Почему гостей истринского сырного фестиваля пугали цены на вино

ForbesБизнес

Сыр, пир и мир в медицинской маске

Почему гостей истринского сырного фестиваля пугали цены на вино.

Игорь Сердюк, винный критик, управляющий партнер агентства Double Magnum
forbes.ru/serdyuk

Фокус плохих виноделов состоит в том, чтобы не самое удачное вино предложить вместе с пахучим сыром

Если в последний уик-энд минувшего августа вам пришлось проезжать по Новорижскому шоссе в окрестностях Истры, то вы не могли не заметить пробку у одного из съездов с главной дороги. И если бы любопытство заставило вас свернуть вслед за нарастающим трафиком в направлении села Дубровского, то вы были бы немало удивлены обширным пространством, на котором пытались припарковаться сотни по-летнему красивых автомобилей. После долгого заточения в условиях карантина сырные души российской столицы стремились попасть на истринский сырный фестиваль — с рвением, наверное, достойным пилигримов, совершающих паломничество к Новому Иерусалиму. На конкурсе «Лучший сыр России — 2020», который проходил в рамках трехдневного фестиваля «Сыр. Пир. Мир — 2020», было представлено более 700 образцов от 170 сыроварен, которые были распределены по 12 категориям, — масштаб, которому мог бы позавидовать любой винный конкурс, проходящий в России.

Среди судей конкурса были, между прочим, замечены пять серьезных экспертов из числа винных блогеров, журналистов и сомелье. Организаторам конкурса, пригласившим винных специалистов в дегустационное жюри, надо отдать должное. Все-таки именно с вина началась популяризация дегустационной культуры, и оценивать каноны вкусовой гармонии сырные сомелье учились у сомелье винных. Сыр, как и вино, формируется в результате ферментации и выдержки, а совокупность его достоинств, как

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Стратегия ухода Стратегия ухода

У каждого лидера наступает момент, когда он начинает бороться за свое кресло

Forbes
Играть с рождения! Играть с рождения!

Главный вопрос: во что играть с ребенком с самых ранних месяцев?

Домашний Очаг
Великий и сбежавший Великий и сбежавший

Бывший глава Renault Карлос Гон снова готовится покорить мир

Forbes
«Важно, сколько у вас энергии и решимости». Богатейшие self-made женщины Америки — о том, как запустить бизнес после 40 лет «Важно, сколько у вас энергии и решимости». Богатейшие self-made женщины Америки — о том, как запустить бизнес после 40 лет

Истории четырех женщин, которые вошли в новый рейтинг Forbes self-made женщин

Forbes
Кодный магазин Кодный магазин

Программист из Ульяновска построил компанию стоимостью $100 млн

Forbes
Геннадий Смирнов. Обаятельный негодяй Геннадий Смирнов. Обаятельный негодяй

Геннадий Смирнов выбрал актерскую профессию в раннем детстве

Караван историй
Снова в школы Снова в школы

Для чего и кому нужна глобальная реформа МГУ

Forbes
Нейросеть неделю отвечала на вопросы на Reddit, притворяясь человеком: дошло до иллюминатов и предсказаний апокалипсиса Нейросеть неделю отвечала на вопросы на Reddit, притворяясь человеком: дошло до иллюминатов и предсказаний апокалипсиса

Бот предсказал будущее человечества и рассуждал об апокалипсисе

TJ
Приватный арсенал Приватный арсенал

Из чего состоит оружейная коллекция миллиардера Игоря Алтушкина

Forbes
Как правильно мыть голову: 12 советов от врача Как правильно мыть голову: 12 советов от врача

Правильный алгоритм мытья волос

Cosmopolitan
Вечные ценности Вечные ценности

На какие деньги живут города-музеи

Forbes
6 лучших романов о последствиях глобальных катастроф 6 лучших романов о последствиях глобальных катастроф

Подборка научной фантастики от Лю Цысиня до Эмили Сент-Джон Мандел

Популярная механика
Немая сцена Немая сцена

Почему иной раз руководителю не стоит говорить, даже если очень хочется

Forbes
Чем накормить маленького «гурмана»? Чем накормить маленького «гурмана»?

Далеко не каждая мама может сказать, что её ребёнок ест всё!

Здоровье
«И теперь я точно знаю, что семья — это самый главный, самый трудный бизнес-проект в жизни» «И теперь я точно знаю, что семья — это самый главный, самый трудный бизнес-проект в жизни»

Владимир Потанин рассказал о своих жизненных ценностях и мотивации

Forbes
9 стволов, которые перевернули мир — главные вехи в истории стрелкового оружия 9 стволов, которые перевернули мир — главные вехи в истории стрелкового оружия

Девять главных пушек в истории человечества

Maxim
Оборотистый «капитал» Оборотистый «капитал»

Capital Group заняла первое место в рейтинге девелоперов элитного жилья Forbes

Forbes
Квантовые компьютеры: смогут ли их создать и как они будут устроены Квантовые компьютеры: смогут ли их создать и как они будут устроены

Ученые рассказывают, для чего нужны квантовые компьютеры и как они их создают

Популярная механика
Сообразим на троих Сообразим на троих

Сергей Студенников в одиночку создал гигантскую сеть «Красное & Белое»

Forbes
Алкогений: Григорий Распутин Алкогений: Григорий Распутин

Распутин был не только greatest love machine, но и ее greatest drinking machine

Maxim
Трагическое наследство Трагическое наследство

Как Катерина Босов оказалась втянутой в борьбу за активы мужа

Forbes
Что общего между сексуальным возбуждением и зависимостью от наркотиков Что общего между сексуальным возбуждением и зависимостью от наркотиков

Отрывок из книги Гэри Уилсона «На порноигле»

СНОБ
Независимые величины Независимые величины

Как новая денежно-кредитная политика ФРС определяет комфортный уровень инфляции?

Forbes
Голые землекопы жаждут завоеваний и похищают чужих детей Голые землекопы жаждут завоеваний и похищают чужих детей

Обнаружена еще одна особенность этих во всем удивительных млекопитающих

National Geographic
Медная река Медная река

Как работает брутальный бизнес Игоря Алтушкина

Forbes
Акселерация и децелерация: как меняется наш рост от эпохи к эпохе Акселерация и децелерация: как меняется наш рост от эпохи к эпохе

Во все времена существовали волны изменения длины тела

Популярная механика
Ответственность и осмысленность Ответственность и осмысленность

Forbes представляет второй рейтинг 20 благотворительных фондов миллиардеров

Forbes
Ученые узнали, что влияет на качество дружеской поддержки Ученые узнали, что влияет на качество дружеской поддержки

Как оказалось, «лучших друзей» мы выбираем неслучайно

Популярная механика
Камчатская катастрофа: виновата природа? Камчатская катастрофа: виновата природа?

Массовая гибель животных на Камчатке и колоссальные экологические проблемы

Эксперт
Свадьба с колючками Свадьба с колючками

Улдис Роуз тысячу раз слышал эту шутку: «Как размножаются дикобразы? Осторожно»

National Geographic
Открыть в приложении