Как делали саке 2 тысячи лет назад, кто его тогда пил и как пить сейчас?

PlayboyСтиль жизни

Напиток саке: сколько градусов, как правильно пить и чем закусывать (видео)

Как делали саке 2 тысячи лет назад, кто его тогда пил и в какой день сейчас отмечают «Всемирный день саке».

Махаббат Сердалина

widen_930_crop_5760_3240_0_0_q90_861301_a9c7ef4778f73d49fa8f231c4.jpeg
Источник: Unsplash (@kelsenfernandes)

Когда появилось саке и как его делали Саке — это не водка и не вино Вкусовые качества и консистенция саке Как правильно пить саке в домашних условиях Что подойдет для закуски

Известный факт, что японцы — трудоголики. Они могут работать без выходных и в редких случаях уходят домой раньше, чем полагается. Также у японцев считается дурным тоном не поддержать коллег и не пойти с ними выпить после работы. А в бары они ходят чуть ли не каждый день, потому что алкоголь помогает расслабиться. Предпочтение отдают национальному крепкому алкоголю — саке — спиртному на основе риса.

Пить саке нужно правильно, иначе упустишь всю его прелесть. Расскажем, как и что нужно делать — на случай, если решишь устроить вечеринку с японским колоритом или просто когда-нибудь захочешь выпить саке с соблюдением всех правил.

Но сначала немного истории.

Когда появилось саке и как его делали

Источник: Unsplash (@leio)

На фото бочки с саке в парке рядом с синтоистским Храмом Мэйдзи в Токио

Впервые японцы сварили саке 2 тысячи лет назад. Ну, как сварили. В те времена технология изготовления была далека от нынешней. Рис просто пережевывали во рту до образования густой слюны. После ее сплевывали в емкость. Так выглядела закваска. Этот способ использовали, пока не нашли особый вид плесневого гриба — кодзи. Его кислая среда также инициировала процесс брожения как и слюна. В итоге рис стали замачивать в нем.

Несмотря на изначальный способ создания саке, долгое время напиток подавался исключительно членам императорской семьи и монахам синтоистских храмов. Только в 15 веке простые жители деревень стали делать саке для личного пользования. В 17 веке японский алкоголь поставили на массовое производство. Центром производства саке стал район Кинки.

В 1987 году Японская ассоциация производителей саке назвала 1 октября — официальным «Днем саке», или «Всемирным днем саке». До сих пор крупные производители саке придерживаются своих рецептов и не разглашают своих секретов.

Факт: Сами японцы используют слово «саке» для всех крепких алкогольных напитков. Но именно это название подхватили туристы, которые посещали страну, поэтому оно и закрепилось в обществе. На самом деле алкоголь на основе риса называют нихонсю. Однако это не принципиальный момент.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

20 ответов на простые вопросы о сексе 20 ответов на простые вопросы о сексе

Честные ответы на самые простые вопросы про это

Playboy
Фосфор и фитолиты выдали «невидимого» викинга в пустом погребении Фосфор и фитолиты выдали «невидимого» викинга в пустом погребении

Ученые исследовали материалы с памятника Фрегерслев-II

N+1
7 факторов, которые резко увеличивают уровень сахара в крови 7 факторов, которые резко увеличивают уровень сахара в крови

Даже если у вас нет диабета, будьте осторожны с этими продуктами и привычками

Популярная механика
Бегство в Турцию: сто лет тому назад. Александр Васильев — о первой волне русской эмиграции Бегство в Турцию: сто лет тому назад. Александр Васильев — о первой волне русской эмиграции

Историк моды — о том, как русские эмигрировали в начале XX века

СНОБ
5 лучших адресов 5 лучших адресов

Отличаются ли приложения для знакомств?

Playboy
Мигранты с юга оказались предками индейцев майя Мигранты с юга оказались предками индейцев майя

Палеогенетики исследовали древние останки людей, найденные в Белизе

N+1
Провалиться сквозь землю: как возникает и что о нас говорит стыд? Провалиться сквозь землю: как возникает и что о нас говорит стыд?

Стыд имеет много обличий. Он прячется за тревогой и страхом, агрессией и злостью

Psychologies
Транзистор толщиной в атом: что означает новый прорыв в IT-отрасли Транзистор толщиной в атом: что означает новый прорыв в IT-отрасли

Закончился ли прогресс в создании микросхем?

