Расспрашиваем Нату Гончар о нюансах профессии нутрициолога и правильном питании

CosmopolitanЗдоровье

Путь нутрициолога или как питание может изменить жизнь

Уверена, что нутрициолог просто расписывает тебе меню? Как бы не так! Расспрашиваем дипломированного специалиста Нату Гончар о нюнсах профессии и о том, как коррекция питания может повернуть жизнь на 180 градусов.

Ната Гончар, президент Ассоциации Нутрициологов и коучей по здоровью и основатель Международного института интегративной нутрициологии

Как начался ваш путь в диетологии? Как вы пришли в профессию?

Скорее нутрициология пришла в меня, а не я в нее! В 35 лет, будучи мамой двоих детей, я вдруг осознала: нас учат мало применимыми в жизни котангенсам, интегралам, площадям многоугольников, но никто не обучает питанию – а ведь мы трижды в день всю жизнь принимаем решение о выборе пищи.

В 2014-м году я решила научиться нутрициологии сама и делиться знаниями с другими, однако обнаружила, что обучающие программы есть в Европе, Британии и США, а вот в России таких нет. Тогда мне пришла в голову идея создать курс по питанию (слово нутрициология тогда еще мало кому было понятно) в качестве продюсера. Но и тут столкнулась с преградами: известные на тот момент московские диетологи не загорелись моей идеей. Проект пришлось отложить, и начался мой тернистый путь к профессии нутрициолога, параллельно я изучала аюрведу, элементы которой использую в работе. Через два года я наконец-то осуществила мечту и запустила свою первую образовательную программу!

Теперь, спустя 3 года, мы – учебное заведение с образовательной лицензией, обучаем около 4000 нутрициологов в год, открыли и развиваем Ассоциацию Нутрициологов в России. Более того, многие специалисты, которых мы обучили, теперь имеют свои авторские курсы.

Что именно входит в работу нутрициолога?

Статус нутрициолога в России неопределенный. Неудивительно: это пока новая сфера, и наша задача расти и завоевывать рынок. Каждый второй спрашивает, в чем разница между нутрициологом и врачом. Она принципиальная: нутрициолог не лечит, а обучает принципам питания. Он скорее педагог, наставник, который помогает быстрее достичь поставленных целей и приводит клиента к правильному рациону без жестких запретов, которые «убивают» пищевую интуицию.

Нутрициологи с более глубоким образованием могут сделать полноценный рацион даже для людей с заболеваниями и ограничениями в меню.

Отдельный пункт программы нутрициолога – коррекция дефицитов. Мы обучаем распознавать дефициты по состоянию клиента или маркерам в анализах, а также рекомендуем методы их восполнения с помощью специй, трав, БАД. Например, тяга к сладкому – если восполнить дефицит хрома, то получится прийти к стройности без мук.

Чем отличается нутрициолог от диетолога и эндокринолога?

Хотя диетология – это моя первая специальность, я всё же считаю диетолога именно врачом, а не наставником по работе с питанием. Он помогает в программах восстановления при болезнях, после операций. Эндокринолог – специалист по работе с гормональной системой и может рекомендовать питание и суплементы для улучшения гормонального здоровья. Но круг наших дефицитов не ограничивается только этим. Я бы даже сказала, что гормоны – это уже следствие дефицитов и несбалансированного питания. Нутрициолог с гормонами напрямую мало работает, потому что нет смысла влиять на последствия, мы работаем с причиной. И именно часто изменение питания и образа жизни влияет на гормоны лучше, чем таблетки.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Кислоты и холода: что российские клиенты ждут от рынка косметологии Кислоты и холода: что российские клиенты ждут от рынка косметологии

Какие бьюти-процедуры интересуют женщин и почему ботокс все еще популярен?

Forbes
Маленький человек 2.0 Маленький человек 2.0

«Человек из Подольска» — кафкианская история с фальшивым хеппи-эндом

Weekend
История Ксении Бородиной и Курбана Омарова: от измен и ссор до семейной идиллии История Ксении Бородиной и Курбана Омарова: от измен и ссор до семейной идиллии

Мы решили вспомнить историю отношений Ксении Бородиной и Курбана Омарова

Cosmopolitan
21 способ сосредоточиться 21 способ сосредоточиться

Навыки концентрации внимания необходимы и в личной, и в профессиональной жизни

Psychologies
Как стать актером озвучки: пошаговое руководство для начинающих в профессии Как стать актером озвучки: пошаговое руководство для начинающих в профессии

Как становятся актерами дубляжа и насколько это сложно?

Playboy
Прокачай себя! Тренировка c REBOOT LIVE # 6. Силовая тренировка ABS. Прокачай себя! Тренировка c REBOOT LIVE # 6. Силовая тренировка ABS.

Прощай, пивной живот! Здравствуйте, кубики!

