Вертикальные фермы расширяют экспансию в регионы

АгроинвесторБизнес

Грядки растут вверх

Вертикальные фермы расширяют экспансию в регионы

Арина Михайлова

Aerofarms

Глобальные тренды в развитии сити-фермерства укрепляются в России. В мире сектор прибавляет по 25 % в год. Отечественному производству прогнозируют еще больший рост — до 35 % ежегодно. К 2030 году вертикальным способом в стране будет выращиваться до 20 тыс. т зеленных и овощных культур. Главные перспективы эксперты видят в расширении этого сегмента бизнеса на уровне регионов, где пока действуют единичные проекты. Пока же основная доля городских ферм сосредоточена в Москве.

Вертикальное фермерство — молодое направление сельского хозяйства, которое начало активно развиваться с 2011 года. Такие производства усиленно применяют инновационные технологии. С помощью интернета вещей и искусственного интеллекта на подобных предприятиях полностью автоматизированы полив, система освещения, внесение удобрений и сбор урожая. Вместо почвы используются питательные растворы на разных основах: воде, отходах жизнедеятельности рыб и креветок и т. д. Основная выращиваемая продукция — это зелень премиальных сегментов и салаты, например руккола и базилик, а также клубника, овощи и грибы. Чаще всего вертикальные производства создают в городских условиях, отсюда и второе название — сити-фермы.

Тренд на вертикальные тепличные комплексы, представляющие из себя многоярусные теплицы c передовыми инженерными, климатическими и информационно-технологическими решениями, зародился в Японии и Сингапуре, где высокая плотность населения и такой способ выращивания растений активно поддерживают власти, рассказывает руководитель аналитического центра Агентства инноваций Москвы Анна Раевская. Примерно в то же время первые сити-фермы стали появляться в США. Объем мирового рынка вертикального фермерства по итогам 2021 года оценивается в $4,3 млрд со среднегодовым темпом роста порядка 25,5 %. В России бол́ ьшая часть таких производств расположена в Москве: основные, наиболее масштабные проекты реализуются именно в столице на средства грантов, венчурных фондов, а также за счет личных вложений частных инвесторов, уточняет эксперт. Пока этот рынок относительно мал, однако к 2030 году его объем может достигнуть $33 млрд, оценивает она. По прогнозу Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, через семь лет российские вертикальные фермы будут производить до 20 тыс. т зеленных и овощных культур.

Сити-фермы могут различаться по формату и быть выполнены в разных архитектурных жанрах — в виде вертикальных полей, башен, мобильных контейнеров и т. п. Согласно данным комплексного исследования Агентства инноваций Москвы, вертикальные фермы способны давать в 10 раз больше урожая, чем можно получить в традиционных тепличных комплексах. До 98 % российских сити-ферм работает с зеленными и овощными культурами. Лишь малая часть таких предприятий занимается выращиванием ягод, для хорошего урожая которых нужны большие площади и насыщенный полив. Еще реже на сити-фермах производят грибы, так как им требуется специальный температурный режим, отсутствие освещения и высокий уровень влажности в помещении.

Аграрных стартапов в этом сегменте пока немного — менее 20 компаний, бол́ ьшая часть из них выбрали площадки для размещения бизнеса в столице. Сейчас в Москве работают порядка 13 технологических компаний, которые производят в вертикальных фермах почти 400 т свежей зелени ежегодно, отмечает Раевская. «В мире венчурные инвесторы активно вкладываются в вертикальные производства: в прошлом году в сектор было инвестировано более $2 млрд, в два раза больше, чем в 2020-м, — утверждает эксперт. — В среднем глобальные венчурные инвестиции в новые фермерские системы растут на 37 % в год». С 2021 года разработчики вертикальных ферм начинают «поднимать» мегараунды (более $100 млн). Четыре из топ-5 AgroTech-сделок 2022 года — вложения в сити-фермы, знает Раевская.

В Москве же с 2017 года всего пять компаний — разработчиков вертикальных производств привлекли деньги в разработку и строительство таких теплиц. Общая сумма всех инвестиций составила $5,5 млн (18 % объема всех сделок в AgroTech). Впрочем, строительство сити-ферм последние три-четыре года развивается активнее.

Развитие рынка вертикальных производств в России стимулирует изменение потребительских предпочтений и рост спроса на качественную и экологичную свежую продукцию. Основным преимуществом является независимость сити-ферм от погодных условий и возможность размещения в непосредственной близости к основному потребителю продукции. «Изменение климата и увеличение населения крупных городов привели к тому, что перед мегаполисами остро встал вопрос продовольственной безопасности. При этом в ближайшие 10 лет ситуация не улучшится — потребление продуктов будет только расти, — прогнозирует Раевская. — Развивать сити-фермы в городах стали в том числе для решения и этой проблемы».

