Как выбрать хорошую мультиварку, чтобы не пришлось жалеть

ЛизаКулинария

Пусть она готовит!

Как выбрать хорошую мультиварку, чтобы не пришлось жалеть

Текст: Дарья Курносенкова

Есть несколько причин, почему стоит ее купить. Мультиварка готовит без твоего прямого участия, можно не контролировать процесс, время приготовления. Она прекрасно справляется с долгим тушением. Помогает соблюдать принципы ЗОЖ: антипригарное покрытие позволяет использовать минимум жиров, а также такую чашу легче мыть, чем сковороду или плиту. А еще мультиварка обогащает вкус, потому что многие продукты томятся в собственном соку, и готовое блюдо получается очень нежным. Заменяет пароварку, скороварку, йогуртницу, духовку.

Полезный состав

Стандартная модель включает:

Корпус с теплоизоляцией – сокращает потребление электроэнергии, когда какое-то время сохраняет температуру блюда. Корпус сделан из пластика, но может быть обернут металлическим листом.

Крышка – имеет кольцо из силикона, поэтому закрывается герметично. Сверху есть клапан, через который выходит пар.

ТЭНы – обычно расположены внизу, но иногда и по бокам.

Датчики, определяющие температуру и давление, – поддерживают постоянную температуру.

Панель управления – кнопки и дисплей для включения/выключения и выбора программ.

Ручки – изготовлены из термостойкого пластика. Удобно, не надо ждать, пока остынет прибор, чтобы переставить его или открыть крышку.

Прорезиненные ножки – придают устойчивость, не дают скользить по столу.

Емкость для конденсата, образовавшегося во время готовки.

На что обратить внимание

1. Объем

Большинство моделей имеют объем чаши 5–7 литров. Хватает, чтобы приготовить обед или ужин на четырех человек. Есть и небольшие по 1,5–2 литра – подойдут для одиноких людей. Покупать слишком большой агрегат объемом 8–10 литров нет смысла, если ты не готовишь в промышленных масштабах.

Эти приборы потребляют много электроэнергии. Перед покупкой подумай, для какой цели тебе нужна мультиварка – как основное устройство для приготовления или вспомогательное. Еще интересный нюанс: стоит различать полезный и максимальный объем. В 5-литровой чаше нельзя приготовить 5 литров еды.

2. Мощность

Мощность устройства влияет на скорость приготовления блюда. Чем выше, тем быстрее готовит. Например, для 5-литровой чаши достаточно 800–1000 Вт. Более мощные с функцией скороварки.

3. Нагревательный элемент

Он может состоять из нескольких ТЭНов, которые позволяют разогревать продукты в диапазоне от 30 до 200 градусов, а также поддерживать нужную температуру. Нагревательные блоки размещают внизу, сбоку или в крышке. Если ТЭН расположен внизу, сложно равномерно пропечь пирог или бисквит. Может быть функция индукционного нагрева. Работает по тому же принципу, что и индукционные плиты. Из-за вихревых токов блюдо прогревается равномерно. Модели с такой функцией стоят дороже, чем классические.

4. Материал чаши

От него зависит безопасность и качество блюд: Тефлон – советуем использовать лопаточки из силикона или пластика, чтобы не поцарапать и не повредить тефлон.

Керамика – твердый, устойчивый к механическому воздействию материал. Его сложно повредить металлом.

Нержавейка – обычно из стали делают не основную, а дополнительную чашу. В такой емкости можно хранить готовые блюда в холодильнике.

Камень – такое покрытие наносят на металл для защиты. Но лучше не ронять, потому что материал может треснуть.

Многослойное – от пяти до семи слоев из разных материалов. Если не указано, из чего сделана чаша, – значит, использовался небезопасный материал.

5. Программы

В каждой мультиварке свой набор программ. В некоторых моделях может быть до 50, но большинство имеет 10–15: «Тушение», «Крупы», «На пару», «Плов», «Жарка», «Суп», «Подогрев», «Молочная каша» и т. д. Могут быть еще «Выпечка», «Сувид». Названия могут отличаться, но суть одна и та же.

