Российское виноделие переживает бум

Robb ReportБизнес

Тихие долины

Российское виноделие переживает бум. Практически ежегодно появляются новые хозяйства, что делает винный туризм в России всё более привлекательным и разнообразным

Текст: Антон Ширяев

«Поместье Голубицкое». Одна из самых красивых и технологичных кубанских виноделен раскинулась между Азовским морем и пресноводным Ахтанизовским лиманом. Элегантность тут во всём: в подземных галереях, где хранятся бочки и пюпитры с игристыми винами, созданными классическим методом, в дегустационных залах и открытых площадках с видом на закат и, конечно же, в винах. Роза ветров способствует проветриванию лоз, обеспечивая естественную защиту, а грязевые вулканы, расположенные под винодельней, насыщают почву минералами. При винодельне действует фонд искусств «Голубицкое»: работает международная арт-резиденция, проходят выставки, собирается коллекция.

Вино на территории современной России делали ещё до нашей эры — первые лозы культивировали греческие колонисты. Но непрерывную традицию можно вести от царя Алексея Михайловича, для которого в 1656 году в Астрахани была изготовлена первая партия отечественного вина. К 1917 году виноделием занимались в Крыму, на Кубани и Дону, в Астраханско-Уральском районе и в Центральной Азии. Но объёмы производства были небольшими: к началу XX века в мире производилось 119  млн гектолитров вина, а в Российской империи — всего 22,2 тысячи гектолитров. 

Популярно мнение, что в советские времена ставка делалась на количество в ущерб качеству. В действительности винная отрасль СССР не отставала от  мировой. Существовали не только заводы-гиганты, но и терруарные винодельни, а в селекции новых клонов и сортов винограда советские учёные и  вовсе были на передовой. Потом пришла антиалкогольная кампания, которая едва не уничтожила производство вина в России. Поэтому сегодня мы наблюдаем ренессанс российского виноделия, который можно назвать золотым веком. В современной России существует семь винодельческих регионов: Крым, Кубань, Долина Дона, Долина Терека, Дагестан, Нижняя Волга, Ставрополь. Мы поговорим о трёх наиболее развитых.

Крым

Виноделие на полуострове возродилось в середине XIX века усилиями графа Михаила Воронцова, многолетнего губернатора Новороссии и Бессарабии. Он повелел всем колонистам высаживать лозу и выкупал у них весь урожай. Следующие 200 лет виноделие в регионе только набирало обороты. Сегодня Крым — это не только такие гиганты, как «Массандра», «Новый Свет», «Инкерман» и «Золотая Балка», но и большое число небольших терруарных виноделен, на которых вино разливают по бутылкам там же, где выращивают виноград. Это Château Cotes de Saint Daniel, Alma Valley, UPPA Winery, Oleg Repin, «Винодельня Рема Акчурина», «Усадьба Перовских», «Солнечная Долина», Yaiyla, «Бельбек».

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Магия места: 5 книг, которые погружают в культуру разных стран Магия места: 5 книг, которые погружают в культуру разных стран

Увлекательные произведений для тех, кто любит знакомиться с мировыми культурами

СНОБ
Такие наши годы Такие наши годы

Писательница Ляля Брынза рассказывает о 90-х – во всех лихих подробностях

VOICE
В Сибири вывели новый сорт картофеля В Сибири вывели новый сорт картофеля

Ученые вывели новые перспективный сорт картофеля с большим содержанием крахмала

Популярная механика
Что говорит о тебе твоя лучшая подруга Что говорит о тебе твоя лучшая подруга

Кого и почему ты выбираешь в друзья?

VOICE
Путеводитель по Смоленской крепости Путеводитель по Смоленской крепости

История и современность старинного оборонительного сооружения

Культура.РФ
Автор «Франкенштейна»: как Мэри Шелли пыталась найти свое место в литературе Автор «Франкенштейна»: как Мэри Шелли пыталась найти свое место в литературе

Как Мэри Шелли создала культового персонажа современной поп-культуры

Forbes
Магические единороги и $900 за ничего: айтишники рассказали о своём опыте работы в «мутных» компаниях Магические единороги и $900 за ничего: айтишники рассказали о своём опыте работы в «мутных» компаниях

ИТ — это не всегда про непрерывное развитие, прозрачные процессы, командный дух

VC.RU
Как вытащить засевшую в грязи машину без трактора самому: вот несколько способов Как вытащить засевшую в грязи машину без трактора самому: вот несколько способов

Как вытащить автомобиль безопасно для людей и самой машины

ТехИнсайдер
Не последний человек: что мы знаем о новой принцессе Уэльской Не последний человек: что мы знаем о новой принцессе Уэльской

