Йогурт обязан своей популярностью деятельности Ильи Ильича Мечникова

ДилетантИстория

Секрет «русского Фауста»

Йогурт, продающийся сегодня на каждом углу, обязан своей популярностью деятельности знаменитого парижского Института Пастера и его выдающегося сотрудника, русского ученого Ильи Ильича Мечникова.

Юлия Демиденко

Илья Ильич Мечников. Фото 1910–1915 годов

Талантливый ученый, разработавший теорию происхождения многоклеточных организмов, в 23 года защитивший докторскую диссертацию и получивший звание приват-доцента Петербургского университета, быстро убедился, что в России «всякий умственный труд не находит себе надлежащей оценки». По приглашению Луи Пастера Мечников с женой Ольгой Николаевной с 1888 года окончательно поселился в Париже, где получил лабораторию в только что основанном крупнейшем европейском бактериологическом центре — Пастеровском институте. В 1903 году русский ученый стал заместителем директора института. Круг научных интересов его был широк: теория иммунитета, эпидемиология холеры и туберкулеза и т. д.

Тем временем на медицинском факультете Женевского университета ассистент знаменитого бактериолога Леона Масолла Стамен Григоров исследовал бактерии, содержавшиеся в кислом овечьем молоке, заботливо присланном из Болгарии супругой. Ему удалось извлечь из «былгарско кисело мляко» молочнокислую палочку, впоследствии названную болгарской лактобациллой. Тогда же Мечников получил письмо от профессора Масолла с предложением присмотреться к бацилле — «причинителю болгарского молока».

Заслушав доклад Григорова в Пастеровском институте, русский ученый поставил перед сотрудниками своей лаборатории задачу изучения новой бактерии. Спустя три года, в 1908 году, в ежегоднике Французской Академии наук появилась статья Мечникова «Несколько слов о кислом молоке», в которой результаты исследования болгарской бациллы были поставлены в прямую связь с проблемой долгожительства.

В том же году Мечников, вторым из русских ученых после Ивана Павлова, получил Нобелевскую премию (совместно с немцем Паулем Эрлихом) за разработку теории иммунитета, что моментально выдвинуло его в число самых авторитетных ученых своего времени. «Нобелевская премия, подобно волшебному жезлу, впервые открыла миру значение моих скромных работ», — заметил Мечников. В числе этих работ оказалось и изучение молочнокислых бактерий.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Казаки и реестр Казаки и реестр

Обращению казацких отрядов в армию посодействовали власти Речи Посполитой

Дилетант
«Болезни Империи. Как пытки рабов и зверства во время войн изменили медицину» «Болезни Империи. Как пытки рабов и зверства во время войн изменили медицину»

Почему во время Крымской войны большинство солдат погибало в госпиталях

N+1
Легенда о «Стерегущем» Легенда о «Стерегущем»

Памятник «Стерегущему» — миноносцу, погибшему во время Русско-японской войны

Дилетант
Французское влияние в мягком подбрюшье России Французское влияние в мягком подбрюшье России

Как Париж выстраивает стратегическое партнерство с государствами Средней Азии

Монокль
Тюльпаномания Тюльпаномания

Первый настоящий биржевой кризис оказался связан с луковицами тюльпанов

Дилетант
Трофейный ресурс Трофейный ресурс

Что получил СССР в качестве компенсации от Германии по итогам войны

Эксперт
Михалковы Михалковы

Династия Михалковых: от успеха в кино до признания в ресторанном бизнесе

Караван историй
Что делать, если угнали машину: полиция, страховая, кредиторы и эвакуаторы Что делать, если угнали машину: полиция, страховая, кредиторы и эвакуаторы