Aerofarms

Рентабельные ярусы

По оценке Агентства инноваций Москвы, для открытия новой сити-фермы производительностью порядка 1 т зелени в год потребуются инвестиции в размере 2,5 млн руб. Сами компании по-разному оценивают окупаемость и рентабельность своего бизнеса. Они зависят от планируемого региона производства и сбыта, стоимости электричества, строительных работ, уровня зарплат, спроса, конкурентов. В среднем окупаемость проекта составляет от одного года до пяти лет. При отсутствии арендных платежей (помещение в собственности) бизнес может окупиться менее чем за шесть месяцев.

Компания iFarm (поставщик оборудования и технологий для сити-ферм) разместила в открытом доступе калькулятор подобного производства, чтобы инвестор мог заранее рассчитать первоначальные расходы. Так, ферма в помещении 300 м2 с высотой потолков в 4 м вмещает 49 стеллажей. В этом случае размер рабочей площади составляет 458 м2, а урожайность может доходить до 1,6 тыс. кг зеленных культур в месяц. Для такой фермы требуются инвестиции в 18,3 млн руб., вернуть вложения получится за 2,5 года.

Главным отличием вертикального производства от традиционного тепличного комплекса является интенсивный подход к использованию территории: чем выше ярусы — тем больше доход. «На вертикальной ферме можно высаживать в 15–20 раз больше растений на 1 м2, чем в обычной теплице, при этом производительность будет в четыре-семь раз выше за счет более короткого цикла выращивания и плотности посадки, — уверяет Раевская. — Среди преимуществ — возможность выращивать зеленные культуры и овощи без использования пестицидов и ядохимикатов». Основные операционные затраты в сити-фермах — электричество, аренда и ФОТ, на них приходится 80–90 % всех расходов.

«Срок окупаемости нашей фермы в Москве составил приблизительно 1,5 года, — делится директор компании «Вертикальные фермы» (Москва) Алексей Аминов. — Рентабельность производства в зависимости от сезона и ряда других факторов доходит до 50–150 %». Мощность предприятия составляет около 600 кг зелени или 1,5 т овощей в месяц. Ассортимент меняется в зависимости от потребностей клиентов, выращиваются базилик, салаты, руккола, огурцы, перцы, съедобные цветы, перечисляет руководитель. По его словам, согласно бизнес-плану, инвестиции в проект на первоначальном этапе должны были составить порядка 6 млн руб., но в процессе работы вложения выросли на 20 %. Среди причин удорожания — длительный подготовительный период исследований, затратная установка и наладка оборудования, изучение методик работы и разработка технологических карт.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Жена айтишника»: с чем сталкиваются женщины, которые эмигрируют из-за работы мужа «Жена айтишника»: с чем сталкиваются женщины, которые эмигрируют из-за работы мужа

Как повышение близкого человека может стать источником проблем

Forbes
«Предстоит навести новые мосты между бизнесом, обществом и особенными людьми» «Предстоит навести новые мосты между бизнесом, обществом и особенными людьми»

Эксперты обсудили ведущие практики по внедрению инклюзивной культуры

РБК
10 фильмов, в которых музыка лучше, чем само кино 10 фильмов, в которых музыка лучше, чем само кино

Некоторые кинофильмы лучше слушать, чем смотреть

Maxim
Как вы пьете чай: внакладку, вприкуску, или же вприглядку? Вы точно не знаете, как говорить правильно! Как вы пьете чай: внакладку, вприкуску, или же вприглядку? Вы точно не знаете, как говорить правильно!

С чем нужно пить чай?

ТехИнсайдер
Мумий будет еще много: убитый стрелой в спину 5300-летний Эци рассказал новую историю Мумий будет еще много: убитый стрелой в спину 5300-летний Эци рассказал новую историю

Смерть и приключения ледяного человека из Альп

Вокруг света
«Рациональность» «Рациональность»

Отрывок из книги Стивена Пинкера «Рациональность»

N+1
Как выглядели известные женщины-политики в молодости Как выглядели известные женщины-политики в молодости

Ангела Меркель, Людмила Набиуллина и другие известные лица в молодости

Maxim
Центр вселенной Центр вселенной

Откуда берутся эгоисты и как с ними себя вести

Лиза
«Хочу поиграть в англоязычной команде»: Бумыч о планах на будущее, своей карьере и бывшей жене «Хочу поиграть в англоязычной команде»: Бумыч о планах на будущее, своей карьере и бывшей жене

Киберспортсмен Кирилл «Boombl4» Михайлов — о репутации и команде мечты

Maxim
Вот как антибиотики влияют на скелет подростка: лечение прыщей будет с последствиями Вот как антибиотики влияют на скелет подростка: лечение прыщей будет с последствиями

Лечение акне системными антибиотиками может сказаться на здоровье

ТехИнсайдер
Замки на песке: что построил Катар к чемпионату мира по футболу Замки на песке: что построил Катар к чемпионату мира по футболу

Новый аэропорт, дома моды, современные музеи — что удивительного построил Катар?

