Как знаменитый Челябинский метеорит оставил след на кулинарной карте региона

ЛизаПутешествия

Обед с метеоритом

Могла бы ты себе представить, что знаменитый Челябинский метеорит оставит след на кулинарной карте региона?

Урал – это не только опорный край России, известный своими металлургическими заводами и добычей полезных ископаемых. Это еще и места, которые славятся гастрономическими изысками. Зимы тут суровые, люди много работают, и поэтому местная кухня должна быть и сытной, и питательной. О своих открытиях рассказывает Антон Зайцев, ведущий программы «Магия вкуса» на канале «Моя Планета».

Уральские пельмени

Оказывается, в Миассе существует единственный в мире Музей пельменей. Там можно попробовать почти 40 видов уральских пельменей! Разнообразие поразит воображение даже искушенных путешественников: с щукой, квашеной капустой и редькой с жареным луком, куриными сердечками и картофелем с грибами – перечислять можно долго. Лучше попробовать! Сам музей находится в старинном доме купца Смирнова. Сходи на мастер-класс по лепке. Ты узнаешь, когда появились пельмени, какие «родственники» у этого блюда есть в других странах, а еще научишься правильно защипывать тесто.

Вечерняя панорама набережной реки Миасс

Можно найти эксклюзивный вариант пельменей, например, с брусникой в розовом шампанском!

Метеоритный сет

Отправляемся дальше – в город Златоуст. В честь 10-летия со дня падения Челябинского метеорита повара одного из местных заведений придумали уникальный праздничный обед из четырех блюд: метеоритный сет. В него вошли «урали» с косулей (пельмени в виде метеоритиков в наваристом бульоне из белых грибов), а также филе форели, карпаччо из лося с маринованной редькой и пастила из облепихи и тыквы.

15 февраля 2013 года в небе над Челябинском раздался оглушительный взрыв. Это метеорит вошел в атмосферу Земли со скоростью примерно 32,5 км/сек. Ударная волна повредила более 700 зданий, пострадали по меньшей мере 1,5 тыс. человек. Сумма ущерба составила около 1 млрд рублей. По некоторым данным, Челябинский метеорит стал крупнейшим небесным телом, которое упало на Землю после Тунгусского метеорита в 1908 году. Теперь каждый год 15 февраля жители региона празднуют свой второй день рождения.

Метеорит стал местной достопримечательностью и нашел отражение даже в гастрономии

Уха из петуха

Уральское Бали – живописный карьер близ Кыштыма

А знаешь, какой в Челябинской области самый любимый суп? Для его приготовления используется старинный казачий рецепт «Ермаковой ухи». Назван в честь знаменитого атамана Ермака, исследователя сибирских земель. В своих походах он беспокоился о состоянии войска – казакам нужно было хорошо питаться. Поэтому Ермак приказал своим поварам изобрести «что-нибудь особенно сытное». Для приготовления этого блюда понадобится целый петух! И три вида рыбы.

А еще попробуй

БЛИННОЕ СЫТО: старинный десерт с вялеными блинами, где каждый слой промазывается томлеными сливками, после чего отправляется в печку. Это блюдо может без холодильника храниться неделю при любой температуре.

ПОКРОВСКИЕ ПИРОЖКИ: старинный рецепт выпечки, которая выглядит как вареники, а их начинка – пшеничная каша. Они обычно пекутся накануне праздника Покрова и подаются на стол непременно со сливочным растопленным маслом.

СУЗЬМЕ: подсоленный кисломолочный продукт, представляющий кухню нагайбаков. Похожий на творог, с кремовым вкусом. Из него делают начинку для соусов и основу для супов.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Выйти за рамки Выйти за рамки

Пять новых книг о креативности в 2023 году

FP. BusinessReview
Да, ты фотогеничная! Как правильно позировать, чтобы всегда выглядеть классно: мастер-класс от модного фотографа Да, ты фотогеничная! Как правильно позировать, чтобы всегда выглядеть классно: мастер-класс от модного фотографа

Как сделать отличные кадры? Рассказывает профи

VOICE
О чем вы врете самому себе: найдите ответ на этот вопрос и измените свою жизнь О чем вы врете самому себе: найдите ответ на этот вопрос и измените свою жизнь

Отрывок из книги эксперта по нарративной психологии Кори Игера «Чего я хочу?»

Psychologies
Чтение выходного дня: фрагмент книги «Бархатная кибитка» Павла Пепперштейна Чтение выходного дня: фрагмент книги «Бархатная кибитка» Павла Пепперштейна

Отрывок из интеллектуально-биографического лабиринта «Бархатная кибитка»

Правила жизни
Поехали! Поехали!

Как сделать из катания на роликах грамотную тренировку?

