7 мифов о вине, которые раздражают истинных ценителей популярного напитка

ЛизаКулинария

Верю – не верю

7 мифов о вине, которые раздражают истинных ценителей популярного напитка

Текст: Анастасия Палферова, винный эксперт

Любишь ты вино или нет, разбираешься в нем или употребляешь лишь по праздникам и только то, чем угощают, – эти легенды и предубеждения ты наверняка слышала. Рассмотрим самые распространенные мифы о вине и попробуем понять, что из них правда, а что – нет.

Домашнее вино – самое лучшее

Это поверье может касаться любых продуктов и блюд – фруктов, овощей, варенья, соленья – но к вину отношения не имеет. Дело в том, что современное вино – это технологичный продукт, который требует использования особых знаний, дорогого новейшего оборудования и привлечения опытных специалистов.

Винтовая пробка – только для плохих вин

А натуральная – только для качественных. Это заблуждение. Сегодня большинство хороших новозеландских, австралийских, чилийских, аргентинских и многих европейских вин разливаются в бутылки с винтовой пробкой. Причина этого – устойчивость винтовой пробки к болезни, которой часто страдают пробки из коры пробкового дуба: окислению. При этом разница во вкусе вин, закупоренных разными пробками, все же существует. Под винтовой пробкой напиток, как правило, обладает более ярким, фруктовым вкусом, под натуральной – более сложным и развитым, поскольку вино под деревянной пробкой «дышит».

Чем вино лучше, тем оно дороже

На цену напитка бездумно ориентироваться не стоит. Она формируется не только из стоимости ингредиентов и зависит не только от региона, бренда, выдержки и т. п. На стоимость также влияют параметры, о которых рядовой потребитель понятия не имеет: размер виноградника, размер винодельни, количество ручного труда, стоимость оборудования и т. п. И это далеко не всегда говорит о качестве конечного продукта. А еще есть целая цепочка посредников между производителем и продавцом. Так что вино урожая одного и того же года в разных местах может стоить по-разному.

Дешевое вино делают из порошка

На самом деле порошок из вина не делают – технически это возможно, но процесс настолько дорогостоящий, что он не имеет смысла. Так как вино перед этим необходимо произвести, причем полностью. Винных «полуфабрикатов» не существует. Когда говорят о порошковом вине, скорее всего, имеют в виду фальсификат – когда смешивают воду, спирт, дешевое вино и ароматизаторы, выдавая эту смесь за дорогой брендовый напиток.

Старое вино лучше молодого

Это заблуждение основано на легендах о винных погребах, где столетиями хранились и росли в цене древние, покрытые пылью бутылки или бочки с вином. На практике далеко не все вина стареют красиво. Есть те, что принято пить молодыми, – например, винью верде или божоле нуво.

Лучшее вино – французское

Вина, произведенные в этой традиционно «винной» стране, как и в других европейских странах, принято считать сложными и элегантными, в отличие от ярких, но простоватых американских, чилийских или аргентинских. Но это давно уже не так. Каберне из Калифорнии может быть нисколько не хуже каберне из Бордо. Поэтому выбирать вино, исходя только из его происхождения, – ошибка.

Сладкие и крепленые вина хуже сухих

Сладкие вина не в моде. Но они уж точно не хуже сухих. Заявление за столом «Я пью только сухое» с головой выдает новичка. Натуральные сладкие вина – портвейн, айсвайн, сотерн – особенно ценятся коллекционерами. Ведь сахар – прекрасный консервант. Поэтому десертные вина, такие, например, как немецкий рислинг, часто являются самыми дорогими напитками на аукционах.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Как увеличить член: 12 способов в домашних условиях и у специалиста Как увеличить член: 12 способов в домашних условиях и у специалиста

Как увеличить размер члена и действительно ли тебе это нужно?

Playboy
«Нас называли ночными ведьмами»: мемуары советских летчиц 1940-х «Нас называли ночными ведьмами»: мемуары советских летчиц 1940-х

Отрывок из мемуаров летчиц о том, как вчерашние школьницы учились летать

Forbes
Полезный жир Полезный жир

Как жировая ткань может сделать вас стройнее

Домашний Очаг
Китайский закон о сидячем образе жизни повысил физическую активность детей Китайский закон о сидячем образе жизни повысил физическую активность детей

Ученые оценили влияние закона, регулирующего время доступа детей к онлайн-играм

N+1
Андрей Журавлев: Динозавры — это ведь нечто среднее между медициной и паровозами Андрей Журавлев: Динозавры — это ведь нечто среднее между медициной и паровозами

Андрей Журавлев: чем питались мегалодоны и возможно ли сегодня оживить мамонта

СНОБ
Кто так строит: как «Дом-2» стал самым известным долгостроем страны Кто так строит: как «Дом-2» стал самым известным долгостроем страны

Самые громкие скандалы, самые важные имена и самые значимые вехи телепроекта

Правила жизни
Почему важно давать мужчине пространство и как это сделать правильно? Почему важно давать мужчине пространство и как это сделать правильно?

Личное пространство — важный аспект в отношениях, но как его давать?