Forbes
Потеря ребенка, смерть любимой и новая любовь: личная жизнь Киану Ривза Потеря ребенка, смерть любимой и новая любовь: личная жизнь Киану Ривза

Какие трагедии пережил Киану Ривз, и как складывается его личная жизнь сейчас

VOICE
Джейкоб Элорди: «Я благодарен судьбе, что оказался в мире кино, – мне никогда не бывает скучно» Джейкоб Элорди: «Я благодарен судьбе, что оказался в мире кино, – мне никогда не бывает скучно»

Джейкоб Элорди — почему «Глубокие воды» стоит смотреть любителям лент 90х

Grazia
Непослушные старшие Непослушные старшие

Порой мы становимся для старших словно чужими. Как распутать клубок непонимания?

Psychologies
В Германии обнаружили древнюю обнаженную женскую фигурку из бронзы В Германии обнаружили древнюю обнаженную женскую фигурку из бронзы

Археологи исследовали антропоморфную бронзовую фигурку, обнаруженную в Германии

N+1
Правила жизни Пола Томаса Андерсона Правила жизни Пола Томаса Андерсона

Правила жизни режиссера и сценариста Пола Томаса Андерсона

Esquire
Кухонный психолог Кухонный психолог

Как помочь близким, решившим тебе довериться, и не навредить

Лиза
Так, как надо Так, как надо

Сегодня действительно время Артёма Быстрова

OK!
45 трогательных цитат о маме, которые помогут тебе выразить свои чувства к ней 45 трогательных цитат о маме, которые помогут тебе выразить свои чувства к ней

Хочешь сказать маме несколько приятных слов? Тогда возьми на заметку эти цитаты

Cosmopolitan
10 умнейших пород собак: как выбрать лучшего питомца 10 умнейших пород собак: как выбрать лучшего питомца

Если обучаемые собаки – норма, то обучаемые хозяева – большая редкость

ТехИнсайдер
Весне навстречу Весне навстречу

Куда поехать в путешествие, когда природа просыпается от зимней спячки

Отдых в России
Как Мария Трубникова открыла первую благотворительную организацию для женщин Как Мария Трубникова открыла первую благотворительную организацию для женщин

Мария Трубникова посвятила свою жизнь борьбе за гендерное равенство

Forbes
Отставить панику: 10 советов, как успокоиться Отставить панику: 10 советов, как успокоиться

Что еще можно сделать, чтобы избавиться от тревоги

РБК
14 вредных привычек, которые стоят вам денег 14 вредных привычек, которые стоят вам денег

Какие привычки пересмотреть, чтобы

Psychologies
Четверо в лодке Т-36: невероятная история спасения советских моряков, которая потрясла весь мир Четверо в лодке Т-36: невероятная история спасения советских моряков, которая потрясла весь мир

История о четверых доблестных советских солдатах, вынесенных в открытый океан

Популярная механика
Другая женщина. Иногда появление соперницы – не трагедия, а выход Другая женщина. Иногда появление соперницы – не трагедия, а выход

Измена – ситуация банальная, но от этого она не становится менее болезненной

Лиза
В раме – целый мир В раме – целый мир

Кажется, у Кати Абламской волшебные нити — из самого сердца земли

Seasons of life
Как оптимизировать свой Mac для игр: 4 секрета Как оптимизировать свой Mac для игр: 4 секрета

На устройствах с macOS действительно можно комфортно играть

Популярная механика
Лимонов и женщины Лимонов и женщины

Любовные успехи Лимонова легендарны. В любви он преуспел

Esquire
«Энканто», «Стеклоочиститель» и еще 6 мультфильмов, которые стоит посмотреть «Энканто», «Стеклоочиститель» и еще 6 мультфильмов, которые стоит посмотреть

Анимационные фильмы, которые в разные годы становились номинантами «Оскара»

СНОБ
Марширующий лес, геобрекзит и другие факторы, повлиявшие на развитие нашей цивилизации Марширующий лес, геобрекзит и другие факторы, повлиявшие на развитие нашей цивилизации

Как геология Земли связана с эволюцией человека?

Популярная механика
Как выдерживать эмоции окружающих: 9 советов Как выдерживать эмоции окружающих: 9 советов

Как быть с эмоциями других людей, ведь их мы не в силах контролировать?

Psychologies
Пишите дневники. Забытый способ борьбы с тревожностью Пишите дневники. Забытый способ борьбы с тревожностью

Как дневник помогает справиться с тревожностью и почему соцсети его не заменят

СНОБ
Открыть в приложении