Стоимость свинины в мае была ниже средней цены птицы

АгроинвесторБизнес

Бройлер свинье не конкурент

Стоимость свинины в мае была ниже средней цены птицы

Юрий Ковалев

Свиноводческая отрасль продолжает прирастать активными темпами — на 7 % в 2022 году и на 5 % по итогам первого полугодия 2023-го. И это несмотря на то, что производство уже достигло уровня самообеспеченности. Часть дополнительного объема, поступающего на рынок, охотно съедают потребители, ведь свинина заметно подешевела, а к концу весны даже стоила меньше, чем куриное мясо. Другая заметная часть прибавки уходит на экспорт, и в развитии данного направления у отечественных свиноводов еще есть неплохой потенциал, считает автор данной статьи.

Прошлый год преподнес стране новые экономические и геополитические реалии. Для всего бизнеса, в том числе и для свиноводческих компаний, определяющим дальнейшую работу фактором стала необходимость адаптации к быстроменяющимся обстоятельствам. В то же время усложнившиеся условия работы отрасли могли радикально усилить главный риск — перенасыщение рынка. Так, возникшие в первой половине 2022 года разрывы логистических цепочек поставок генетики, кормовых добавок, ветпрепаратов и прочих средств производства неминуемо должны были привести к росту себестоимости. Параллельное возможное падение потребления на фоне снижения доходов, а также сокращение экспорта из-за ковидных и логистических ограничений в Юго-Восточной Азии создавало риск обвала среднегодовых оптовых цен на 10– 15 %. При этом механизм разгрузки рынка за счет уменьшения импорта или увеличения экспорта, как в 2020 году, уже объективно был невозможен. Единственным реалистичным ответом на этот вызов мог стать только рост потребления.

Нестабильный 2022-й

Что же получилось в итоге? Производство свинины в индустриальном секторе, по расчетам Национального союза свиноводов (НСС), ожидаемо увеличилось на 338 тыс. т в живом весе, или на 6,9 %. С учетом падения в секторах ЛПХ и КФХ общий прирост составил 5 %. Таким образом, на уже самообеспеченный рынок добавилось более 200 тыс. т свинины в убойном весе.

Обнуление импортной пошлины на свинину привело почти к трехкратному росту импорта свинины в первой половине прошлого года. Однако абсолютные объемы ввоза по-прежнему не оказывают серьезного влияния на внутренний рынок, так как из квоты в 100 тыс. т с января по июнь было выбрано менее 15 % (13 тыс. т), а во втором полугодии импорт практически свернулся: нулевая пошлина была отменена и возвращена «плоская» ставка в 25 %.

Что касается экспорта, то за первые шесть месяцев 2022 года спад объемов поставок составил около 25 %. С июля по декабрь темпы снижения вывоза продукции свиноводства замедлились до 10 %. В совокупности за год на внешние рынки было отправлено более 173 тыс. т, что на 18,5 тыс. т меньше, чем в 2021-м. Наибольшие темпы падения (–57 %) продемонстрировали субпродукты. Суммарный же экспорт основной продукции свиноводства (мясо, шпик, живые свиньи) во втором полугодии по сравнению с первым восстановился до уровня предыдущего года.

Несмотря на огромный прирост производства и снижение вывоза, средняя оптовая цена на живых свиней в 2022 году опустилась не на прогнозируемые изначально 10–15 %, а только на 5,8 %, составив 117,5 руб./кг. Главным фактором такого относительно небольшого снижения цен стал рекордный рост потребления свинины — на 5,9 %, или на 240 тыс. т, до 29,8 кг на человека в год. По другим видам красного мяса (говядина и баранина) отмечалось сокращение объемов, а прирост потребления мяса птицы хотя и наблюдался, но был кратно меньше.

Увеличению показателя по свинине способствовало в первую очередь снижение как оптовых, так и фактических (с учетом скидок и промоакций) розничных цен на фоне повышения стоимости других видов мяса, а также общей инфляции на уровне примерно 10 %.

Вторым основополагающим фактором стали выплаты малоимущим слоям населения, которые, по разным оценкам, к концу прошлого года приблизились к 1 трлн руб. Проведенные исследования показывают, что около 10 % этих средств направляется на дополнительную покупку мяса и мясопродуктов.

Третьим стал относительно новый, но давно ожидаемый фактор существенного снижения разницы в стоимости мяса птицы и свинины. Если в течение последних 15 лет до 2020 года свинина была дороже птицы примерно на 50 %, то начиная с 2021-го эта разница сократилась вдвое — до 25 %, что совершенно естественно тут же сместило часть спроса от курицы к свинине, которая стала более доступной. Более того, в течение прошлого года оптовые цены на бескостную свинину фактически сравнялись со стоимостью куриного филе. Это вернуло отрасли и часть мясопереработчиков, которые ранее перешли на птицу из-за дороговизны свинины.

