Всё чаще приходится слышать, что для взрослых молоко – продукт вредный

Худеем правильноЗдоровье

Молоко: pro et contra

Нобелевский лауреат физиолог Иван Павлов утверждал, что молоко – это изумительная пища, приготовленная самой природой. Однако в последнее время всё чаще приходится слышать, что для взрослых молоко – продукт вредный

 

Молочные продукты в рационе: современный взгляд

Долгое время молоко считалось основным источником кальция и продуктом априори полезным. Но в последнее время заговорили о том, что количество молока и молочных продуктов в рационе следует контролировать. А кому-то и вовсе отказаться от них хотя бы на время. Почему?

Молоко прежде всего предназначено для питания детей. И нет ни одного представителя млекопитающих, которые бы во взрослом состоянии употребляли его в пищу, да ещё в таком большом количестве. Так, исследования, проведённые Министерством сельского хозяйства США показали, что в среднем рацион обычного американца состоит на 30–40% из молока и молочных продуктов (коктейли, мороженое, сыры, творог). Это очень много, особенно с учётом сокращения употребления овощей и фруктов.

Рекомендации современных диетологов о сокращении количества молока и молочных продуктов в рационе связаны с наличием в молоке определённых веществ, которые могут неблагоприятно влиять на здоровье.

Инсулиноподобный фактор роста 1 (ИФР-1)

Это гормоноподобное вещество, обеспечивающее быстрый рост различных тканей, что важно именно в раннем детском возрасте, когда ребёнок активно развивается. Взрослым людям нужно с осторожностью относиться к поступлению больших количеств данного вещества. Связано это с его стимулирующим действием. ИФР повышает риск образования доброкачественных и злокачественных опухолей. Особенно при наличии предрасположенности к ним. Ещё одна особенность действия ИФР-1, значимая для женщин, – проблемы с кожей.

Это вещество стимулирует образование кожного сала, переизбыток которого расширяет поры. ИФР приводит и к избыточному делению клеток кожи и гиперкератозу. Это становится причиной появления на коже угрей и комедонов.

ВАЖНО! Из-за селекции, направленной на повышение надоев, количество ИФР в коровьем молоке сейчас выше, чем это было несколько десятков лет назад.

Лактоза

Это сахар (относится к простым углеводам), который содержится только в молоке и молочных продуктах.

Больше всего её в обезжиренном молоке и молоке пониженной жирности.

На третьем месте по содержанию лактозы – цельное молоко (причём в коровьем его чуть больше, чем в козьем). Далее в списке йогурт, мороженое, твёрдые и домашние сыры. А вот в сливочном масле и сливочных сырах молочного сахара либо вовсе нет, либо он есть в небольшом количестве. Есть лактоза и в грудном молоке – основной пище ребёнка до года. Полезна она в основном подрастающему поколению. Молочный сахар помогает усваиваться белкам, необходимым детям для роста, а также обеспечивает работу некоторых гормонов, в частности, всем известного серотонина («гормона радости»).

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Анастасия Денисова: «Принимаю свою внешность такой, какая есть» Анастасия Денисова: «Принимаю свою внешность такой, какая есть»

Актриса Анастасия Денисова поражает своей простотой и открытостью

Худеем правильно
Роман, придуманный во сне: реальная история доктора Джекила и мистера Хайда Роман, придуманный во сне: реальная история доктора Джекила и мистера Хайда

Наследник внушительного состояния, талантливый ремесленник и лидер банды

Forbes
От книжного колеса до букридера От книжного колеса до букридера

Иллюстрированная история устройств для чтения

Наука и жизнь
Защита Силуанова: бизнесу гарантируют стабильные правила игры и компенсируют санкции Защита Силуанова: бизнесу гарантируют стабильные правила игры и компенсируют санкции

Для крупных инвесторов написали отдельный закон, гарантирующий им стабильность

Forbes
Как кокос помогает худеть? Как кокос помогает худеть?

Врачи утверждают, что продукты из кокоса и масляничной пальмы полезны

Худеем правильно
«Не знаю, люблю ли я мужа»: три вопроса, чтобы это понять «Не знаю, люблю ли я мужа»: три вопроса, чтобы это понять

Простой, но действенный способ понять, любите ли вы своего мужа

Psychologies
Ферменты под крышкой Ферменты под крышкой

Домашние квашения, соленья и маринады поддержат иммунитет и сохранят бюджет

Худеем правильно
$19 млн за двухчасовую пробежку: как британский миллиардер сделал возможным новый рекорд в марафоне $19 млн за двухчасовую пробежку: как британский миллиардер сделал возможным новый рекорд в марафоне

Кениец Элиуд Кипчоге — первый человек, пробежавший марафон быстрее двух часов

Forbes
Все на свете из пластмассы Все на свете из пластмассы

Яна Лукина, изучив все плюсы цифровой одежды, смотрит правде в глаза

Vogue
«У меня была модель счастливого будущего — Андрей Макаревич». Кем в детстве хотели стать сотрудники «Сноба» и что из этого вышло «У меня была модель счастливого будущего — Андрей Макаревич». Кем в детстве хотели стать сотрудники «Сноба» и что из этого вышло

Я точно работаю на своем месте? О такой ли карьере я мечтал в детстве?

