Быстро, вкусно, без особых затрат

ЛизаКулинария

Кухня } Мастер-класс

Просто цукини

Быстро, вкусно, без особых затрат

Этот «итальянский кабачок» с некоторых пор прочно обосновался в наших огородах и, соответственно, в нашем меню. Что неудивительно! Дачники любят цукини за скороспелость (через неделю после появления завязей можно собирать урожай) и неприхотливость, а опытные хозяйки отдают должное универсальности его применения. Этот овощ запекают, тушат и обжаривают, с ним варят супы, а также используют в сыром виде для приготовления салатов. Приятно и то, что цукини в отличие от кабачков можно не очищать: кожица плодов нежная и тонкая. Да и в принципе цукини никогда не достигают гигантских размеров, сохраняя изящный внешний вид и деликатное внутреннее содержание (мякоть остается сочной, без грубых волокон).

Собираем урожай, изучаем новые рецепты приготовления

Крупные цукини можно фаршировать мясом, рисом, другими овощами и грибами. Сами же итальянцы также фаршируют и крупные цветки цукини! А еще обжаривают их в кляре, поместив внутрь каждого маленький кусочек моцареллы. Необычно и очень вкусно! Цукини идеально подходят тем, кто следит за фигурой: в 100 г содержится 16 ккал. Поэтому мы предлагаем тебе освоить приготовление вкусных и полезных оладий, а также освежающего легкого супчика, который ты запросто можешь взять с собой на работу в качестве ланча.

Экспресс-рецепт

Суп-пюре из цукини

На 4 порции: 4 цукини, 6 веточек петрушки, 200 г творога, 400 мл кефира, соль, молотый черный перец

Приготовление:

Цукини вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Петрушку вымыть, обсушить и, удалив грубые стебли, мелко порубить.

Творог перемешать с кефиром. Добавить цукини и петрушку, с помощью блендера сделать пюре. Посолить, поперчить и охладить в течение 1 ч.

Есть идея!

Оладьи без муки

На 4 порции: 500 г цукини, 2 небольших клубня картофеля, 1 луковица, 1 ч. л. манной крупы, 4 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. рубленой зелени, 2 яйца, растительное масло для жаренья, соль, молотый черный перец

Приготовление:

1 Цукини вымыть и хорошо обсушить. Один цукини нарезать тонкими полосками, затем соломкой и мелкими кубиками.

 

2 Картофель очистить. Оставшиеся цукини и картофель натереть на средней терке или пропустить через овощерезку с мелкой решеткой. Посолить, оставить на 10 мин и отжать.

 

3 Лук порубить, подмешать к тертым цукини с картофелем, добавить нарезанный цукини, манку, сыр, зелень и яйца. Посолить и поперчить. Тесто выложить порциями на сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Дорогая читательница! Дорогая читательница!

Как морально подготовиться, прежде чем подгонять себя под купальник?

Лиза
В ритме сердца: что такое HRV и так ли он важен В ритме сердца: что такое HRV и так ли он важен

Разбираем все, что нужно знать о вариабельности сердечного ритма

РБК
Правило бутерброда Правило бутерброда

Как правильно выбрать сливочное масло

Лиза
Новые методы помогут искать воду в лунных кратерах и глубоко под поверхностью Новые методы помогут искать воду в лунных кратерах и глубоко под поверхностью

Ученые пытаются определить, где и сколько льда находится на Луне

ТехИнсайдер
Книги номера Книги номера

Издания, которые помогут узнать больше о символическом языке

Вокруг света
«Я, наверное, вас удивлю…» «Я, наверное, вас удивлю…»

Ирина Безрукова — о возрасте, красоте и женской силе

OK!
День Д: как города США зарабатывают сотни миллионов на церемониях драфта НФЛ День Д: как города США зарабатывают сотни миллионов на церемониях драфта НФЛ

Что такое драфты и почему они вообще существуют?

Forbes
Новое прочтение Новое прочтение

Современная архитектура и продуманный классический интерьер: дом в Подмосковье

SALON-Interior
Почему женщины выбирают мужчин с криминальным прошлым: объясняет психолог Почему женщины выбирают мужчин с криминальным прошлым: объясняет психолог

По каким причинам девушки выбирают парней с криминальным прошлым?

VOICE
Перекресток предубеждений Перекресток предубеждений

Пол не определяет ни компетентность, ни лидерский талант

Ведомости
Дорожная карта Дорожная карта

Фильмы, которые помогут увидеть мир

Лиза
Эффект рататуя Эффект рататуя

Как вкусы из детства могут формировать наш характер и модель поведения

Grazia
Куда приводят мечты инженеров Куда приводят мечты инженеров

Маршрут выходного дня по Калужской области

Weekend
Лестница в небо Лестница в небо

Как помочь новому поколению найти свое место в нашем безумном мире

Men Today
Юродивый из Лефортова Юродивый из Лефортова

Почему смерть рэпера обсуждала вся страна и что не так с молодежной политикой?

Монокль
Щедры на дивиденды Щедры на дивиденды

Какие компании в этом году поделятся прибылью с акционерами

Деньги
Новое исследование: мат улучшает спортивные результаты Новое исследование: мат улучшает спортивные результаты

Как «матюки» во время физических нагрузок помогают превзойти свои возможности

Maxim
Тайваньские макаки поохотились на пчел-листорезов Тайваньские макаки поохотились на пчел-листорезов

Макаки в ботаническом саду Фушань ловят и едят пчел-листорезов

N+1
Экономисты описали выбор властей между «разумной достаточностью» и шоком Экономисты описали выбор властей между «разумной достаточностью» и шоком

Экономика оказалась между двумя сценариями поведения финансовых властей

Forbes
Территория детства Территория детства

7 особенностей дизайна, которые точно понравятся твоему ребенку

Лиза
Падая в пропасть Падая в пропасть

Страхи мешают жить? Познакомьтесь с ними и попытайтесь приручить

Psychologies
Дискуссия о формате: почему российской рознице нужны единые стандарты регулирования Дискуссия о формате: почему российской рознице нужны единые стандарты регулирования

Государство хочет установить правила регулирования работы маркетплейсов

Forbes
Голодные игры: как российским компаниям выжить в борьбе за последних специалистов Голодные игры: как российским компаниям выжить в борьбе за последних специалистов

Как радикально повысить производительности труда?

Forbes
8 самых грустных фильмов про собак 8 самых грустных фильмов про собак

Эти фильмы про собак точно тронут вас за душу

Maxim
Секаторы на пенсию: топ-5 аккумуляторных кусторезов 2025 года Секаторы на пенсию: топ-5 аккумуляторных кусторезов 2025 года

Как выбрать аккумуляторный кусторез для сада?

CHIP
Найденная рыбаками на дне Тайваньского пролива древняя челюсть принадлежала денисовцу Найденная рыбаками на дне Тайваньского пролива древняя челюсть принадлежала денисовцу

Кусок нижней челюсти архаичного человека Penghu-1 принадлежал денисовцу

N+1
Ценный попутчик Ценный попутчик

Как путешествовать с собакой без стресса

Лиза
Осень картеля Осень картеля

Почему ОПЕК+ решил ускорить восстановительный рост нефтедобычи

Монокль
Смена сторон Смена сторон

Почему теннисисты меняют спортивное гражданство и выступают за другие страны

Ведомости
Космический буксир: мирный атом или ненаучная фантастика? Космический буксир: мирный атом или ненаучная фантастика?

Чем интересна перспектива использования ядерного двигателя в космосе?

Наука и техника
Открыть в приложении