Чем интересны российские вина из «шардоне» и на какие стоит обратить внимание

СНОБРепортаж

Самые интересные российские вина из шардоне

«Сноб» рассказывает, чем интересны российские вина из «шардоне» и на какие из них стоит обратить внимание.

Автор Алексей Синяков

1.jpg
Фото: John Fedele / Getty Images

Что мы знаем о «шардоне»

Название сорт получил в честь бургундской деревушки Шардоне, которая находится на юге региона, в области Маконнэ. Его генетический отец — «пино-нуар». Эти два сорта как раз считаются главными в Бургундии и эталонно воплощаются в местных винах.

«Шардоне» не капризный, а, скорее, требовательный сорт: при недосмотре он склонен перезревать и терять кислотность, которая придает винам свежесть. Он любит определенные почвы — особенно известняки и мергели. Склонен хорошо передавать терруар. Хорошо созревает в прохладных и жарких климатах. Из «шардоне» можно получить разные вина: глю-глю, игристые, многосложные и долгоиграющие. Шардоне дает хорошие результаты при выдержке в стали, бетоне и дубе. Таким набором качеств обладают очень мало сортов в винном мире.

3.jpg
Фото: Tim Mossholder / Unsplash

В каких отношениях «шардоне» с российскими виноделами

Все основные секреты «шардоне» давным-давно раскрыты. Его досье распухло от подробностей: в нем и любимые почвы, и системы формировки кустов, и обрезки лоз. Поэтому даже новичок понимает, как работать с этим сортом, чтобы получить из него вменяемое вино. Хотя есть тонкости, подтексты и высоты — но это уже для мастеров, которые свои секреты

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Открыть в приложении