СНОБ
Пара года: Никита Ефремов и Мария Ивакова Пара года: Никита Ефремов и Мария Ивакова

Пара года — актер Никита Ефремов и телеведущая Мария Ивакова

Glamour
Красота большого города: как ухаживать за собой, если вы все время работаете Красота большого города: как ухаживать за собой, если вы все время работаете

Мы давно перестали делить свою жизнь на работу и отдых

Forbes
Любовь к козам, понятная без слов Любовь к козам, понятная без слов

Трогательный фильм, посвященный появлению кашемировой нити на свет

Vogue
Екатерина Моргунова: «Если бы не КВН, шила бы в Пятигорске шубы» Екатерина Моргунова: «Если бы не КВН, шила бы в Пятигорске шубы»

Звезда шоу «Однажды в России» на ТНТ призналась, почему не тратит на себя деньги

StarHit
Что делать, если автомобиль заглох Что делать, если автомобиль заглох

Причин для того, чтобы двигатель выключился во время движения, множество

Популярная механика
“Вояджеры” измерили скорость звука и давление в открытом космосе “Вояджеры” измерили скорость звука и давление в открытом космосе

Была определена скорость звука в гелиосферной мантии и давление в ней

Популярная механика
Куда пропали «Мальчишник», «Фактор-2» и другие группы из нулевых Куда пропали «Мальчишник», «Фактор-2» и другие группы из нулевых

Куда исчез первый состав «Фристайла» и как быстро забываются кумиры из 90-х

Cosmopolitan
Как правильно сварить кофе в турке: пошаговая инструкция и секреты вкусного напитка Как правильно сварить кофе в турке: пошаговая инструкция и секреты вкусного напитка

Какую воду нужно использовать, что можно добавить в кофе и другие советы

Playboy
Слухи о моей жизни Слухи о моей жизни

Биография великого писателя и юмориста Марка Твена

Maxim
Алёна Хмельницкая: «Моя диета - это мой образ жизни» Алёна Хмельницкая: «Моя диета - это мой образ жизни»

Алёна рассказала, почему не стала балериной, в чём сила и красота русских актрис

Здоровье
Разработчик «волшебной» копии iPhone потребовал от Apple $300 000 Разработчик «волшебной» копии iPhone потребовал от Apple $300 000

Стартап Corellium подал иск к Apple на $300 000

Forbes
Альтернатива фитнесу Альтернатива фитнесу

От фитнеса не будет пользы, если приходится заставлять себя заниматься

Здоровье
Нечем гордиться? Нечем гордиться?

Стесняешься отвечать на вопрос, кем ты работаешь, ведь профессия не престижная?

Лиза
В мире Чулпан В мире Чулпан

Чулпан Хаматова исполнила главную роль в сериале «Зулейха открывает глаза»

Домашний Очаг
Екатерина Гордон: «В моей деятельности приоритет я отдаю победе» Екатерина Гордон: «В моей деятельности приоритет я отдаю победе»

Екатерина Гордон рассказала о собственной юридической компании

Cosmopolitan
Ротавирус и его «друзья» Ротавирус и его «друзья»

Вирусный гастроэнтерит ошибочно называют кишечным гриппом

Здоровье
10 худших звездных нарядов недели 10 худших звездных нарядов недели

Звезды продолжают выгуливать наряды, а мы — разбирать модные провалы

Cosmopolitan
Что смотреть на лондонской ярмарке Frieze и за ее пределами Что смотреть на лондонской ярмарке Frieze и за ее пределами

Главные стенды в Риджентс-парке и выставки по всему городу

Vogue
Восстановить силы за 10 минут: практики и упражнения Восстановить силы за 10 минут: практики и упражнения

Как восстановить силы буквально за 10 минут

Psychologies
Обзор беспроводных наушников Elari Ear Drops: реально хорошие уши? Обзор беспроводных наушников Elari Ear Drops: реально хорошие уши?

Полностью беспроводные наушники от Elari

CHIP
Открыть в приложении