Цвет, размер, срок годности – на что нужно обратить особое внимание при покупке столовых яиц

ЛизаЗдоровье

В курсе дела

Выбираем символ Пасхи

Цвет, размер, срок годности – на что нужно обратить особое внимание при покупке столовых яиц

Cовместно с Роскачеством
Лучшие продукты России

Готовясь к предстоящему празднику Пасхи, миллионы россиян запасаются яйцами, так как ни один пасхальный стол не обходится без этого продукта. Да и в другое время в нашем повседневном рационе яйца присутствуют постоянно. Покупая их, нужно обращать внимание не только на цельность оболочки и срок годности.

Критерии качества

Чистота Перед покупкой нужно открыть коробку и осмотреть яйца. Прежде всего, обрати внимание на степень загрязненности скорлупы. Чистота оболочки является первым показателем качества. Свежие яйца от здоровых кур покрыты защитной бактерицидной оболочкой. Чем чище яйцо, тем меньше вероятность размножения на его поверхности опасных бактерий.

Цвет Специалисты учитывают такие визуальные характеристики яичной скорлупы, как шероховатость и мраморность. Шероховатость – это дефект, вызванный нарушением у кур-несушек минерального и витаминного обмена. Мраморность – наличие светлых пятен в окрасе яйца. Это результат недостатка у курицы кальция. На качество самого яйца такие свойства почти не влияют.

Размер Определения «отборное» и «высшей категории» говорят не о качестве, а о массе яйца. Например, отборное должно весить более 55 г. Все яйца по массе делятся на пять категорий. Показателем качественного продукта является калибровка – когда все яйца в упаковке примерно одного размера.

При покупке Если есть возможность, потряси яйцо. Услышишь внутри характерное «бульканье», знай – такое яйцо лучше не покупать. Этот прием хорошо работает при покупке на рынке домашних яиц, так как продавцы часто предлагают свежие вперемешку с залежавшимися. Дома положи яйцо в миску с водой. Свежее сразу опустится на дно. У не совсем свежего тупой конец поднимется вверх. Испорченное будет «плавать».

Цифра недели

277 шт. Cтолько яиц (в том числе и в составе других продуктов) съедает в год средний россиянин. Это выше рекомендуемой нормы: 270 яиц в год. Источник – Минсельхозпром РФ

Сальмонелла – это миф?

Исследования показали: самые большие потребительские страхи относительно сальмонеллы в яйцах не оправданы. Мы проверили более 80% продающихся на российском рынке марок столовых яиц. Результат: сальмонелла не обнаружена. В целом российский рынок сегодня заполнен достаточно качественными, а главное – свежими и безопасными яйцами.

Только факты

Король ужасов боялся овала

В психиатрии существует понятие «овофобия» – боязнь предметов овальной формы. Этим страдал, например, легендарный кинорежиссер, создатель фильмов ужасов Альфред Хичкок. Больше всего на свете он боялся... яиц. При виде яйца у мэтра начинался приступ паники, потели руки, поднималось давление. В магазинах он всегда старался держаться подальше от полок с яйцами.

Осторожно – подделка!

Трудно поверить, но яйца научились подделывать. Скорлупу изготавливают из углекислого кальция, она более шероховатая и блестящая, чем у настоящего яйца. А для белков и желтков используют желатин и пищевые красители. Авторы изобретения – мастера подделок китайцы. Недавно искусственные яйца появились и у нас в стране – в частности, они попали на прилавки в Пермском крае.

Топ-2 от Роскачества

Несмотря на общее высокое качество российский яиц, до повышенных стандартов Роскачества смогли дотянуться лишь две марки: «Самое вкусное» (Липецкая обл.) и «Лента» (г. Санкт-Петербург).

Фото: REX/StockFood/Koene, Robbert/Fotodom.ru; Роскачество

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Экзотические домашние животные в квартире Экзотические домашние животные в квартире

Отважиться завести домашнее животное непросто, а экзотическое – сложнее вдвойне

Здоровье
Что лучше, открыть окно или включить кондиционер? Что лучше, открыть окно или включить кондиционер?

Казалось бы, зачем использовать кондиционер, если можно опустить окно...

4x4 Club
Кокни пацана Кокни пацана

«Джентльмены»: образцовый Гай Ричи в восьми сериях

Weekend
Старикам везде у нас почет Старикам везде у нас почет

Самые уважаемые автомобильные марки в современной России

Автопилот
Что строили на месте терактов и крупных трагедий в России и мире Что строили на месте терактов и крупных трагедий в России и мире

Что раньше строили на месте крупных трагедий в России и мире

СНОБ
Константин Чайкин: Дело — время Константин Чайкин: Дело — время

История от создателя самых узнаваемых российских часов нового времени

Maxim
Главная роль Кэтрин Зета-Джонс Главная роль Кэтрин Зета-Джонс

Свою главную и самую сложную роль она играет не на сцене или в кино, а в жизни

Караван историй
Прокладывая путь: как София Ионеску стала первой в мире женщиной-нейрохирургом Прокладывая путь: как София Ионеску стала первой в мире женщиной-нейрохирургом