Forbes
Мидас из мира моды: как Том Форд заработал миллиарды Мидас из мира моды: как Том Форд заработал миллиарды

Как Том Форд создал свой люксовый бренд и почему оставил его

Forbes
Новая стратегия роста Новая стратегия роста

Каких целей должен добиться АПК к 2030 году

Агроинвестор
Оцепенение, замирание, деперсонализация: механизмы защиты от шока Оцепенение, замирание, деперсонализация: механизмы защиты от шока

Поговорим об оцепенении — так люди нередко автоматически реагируют на опасность

Psychologies
Злой, потому что болит: как тело и психика влияют друг на друга Злой, потому что болит: как тело и психика влияют друг на друга

Отрывок из книги «Правда и мифы о психосоматике» о восприятии болевых ощущений

Forbes
10 булгаковских адресов в Москве 10 булгаковских адресов в Москве

Какой театр стал прототипом Варьете и где располагалась резиденция Воланда?

Культура.РФ
Лёгкость бытия Лёгкость бытия

Микс северной сдержанности и южного темперамента в московской квартире

Идеи Вашего Дома
Как правильно записать аудиосообщение или тикток Как правильно записать аудиосообщение или тикток

Как записать краткое и максимально информативное аудиосообщение?

Psychologies
Ничто не вечно под луной: 10 слабых мест подержанных автомобилей Ничто не вечно под луной: 10 слабых мест подержанных автомобилей

При покупке стоит обратить внимание на многие узлы автомобиля

Вокруг света
Упрямый характер: история и современность автомобильной марки Audi Упрямый характер: история и современность автомобильной марки Audi

Непростая история взлетов и падений Audi

Вокруг света
Криптопираты Карибского моря: как Бэнкман-Фрид подставил власти Багамских островов Криптопираты Карибского моря: как Бэнкман-Фрид подставил власти Багамских островов

Гендиректор биржи FTX использовал вклады клиентов для трейдинга

Forbes
В 4 года он сгорел заживо, но выжил. История мальчика-монстра, который остается оптимистом В 4 года он сгорел заживо, но выжил. История мальчика-монстра, который остается оптимистом

Мальчику удалось выжить, несмотря на 95%-ный ожог тела

ТехИнсайдер
Кто такие «новые» отцы и все ли с ними в порядке? Кто такие «новые» отцы и все ли с ними в порядке?

«Новое» отцовство — природа и подводные камни этого явления

Psychologies
Подъем в 3:30 утра и голодание по 18 часов в день: как Марк Уолберг держит себя в форме Подъем в 3:30 утра и голодание по 18 часов в день: как Марк Уолберг держит себя в форме

Как проходят будни актера Марка Уолберга

Psychologies
Если замерз замок в машине: 7 способов открыть дверцу Если замерз замок в машине: 7 способов открыть дверцу

Как проникнуть в автомобиль, доступ в который преграждает лед в замка двери?

CHIP
Эмоциональное выгорание: как выйти из замкнутого круга — 3 совета психологов Эмоциональное выгорание: как выйти из замкнутого круга — 3 совета психологов

Вы чувствуете на работе апатию, усталость, которые никак не проходят?

Psychologies
Менструальная кровь как маска для лица: польза или вред? Менструальная кровь как маска для лица: польза или вред?

Можно ли использовать менструальную кровь как косметологическое средство?

Psychologies
Счастливой Хануки: как приготовить ханукальные пончики суфганиет дома Счастливой Хануки: как приготовить ханукальные пончики суфганиет дома

Рецепт традиционного еврейского блюда — ханукальных пончиков суфганиет

Правила жизни
Секс снится мужчинам чаще, чем женщинам: и еще 6 неожиданных фактов о сне Секс снится мужчинам чаще, чем женщинам: и еще 6 неожиданных фактов о сне

Что вы знаете о сне как таковом?

ТехИнсайдер
Виктория Токарева: «Внутренний голос» Виктория Токарева: «Внутренний голос»

Отрывок из сборника рассказов о людях, их страстях и чувствах

СНОБ
Открыть в приложении