Как правильно выбрать зерненый творог?

ЛизаКулинария

Здоровое зерно

Этот молочный продукт считается диетическим и рекомендуется при здоровом питании. Как правильно выбрать зерненый творог?

Зерненый творог – это смесь двух продуктов: творога и сливок. Он не очень жирный и содержит много полезного белка. Исследуя самые популярные марки зерненого творога на российском рынке, специалисты экспертного центра «Росконтроль» пришли к печальному выводу: почти половина проверенных образцов не прошли тест на безопасность. Обнаружены кишечная палочка, дрожжи и т. п. На что нужно обратить внимание при покупке, чтобы приобрести качественный зерненый творог?

Критерии верного выбора

Жирность. Зерненый творог привлекает любителей здорового образа жизни пониженной жирностью. Но и в этом нужно знать меру. Один из главных полезных компонентов этого продукта – кальций – не усваивается организмом, если жирность творога менее 5%. А кальций нам необходим не только для укрепления костей, но и для очищения от шлаков.

Вкус и внешний вид. В зерненый творог по рецептуре добавляется немного соли (1%), потому он имеет кисломолочный, слегка солоноватый вкус. Идеальный зерненый творог должен быть рассыпчатым, цвет может варьироваться – от белого до желтовато-кремового. Когда откроешь упаковку, обрати внимание на жидкость: зерна творога должны быть покрыты ровным слоем белых сливок, а не сыворотки.

Срок годности. Чем меньше срок годности зерненого творога, тем больше шансов, что в нем нет консервантов. Творог со сроком годности 1 месяц наверняка содержит в своем составе сорбат калия (Е202) – консервант, который считается безопасным, но может вызывать аллергию.

Как на дрожжах

Елена Менячихина, специалист центра Союза потребителей Росконтроль: Одна из главных проблем, обнаруженных при исследовании, – нарушение норм безопасности, в частности, повышенное содержание дрожжей. Это говорит о том, что на производстве плохо промыли оборудование или творог неправильно хранили. Дрожжи являются микроорганизмами порчи. Они быстро растут и способствуют брожению продукта.

Топ-3 от Росконтроля

Самый качественный и вкусный зерненый творог на российских прилавках: «Рузский» (Московская обл.), «Савушкин» (Беларусь), «Искренне Ваш» (Тверская обл.).

12 кг творога и творожных изделий съедает в год среднестатистический россиянин. 87% жителей нашей страны регулярно включают в свой рацион молочные продукты, и творог среди них на первом месте.

Это интересно

Из русской печи

Творог был известен людям еще с античных времен. В Древнем Риме для получения творога молоко сквашивали ферментом из желудка теленка. На Руси этот продукт готовили в печи, куда на несколько часов ставили горшок с простоквашей. Потом доставали и процеживали через ткань. Зерненый творог пришел к нам из Прибалтики и долгое время назывался литовским. Производить его в России начали лишь в конце XX века.

Готовим творог своими руками

Чтобы самостоятельно приготовить зерненый творог, нужно литр нежирного молока нагреть до 500 С, добавить 1,5 ст. л. кальций хлорида (продается в аптеках) и помешивать, не снимая с огня, пока молоко не створожится. После появления творожных зерен снять кастрюлю с огня и поставить в емкость с прохладной водой. Охлажденное зерно процедить через марлю, осторожно отжав. Затем добавить свежие сливки и слегка подсолить по вкусу.

Фото: Vladislav Nosik/Liv Friis-larsen /stock.adobe.com; Росконтроль

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Глаза бы мои не видели!» «Глаза бы мои не видели!»

11 опасных фраз, которые провоцируют болезни

Лиза
Взять кредит и подумать Взять кредит и подумать

Банки будут выдавать кредиты от 50 000 рублей с «периодом охлаждения»

Ведомости
Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9 Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9

JAC T9: настоящие внедорожники еще выпускают

ТехИнсайдер
Одежда и надежды Одежда и надежды

Красивые книги о моде

Weekend
Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер

Какие ошибки в выборе цвета стен способны испортить весь интерьер?

VOICE
Жизнь без гаджетов Жизнь без гаджетов

Как прекратить сидеть в телефоне: 9 шагов к цифровой свободе

Лиза
Биология эльфов Биология эльфов

Чем эльфам пришлось бы «пожертвовать» в обмен на вечную жизнь?

Вокруг света
Пушки или масло Пушки или масло

Как технологии двойного назначения помогли послевоенной конверсии

Эксперт
Чьим голосом вы говорите с собой? Чьим голосом вы говорите с собой?

Тест: как часто вы точно понимаете, чего на самом деле хотите

Psychologies
Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж» Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж»

Как развиваются связи РФ и КНР и чего ждать в будущем

РБК
«Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи» «Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи»

Почему предпринимателей интересовала печорская древесина

N+1
Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ

Вирусы дают надежду в лечении самых злокачественных видов рака

Наука
Ксения Хаирова Ксения Хаирова

О Валентине Талызиной, актрисе поистине уникальной

Караван историй
Музыка — не в нотах Музыка — не в нотах

Что мы потеряли в музыке за последние сто лет, педантично следуя нотам?

СНОБ
Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы

Как правильно запускать посудомоечную машину первый раз?

CHIP
Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить

Вы просыпаетесь и сразу тянетесь к телефону?

Maxim
Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы

Что вы знаете о Хидео Кодзиме?

Правила жизни
Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком

Какое кино сейчас интересно зрителям в России?

Inc.
Унесенные облаком Унесенные облаком

Как информационные технологии сменяют друг друга в нашей жизни

Эксперт
Отпускное настроение Отпускное настроение

Солнечная Абхазия – идеальное пляжное направление

Лиза
Расписки при ДТП: как пишутся и какими бывают Расписки при ДТП: как пишутся и какими бывают

Как пишется расписка при ДТП и когда этого делать не стоит

РБК
Филология, история и богослужебная практика Филология, история и богослужебная практика

Работу по правкам богослужебных книг будут ругать: и за трусость, и за дерзость

Наука
Хватит на всё Хватит на всё

Как экономить в большой семье: советы по управлению домашним бюджетом

Лиза
Первый среди неравных: дизайнер Ясухиро Михара Первый среди неравных: дизайнер Ясухиро Михара

Ясухиро Михара: как японский дизайн кроссовок покорил мир

Правила жизни
Онлайн-ритейл ищет рост за МКАД Онлайн-ритейл ищет рост за МКАД

Как меняется объем рынка онлайн-торговли в России

Ведомости
Дэвид Хокни: большой всплеск Дэвид Хокни: большой всплеск

В 88 лет Дэвид Хокни сумел остаться актуальным в XXI веке

Монокль
От Чувака до Гарфилда: 13 киногероев, которые сделали лень культовой От Чувака до Гарфилда: 13 киногероев, которые сделали лень культовой

Киногерои, чье бездействие стало зеркалом тревог и надежд целых поколений

Правила жизни
Австралиец нашел прижизненные фотографии вымершего почти сто лет назад бандикута Австралиец нашел прижизненные фотографии вымершего почти сто лет назад бандикута

Куратор музея обнаружил в архивах черно-белые фотографии бандикута

N+1
От фан-клуба Джеки Чана до базы красивых актрис: как и кем создавались крупнейшие сайты о кино От фан-клуба Джеки Чана до базы красивых актрис: как и кем создавались крупнейшие сайты о кино

Как и кем создавались самые известные сайты о кино

Правила жизни
Рельсы стратегического направления Рельсы стратегического направления

Байкало-Амурская магистраль — детище русско-японской и последующих войн

Наука
Открыть в приложении