Так ли идеальна на самом деле новая принцесса Уэльская

Правила жизни
Удивительная операция и дальнейшая судьба: история советского хирурга, который вырезал себе аппендикс Удивительная операция и дальнейшая судьба: история советского хирурга, который вырезал себе аппендикс

Удивительная история Леонида Рогозова, человека, который удалил себе аппендикс

ТехИнсайдер
Выходить на улицу станет опасно: смотрим карту теплового стресса на Земле к 2100 году Выходить на улицу станет опасно: смотрим карту теплового стресса на Земле к 2100 году

Шкалу температур для котельных ученые уже применяют к обычной погоде на улице

Вокруг света
«Цифры врут» «Цифры врут»

Связь между двумя явлениями объясняется наличием третьей переменной

N+1
Мерил Стрип. Миссис совершенство Мерил Стрип. Миссис совершенство

Кажется, что Мерил совсем не меняется. И что она всегда была и будет с нами

Караван историй
На Ставрополье нашли погребение женщины кобанской культуры с бронзовым зеркалом На Ставрополье нашли погребение женщины кобанской культуры с бронзовым зеркалом

Могилу VIII века до нашей эры обнаружили вне основного ареала этой культуры

N+1
Шаг за шагом Шаг за шагом

Какие вехи преодолело человечество, чтобы достичь нынешних скоростей?

Вокруг света
Каким было детство Елизаветы II. Отрывок из книги Каким было детство Елизаветы II. Отрывок из книги

Отрывок из книги «Елизавета и Маргарет. Частная жизнь сестер Виндзор»

СНОБ
25 тысяч дней у власти. Краткая биография Елизаветы II 25 тысяч дней у власти. Краткая биография Елизаветы II

Какой была королева Великобритании и чем запомнятся годы ее правления

СНОБ
Как очистить ковер в домашних условиях: ковер будет как новый Как очистить ковер в домашних условиях: ковер будет как новый

Теперь не нужно таскать тяжелый ковер на улицу, его можно очистить дома!

ТехИнсайдер
Почему закладывает одну ноздрю и другие странности тела, у которых есть научное объяснение Почему закладывает одну ноздрю и другие странности тела, у которых есть научное объяснение

Узнай ответы на пять загадок нашей физиологии

Maxim
Мамаше невмоготу: отрывок из семейной саги о преодолении горя Мамаше невмоготу: отрывок из семейной саги о преодолении горя

Отрывок из романа Джойс Кэрол Оутс «Ночь, сон, смерть и звезды»

Forbes
Без клея и особой отвёртки: Fairphone — смартфон, который можно разобрать и собрать за несколько минут Без клея и особой отвёртки: Fairphone — смартфон, который можно разобрать и собрать за несколько минут

Fairphone разбирается и собирается за считанные минуты

VC.RU
Фото Лохнесского чудовища: новые подробности о том, что на самом деле запечатлели фотографы Фото Лохнесского чудовища: новые подробности о том, что на самом деле запечатлели фотографы

Существует ли Лохнесское чудовище и правдивы ли фото?

ТехИнсайдер
Призрак монархии: как воспринимали Елизавету II в российском обществе Призрак монархии: как воспринимали Елизавету II в российском обществе

Королева Елизавета II была для россиян самым известным современным монархом

Forbes
«Я считаю это варварством!»: Меган Маркл отказалась рожать Арчи в больнице «на глазах у всех» «Я считаю это варварством!»: Меган Маркл отказалась рожать Арчи в больнице «на глазах у всех»

Герцоги Сассекские нарушили королевский протокол после рождения своего первенца

VOICE
Поиск скрытой правды: случайные открытия, сделанные учеными Поиск скрытой правды: случайные открытия, сделанные учеными

Наука — творческий процесс

ТехИнсайдер
Мышь серая Мышь серая

Как сделать интерьер с серыми обоями изысканным, а не мрачным

Лиза
Пять книг, которые (возможно) помогут ненадолго отвлечься от происходящего Пять книг, которые (возможно) помогут ненадолго отвлечься от происходящего

Книги, которые могут слегка заглушить боль и панику

Правила жизни
Кашалоты Тихого океана Кашалоты Тихого океана

Кашалоты используют различные кодовые «диалекты», последовательности щелчков

ТехИнсайдер
Первый оргазм, запрет на секс или сублимация: психолог о сексуальной жизни после 60 Первый оргазм, запрет на секс или сублимация: психолог о сексуальной жизни после 60

У желаний нет возраста

Psychologies
Как я победила рак и изменила всю жизнь: откровенная история нашей героини Как я победила рак и изменила всю жизнь: откровенная история нашей героини

Наша героиня рассказала свою историю борьбы с онкологией

VOICE
Открыть в приложении