О нездешнем очаровании лимонного курда

ОгонёкКулинария

Солнечный аромат

Достаточно капли лимонного сока, чтобы из обычного десерта получился шедевр

Гелия Делеринс

Фото Depositphotos / Photoxpress.ru

Откуда взялся лимон на нашей планете, не знает никто. Даже расшифровка генома не слишком продвинула человека в этих поисках. Хотя стало ясно — первый лимон вырос где-то в Северо-Восточной Индии. И там же получил свое название — жившие по соседству китайцы называли его «лимунь» еще во втором тысячелетии до нашей эры. Затем название подхватили персы, арабы разнесли его по средневековому миру, а мы получили из первых рук и с тех пор тоже называем лимоном. Так что если у вас есть знакомый из Поднебесной, не говорящий по-русски, и вы захотите предложить ему чай с лимоном, то есть надежда, что он вас поймет. Оба слова ему родные.

Оттуда же, из Китая, оба слова получили и англичане. А вот французы и многие другие романские народы хранят верность латинскому «цитрус». Помнят, что для римлян цитрусовые были настоящим наслаждением. Первые плоды они получали еще из Иудеи, а потом научились выращивать сами по всему Средиземноморскому побережью, и вплоть до разрушенного ими Карфагена, то есть в Тунисе.

За эти бесконечные апельсиновые и лимонные сады ими был страшно недоволен Блаженный Августин, который призывал их жить скромнее и немедленно прекратить всю эту ненужную роскошь. Ну да ничего, сады эти вскоре огнем и мечом снесли варвары, уцелели только благодаря островному положению корсиканские. Они и сейчас одни из самых древних в Европе.

Я уверена, лимон — инопланетянин. Слишком совершенное, неземное существо. И я понимаю, почему такой гнев вызывали лимонные сады. Стоит поднести к носу лимон, и все остальное исчезает. Никакого производительного труда, никаких забот, только стоять вот так и вдыхать этот запах небесных сфер. У других цитрусовых тоже прекрасный аромат, у лайма и апельсина, у грейпфрута и древнего, как мир, цитрона, у маленьких китайских кумкватов и у мандаринов из-под елки, у померанца, которым ароматизируют чаи, и у азиатской комбавы. Но только лимон способен перенести в другой мир — наверняка в тот, откуда появился он сам.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Пузырь замедленного действия Пузырь замедленного действия

На российском фондовом рынке небывалый приток частных брокеров

Огонёк
Богатейшие женщины мира — 2018: рейтинг Forbes Woman Богатейшие женщины мира — 2018: рейтинг Forbes Woman

Женщины наращивают свое присутствие во всемирном рейтинге Forbes

Forbes
Паста с томатно-сливочным соусом и водкой Паста с томатно-сливочным соусом и водкой

Паста с нежным, бархатистым и одновременно терпким соусом

Weekend
Сохраняя баланс Сохраняя баланс

Как впустить в жизнь больше радости, равновесия и счастья

Yoga Journal
Мечта сбывается и не сбывается Мечта сбывается и не сбывается

Пандемия сделала явью желание представителей российского логистического бизнеса

Эксперт
Деньги вместо войны. «Газпром» продал евробонды вопреки проблемам с Англией Деньги вместо войны. «Газпром» продал евробонды вопреки проблемам с Англией

«Газпром» разместил евробонды на €750 млн

Forbes
9 правил идеальной визитки 9 правил идеальной визитки

Мы научим тебя, как правильно оформить визитную карточку

Maxim
Цифры из будущего. Россию ждет рост зарплат и сильный рубль Цифры из будущего. Россию ждет рост зарплат и сильный рубль

На какие параметры могут опираться инвесторы в этом году

Forbes
В поисках приключений В поисках приключений

Алисия Викандер — новая Лара Крофт

Vogue
Земляне Земляне

Анна и Василий Рябовы открыли питомник растений. И теперь работают на земле

Seasons of life
Выставка «Ледяной поход» откроется в Галерее Классической Фотографии Выставка «Ледяной поход» откроется в Галерее Классической Фотографии

Исторический поход Добровольческой Белой армии

National Geographic
Алексей Франдетти: «Самое дорогое, что у меня есть на сегодняшний день, — это моя репутация» Алексей Франдетти: «Самое дорогое, что у меня есть на сегодняшний день, — это моя репутация»

За плечами режиссера — аншлаговые постановки во всех крупных театрах страны

Esquire
10 абсолютно тошнотворных коктейлей 10 абсолютно тошнотворных коктейлей

Гостям достаточно будет увидеть один из этих коктейлей и узнать его название

Maxim
Пещера Пещера

Дом в скале, в котором всегда t+20

Seasons of life
Куда поехать весной: Москва вошла в топ-10 самых доступных городов Европы Куда поехать весной: Москва вошла в топ-10 самых доступных городов Европы

Рейтинг самых дешевых европейских городов, в которые можно поехать на выходные

National Geographic
«Хочу влюбиться до беспамятства!» «Хочу влюбиться до беспамятства!»

Макс Барских о жизни в США

OK!
Нервы шалят! Почему я срываюсь? Нервы шалят! Почему я срываюсь?

Как справиться с расшалившимися нервами

9 месяцев
От скромной студентки до гламурной дивы: как менялся стиль Алёны Шишковой От скромной студентки до гламурной дивы: как менялся стиль Алёны Шишковой

Имя Алёны Шишковой не сходит со страниц светской хроники

Cosmopolitan
Вся история появления Вселенной - в 10-минутном видео Вся история появления Вселенной - в 10-минутном видео

История нашей Вселенной насчитывает около 14 миллиардов лет

National Geographic
Рецензия к фильму Стивена Спилберга Рецензия к фильму Стивена Спилберга

Егор Москвитин — о новом фильме Стивена Спилберга

Esquire
Как по-модному провести «весенние» праздничные выходные в Москве Как по-модному провести «весенние» праздничные выходные в Москве

На выставке Верещагина, во флоатинг-кушетке и с дюжиной устриц

Vogue
Что носили мужчины на этой неделе Что носили мужчины на этой неделе

На этой неделе мужчины доказывают, что все гениальное просто

GQ
Пермячки хотят отсудить у Минздрава 30 миллионов за подмену детей в роддоме Пермячки хотят отсудить у Минздрава 30 миллионов за подмену детей в роддоме

Много лет женщины воспитывали не своих детей

Cosmopolitan
Она не боится Она не боится

«Идеальная женщина – это я. Ольга Бузова»

Playboy
7 величайших двойных агентов в истории! 7 величайших двойных агентов в истории!

Люди, получавшие зарплату в кассах двух враждующих спецслужб, — кто они?

Maxim
12 способов расколоть человека на допросе. Узнай их и молчи! 12 способов расколоть человека на допросе. Узнай их и молчи!

Советы от бывалых агентов ЦРУ

Maxim
Генетические аномалии: люди, не чувствующие боли и видящие без глаз Генетические аномалии: люди, не чувствующие боли и видящие без глаз

Порой природа вторгается в набор чувств, и тогда происходят странные вещи

Популярная механика
Чисто сработал Чисто сработал

Интерьер квартиры в Нью-Йорке в стиле современной классики

AD
Экстремальный ныряльщик Экстремальный ныряльщик

Муха в гидрокостюме

National Geographic
Поэзия тишины: как развивалось древнее искусство пантомимы Поэзия тишины: как развивалось древнее искусство пантомимы

В переводе с греческого «pantomimus» означает «тот, кто изображает всё»

National Geographic
Открыть в приложении