Maxim
Прокачай себя! Тренировка c REBOOT LIVE #11. Кардиопрограмма Fullbody Прокачай себя! Тренировка c REBOOT LIVE #11. Кардиопрограмма Fullbody

Одиннадцатая тренировка из цикла Rebbot: кардиопрограмма

Maxim
Как исполнить мечту Как исполнить мечту

Пришла пора призвать на помощь карту желаний, психологию и магию

Домашний Очаг
Необычный запах: как эфирные масла влияют на мозг Необычный запах: как эфирные масла влияют на мозг

Почему ароматы действуют на людей по-разному?

Популярная механика
Марго Робби Марго Робби

Ни одна из голливудских актрис не будоражит наши чувства так, как Марго Робби

Playboy
Еще 7 брендов General Motors, которых больше не существует Еще 7 брендов General Motors, которых больше не существует

Вспоминаем, какими марками владела GM раньше: часть 2

Популярная механика
«Африканцы глупее других!»: 6 самых громких скандалов из-за Нобелевской премии «Африканцы глупее других!»: 6 самых громких скандалов из-за Нобелевской премии

В чем упрекают этих нобелевских лауреатов

Cosmopolitan
«Я всё могу сама» «Я всё могу сама»

У актрисы Анастасии Уколовой яркая внешность и заразительный смех

OK!
Брачные контракты, полицейские с собаками, первые забастовки и еще 6 фактов о Древнем Египте, которых вы могли не знать Брачные контракты, полицейские с собаками, первые забастовки и еще 6 фактов о Древнем Египте, которых вы могли не знать

Что вы знаете о Египте?

Популярная механика
Ни единой соринки! Ни единой соринки!

Универсальный гид по наведению порядка

Лиза
Безумие близнецов: загадочный психоз сестер Урсулы и Сабины Эриксон Безумие близнецов: загадочный психоз сестер Урсулы и Сабины Эриксон

В 2008 году о шведских сестрах-близнецах Эриксон писали все британские газеты

Cosmopolitan
Три мужа и два «Оскара»: удивительная судьба «секси-кошечки» Джейн Фонды Три мужа и два «Оскара»: удивительная судьба «секси-кошечки» Джейн Фонды

Актерская карьера и личная жизнь Джейн Фонда

Cosmopolitan
Героини времени нашего Героини времени нашего

Истории выдающихся женщин, которые смело меняют и свою жизнь, и мир вокруг себя

Лиза
9 важных вопросов про эректильную дисфункцию 9 важных вопросов про эректильную дисфункцию

Что вы знаете об эректильной дисфункции?

GQ
Князь Довмонт, герой Пскова Князь Довмонт, герой Пскова

Ещё при жизни о князе Довмонте сложились легенды.

Дилетант
Забиваем гвоздь в труднодоступном месте и решаем другие задачи Забиваем гвоздь в труднодоступном месте и решаем другие задачи

Лайфхаки для решения бытовых и строительных задач

Популярная механика
40-летние у нас и за рубежом: сравниваем звезд-одногодок 40-летние у нас и за рубежом: сравниваем звезд-одногодок

Как выглядят российские и зарубежные звезды, которым исполнилось 40 лет

Cosmopolitan
«Музыка — эмоция, текст — информация»: большое интервью Ромео Кастеллуччи «Музыка — эмоция, текст — информация»: большое интервью Ромео Кастеллуччи

Ромео Кастеллуччи рассказал о своих правилах жизни на оперной сцене

Школа Masters
Старый — значит надежный: почему некоторые вещи с годами становятся только красивее и как они стали модными Старый — значит надежный: почему некоторые вещи с годами становятся только красивее и как они стали модными

Рассказываем, как старение вещей из досадной неизбежности превратилось в тренд

Esquire
Лысая голова у мошенников: узнай какой ты преступник по системе Ломброзо Лысая голова у мошенников: узнай какой ты преступник по системе Ломброзо

Можно ли вычислить преступника по чертам лица и анатомическим особенностям?

Maxim
Ледоруб Вилли и другие самые необычные прозвища знаменитых гангстеров Ледоруб Вилли и другие самые необычные прозвища знаменитых гангстеров

Мафия может похвастаться отменным чувством юмора!

Maxim
Человек с кинобритвой Человек с кинобритвой

Как режиссер Луис Бунюэль провоцировал публику на скандалы

Weekend
Кому доверять в нашем сложном мире: полезный гид для тех, кто хочет разбираться в людях Кому доверять в нашем сложном мире: полезный гид для тех, кто хочет разбираться в людях

Иногда обмануться можно очень легко

Playboy
Евгений Водолазкин: Оправдание острова. Отрывок из седьмого романа лауреата «Большой книги» Евгений Водолазкин: Оправдание острова. Отрывок из седьмого романа лауреата «Большой книги»

Отрывок из романа Евгения Водолазкина об острове, которого нет на картах

СНОБ
Как бренд Jil Sander возвращает себе былую славу Как бренд Jil Sander возвращает себе былую славу

Говорим «минимализм 1990-х» – подразумеваем «дом Jil Sander»

GQ
Открыть в приложении