Наравне с ценами продукции определяющим для бизнеса фактором является производственная себестоимость, которая включает в себя затраты без амортизации и финансовых расходов. К концу 2021 года средний по рынку показатель стабилизировался на уровне 80 руб./кг. Но в первой половине 2022-го такие новые факторы, как кратный рост стоимости логистики импортируемых ингредиентов из-за разрыва цепочек поставок, а также удорожание всех валютозависимых компонентов из-за девальвации рубля, привели к резкому росту себестоимости до 90–95 руб./кг.

На фоне падающих оптовых цен на продукцию отрасли, а также общей неопределенности ситуация с маржинальностью бизнеса стала очень тревожной. Однако вторая половина года внесла определяющие положительные коррективы. Самым важным из них стали огромный урожай и, как следствие, существенное удешевление зерна и шрота. Вторым важным элементом стабилизации стало укрепление рубля с последующим снижением цен на импортные компоненты.

В результате значение производственной себестоимости не только сильно снизилось от летнего максимума, но и вернулось к уровню 2021 года в 80 руб./кг. Более того, в IV квартале с учетом складывающейся новой конъюнктуры зернового рынка себестоимость опустилась до 70–75 руб./кг. Таким образом, средняя рентабельность по EBITDA у эффективных компаний по итогам прошлого года хотя и уменьшилась, но осталась на приемлемом уровне 20–25 %.

Фото: U N S P L A S H

Дешевле птицы

Что же происходит в отрасли в этом году? По оценке НСС, за первые шесть месяцев темпы приростов несколько сократились, но продолжают оставаться высокими. За январь — июнь сельхозорганизации показали прибавку на 5 %, или 138 тыс. т в живом весе. Причем 85 % всего прироста дал ЦФО, который является ценообразующим для всей страны. Одновременно увеличивается темп падения производства в секторах ЛПХ и КФК, их доля уже лишь незначительно превышает 5 %.

Импорта свинины в текущем году практически нет, а вот экспорт играет все боль́ - шую роль в стабилизации развития отрасли. Анализируя ситуацию с вывозом, можно обозначить два важных момента. Во-первых, объем поставок в Беларусь продолжает расти, хотя уже и меньшими темпами. Это позволяет надеяться, что данное направление останется одним из важнейших каналов как по объемам, так и по стабильности. Во-вторых, из-за сложившейся благоприятной конъюнктуры на мировом рынке, ослабления рубля, снижения внутренних цен началось активное восстановление экспорта во Вьетнам, отгрузки туда выросли почти в два раза.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Российский сорт в открытом и закрытом грунте Российский сорт в открытом и закрытом грунте

Сколько лет потребуется отечественной селекции для увеличения доли семян овощей

Агроинвестор
Аляскинские волки пристрастились к охоте на каланов Аляскинские волки пристрастились к охоте на каланов

Волки из Катмай на юго-западе Аляски регулярно охотятся на каланов

N+1
Конструктор маркет-независимости Конструктор маркет-независимости

Как селлерам помогают сервисы по созданию независимых интернет-магазинов

Монокль
Кто соберет дары леса Кто соберет дары леса

Развитию рынка дикоросов могут способствовать новые меры господдержки

Агроинвестор
Сталин выступает с докладом на VIII съезде Советов Сталин выступает с докладом на VIII съезде Советов

Москва, Кремль, 1936: Сталин выступает на съезде, где примут новую конституцию

Дилетант
За тридевять земель: тестируем китайский кроссовер с почти бесконечным запасом хода За тридевять земель: тестируем китайский кроссовер с почти бесконечным запасом хода

Skywell HT-i — модель словно создана для России

ТехИнсайдер
Шик и блеск Шик и блеск

Команда Бориса Уборевича–Боровского создала респектабельный интерьер шоурума

SALON-Interior
Зарядное устройство для всей семьи: тонкости выбора Зарядное устройство для всей семьи: тонкости выбора

Универсальный зарядник может быть очень удобен. Важно лишь правильно его выбрать

CHIP
Новая Toyota Land Cruiser возвращается к своим внедорожным корням Новая Toyota Land Cruiser возвращается к своим внедорожным корням

Новая Toyota Land Cruiser — ретро-дизайн и мощный двигатель

4x4 Club
Александр Рапопорт: «На каком-то этапе я сказал: «Хочу, чтобы всем было хорошо, но чтобы среди тех, кому хорошо, был и я тоже» Александр Рапопорт: «На каком-то этапе я сказал: «Хочу, чтобы всем было хорошо, но чтобы среди тех, кому хорошо, был и я тоже»

Александр Рапопорт рассуждает об известности и возрасте

Караван историй
Самые странные брачные ритуалы из мира животных Самые странные брачные ритуалы из мира животных

По сравнению с брачными ритуалами водить в девушку в ресторан — это еще ничего!

