Легенды и мифы о «Лаханодолмадес»

ОгонёкКулинария

Плутарх в помощь

Легенды и мифы о «Лаханодолмадес»

Гелия Делеринс

Как-то раз, тоскливо глядя в тарелку, где остывали два голубца, мой брат сказал: «Я уверен, что древние греки никаких голубцов не ели». Я с интересом прислушалась. У брата всегда было множество интересных пищевых идей. Ориентиром для них древние греки служили почти всегда, мы к тому времени уже до дыр зачитали и мифы, и переложение Плутарха, и историю греко-персидских войн. Брата, в отличие от меня, трудно было заставить что-либо съесть, особенно если еда была незнакомая, но ради греков он делал исключение. «Мы должны есть маслины,— как-то сообщил он мне.— На них построена вся греческая цивилизация». Горькие и соленые маслины мы ненавидели. Но начали есть и понемногу привыкли, стали их любить.

Кажется, капусту он полюбить так и не смог. Жалко, что бабушка не нашла древнегреческих референций, чтобы его убедить. А ведь капуста была одним из самых любимых греческих овощей и, возможно, вообще самым древним овощем, который попал в тарелку человеку.

Капуста — прекрасная европеянка, вроде Елены. Ни древние иудеи, ни египтяне, ни шумеры, ни вавилоняне капусты не знали. Зато греки ели ее с большим удовольствием. Философ Диоген питался одной капустой, и хочется сказать, что обладал бочкой для засаливания. Положительно относился к ней и Пифагор, а греческие мифы и мифологизированная история полны упоминаний о капусте. Это благодаря грекам мы считаем, что в капусте находят младенцев — ее дарили на свадьбу, считалось, что она увеличивает мужскую силу и женскую фертильность. Капусту уважали и за ее якобы отрезвляющие свойства. С этим тоже связана легенда о спартанском царе Ликурге, восставшем против бога вина Диониса. Считается, что капуста выросла из царских слез — приняв за винную лозу собственного сына, Ликург убил его.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

В гуще народной жижи В гуще народной жижи

Ученые проводят первое масштабное изучение российской грязи

Огонёк
«Недостаточно хорош»: как побороть сомнения в себе «Недостаточно хорош»: как побороть сомнения в себе

Как повысить самооценку

Psychologies
Параноидальный стиль Параноидальный стиль

Закономерности передачи и мутации паники

Огонёк
Депрессия, торг, зеленый чай. Как пережить две попытки суицида и построить бизнес на успокоительных свойствах чая Депрессия, торг, зеленый чай. Как пережить две попытки суицида и построить бизнес на успокоительных свойствах чая

Как депрессия и чай могут помочь открыть свое дело

Inc.
Опция праздника Опция праздника

Как россияне веселятся в лихие карантинные

Огонёк
Разрыв сердца: как жил, пел, любил и погиб главный краш всех девчонок СССР Юра Шатунов Разрыв сердца: как жил, пел, любил и погиб главный краш всех девчонок СССР Юра Шатунов

Какой была короткая, но яркая жизнь Юры Шатунова

The Voicemag
Со дна за одной Со дна за одной

«Чики» — восемь серий нестоличного взгляда на жизнь

Огонёк
О чем шипит мадагаскарский таракан О чем шипит мадагаскарский таракан

Немного о популяции мадагаскарских шипящих тараканов в Москве

Наука
Женщина из некрополя аварского периода пострадала от туберкулезного остеомиелита Женщина из некрополя аварского периода пострадала от туберкулезного остеомиелита

Палеопатологи исследовали останки VIII века, обнаруженные в Венгрии

N+1
Победа цинизма над здравым смыслом Победа цинизма над здравым смыслом

Известные американские социологи — об угрозе воукеров и квиров

Эксперт
400 лет спустя: управляемое ИИ судно повторило маршрут корабля пилигримов Mayflower 400 лет спустя: управляемое ИИ судно повторило маршрут корабля пилигримов Mayflower

