Чем опасны для ребенка здоровые пищевые привычки: 7 неочевидных факторов

ЛизаЗдоровье

Что есть будем

Врачи бьют тревогу: популярное сегодня веганство и вегетарианство калечат детей, а неумеренное сыроедение может привести к нарушениям пищеварения, кариесу и другим проблемам. Разбираемся, что здесь не так

Текст: Ирина Бондарева

Ты есть то, что ты ешь – эту поговорку знают все, хотя она вошла в обиход сравнительно недавно. Ведь еще несколько поколений назад мы не делили пищу на правильную и неправильную, важнее было ее наличие. Сейчас большая часть человечества не имеет недостатка в пище, и в полный рост встала другая проблема – правильности питания. Ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания – лишь малая часть болезней, которые мы «наедаем». Осознание этого качнуло маятник в другую сторону – многие люди стали буквально одержимыми идеей здорового питания. В жизнь прочно вошли такие понятия как вегетарианство, веганство, сыроедение и т. п. И если для взрослых это лишь поле для эксперимента с собственным сознанием и телом, то для детей, втянутых в режим «здорового питания» родителями, многие навязанные родителями ЗОЖ-привычки становятся серьезной опасностью. Какие проблемы приносит ребенку «здоровое питание»?

Дефицит железа

Врачи предупреждают: разговоры о том, что правильно составленное растительное меню может полностью заменить животную пищу, не имеют под собой основания. Железо из овощей и фруктов усваивается гораздо хуже, чем из мясных продуктов.

Сравни: железо из яблок усваивается на 1–2%, а из говядины – на 23–26%. Недостаток железа может стать для детского организма критичным. Этот элемент необходим для синтеза гемоглобина и укрепления иммунитета. Поэтому исключение мясных блюд из рациона малыша, а особенно школьника, может привести к тяжелой анемии, нарушению обмена веществ, проблемам со зрением.

Нехватка цинка

Этот микроэлемент в большом количестве содержится в животных продуктах (мясе, печенке, сыре, яйцах, кальмарах, устрицах), но его недостаточно длярастущего организма в растительной пище (пшеничных отрубях, пророщенных пшеничных зернах, бобовых и т. п.).

Важно помнить, что дефицит цинка приводит к заболеваниям кожи, нарушению роста волос, кроветворения, углеводного обмена, ухудшению зрения.

Проблемы с холестерином

Тот самый «вредный» холестерин, которого все так боятся, необходим ребенку, как и в небольшом количестве – каждому взрослому. Репутация холестерина во многом испорчена плохим пиаром.

Тогда как без него не обойтись – это необходимый строительный материал для половых гормонов и многих клеточных элементов.

Потери витаминов B12 и D

Вегетарианцы и веганы недополучают эти витамины, которыми богаты продукты животного происхождения. Их недостаток приводит к анемии, проблемам с нервной системой и сердечно-сосудистым заболеваниям. Витамин В12 может попасть в организм только из животных продуктов. Его отсутствие грозит ребенку серьезными нарушениями обмена веществ и тканевого дыхания. «Солнечный» витамин не получить без рыбы, икры, молочных продуктов. А без него не усваиваются кальций и фосфор для костей, а главное – снижается иммунитет.

Не потребляя витамин D в достаточном количестве ребенок будет постоянно болеть.

Недостаток животного белка

Среди вегетарианцев существует устойчивый миф: животные белки можно полностью заместить растительными. Но это не работает в случае с детьми. Организм ребенка еще не готов полностью расщеплять многомолекулярные растительные продукты (например, грибы и бобовые, которыми вегетарианцы часто заменяют мясо), так как в детском организме еще не закончен процесс формирования кишечника, слизистой, микрофлоры и ферментов.

Белок нужен для правильного развития нервной системы. Если в детстве не получать его в достаточном количестве, с возрастом развивается неустойчивость психики, это доказано медиками.

Дефицит кальция

Кальций содержится в некоторых продуктах растительного происхождения – орехах, фасоли, инжире. Но ни одно растение по содержанию этого макроэлемента не сравнится с молочными продуктами, которые запрещены, например, в веганском рационе. Чемпионы по содержанию кальция – молоко, творог, йогурт, твердый сыр, морепродукты. Кальций необходим растущему организму для формирования и укрепления костей, а значит, лишать ребенка продуктов, содержащих его, – сознательно наносить вред его здоровью.