София Ионеску — первая женщина-врач, которая провела операцию на головном мозге

Forbes
Хороший тон Хороший тон

Как добиться эффекта идеально гладкой сияющей кожи с помощью тональных средств

Лиза
Два аспида не поделили червягу Два аспида не поделили червягу

Исследователи стали свидетелями битвы за добычу между двумя коралловыми аспидами

N+1
Что делать, если посудомоечная машина не сливает воду Что делать, если посудомоечная машина не сливает воду

Случаи, почему течет посудомойка, а также способы, как это исправить

CHIP
2 причины, почему нарциссы всегда возвращаются 2 причины, почему нарциссы всегда возвращаются

Зачем нарциссы возвращаются к своим бывшим снова и снова?

Psychologies
6 простых правил, которые сделают тебя стройной к летнему сезону 6 простых правил, которые сделают тебя стройной к летнему сезону

Как терять вес, получая удовольствие от процесса?

VOICE
Всего два дня отсутствия здорового сна могут заставить человека чувствовать себя на годы старше Всего два дня отсутствия здорового сна могут заставить человека чувствовать себя на годы старше

Недосып прибавляет к ощущаемому возрасту человека почти 4,5 года

ТехИнсайдер
Парус, лыжи, кошки, спиннинг… Парус, лыжи, кошки, спиннинг…

В кратер вулкана на лыжах и неделя «вне зоны действия сети»

Вокруг света
Дух свободы Дух свободы

Подчеркнуто мужское пространство со своей неповторимой атмосферой и харизмой

SALON-Interior
Александр Коршунов: «Вдохновение должно приходить в назначенное время» Александр Коршунов: «Вдохновение должно приходить в назначенное время»

Режиссер Александр Коршунов — о новом спектакле и театре «Сфера»

Монокль
Неофициальные шестидесятые: от СМОГа до «ахматовских сирот» Неофициальные шестидесятые: от СМОГа до «ахматовских сирот»

Неофициальная поэзия 1960-х: поэтические содружества и авторы-одиночки

Полка
Мне нужны твои камбэки: чем хороша французская драма «(Не)бывшие» с Гийомом Кане? Мне нужны твои камбэки: чем хороша французская драма «(Не)бывшие» с Гийомом Кане?

почему стоит смотреть новую драму Стефана Бризе «(Не)бывшие»?

Правила жизни
4 самых полезных продукта русской кухни 4 самых полезных продукта русской кухни

Солянка, разносолы, творог и каши: русские блюда, полезные для здоровья

Maxim
Иерусалим 2000 лет назад Иерусалим 2000 лет назад

Иерусалим две тысячи лет назад был для иудеев местом всеобщего паломничества

Знание – сила
Заболевания вен Заболевания вен

Про варикоз знают все, но про хроническую венозную недостаточность – немногие

Здоровье
Мозг собак заметил несоответствие между словом и предметом Мозг собак заметил несоответствие между словом и предметом

Когда собаки слышат слово, которое не соответствует предмету, их мозг реагирует

N+1
Игровые автоматы Игровые автоматы

«Морской бой» – это не только артефакт, но и портал в детство

Правила жизни
Америка в Зазеркалье. Каким получился «Нежный восток» с Джейкобом Элорди? Америка в Зазеркалье. Каким получился «Нежный восток» с Джейкобом Элорди?

«Нежный восток»: каким получился режиссерский дебют Шона Прайса-Уильямса

Правила жизни
Макаки сложили цифры в двух рукавах лабиринта и выбрали оптимальный маршрут Макаки сложили цифры в двух рукавах лабиринта и выбрали оптимальный маршрут

Ученые научили макак перемещаться по компьютерному лабиринту

N+1
SpaceX Starship облетел Землю во время третьего испытательного полета, но разрушился при приземлении SpaceX Starship облетел Землю во время третьего испытательного полета, но разрушился при приземлении

Starship облетел вокруг Земли. Команда SpaceX считает это большим шагом вперед

ТехИнсайдер
Константин Дебликов: «Насколько ты будешь функциональным, зависит не от протеза, а от тебя» Константин Дебликов: «Насколько ты будешь функциональным, зависит не от протеза, а от тебя»

Человек-киборг Константин Дебликов — каково это жить с новыми и разными руками

РБК
Почему не дышит нос? Почему не дышит нос?

Наш нос – сложная система, если в ней произошёл сбой, страдает весь организм

Здоровье
Дефицитные кадры: почему бизнесу так сложно нанимать сотрудников с инвалидностью Дефицитные кадры: почему бизнесу так сложно нанимать сотрудников с инвалидностью

Зачем людям приходится скрывать свою инвалидность на работе?

Forbes
Открыть в приложении