Механическое судно повторяет путь корабля Mayflower

Вокруг света
Вентилятор компьютера начал дребезжать: как решить проблему Вентилятор компьютера начал дребезжать: как решить проблему

Как избавиться от шума и вдохнуть новую жизнь в вентилятор

CHIP
Пол Томас Андерсон: гид по творчеству режиссера (азбука «Правил жизни») Пол Томас Андерсон: гид по творчеству режиссера (азбука «Правил жизни»)

Почему режиссера Пола Томаса Андерсона так любят критики? Большой гид

Правила жизни
Мозг: это удивительно Мозг: это удивительно

9 неожиданных фактов о нашем главном органе

Reminder
6 пищевых добавок, которые не так вредны, как многие думают 6 пищевых добавок, которые не так вредны, как многие думают

Пищевые добавки стали чуть ли не врагами народа. Но не все из них опасны

Лиза
История одной картины: «Иван Грозный и сын его Иван» История одной картины: «Иван Грозный и сын его Иван»

Почему с самого начала картина Репина вызывала такие бурные чувства

Arzamas
Бегунок Бегунок

Кирилл сбегал из детского дома в жару и лютый мороз

СНОБ
Голос в коридоре Голос в коридоре

«Обыкновенная история» — дебютный и, наверное, лучший роман Ивана Гончарова

Полка
«Они заставили меня надеть платье». Эллиот Пейдж рассказал Esquire о требованиях продюсеров, транспереходе и занятиях спортом в «новом теле» «Они заставили меня надеть платье». Эллиот Пейдж рассказал Esquire о требованиях продюсеров, транспереходе и занятиях спортом в «новом теле»

Эллиот Пейдж рассказал о детстве, карьере, трансгендерном переходе и жизни после

Правила жизни
«Если бы ты не покупал каждый день кофе, то давно бы накопил на жильё» «Если бы ты не покупал каждый день кофе, то давно бы накопил на жильё»

Богатыми могут стать вообще все: главное — перестать тратить деньга на ненужное

VC.RU
Ракетка для сердца: ученые придумали растворяющийся в организме кардиостимулятор Ракетка для сердца: ученые придумали растворяющийся в организме кардиостимулятор

Ученые изобрели кардиостимулятор без проводов и батареи

Вокруг света
Физики создали непрерывный временной кристалл Физики создали непрерывный временной кристалл

Созданный кристалл нарушает симметрию относительно трансляций во времени

N+1
Что смотреть на Beat Film Festival Что смотреть на Beat Film Festival

Beat Film Festival — своеобразный путеводитель по мировому культурному ландшафту

Weekend
Секретный арсенал инспекторов ГИБДД: что нужно знать Секретный арсенал инспекторов ГИБДД: что нужно знать

Миникамеры на одежде, беспилотные дроны и другие гаджеты инспекторов ДПС

РБК
Солнечная вспышка ускорила почти все электроны в объеме высвобождения магнитной энергии Солнечная вспышка ускорила почти все электроны в объеме высвобождения магнитной энергии

Проанализировали наблюдения солнечной вспышки, которая произошла в 2017 году

N+1
Быть хорошим отцом — это как? Быть хорошим отцом — это как?

Какого отца можно считать достаточно хорошим?

Psychologies
Как выбрать внешний аккумулятор для смартфона: шпаргалка от CHIP Как выбрать внешний аккумулятор для смартфона: шпаргалка от CHIP

Как выбрать пауэрбанк, чтобы его хватало всем вашим устройствам?

CHIP
Билл Гейтс рекомендует: пять отличных книг на лето Билл Гейтс рекомендует: пять отличных книг на лето

Что миллиардер Билл Гейтс советует почитать в отпуске?

Forbes
Возьму – пригодится! Возьму – пригодится!

Советы психолога, как перестать покупать ненужные вещи

Лиза
Родители-вертолеты и родители-тигры: кем быть, чтобы воспитать счастливого человека Родители-вертолеты и родители-тигры: кем быть, чтобы воспитать счастливого человека

Отрывок из книги «Формула» — о том, как воспитать счастливого ребенка

Forbes
Открыть в приложении