Суточная потребность ребенка в кальции: до 3 лет – 700 мг, с 4 до 7 лет – 1000 мг, с 8 до 16 лет – до 1300 мг. Неслучайно врачи строго запрещают веганство детям до 7 лет.

Последствия сыроедения

При обычном режиме питания свежие овощи и фрукты приносят лишь пользу. Но если рацион состоит только из сырых продуктов, неизбежны проблемы.

При термической обработке образуются насыщенные жиры и трансжиры, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, сырые овощи, фрукты и свежевыжатые соки в большом количестве негативно влияют на эмаль.

Сыроедение предполагает отсутствие термической обработки продуктов – их, согласно правилам этой системы питания, можно нагревать только до 60 градусов. Это может привести к пищевому отравлению – особенно если речь идет о мясе, яйцах, непастеризованном молоке.

Приучаем ребенка к правильной еде

Существует распространенное заблуждение: проблемы, которые возникли в связи с неправильным питанием в детстве, могут быть скорректированы диетой во взрослом возрасте. Это не совсем так. Вред, нанесенный ребенку веганским или «сырым» рационом в юном возрасте, может быть настолько сильным, что никакая коррекция питания не гарантирует полного исцеления. Поэтому лучше не экспериментировать с растущим организмом и формировать правильные пищевые привычки с детства.

  • По возможности есть в одно и то же время (3 основных приема пищи в день и 2 перекуса).
  • Отдавать предпочтение простой пище – кашам, овощам, фруктам, мясу, рыбе.
  • Свести к минимуму «пищевой мусор» в рационе – чипсы, сухарики, копчености и т. п. Хорошая альтернатива – самой делать домашние чипсы и сухарики.
  • Не пропускать перекусы между основными приемами пищи – есть овощную «соломку» из моркови, орехи, тыквенные семечки, злаковые батончики и т. п.
  • Регулярно потреблять пищу животного происхождения, в меню школьника на нее должно приходиться 60% от всех продуктов. Например, мясо (филе говядины, телятину, нежирную свинину в отварном или запеченном виде) – не реже 4–5 раз в неделю. Колбаса и сосиски не считаются.
  • Как минимум один раз в неделю употреблять в пищу рыбу, она является незаменимым источником 3-омега жирных кислот.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

О чем молчат женщины О чем молчат женщины

Чего и почему чаще всего боятся женщины

Лиза
Елки-палки Елки-палки

Как выбрать живую и искусственную елку

Лиза
Елизавета Туктамышева: «С детства любила выигрывать и не показывала слез» Елизавета Туктамышева: «С детства любила выигрывать и не показывала слез»

Фигуристка Елизавета Туктамышева раскрывает секрет своей внутренней стойкости

VOICE
«75% гостей — женщины»: ресторатор Ксения Механик о гастроиндустрии и стереотипах «75% гостей — женщины»: ресторатор Ксения Механик о гастроиндустрии и стереотипах

Ресторатор Ксения Механик — почему гендерные предрассудки мешают всем

Forbes
Как тип привязанности хозяина влияет на характер питомцев: 3 сценария Как тип привязанности хозяина влияет на характер питомцев: 3 сценария

Как питомцы копируют тип привязанности своих хозяев

Psychologies
Парк «Тужи»: ленд-арт и бурятские традиции Парк «Тужи»: ленд-арт и бурятские традиции

Парк «Тужи» сочетает природу Дальнего Востока и современный ленд-арт

Psychologies
Биополимеры вошли в госзадание Биополимеры вошли в госзадание

Ученые не первый год работают над созданием биоразлагаемой пленки

Наука
Планетам земной группы разрешили формироваться в сильно облученных протопланетных дисках Планетам земной группы разрешили формироваться в сильно облученных протопланетных дисках

Как может протекать процесс формирования планет земной группы

N+1
Как пить алкоголь на вечеринке, чтобы не напиться и избежать похмелья Как пить алкоголь на вечеринке, чтобы не напиться и избежать похмелья