VOICE
Дуэты с мировыми звездами, болезни и одна женщина: горе и радости жизни Николая Носкова Дуэты с мировыми звездами, болезни и одна женщина: горе и радости жизни Николая Носкова

Строчка «на меньшее я не согласен» лучшего всего описывает жизнь Николая Носкова

VOICE
Почему желтеет маникюр и как избежать изменения цвета лака для ногтей Почему желтеет маникюр и как избежать изменения цвета лака для ногтей

Как предотвратить желтизну маникюра со стойким покрытием

VOICE
«Наша задача — не кости с места на место перенести, а достойно похоронить в братской могиле». Как в Московской области ищут останки пропавших без вести солдат «Наша задача — не кости с места на место перенести, а достойно похоронить в братской могиле». Как в Московской области ищут останки пропавших без вести солдат

Как поиск солдат из мальчишеского увлечения превратился в серьезную миссию

СНОБ
Куракины Куракины

Княжеский род Куракиных был одним из самых знатных во всём Русском государстве

Дилетант
Нейропсихология счастья: как научиться получать удовольствие от жизни Нейропсихология счастья: как научиться получать удовольствие от жизни

Что нужно поменять в жизни для обретения всеобъемлющей радости

Psychologies
«Извне», «Защищая Джейкоба» и «Дом с прислугой»: 10 лучших сериалов последних лет в жанре триллер «Извне», «Защищая Джейкоба» и «Дом с прислугой»: 10 лучших сериалов последних лет в жанре триллер

Собрали многосерийные триллеры, которые можно осилить за выходные

Правила жизни
Себе — все, другим — ничего: почему эгоизм на самом деле полезен Себе — все, другим — ничего: почему эгоизм на самом деле полезен

Действительно ли эгоизм столь плохое качество, от которого стоит избавиться?

Psychologies
Стена недоверия: почему интернет скоро перестанет быть глобальным Стена недоверия: почему интернет скоро перестанет быть глобальным

Почему всемирная сеть начала трансформироваться в геополитические кластеры

Forbes
Варикоз: причины, профилактика и методы лечения Варикоз: причины, профилактика и методы лечения

Что приводит к развитию варикоза, как избежать заболевания?

Psychologies
Путаница или логическая цепочка? По какому принципу распределены коды регионов на автономерах Путаница или логическая цепочка? По какому принципу распределены коды регионов на автономерах

Подробно разбираемся, как «раздавали» коды регионов для госномеров

ТехИнсайдер
Среди старых находок с юга Испании обнаружили кость пещерного льва Среди старых находок с юга Испании обнаружили кость пещерного льва

Ученые исследовали фаунистические остатки, обнаруженные в пещере Каригуэла

N+1
Каннский кинофестиваль–2024. Британская драма «Птица» с Барри Кеоганом и Францом Роговски Каннский кинофестиваль–2024. Британская драма «Птица» с Барри Кеоганом и Францом Роговски

На 77-м Каннском кинофестивале состоялась премьера фильма «Птица»

СНОБ
Что смотреть в выходные: 6 новых фильмов, которые вы могли пропустить Что смотреть в выходные: 6 новых фильмов, которые вы могли пропустить

Собрали шесть ярких фильмов, которые определенно стоят потраченного времени

Правила жизни
«А вы точно врач?»: как выбрать пластического хирурга «А вы точно врач?»: как выбрать пластического хирурга

Какими качествами должен обладать хороший пластический хирург?

Правила жизни
Синдром тетки Синдром тетки

Как прогнать «тетку» из своей жизни и разума?

Лиза
8 мужских ролей, доставшихся актрисам 8 мужских ролей, доставшихся актрисам

Боевики, фантастика и триллеры — мужская вотчина, в которую ворвались женщины

Maxim
Вы поразитесь! У кашалотов есть сложный «фонетический алфавит»: видео Вы поразитесь! У кашалотов есть сложный «фонетический алфавит»: видео

Ученые обнаружили «строительные блоки языка китов»

ТехИнсайдер
WD-40: история компании, которая создала универсальное средство WD-40: история компании, которая создала универсальное средство

Где и как была разработана формула «всемогущей» жидкости

ТехИнсайдер
Кто такой Mr. Parker и Владимир Владимирович(тм): умер легенда «ЖЖ» — журналист Максим Кононенко Кто такой Mr. Parker и Владимир Владимирович(тм): умер легенда «ЖЖ» — журналист Максим Кононенко

Mr. Parker — один из тех, кто определял стиль российского сегмента Интернета

Maxim
Следите за рукой Следите за рукой

Завораживающий сюрреализм: история офтальмолога, ставшего модным художником

RR Люкс.Личности.Бизнес.
«Я — квалифицированный специалист»: 3 причины, почему молодым кадрам так сложно найти работу «Я — квалифицированный специалист»: 3 причины, почему молодым кадрам так сложно найти работу

Как молодому специалисту конкурировать с более опытными коллегами?

Psychologies
Спаржевый стартап Спаржевый стартап

Олег Жолобенко выращивает деликатесную агрокультуру в Черноземье

Агроинвестор
Девушка созрела? Каким получился третий альбом Билли Айлиш Девушка созрела? Каким получился третий альбом Билли Айлиш

Каким вышел новый альбом и чем можно объяснить популярность Билли Айлиш?

Psychologies
Открыть в приложении