Maxim
Чем опасен запрет на эмоции для женщин и как нам разрешить себе радоваться и злиться Чем опасен запрет на эмоции для женщин и как нам разрешить себе радоваться и злиться

Почему женщины, подавляющие эмоции, в опасности?

Forbes
Как правильно ходить в русскую баню, финскую сауну, турецкий хаммам Как правильно ходить в русскую баню, финскую сауну, турецкий хаммам

Как получить максимальную пользу от посещения бани и сауны?

Maxim
Я не толстая! Я не толстая!

Порой лишние кило могут превратиться в серьезное заболевание

Лиза
27 видов абьюза в постели 27 видов абьюза в постели

Как сразу распознать абьюзивного полового партнера?

Psychologies
Скрытые причины усталости Скрытые причины усталости

Вечно чувствуешь себя усталой? Это может быть симптомом болезни

Лиза
Альпакотерапия: как она помогает справляться с психологическими трудностями Альпакотерапия: как она помогает справляться с психологическими трудностями

Взаимодействие с альпаками способно привести человека в душевное равновесие

Psychologies
Человек, убивший 300 детей, выйдет на свободу: как сложилась судьба колумбийского маньяка по прозвищу «Зверь» Человек, убивший 300 детей, выйдет на свободу: как сложилась судьба колумбийского маньяка по прозвищу «Зверь»

Самый кровавый маньяк в истории Колумбии Луис Гаравито орудовал в 1992-1999 гг.

ТехИнсайдер
Вопрос, который волнует многих: попадет ли когда-нибудь прыгающий логотип DVD четко в угол? Вопрос, который волнует многих: попадет ли когда-нибудь прыгающий логотип DVD четко в угол?

Сколько времени пришлось бы ждать, чтобы застать попадание логотипа в угол?

ТехИнсайдер
Ракушки помогут раскрыть загадку исчезновения малазийского «Боинга» Ракушки помогут раскрыть загадку исчезновения малазийского «Боинга»

Недавно ученый предложил оригинальный способ обнаружить место крушения самолета

ТехИнсайдер
Надоел ваш феминизм: за что мужчины обиделись на «Барби» Надоел ваш феминизм: за что мужчины обиделись на «Барби»

Почему фильм «Барби» оказался настолько смешным и провокационным?

VOICE
«Потерянные цветы Элис Харт»: сериал о детских травмах, взрослении и лжи «Потерянные цветы Элис Харт»: сериал о детских травмах, взрослении и лжи

Почему, несмотря на медленный темп, этому сериалу стоит уделить время

Forbes
Тренер по тайм-менеджменту: эта техника поможет составить план идеальной рабочей недели Тренер по тайм-менеджменту: эта техника поможет составить план идеальной рабочей недели

Вам не хватает времени выполнить все важные дела на работе?

Inc.
Сокровища Аграбы: 10 явлений, которые подарила нам арабская литература Сокровища Аграбы: 10 явлений, которые подарила нам арабская литература

Что еще, помимо лучшего друга Аладдина, пришло к нам из арабской культуры?

Правила жизни
Как лесные пожары в Австралии влияют на климат Земли Как лесные пожары в Австралии влияют на климат Земли

О глобальных последствиях пожаров "черного лета" 2019-2020 годов

ТехИнсайдер
Журнал Time составил список 100 лучших фильмов за последнии 100 лет Журнал Time составил список 100 лучших фильмов за последнии 100 лет

Самые знаковые фильмы, в которых «переплетаются мастерство и дух»

Правила жизни
Аборт, потеря ребенка и три брака: личные драмы Ирины Мирошниченко Аборт, потеря ребенка и три брака: личные драмы Ирины Мирошниченко

Ирина Мирошниченко построила блистательную карьеру и выбрала одиночество

VOICE
Ралли «Шёлковый путь 2023». Итоги Ралли «Шёлковый путь 2023». Итоги

Новое издание было уникально как по спортивной составляющей, так и по эмоциям

4x4 Club
Свеклосахарный оптимизм Свеклосахарный оптимизм

Производство сахара и доходность в сезоне 2023/24 могут быть на высоких уровнях

Агроинвестор
Правила нетворкинга в ОАЭ: не ругайтесь матом, не шутите и никому не верьте Правила нетворкинга в ОАЭ: не ругайтесь матом, не шутите и никому не верьте

Как строить отношения с потенциальными партнерами и клиентами в арабском мире

Forbes
Открыть в приложении