Всё чаще приходится слышать, что для взрослых молоко – продукт вредный

Худеем правильноЗдоровье

Молоко: pro et contra

Нобелевский лауреат физиолог Иван Павлов утверждал, что молоко – это изумительная пища, приготовленная самой природой. Однако в последнее время всё чаще приходится слышать, что для взрослых молоко – продукт вредный

 

Молочные продукты в рационе: современный взгляд

Долгое время молоко считалось основным источником кальция и продуктом априори полезным. Но в последнее время заговорили о том, что количество молока и молочных продуктов в рационе следует контролировать. А кому-то и вовсе отказаться от них хотя бы на время. Почему?

Молоко прежде всего предназначено для питания детей. И нет ни одного представителя млекопитающих, которые бы во взрослом состоянии употребляли его в пищу, да ещё в таком большом количестве. Так, исследования, проведённые Министерством сельского хозяйства США показали, что в среднем рацион обычного американца состоит на 30–40% из молока и молочных продуктов (коктейли, мороженое, сыры, творог). Это очень много, особенно с учётом сокращения употребления овощей и фруктов.

Рекомендации современных диетологов о сокращении количества молока и молочных продуктов в рационе связаны с наличием в молоке определённых веществ, которые могут неблагоприятно влиять на здоровье.

Инсулиноподобный фактор роста 1 (ИФР-1)

Это гормоноподобное вещество, обеспечивающее быстрый рост различных тканей, что важно именно в раннем детском возрасте, когда ребёнок активно развивается. Взрослым людям нужно с осторожностью относиться к поступлению больших количеств данного вещества. Связано это с его стимулирующим действием. ИФР повышает риск образования доброкачественных и злокачественных опухолей. Особенно при наличии предрасположенности к ним. Ещё одна особенность действия ИФР-1, значимая для женщин, – проблемы с кожей.

Это вещество стимулирует образование кожного сала, переизбыток которого расширяет поры. ИФР приводит и к избыточному делению клеток кожи и гиперкератозу. Это становится причиной появления на коже угрей и комедонов.

ВАЖНО! Из-за селекции, направленной на повышение надоев, количество ИФР в коровьем молоке сейчас выше, чем это было несколько десятков лет назад.

Лактоза

Это сахар (относится к простым углеводам), который содержится только в молоке и молочных продуктах.

Больше всего её в обезжиренном молоке и молоке пониженной жирности.

На третьем месте по содержанию лактозы – цельное молоко (причём в коровьем его чуть больше, чем в козьем). Далее в списке йогурт, мороженое, твёрдые и домашние сыры. А вот в сливочном масле и сливочных сырах молочного сахара либо вовсе нет, либо он есть в небольшом количестве. Есть лактоза и в грудном молоке – основной пище ребёнка до года. Полезна она в основном подрастающему поколению. Молочный сахар помогает усваиваться белкам, необходимым детям для роста, а также обеспечивает работу некоторых гормонов, в частности, всем известного серотонина («гормона радости»).

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

В поисках идеального рациона В поисках идеального рациона

Соблюдать здоровый образ жизни становится всё сложнее

Худеем правильно
Идрис Эльба. Мужчина мечты Идрис Эльба. Мужчина мечты

О чем не стоит спрашивать Идриса Эльбу?

Караван историй
«Всю жизнь доказывал маме, что я не хуже девочки» «Всю жизнь доказывал маме, что я не хуже девочки»

38-летний Антон Мокрушин долго не мог понять, что с ним не так

Psychologies
NASA нашло способ ускорить создание лунного корабля NASA нашло способ ускорить создание лунного корабля

Космические компании разработают и построят систему лунной доставки и посадки

Популярная механика
Как кокос помогает худеть? Как кокос помогает худеть?

Врачи утверждают, что продукты из кокоса и масляничной пальмы полезны

Худеем правильно
Кто из миллиардеров хочет платить больше налогов Кто из миллиардеров хочет платить больше налогов

Богатейшие американцы хотят платить больше налогов

Forbes
Красота с характером: Полина Киценко Красота с характером: Полина Киценко

Новая круговая тренировка от создательницы инстаграмного ЗОЖ Полины Киценко

Glamour
Ампулы для волос – что это и как ими пользоваться? Ампулы для волос – что это и как ими пользоваться?

