Быстро, вкусно, без особых затрат

ЛизаКулинария

Кухня } Мастер-класс

Просто цукини

Быстро, вкусно, без особых затрат

Этот «итальянский кабачок» с некоторых пор прочно обосновался в наших огородах и, соответственно, в нашем меню. Что неудивительно! Дачники любят цукини за скороспелость (через неделю после появления завязей можно собирать урожай) и неприхотливость, а опытные хозяйки отдают должное универсальности его применения. Этот овощ запекают, тушат и обжаривают, с ним варят супы, а также используют в сыром виде для приготовления салатов. Приятно и то, что цукини в отличие от кабачков можно не очищать: кожица плодов нежная и тонкая. Да и в принципе цукини никогда не достигают гигантских размеров, сохраняя изящный внешний вид и деликатное внутреннее содержание (мякоть остается сочной, без грубых волокон).

Собираем урожай, изучаем новые рецепты приготовления

Крупные цукини можно фаршировать мясом, рисом, другими овощами и грибами. Сами же итальянцы также фаршируют и крупные цветки цукини! А еще обжаривают их в кляре, поместив внутрь каждого маленький кусочек моцареллы. Необычно и очень вкусно! Цукини идеально подходят тем, кто следит за фигурой: в 100 г содержится 16 ккал. Поэтому мы предлагаем тебе освоить приготовление вкусных и полезных оладий, а также освежающего легкого супчика, который ты запросто можешь взять с собой на работу в качестве ланча.

Экспресс-рецепт

Суп-пюре из цукини

На 4 порции: 4 цукини, 6 веточек петрушки, 200 г творога, 400 мл кефира, соль, молотый черный перец

Приготовление:

Цукини вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Петрушку вымыть, обсушить и, удалив грубые стебли, мелко порубить.

Творог перемешать с кефиром. Добавить цукини и петрушку, с помощью блендера сделать пюре. Посолить, поперчить и охладить в течение 1 ч.

Есть идея!

Оладьи без муки

На 4 порции: 500 г цукини, 2 небольших клубня картофеля, 1 луковица, 1 ч. л. манной крупы, 4 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. рубленой зелени, 2 яйца, растительное масло для жаренья, соль, молотый черный перец

Приготовление:

1 Цукини вымыть и хорошо обсушить. Один цукини нарезать тонкими полосками, затем соломкой и мелкими кубиками.

 

2 Картофель очистить. Оставшиеся цукини и картофель натереть на средней терке или пропустить через овощерезку с мелкой решеткой. Посолить, оставить на 10 мин и отжать.

 

3 Лук порубить, подмешать к тертым цукини с картофелем, добавить нарезанный цукини, манку, сыр, зелень и яйца. Посолить и поперчить. Тесто выложить порциями на сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Всё по минимуму Всё по минимуму

Как красиво и практично оформить квартиру-студию

Лиза
Ксения Хаирова Ксения Хаирова

О Валентине Талызиной, актрисе поистине уникальной

Караван историй
Усилием воли Усилием воли

Все о подготовке емкостей для консервирования

КАНТРИ Русская азбука
Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж» Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж»

Как развиваются связи РФ и КНР и чего ждать в будущем

РБК
Жизнь без гаджетов Жизнь без гаджетов

Как прекратить сидеть в телефоне: 9 шагов к цифровой свободе

Лиза
Пушки или масло Пушки или масло

Как технологии двойного назначения помогли послевоенной конверсии

Эксперт
Взять кредит и подумать Взять кредит и подумать

Банки будут выдавать кредиты от 50 000 рублей с «периодом охлаждения»

Ведомости
Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы

Как правильно запускать посудомоечную машину первый раз?

CHIP
Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ

Вирусы дают надежду в лечении самых злокачественных видов рака

Наука
Биология эльфов Биология эльфов

Чем эльфам пришлось бы «пожертвовать» в обмен на вечную жизнь?

Вокруг света
Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы

Что вы знаете о Хидео Кодзиме?

Правила жизни
Чьим голосом вы говорите с собой? Чьим голосом вы говорите с собой?

Тест: как часто вы точно понимаете, чего на самом деле хотите

Psychologies
Музыка — не в нотах Музыка — не в нотах

Что мы потеряли в музыке за последние сто лет, педантично следуя нотам?

СНОБ
Боди-хоррор как реальность Боди-хоррор как реальность

Каким получился фильм о созависимых отношениях «Одно целое»

Weekend
Команда роботов готовится исследовать пещеры Луны и Марса Команда роботов готовится исследовать пещеры Луны и Марса

Как тестировали автономных роботов для исследования подземных пещер

ТехИнсайдер
Самое голодное место в мире: что происходит в секторе Газа и можно ли это исправить Самое голодное место в мире: что происходит в секторе Газа и можно ли это исправить

Рассказываем, что происходит в Газе с продовольствием и что к этому привело

Forbes
«В России работают более миллиона айтишников» «В России работают более миллиона айтишников»

Как нацпроекты формируют цифровую среду

Эксперт
Органический радикал нарушил правило Каши Органический радикал нарушил правило Каши

Анион-радикал замещенного арена может нарушать правило Каши

N+1
Все не как у людей Все не как у людей

Бытовые привычки иностранцев, которые нас удивляют

Лиза
Зонд Parker Solar Probe подтвердил влияние магнитного поля на солнечные вспышки Зонд Parker Solar Probe подтвердил влияние магнитного поля на солнечные вспышки

Ученые подтвердили теоретические модели магнитного пересоединения

ТехИнсайдер
Как правильно зарядить телефон: простые правила, которые сберегут его аккумулятор Как правильно зарядить телефон: простые правила, которые сберегут его аккумулятор

Что влияет на срок службы аккумулятора и как правильно заряжать телефон

CHIP
Григорий Сиятвинда: «Я разделяю жесткость Райкина в отношении профессии» Григорий Сиятвинда: «Я разделяю жесткость Райкина в отношении профессии»

«Мама переживала по поводу того, как меня воспримет зритель в качестве Иванушки»

Караван историй
Роман Михайлов: Страна в то время быстро лепила себя, как из пластилина Роман Михайлов: Страна в то время быстро лепила себя, как из пластилина

Режиссер Роман Михайлов — о снах и сказочных 90-х

Ведомости
Секс и скорость: 5 лучших фильмов с крутыми тачками и сексуальными девушками Секс и скорость: 5 лучших фильмов с крутыми тачками и сексуальными девушками

Вспоминаем крутые фильмы с горячими девушками

Maxim
Детектор дипфейков Детектор дипфейков

В России появится сервис для маркировки ИИ-контента и его выявления

Ведомости
«Продажи, превышающие ожидания, тоже могут стать проблемой»: 3 ошибки книжного продюсерского центра «Продажи, превышающие ожидания, тоже могут стать проблемой»: 3 ошибки книжного продюсерского центра

Опыт и ошибки книжного продюсерского агентства и издательства

Inc.
Одежда-антистресс Одежда-антистресс

Что включить в дофаминовый гардероб

Лиза
«Покажи ручку!» 3 причины приучить себя подавать сигналы рукой «Покажи ручку!» 3 причины приучить себя подавать сигналы рукой

Несколько важных причин подавать сигналы рукой, когда едешь на велосипеде

ТехИнсайдер
«Простая геометрическая фигура»: какую историю пережил «Черный квадрат» Малевича «Простая геометрическая фигура»: какую историю пережил «Черный квадрат» Малевича

История успеха наследия художника Казимира Малевича

Forbes
Открыть в приложении