6. Управление

В современных мультиварках встречаются в основном сенсорные кнопки, но бывают устройства с механическими (остались в бюджетных моделях). Управление может находиться сверху или сбоку. Первое удобнее – не нужно наклоняться, чтобы выбрать нужную программу приготовления. Некоторые устройства поддерживают голосовое управление или могут включаться в систему «Умный дом», управляться через смартфон.

7. Дисплей

Бывают разные виды: чернобелые, цветные, с подсветкой. Вид дисплея не влияет на качество приготовления, поэтому выбирай, исходя из своих предпочтений и финансовых возможностей. Иногда на дисплей может выводиться информация, советы по приготовлению блюд.

8. Аксессуары

В качестве дополнения к мультиварке производители включают в комплект аксессуары. Например, лопатку, половник из силикона или термоустойчивого пластика, решетку для приготовления на пару, сборник рецептов, мерный стакан, фритюрницу. Все это, разумеется, тоже влияет на стоимость устройства.

9. Полезные функции

Стоит обратить внимание на следующие функции:

Мультиповар – позволяет выбирать время, температуру по своему желанию.

Поддержание тепла или разогрев – постоянный подогрев.

Отложенный старт – начинает готовить в заданное время. Помогает прийти с работы к свежеприготовленному ужину.

Встроенные часы – для использования отложенного старта.

Дистанционное управление – позволяет задавать режим со смартфона по Bluetooth, Wi-Fi. Некоторые производители включают в мобильное приложение книгу рецептов.

Виды

Классическая модель – «кастрюля» с датчиком и блоком управления. Есть пластиковая решетка, которая позволяет делать блюда на пару. Достаточно налить воду, установить решетку с продуктами и включить нужную программу.

Cкороварка – создается давление, поэтому существенно сокращает время приготовления еды (примерно в 1,5–2 раза). Но такие модели больше весят, чем традиционные.

C мультизонным нагревом – нагревает продукты не только снизу, но и с нескольких сторон.

Общие советы

Определи, как часто ты планируешь пользоваться прибором, учитывая размер своей семьи. От этого зависит размер чаши, мощность устройства, перечень режимов.

Выбери оптимальную мощность, например, для 2–3 литров хватает 800 Вт, для 4–5 литров – 1000 Вт.

Если хочешь сэкономить время, выбирай мультиварку-скороварку. Если цель – меньше стоять у плиты, хватит базовой модели.

Определи покрытие чаши: самое бюджетное и при этом безопасное – тефлон. Другие будут стоить дороже.

Если ты любишь простые блюда, то нет смысла платить дополнительно за множество режимов.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Буллинг на работе Буллинг на работе

Что делать, если ты столкнулась с травлей в коллективе

Лиза
Владимир - плохой правитель? Христианство было введено насильно? Факты о князе Владимир - плохой правитель? Христианство было введено насильно? Факты о князе

Что стоит знать каждому о знаменитом крестителе и повелителе?

ТехИнсайдер
Жаркое лето в Сибири Жаркое лето в Сибири

Природный отдых у города: почему стоит поехать в Новосибирск летом

Отдых в России
Как смотреть истории ВК анонимно? 6 рабочих способов для ПК и смартфонов Как смотреть истории ВК анонимно? 6 рабочих способов для ПК и смартфонов

6 методов, как смотреть истории ВК анонимно

CHIP
Меню для страсти. Топ-5 коктейлей этой зимы Меню для страсти. Топ-5 коктейлей этой зимы

Для особенного вечера нужен и подходящий антураж, и правильное меню

Лиза
Полный вперед, «Политрук Бочаров»! Полный вперед, «Политрук Бочаров»!

Cемейная пара воссоздала советский теплоходик в духе 1950–60‑х годов

Y Magazine
9 книг, которые российские предприниматели советуют прочитать для поиска «внутренней опоры» 9 книг, которые российские предприниматели советуют прочитать для поиска «внутренней опоры»

Какие книги помогают предпринимателям «собраться» в трудные времена?

Inc.
Люди не знали, над кем смеялись: история самого известного «дурачка» XX века Люди не знали, над кем смеялись: история самого известного «дурачка» XX века

Шлитци Сёртис — артист уличного цирка, страдавший микроцефалией

ТехИнсайдер
Лед и бьюти-подушка: 9 лайфхаков по уходу, которые заменят тебе походы к косметологу Лед и бьюти-подушка: 9 лайфхаков по уходу, которые заменят тебе походы к косметологу

Хочешь научиться справляться с морщинами без помощи косметолога?

VOICE
Украшение коллектива: чем опасны сексистские комплименты и как на них реагировать Украшение коллектива: чем опасны сексистские комплименты и как на них реагировать

Как комплимент превращается в проявление сексизма?

Forbes
10 ошибок, которые ты совершаешь в ванной комнате 10 ошибок, которые ты совершаешь в ванной комнате

Казалось бы, что может быть проще, чем принять душ?

Лиза
Виктория Токарева: «Внутренний голос» Виктория Токарева: «Внутренний голос»

Отрывок из сборника рассказов о людях, их страстях и чувствах

СНОБ
«У нас пока стесняются» «У нас пока стесняются»

Дина Годер о том, как документальная анимация говорит о катастрофе

Weekend
Ксенонотерапия Ксенонотерапия

Зачем дышать газом и может ли это быть опасно

Лиза
Wi-Fi нашего мозга: почему без клауструма люди стали бы глупыми и беспомощными Wi-Fi нашего мозга: почему без клауструма люди стали бы глупыми и беспомощными

Нейробиологи искали, где прячется сознание, а нашли «маршрутизатор»

Вокруг света
Нут! Нут!

Нут — он же бараний или турецкий горох

Здоровье
Лёгкость бытия Лёгкость бытия

Микс северной сдержанности и южного темперамента в московской квартире

Идеи Вашего Дома
Осторожный авантюрист: как сложилась судьба «черного барона» Врангеля Осторожный авантюрист: как сложилась судьба «черного барона» Врангеля

Чем занимался «черный барон» Врангель после эвакуации его армии из Крыма

Вокруг света
Три эссе о молчании Три эссе о молчании

Как современные художники пытаются говорить о своем прошлом

Weekend
Игры престижа: как квашеная капуста победила в игре за статус у британских моряков Игры престижа: как квашеная капуста победила в игре за статус у британских моряков

Отрывок из книги «Статус» — как стремление к успеху сформировало человечество

Forbes
Как строить карьеру в VUCA-мире Как строить карьеру в VUCA-мире

Продолжать профессиональный и служебный рост можно даже в условиях хаоса

РБК
ИИ самостоятельно нашел 1000 сверхновых, разобравшись в данных астрономов ИИ самостоятельно нашел 1000 сверхновых, разобравшись в данных астрономов

ИИ может серьезно помочь при наблюдении Вселенной

ТехИнсайдер
Апокалипсис с доставкой: как отомстить соседям, не нарушая закон Апокалипсис с доставкой: как отомстить соседям, не нарушая закон

Можно ли как-то культурно насолить соседям?

Maxim
Что такое зомби-клетки и чем они могут быть опасны для нас Что такое зомби-клетки и чем они могут быть опасны для нас

Что стоит за процессом старения и можно ли повернуть его вспять?

Лиза
Легинсы снова в тренде? Как их носят модницы — 7 идей для стильного образа Легинсы снова в тренде? Как их носят модницы — 7 идей для стильного образа

Как носить легинсы, чтобы выглядеть современно

VOICE
Город-конвейер, небоскреб со статуей Ленина и парящие дома: самые безумные и эпичные проекты советских архитекторов Город-конвейер, небоскреб со статуей Ленина и парящие дома: самые безумные и эпичные проекты советских архитекторов

Неординарные проекты советских конструктивистов

Правила жизни
Гид для мясоеда Гид для мясоеда

Как выбрать свежий и качественный фарш?

Лиза
Роман Курцын: «Из того, что написано о моей личной жизни, 70% — неправда» Роман Курцын: «Из того, что написано о моей личной жизни, 70% — неправда»

Роман Курцын о необходимости находить общий язык с самим собой

Maxim
Маски долой Маски долой

Организаторам MYS стоит вспомнить, что лучшее — враг хорошего

Y Magazine
Как создать на телефоне приватную папку, которую никто не увидит Как создать на телефоне приватную папку, которую никто не увидит

Лучший способ обезопасить хранимые в телефоне файлы – создать скрытую папку

CHIP
Открыть в приложении