Как надо пить, чтобы чувствовать себя хорошо на празднике

VOICE
10 цитат Петра Кащенко, которые уберегут вас от психиатрического диспансера 10 цитат Петра Кащенко, которые уберегут вас от психиатрического диспансера

Высказывания Петра Кащенко, которые помогут сохранить ментальное здоровье

Psychologies
Цирк со слонами и коммунистами Цирк со слонами и коммунистами

«Великая магия»: Нанни Моретти переписывает историю

Weekend
Анастасия Климова Анастасия Климова

Из чего состоит фэшн-стиль художницы Анастасии Климовой?

Собака.ru
Александр Крайнов: «Нейросеть не заменит людей в общении, размышлении и умении договариваться» Александр Крайнов: «Нейросеть не заменит людей в общении, размышлении и умении договариваться»

Как нейросети повлияют на профессии и когда они станут привычным инструментом

РБК
Сравнительные жизнеописания Академий наук Сравнительные жизнеописания Академий наук

Обстоятельства возникновения академий наук в Англии, Франции и России

Знание – сила
«Не вычеркивай меня из списка»: как Дина Рубина рассказывает о женщинах ее семьи «Не вычеркивай меня из списка»: как Дина Рубина рассказывает о женщинах ее семьи

Глава из сборника семейных историй Дины Рубиной «Не вычеркивай меня из списка»

Forbes
Возвращение «Метеора» Возвращение «Метеора»

В сентябре 2017 на воду спустили судно на подводных крыльях типа «Валдай 45Р»

Наука и техника
Это что такое? Это что такое?

5 причин, почему мужчины дарят не те подарки

Лиза
Хореограф Кацура Кан: Не ведитесь на европейское чувство красоты Хореограф Кацура Кан: Не ведитесь на европейское чувство красоты

Интервью с японским хореографом и мастером буто Кацурой Кан

СНОБ
Одиночество назвали независимым фактором риска смерти от всех причин Одиночество назвали независимым фактором риска смерти от всех причин

Связаны ли как-то одиночество и смерть? Отвечают ученые

N+1
«Диагноз» по селфи «Диагноз» по селфи

Иногда селфи может рассказать о человеке больше, чем тысяча слов

Здоровье
Фильм «Убийцы цветочной луны» с ДиКаприо и Де Ниро — кульминация творчества Мартина Скорсезе Фильм «Убийцы цветочной луны» с ДиКаприо и Де Ниро — кульминация творчества Мартина Скорсезе

«Убийцы цветочной луны» — синтез всего лучшего из карьеры Скорсезе

Правила жизни
Мартин Скорсезе, Кристофер Нолан, Грета Гервиг, Уэс Андерсон: лучшие фильмы 2023 года Мартин Скорсезе, Кристофер Нолан, Грета Гервиг, Уэс Андерсон: лучшие фильмы 2023 года

Лучшие фильмы 2023 года, которые заставляли нас испытывать эмоции

Forbes
«Курс на Cевер»: особые условия для приезжающих в Мурманскую область специалистов «Курс на Cевер»: особые условия для приезжающих в Мурманскую область специалистов

Как Мурманская область справляется с дефицитом кадров

ФедералПресс
Дочь Ра Дочь Ра

Клеопатре суждено было стать последней царицей относительно независимого Египта

Дилетант
Пальма первенства Пальма первенства

Эффектный и современный интерьер апартаментов в фешенебельном комплексе

SALON-Interior
Чужд нам берег заморский Чужд нам берег заморский

В этом году россияне остались без иностранных ценных бумаг

Деньги
Властелин цифровой реки Властелин цифровой реки

.В чем секрет успеха Джеффа Безоса

Деньги
Самцы древнейших комаров оказались кровососами Самцы древнейших комаров оказались кровососами

Самцы древнейших комаров питались кровью, как и самки

N+1
Много шума — и ничего Много шума — и ничего

Антирейтинг — топ-7 наиболее значимых технологических провалов нашего времени

РБК
Гавань по имени БРИКС Гавань по имени БРИКС

БРИКС привлекает глобальные инвестиции в эпоху перемен

Деньги
Открыть в приложении