Что-то новенькое! Вкусные, полезные и яркие салаты, которые украсят любой стол

Простые в приготовлении, полезные, вкусные и яркие. Салаты из нашей подборки идеально украсят праздничный стол, а также послужат отличной закуской для ланча. Рецепты по вкусу ищи в материале.

Салат "Панцанелла"

Ингредиенты:

половинка хлеба на закваске, желательно черствого
2 больших зубчика чеснока
филе анчоусов — 6 шт.
3 веточки базилика
1/2 ст. л. оливкового масла плюс еще немного для подачи
2 ст. л. хересного уксуса
соль, перец
1 кг томатов (разных цветов и размеров)
4 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

Разогрей духовку до 200 градусов. Срежь с хлеба корки и разломай его на крупные кусочки.
В кухонном комбайне смешай чеснок, анчоусы, базилик и немного оливкового масла. Добавь хересный уксус и 1/4 чайной ложки соли. Должна получиться однородная, густая заправка.
Нарежь помидоры крупными дольками и перемешай с заправкой; дай настояться при комнатной температуре 30 минут.
Тем временем в небольшом сотейнике растопи сливочное масло, добавь к нему немного оливкового. На большом противне с бортиками разложи хлеб, смазав его масляной смесью и запекай, периодически переворачивая, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим (но все еще слегка жевательным внутри). На это уйдет приблизительно от 15 до 20 минут.
Аккуратно перемешай гренки с помидорами, затем добавь оставшийся базилик. Сбрызни оливковым маслом и посыпь свежим молотым перцем.

Салат с томатами, персиком и базиликом

Ингредиенты:

1/2 маленькой красной луковицы, тонко нарезанной
1 ст. л. красного винного уксуса
соль, перец
500 г помидоров
500 г желтых персиков или нектаринов
2 ст. л. оливкового масла
листья базилика
50 г сыра фета

Приготовление:

В маленькой миске смешай лук и уксус с 1/4 чайной ложки соли. Дай постоять 5 минут.
Помидоры и персики нарежь дольками и разложи по тарелкам.
Перемешай масло с луковой смесью и выложи на фрукты, затем посыпь базиликом, фетой и молотым черным перцем.

Салат со стейком

Ингредиенты:

стейк говядины, разрезанный поперек на три части
1/2 ч. л. острой паприки
соль, перец
1 лайм
римский салат, сердцевина и листья отдельно
4 редиски, тонко нарезанные
2 небольших огурца, тонко нарезанных
свежие листья мяты

Приготовление:

Разогрей гриль до средней температуры. Приправь стейк паприкой и добавь по ¼ чайной ложки соли и перца. Жарь до желаемой степени прожарки, для medium примерно по 3 минуты с каждой стороны. Сверху выдави сок из половины лайма, переложи на разделочную доску и дай отдохнуть не менее 5 минут перед нарезкой.