Пить или не пить? 20 фактов о воде
Обязательно ли выпивать два литра воды в день, правда ли, что она помогает похудеть, и какая вода — самая полезная? Отвечаем на самые важные вопросы вместе с экспертом
1Нужно выпивать около двух литров чистой воды в день
У ВОЗ на этот счет нет конкретных рекомендаций. Как правило, врачи рассчитывают суточную норму, исходя из формулы: 30 мл воды на один килограмм. То есть суточная доза человека, весом 50 кг, — 1,5 л. Причем в этот объем включены не только вода, но и супы, нежирное молоко и напитки без сахара. Кофе, кстати, тоже: несмотря на мочегонные свойства, кофеин помогает гидратации. В целом же пить нужно сколько и когда хочется, организм в этом смысле — отличный регулятор. «В норме мозг фиксирует начало обезвоживания, и мы тут же ощущаем жажду, — говорит эндокринолог Евдокия Цветкова. — При некоторых заболеваниях, а также после 60 лет этот механизм может дать сбой. В таких случаях стоит превентивно пить по 6–8 стаканов в день».
80% воды мы получаем из напитков, остальные 20% — из пищи
2Слишком много пить вредно
Не то чтобы вредно, но вряд ли полезно. «Потребление слишком большого объема жидкости (более 3 л) может стать причиной снижения уровня натрия в крови. А его недостаток — одна из причин отека мозга и легких», — предупреждает эксперт. Понятно, что вы вряд ли «допьетесь» до таких последствий, но имейте в виду, что слишком усердствовать не стоит.
3Состав воды очень важен
Конечно! Она должна содержать кальций, магний, калий, натрий, хлориды, карбонаты, сульфаты, фториды (снижают концентрацию тяжелых металлов), микро- и макроэлементы. В некоторых случаях определить качество воды можно по вкусу. Горьковатый свидетельствует о переизбытке сульфатов, солоноватый — о большом количестве хлодиров, железистый — о высоком содержании соли марганца.
4Жесткость воды имеет значение
Да. Очень жесткая не полезна, хотя приятна на вкус. В ней содержится слишком много солей магния и кальция (повышают вероятность развития мочекаменной болезни). А слишком мягкая — опасна для сердечно-сосудистой системы. Градус жесткости (°Ж) измеряется количеством миллиграмов солей на литр: мягкая вода — до 2°Ж, средней жесткости — 2–10°Ж, жесткая — более 10°Ж. Этот показатель должен быть указан на этикетке. Если его нет, ставьте бутылку обратно на полку.
5Минеральная — самая полезная
Не факт: важно, чем именно насыщена жидкость. Даже в воде из-под крана немало минеральных веществ. Лечебные сорта с минерализацией от 10 до 15 г/л содержат много натрия: это вещество может стать причиной инсультов, инфарктов и гипертонии. Ежедневная доза натрия — не больше 2 мг. Если верить статистике ВОЗ, мы обычно и так превышаем эту норму. Но и это не все. «Некоторые лекарства (например, бисфосфонаты, которые назначают при остеопорозе) категорически нельзя запивать минеральной водой, — говорит Цветкова. — А людям с хронической почечной недостаточностью нужно быть осторожными даже со столовой минералкой».
6Газированная минералка быстрее утоляет жажду и активизирует выработку желудочного сока
Да. Именно поэтому ее рекомендуют при снижении уровня кислотности. С другой стороны, газированная вода раздражает слизистую, потому запрещена при язвенном процессе и эрозиях желудка. По этой же причине ее не рекомендуется пить натощак. Кроме того, существует мнение, что газированная вода способствует вымыванию кальция, но научно это не доказано.