. Если мы хотим видеть качественную продукцию в будущем, нужно уже сегодня повышать экологичность процессов, это долгосрочные, но эффективные инвестиции.

Фото: пресс-служба

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Крыло для Boeing Крыло для Boeing

Константин Иванов помогает SpaceX, Tesla и Boeing печатать детали на 3D-принтере

Forbes
Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы

Как правильно запускать посудомоечную машину первый раз?

CHIP
Экономика российской каши Экономика российской каши

Гречка против риса. Экономика российской каши

РБК
Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9 Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9

JAC T9: настоящие внедорожники еще выпускают

ТехИнсайдер
Взаимное опыление Взаимное опыление

Онлайновый бизнес учится, чтобы пойти в офлайн

Forbes
Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком

Какое кино сейчас интересно зрителям в России?

Inc.
Мобильный банкир Мобильный банкир

Основатель Revolut Николай Сторонский предрекает смерть традиционных банков

Forbes
От «коробочек» — к нелинейной архитектуре От «коробочек» — к нелинейной архитектуре

Как может выглядеть архитектура XXI века?

Монокль
Best of the Best Best of the Best

Вспоминаем лучших из лучших — номинантов на премию GQ Men of the Year

GQ
Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ

Вирусы дают надежду в лечении самых злокачественных видов рака

Наука
Ловушка для банкира Ловушка для банкира

Рынок недвижимости Испании до сих пор не оправился от кризиса 2008 года

Forbes
«Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи» «Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи»

Почему предпринимателей интересовала печорская древесина

N+1
Битый час Битый час

Краткая экономика турниров UFC

Forbes
Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить

Вы просыпаетесь и сразу тянетесь к телефону?

Maxim
Выбираем облачную бухгалтерию для бизнеса Выбираем облачную бухгалтерию для бизнеса

Разбираем и сравниваем наиболее популярные сервисы облачной бухгалтерии

Inc.
Почему миллениалы и зумеры ненавидят друг друга Почему миллениалы и зумеры ненавидят друг друга

Почему между зумерами и миллениалами разгорелся настоящий поколенческий конфликт

Maxim
Первый среди неравных: дизайнер Ясухиро Михара Первый среди неравных: дизайнер Ясухиро Михара

Ясухиро Михара: как японский дизайн кроссовок покорил мир

Правила жизни
Почему ругать собаку бесполезно: эту ошибку допускает каждый второй хозяин Почему ругать собаку бесполезно: эту ошибку допускает каждый второй хозяин

Как себя вести, если ваша собака в чем-то провинилась?

ТехИнсайдер
Настоящий папа Настоящий папа

Как установить и зарегистрировать отцовство: инструкция и сложные случаи

Лиза
Искусство детям Искусство детям

Как говорить с ребенком об искусстве, не усыпив его скучными терминами

Grazia
Кетчуп и зубная щетка: неожиданные вещи, которые изобрели китайцы Кетчуп и зубная щетка: неожиданные вещи, которые изобрели китайцы

На самом деле китайцы изобрели множество привычных нам вещей

ТехИнсайдер
«Графиня де Монсоро» и «Граф Монте-Кристо»: лучшие экранизации произведений Александра Дюма «Графиня де Монсоро» и «Граф Монте-Кристо»: лучшие экранизации произведений Александра Дюма

Самые удачные экранизации произведений Дюма, которые вы могли не видеть

ТехИнсайдер
Люди погубили 110 эндемичных видов растений и животных Макаронезии Люди погубили 110 эндемичных видов растений и животных Макаронезии

Человек уничтожил уже 110 эндемиков в Макаронезии

N+1
Чудо света Чудо света

Как Александрийский маяк пережил цунами и шесть землетрясений

Weekend
Исследование показало, что социальное дистанцирование не защищает от инфекций Исследование показало, что социальное дистанцирование не защищает от инфекций

Социальное дистанцирование не защищает от инфекций. А что защищает?

ТехИнсайдер
«Усиливать регулирование не нужно» «Усиливать регулирование не нужно»

Глава «Билайна» Сергей Анохин о направлениях роста бизнеса телеком-операторов

Эксперт
Какое пиво лучше с оливье, борщом, окрошкой: ответ специалиста Какое пиво лучше с оливье, борщом, окрошкой: ответ специалиста

Крайне необычный варианты гастрономической пары к пиву

Maxim
Что цвет зубов может рассказать о вашем здоровье? Что цвет зубов может рассказать о вашем здоровье?

Как цвет зубов может указывать на серьезные проблемы со здоровьем

ТехИнсайдер
На кроманьонской стоянке в Кракове насчитали остатки как минимум 113 мамонтов На кроманьонской стоянке в Кракове насчитали остатки как минимум 113 мамонтов

Ученые проанализировали останки животных из граветтийского Краков-Спадзиста

N+1
Жизнь на несколько биографий Жизнь на несколько биографий

В Череповце показывают этюды Василия Верещагина

Weekend
Открыть в приложении