Памятка на случай, если кража автомобиля уже произошла и пора действовать

ТехИнсайдер
Роли исполняли Роли исполняли

Несколько дримкаров, прошедших кастинги в популярные фильмы

Men Today
28, Пётр и ослик 28, Пётр и ослик

Рассказ Григория Служителя — про путешествие в прошлое на троллейбусе

Afternoon Seasons of life
Ожирение в детстве в четыре раза повысило вероятность долгосрочного отпуска по болезни в 25 лет Ожирение в детстве в четыре раза повысило вероятность долгосрочного отпуска по болезни в 25 лет

У страдавших ожирением в детстве высокая вероятность уйти в отпуск по здоровью

N+1
Тест-полоска: как Минздрав помогает регионам лечить пациентов с диабетом Тест-полоска: как Минздрав помогает регионам лечить пациентов с диабетом

Как реализуется федеральная программа «Борьба с сахарным диабетом»

Forbes
Флирт по сезону Флирт по сезону

Самые летние способы обольщения и флирта

Лиза
«Рим одаривает щедро» «Рим одаривает щедро»

Почему и как художник превращается в писателя?

Weekend
Вадим Верник: «Я спросил у Вишневской: «Вы приручили Ростроповича?» Вадим Верник: «Я спросил у Вишневской: «Вы приручили Ростроповича?»

Мне хотелось поговорить с этими легендарными людьми по душам

Коллекция. Караван историй
Цветок троллей Цветок троллей

Купальница европейская: когда одна стоит, и то мимо не пройдёшь

Наука и жизнь
Красиво «замедлиться» Красиво «замедлиться»

Аскетичный и медитативный интерьер для отдыха с архитектурными решениями

SALON-Interior
Самка шимпанзе из заповедника Будонго вытерла пенис самца листьями после спаривания Самка шимпанзе из заповедника Будонго вытерла пенис самца листьями после спаривания

Как можно судить о зарождении медицины у людей на примере шимпанзе

N+1
Полис ограниченного действия Полис ограниченного действия

Экономят ли работодатели на ДМС для сотрудников

Деньги
Андреа Кими Антонелли: биография гонщика, побившего рекорд Феттеля Андреа Кими Антонелли: биография гонщика, побившего рекорд Феттеля

Андреа Кими Антонелли — самый юный обладатель поул-позиции в истории «Формулы-1»

РБК
Глаза водителя: при каком зрении не стоит садиться за руль, даже если врач разрешил Глаза водителя: при каком зрении не стоит садиться за руль, даже если врач разрешил

При каких недостатках зрения стоит добровольно отказаться от вождения?

ТехИнсайдер
Боярские Боярские

Михаил Боярский стал лицом семьи, но все равно уверен — лучшие были до него

Караван историй
Сложный стартап и звездный статус: почему Селены Гомес пока нет в списке миллиардеров Сложный стартап и звездный статус: почему Селены Гомес пока нет в списке миллиардеров

Бизнес-портфель Селены Гомес, главные активы и точки роста

Forbes
Мелочей не бывает Мелочей не бывает

Как банки строят программы для клиентов премиум-сегмента

Деньги
Билет туда-обратно Билет туда-обратно

1200 км без дозаправки — гибридный кроссовер Exlantix ET удивляет

Автопилот
Братья Либа Братья Либа

Творчество братьев Либа разноцветной палитрой бушует между двумя точками

Afternoon Seasons of life
Всем построиться! Всем построиться!

Сергей Кузнецов охотно делится взглядом на архитектуру и урбанистику

Men Today
Анатолий Шульев: Свойство таланта в том, чтобы преодолевать неудачи Анатолий Шульев: Свойство таланта в том, чтобы преодолевать неудачи

Анатолий Шульев о смыслах, заложенных в спектакль о физике Льве Ландау

Ведомости
NASA обнаружило на Марсе «редкие сокровища», пролежавшие там миллиарды лет NASA обнаружило на Марсе «редкие сокровища», пролежавшие там миллиарды лет

Марсоход NASA обнаружил множество древних камней на краю кратера Езеро

Inc.
Голод и дядька Голод и дядька

Лечебное голодание — крайне полезная для социального капитала вещь

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Открыть в приложении