В последние годы средства для красоты волос приобрели суперспособности

Cosmopolitan
Металлические подсолнухи на выжженном поле Металлические подсолнухи на выжженном поле

Будущее солнечных батарей будет совсем не таким, как кажется сегодня

Naked Science
Жозе Айзенберг. Путешественник во времени Жозе Айзенберг. Путешественник во времени

Жозе Айзенберг до сих пор легко может вернуться в детство

Караван историй
Прославляя бога, Канье Уэст прославляет самого себя в альбоме Jesus is King Прославляя бога, Канье Уэст прославляет самого себя в альбоме Jesus is King

Как Канье Уэст превращает религию в маркетинговый ход

GQ
Помощник президента Татарстана — об архитектурной биеннале Помощник президента Татарстана — об архитектурной биеннале

Почему архитектурный смотр в Татарстане важен для республики и для архитекторов

РБК
Продукты для набора мышечной массы: список лучших Продукты для набора мышечной массы: список лучших

Бест оф зе бест — список лучших продуктов для набора мышечной массы

Playboy
Правила жизни Тома Йорка Правила жизни Тома Йорка

Музыкант, 49 лет, Оксфорд

Esquire
Крикетный мяч и самолет Spitfire: как создают автомобили Jaguar Крикетный мяч и самолет Spitfire: как создают автомобили Jaguar

Что общего у спорткара Jaguar и крикетного мячика

РБК
Если долго по тропинке Если долго по тропинке

Трейл – это тропинка, а трейлраннинг – это бег по тропинкам и без

Популярная механика
Макей— РБК: Макей— РБК:

Владимир Макей рассказал о планах Минска нормализовать отношения с Вашингтоном

РБК
Клиенты на вырост Клиенты на вырост

Семейный банкинг — не просто модный тренд, а реальность нашего времени

Огонёк
#полотенцеwoman #полотенцеwoman

Redgi (@redgisinger) — о первых шагах на пути блогера и карьере певицы

OK!
Круизный лайнер прошел впритык по узкому каналу в Греции: видео Круизный лайнер прошел впритык по узкому каналу в Греции: видео

Норвежский лайнер установил новый рекорд

National Geographic
«Государство, безусловно, заинтересовано в меценатах»: почему Петр Авен считает делом чести пропаганду русского искусства во всем мире «Государство, безусловно, заинтересовано в меценатах»: почему Петр Авен считает делом чести пропаганду русского искусства во всем мире

Петр Авен организовал в Латвии фестиваль классической музыки — Riga Jurmala

Forbes
Сделаем красиво Сделаем красиво

Профессионалы в области красоты и здоровья рассказали о новинках рынка

Домашний Очаг
Среди равных. Как бизнес в России решает гендерную проблему Среди равных. Как бизнес в России решает гендерную проблему

В России возможности женщины и мужчины не равны

Forbes
Судьба разведчика Судьба разведчика

Под покровом секретности на Урале в 1962 году случился международный скандал

Популярная механика
Как понять, что нами манипулируют Как понять, что нами манипулируют

Как распознать манипуляцию и научиться ей противостоять

Psychologies
Осенний листопад… Осенний листопад…

Аллергия на осень бывает не только метафоричной, но и самой настоящей

Здоровье
Жоэль Диккер: Исчезновение Стефани Мейлер. Отрывок из книги Жоэль Диккер: Исчезновение Стефани Мейлер. Отрывок из книги

Жоэль Диккер написал новую книгу «Исчезновение Стефани Мейлер»

СНОБ
Самые запоминающиеся фото об экологических проблемах мира 2019 года Самые запоминающиеся фото об экологических проблемах мира 2019 года

Лучшие работы фотоконкурса Environmental Photographer — 2019

Forbes
Какой шуруповерт лучше для ледобура: 6 надежных моделей Какой шуруповерт лучше для ледобура: 6 надежных моделей

Облегчить бурение лунок позволит шуруповерт

CHIP
Пожар, болезни и несчастные случаи: от чего умирали звезды «Ералаша» Пожар, болезни и несчастные случаи: от чего умирали звезды «Ералаша»

Их персонажи из тележурнала «Ералаш» покоряли с первого появления в кадре

Cosmopolitan
Открыть в приложении