Лиза
«Шекспир — самое успешное мошенничество в этом мире» «Шекспир — самое успешное мошенничество в этом мире»

Писатели, критики и режиссеры о своих отношениях с Великим бардом

Weekend
Эстетика простоты Эстетика простоты

Текучая, визуально чистая архитектура, игра света и магия искусства

SALON-Interior
Скорость и смертельная опасность: как «24 часа Ле-Мана» стала легендарной гонкой Скорость и смертельная опасность: как «24 часа Ле-Мана» стала легендарной гонкой

Как трасса на севере Франции изменила мир автоспорта

Forbes
Можно ли заработать на инвестициях в музыкальную индустрию Можно ли заработать на инвестициях в музыкальную индустрию

Какими знаниями нужно обладать и сколько времени и денег придется вложить?

РБК
Как быстро похудеть на 5 кг: помогут эти упражнения с утяжелителями Как быстро похудеть на 5 кг: помогут эти упражнения с утяжелителями

Упражнения, которые задействуют более одной группы мышц одновременно

VOICE
Почему электроавтомобили такие дорогие? Почему электроавтомобили такие дорогие?

На электромобиле можно сэкономить, но только в процессе эксплуатации

CHIP
Эмоциональное выгорание Эмоциональное выгорание

Почему возникает эмоциональное выгорание и как с ним бороться?

Лиза
«Базовая задача — регулирование трансграничного рынка» «Базовая задача — регулирование трансграничного рынка»

Каких мер ожидают от государства производители биологически активных добавок

РБК
Илья Рашкин и Игорь Гирдин Илья Рашкин и Игорь Гирдин

Бизнесмены запустили производство первого в России электрогрузомобиля

Собака.ru
Mercedes выпускает G500 V8 Final Edition, а AMG – чёрно-золотой G63 Grand Edition Mercedes выпускает G500 V8 Final Edition, а AMG – чёрно-золотой G63 Grand Edition

Как G-классу от Mercedes удалось стать символом роскоши и стиля?

4x4 Club
Каких святых на Руси считали покровителями женщин? Каких святых на Руси считали покровителями женщин?

Главной покровительницей женщин и материнства была Пресвятая Богородица

Культура.РФ
Ученые выяснили эволюционное значение мастурбации Ученые выяснили эволюционное значение мастурбации

Мастурбация повышает репродуктивный успех у самцов приматов

ТехИнсайдер
Строго по трафику: Минцифры заставляет операторов самих блокировать веб-ресурсы Строго по трафику: Минцифры заставляет операторов самих блокировать веб-ресурсы

Минцифры хочет заставить операторов блокировать все запрещенные интернет-ресурсы

Forbes
Киноляпы известных фильмов, ставшие «фирменными фишками» Киноляпы известных фильмов, ставшие «фирменными фишками»

Знаменитые «не баг, а фича!» в кино

Maxim
«Платонические отношения»: смешной и тонкий сериал о дружбе между мужчиной и женщиной «Платонические отношения»: смешной и тонкий сериал о дружбе между мужчиной и женщиной

«Платонические отношения» — сериал о настоящей и трепетной дружбе

Forbes
Ищу хорошего психолога Ищу хорошего психолога

Найти хорошего психолога самостоятельно непросто

Лиза
Выражайте благодарность и проявляйте сочувствие: 5 шагов к улучшению отношений — попробуйте на практике Выражайте благодарность и проявляйте сочувствие: 5 шагов к улучшению отношений — попробуйте на практике

Мы часто слышим: отношения — это работа. Но что именно следует делать?

Psychologies
Lego, Barbie и Hot Wheels: как работают инвестиции в игрушки Lego, Barbie и Hot Wheels: как работают инвестиции в игрушки

Зачем взрослые по всему миру скупают конструкторы, машинки и кукол?

РБК
«Осьминоги, каракатицы, адские вампиры» «Осьминоги, каракатицы, адские вампиры»

500 миллионов лет истории головоногих моллюсков

N+1
Маршрут построен Маршрут построен

5 идей на уик-энд в Ивановской области

Лиза
Александр Жигалкин: «Дети-актеры не капризничают. Они понимают, что пришли не просто проводить время, а работать» Александр Жигалкин: «Дети-актеры не капризничают. Они понимают, что пришли не просто проводить время, а работать»

«Папины дочки» очень быстро стали безумно популярными и остаются до сих пор

Коллекция. Караван историй
«Импортозамещение возможно при наличии научно-производственной базы» «Импортозамещение возможно при наличии научно-производственной базы»

О локализации оборудования и программного обеспечения для промышленности

РБК
Рынок на десятки миллиардов: что такое ЦФА, как туда инвестировать и зачем это нужно Рынок на десятки миллиардов: что такое ЦФА, как туда инвестировать и зачем это нужно

Почему ЦФА могут быть интересны как инвестиционные активы

Forbes
Теоретическое знание: почему на рынке не хватает действительно готовых к работе людей Теоретическое знание: почему на рынке не хватает действительно готовых к работе людей

Как дать дорогу молодым специалистам и не во вред бизнесу?

Forbes
«Муж шагнул в вечность»: вдова Юрия Шатунова обратилась к поклонникам певца в годовщину его смерти «Муж шагнул в вечность»: вдова Юрия Шатунова обратилась к поклонникам певца в годовщину его смерти

Светлана Шатунова рассказала, каким мужем и отцом был Юрий Шатунов

VOICE
Открыть в приложении