А так можно было?
Как жиры в рационе помогают похудеть
Мы привыкли винить жир и бояться его в пище – обезжиренный творог, жарка на сухой сковороде, молоко «0 калорий» в кофе. Нам годами твердили, что он опасен, засоряет сосуды, мешает похудеть и старит. Жир – это не враг, а наш ресурс и топливо. Это тот макронутриент, который может перезапустить обмен веществ, если знать, как с ним обращаться. Как жир поможет похудеть, рассказала нутрициолог Ирина Никашина.
Почему без них вес не уходит
✽ Гормональный бунт: Кортизол (гормон стресса) зашкаливает, уровень сахара в крови колеблется из-за «полезных» перекусов, которые нам рекомендуют фитнес-тренеры, инсулин не снижается.
А инсулин – это «хранитель», гормон запасания, и пока он высок, жир не сжигается, даже если ты на дефиците калорий. Он в этом случае быстрее потратит мышцы, чем жир.
И пока ты бесконечно перекусываешь, ни глюкоза, ни инсулин в норму не придут.
✽ Метаболизм в режиме «выживание»: тело, измученное диетами, цепляется за каждую калорию. Метаболизм – не калькулятор калорий. Это сложная система, управляемая в первую очередь гормонами, безопасностью, сном, едой, эмоциями. И она умеет включать режим «сохраняем все».
Особенно если ты боишься еды, обвиняешь себя за срывы и лишний кусочек масла и истощаешь организм «правильными» диетами с перекусами.
А как надо на самом деле
Существует классическая кето-диета – это питание, где 70% калорий приходится на жиры, почти полностью исключаются углеводы, и начинается выработка кетонов.
Это особые молекулы, которые организм производит из жира — как из еды, так и из собственных запасов. Они питают мозг, снижают аппетит, выравнивают настроение и дают стабильную энергию. Но даже на кето, чтобы похудеть, нужно устраивать себе дефицит калорий. Кето – не значит «жареное сало в неограниченных количествах». Без грамотного подхода возможны срывы, дефицит клетчатки и проблемы с ЖКТ. Но есть и более мягка версия – Greenketo. Его основа – работа с инсулином и гормонами, но в более гибкой, адаптированной форме.
Это работает
Когда ты начинаешь питаться не страхом, а насыщением, благодаря большому количеству клетчатки, тело перестает сопротивляться.
Жиры активируют холецистокинин – гормон насыщения. Кетоны питают мозг, уменьшают тягу к еде, а стабилизированный инсулин позволяет телу начать отдавать, а не только копить. Конечно, нужны правильные жиры: сливочное масло, авокадо, красная рыба, орехи, кокос, яйца.
Десерты тоже можно
Одна из самых больших ошибок в диетах – это запрет на вкус. Мы ограничиваем не только калории, но и саму идею удовольствия от еды. А мозг этого не прощает. Кето-чизкейки, шоколад со стевией, кокосовые трюфели, пирожные без муки и сахара – все это можно, и более того, иногда нужно, чтобы не скатиться в жесткость и выгорание. Но конечно, десерты нужно есть иногда, а не на постоянной основе.
Метаболизм отлично запускается жиром, и кето – прекрасная диета для снижения веса именно за счет жировой массы, но главное – понимать все нюансы, готовить блюда щадящими методами и не переедать лишнего. Вот тогда жир становится не врагом, а ресурсом.
Эффекта не будет, если... строить диету на неправильных жирах. Забудь о переработанных продуктах (колбасах, вяленом мясе), фастфуде (в нем много траснжиров) и жареной пище.
Принципы
Цикличность: 3 месяца в году – углеводная «перезагрузка» для гормонального баланса. Это не «пожизненный кетоз». Дай телу фазы восстановления, как в природе.
Зеленая основа: две третьих тарелки – листовая зелень и овощи (клетчатка + микроэлементы), благодаря этому желудок насыщается, в организм поступают необходимые микроэлементы и, главное – клетчатка, которой на классическом кето так не хватает кишечнику.
Поддержка нутриентами. Поддержка электролитами, витаминами, омегой и магнием, чтобы адаптация проходила мягко и ты жила полноценной жизнью.
Фото: Viktor, Uuganbayar/stock.adobe.com; ShutterStock/Fotodom.ru.
Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl