Гастрономический гид по Голландии
Когда говорят о Голландии, первые ассоциации - тюльпаны и Амстердам. Еще музей Ван Гога. Основатель кулинарной школы Novikov School Юлия Митрович уверяет, что Голландия - еще и мекка для гастрономического туризма. Списком своих любимых мест она поделилась в этой статье.
Амстердам и Голландию я знаю довольно неплохо - только за последний год я была там 5 раз. Дело в том, что я сейчас учась там в школе под названием Think. Это самое по себе очень интересное место - школа организована дизайнерами из студии Pixar и партнерами из компании McKinsey. Специализируется она на том, что сейчас модно называть personal development - развитие таких качеств, как лидерский потенциал, креативное мышление и многое другое. Амстердам - штаб квартира THNK, хотя их курсы проходят по всему миру (в том числе и в московском Сколково). Важно помнить, что Амстердам - это вовсе не вся Голландия. Это очень разноплановая и безумно интересная страна. Планируя поездку, кроме столицы стоит обязательно внести в свой план Гаагу и полюбоваться Северным морем.
Гаага
Причин для посещения Гааги очень много. Но в моем личном списке первая и одна из главных - это Netherlands Dance Theatre (NDT). На сегодняшний день это самый интересный современный балет, который есть в мире. Так считаю не только я, но и многие профессиональные критики. Спектакли NDT так впечатляют, что даже заслуживают отдельной поездки. Если же вам уже повезло и поездка в Гаагу не за горами, то обязательно посмотрите афишу и купите билет на один из спектаклей.
Кроме того в Гааге потрясающая Пинакотека, множество интересных музеев, а сам город небольшой и очень уютный - он точно не оставит вас равнодушными.
Где поесть?
Популярный голландский шеф-повар Серхио Херман (Sergio Herman) принципиально не любит Амстердам. Его главный гастрономический ресторан Oud Sluis, который стал третьим в Голландии рестораном получившим 3* Мишлен, находился в провинции Зеландия на берегу Северного моря, а в Гааге работает его стрит-фуд проект Frites Atelier (в вольном переводе - ателье картошки-фри). Фишка этого места в том, что там сочетается красивый дизайнерский интерьер, модная музыка, официанты во фраках на линии раздачи и любимая многими картошка фри с фирменными авторскими соусами и гастрономическими наполнителями