Как питаться осознанно — и зачем это делать

Yoga JournalЗдоровье

Удовольствие есть

Как питаться осознанно — и зачем это делать

Текст: Анна Фрадкин

Как это работает?

«Мы то, как мы едим», продолжая знаменитое утверждение Гиппократа «мы то, что мы едим», — утверждает Джин Кристеллер, доктор наук, автор курса «Тренинг по осознанному питанию на основе майндфулнесс». Более 20 лет Джин занимается расстройствами пищевого поведения и помогает людям по всему мира выстраивать свои отношения с едой.

Если спросить поисковик на русском языке про осознанное питание — первой (и практически единственной) выпадает ссылка на книгу «Как есть осознанно» Тит Нат Хана — дзен-буддийского монаха, по словам Нью-Йорк Таймс, среди духовных лидеров, имеющих влияние на Западе, занимающего второе место после Далай-ламы.

«Расскажите мне, что вы едите, и я скажу вам, кто вы. Скажите мне, где вы едите, и я скажу вам, кто вы есть. Мы является тем, что потребляем. Если мы посмотрим глубоко в то, что и сколько мы потребляем каждый день, мы узнаем очень много о своей природе. Мы должны есть, пить и потреблять, но, если мы это делаем неосознанно, мы можем разрушить наше тело и наше сознание». Тит Нат Хан

Осознанное питание пришло из майндфулнесс, так называемой «медитации без эзотерики». Майндфулнесс практикуют в Силиконовой Долине, в Лос-Анджелесе, по всему миру. Основатель майндфулнесс Джон Кабат-Зинн в 1979 году создал свою знаменитую программу «Снижение стресса на базе осознанности», которая стала основой для почти всех ныне существующих тренингов и курсов по осознанному питанию. Корни майндфулнесс находятся в дзен-буддизме: практики осознанности и присутствия, знаменитое «здесь и сейчас». Основной принцип майндфулнесс — каждую минуту своей жизни, чтобы вы ни делали, возвращайте себя, своё сознание в настоящий момент, в тело.

«Наш ум находится там, где наши действия. Чтобы развить осознанность, мы можем делать те же вещи, что и всегда: ходить, сидеть, работать, принимать пищу с внимательным осознанием того, что мы делаем». Тит Нат Хан

Открывая любую книгу про осознанное питание с целью наконец-то похудеть раз и навсегда, со второй страницы понимаешь, что всё это про осознанность в принципе. Невозможно ограничиться только питанием — необходимо привнести практики присутствия во всю свою жизнь. Это как с йогой — мы приходим решить свои проблемы с телом, и это меняет нашу жизнь в целом.

Подход осознанного питания противопоставляют диетам. Научно доказано, что любая диета рано или поздно приводит к обратным результатам.

Принципы осознанного питания от Джин Кристеллер

«Качество, а не количество»

Попробуйте перевести количество еды в качество. Развивайте своего внутреннего гурмана: учитесь получать максимальное удовольствие от минимального количества еды.

«Внутренняя и внешняя мудрость»

Внутренняя мудрость, по определению Джин, — это осознанность мыслей, чувств и ощущений тела; это осознание чувства голода, насыщения и удовлетворения.

Причины, почему мы едим, могут быть разными. Зачастую мы едим не из-за физического голода. Это могут быть сила привычки, стресс, эмоции как положительные, так и отрицательные, внешнее окружение или события. Очень важно понять свои «пищевые триггеры», уметь ловить сигналы своего тела.

«Если мы чувствуем пустоту, нам не нужно идти к холодильнику, чтобы взять оттуда что-то пожевать. Когда вы употребляете пищу таким образом, это из-за чувства опустошения, одиночества и депрессии внутри». Тит Нат Хан

Одним из инструментов осознанного питания является работа со вкусом. Вкусовые рецепторы очень быстро утомляются и пресыщаются. Первый кусок будет всегда самым вкусным. Каждый следующий укус уменьшает вкус. Мы едим целую шоколадную плитку в надежде получить то же наслаждение, что и от первой дольки. Но этого никогда не происходит. Важно научиться чувствовать сигналы вкусового насыщения.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Васту: что снаружи, то и внутри Васту: что снаружи, то и внутри

Как получить жизненную силу, меняя пространство дома

Yoga Journal
Наследники Партенопеи Наследники Партенопеи

Портные рассказали об особенностях их стиля

The Rake
Сила мысли Сила мысли

Как можно работать с мыслями — и почему стоит это делать

Yoga Journal
37 вещей, которые не должен делать настоящий мужчина 37 вещей, которые не должен делать настоящий мужчина

Настоящий мужчина никогда...

Maxim
В поисках равновесия В поисках равновесия

Аюрведическая психология погрузит вас в состояние радостного покоя

Yoga Journal
Поддаться, чтобы наподдать! Как устроено айкидо Поддаться, чтобы наподдать! Как устроено айкидо

Если у тебя в друзьях есть хилый человек в очках, не давай ему читать эту статью

Maxim
Сам себе доктор Фрейд Сам себе доктор Фрейд

Обязательно ли ложиться на кушетку, чтобы расшифровать свое бессознательное?

Psychologies
Лето, прощай! Лето, прощай!

Как подготовить сад к осеннему сезону

Домашний Очаг
Био-механизм Био-механизм

Пауки, пожалуй, самые высокотехнологичные существа на планете

Вокруг света
Forever Ян Forever Ян

Ян Фаб­р обожает животных, и за это его все ненавидят

GQ
Выход в офлайн: как пережить первое настоящее свидание Выход в офлайн: как пережить первое настоящее свидание

О чем помнить, чтобы первая встреча «вживую» прошла удачно

Psychologies
Вне моды: почему не стыдно быть наемным менеджером Вне моды: почему не стыдно быть наемным менеджером

Герой нашего времени — основатель стартапа, за два-три года ставший богатым

Forbes
7 вопросов о питьевом режиме грудничка 7 вопросов о питьевом режиме грудничка

Вода для человека – второе по значимости вещество после кислорода

9 месяцев
Не можешь придумать рифму к слову «жуй»? 8 советов, как развить креативность Не можешь придумать рифму к слову «жуй»? 8 советов, как развить креативность

Креативность — это способность человека ломать привычные шаблоны

Playboy
Рада радоваться Рада радоваться

Блейк Лайв­ли — оп­ти­ми­стич­ная и ду­шев­ная гол­ли­вуд­ская звезда

Glamour
Течет река Волга Течет река Волга

Едем из Москвы через «Золотое кольцо» с посещением Кинешмы

АвтоМир
Почему мы сожалеем о разводе Почему мы сожалеем о разводе

Треть разведенных пар сожалеют о решении расстаться

Psychologies
Бали Барре — ангел-хранитель традиций Hermès Бали Барре — ангел-хранитель традиций Hermès

Бали Барре — о том, как примирить традиции с инновациями в Hermès

Vogue
Земля попала в метеорный поток Персеиды Земля попала в метеорный поток Персеиды

В первой половине августа в небе хорошо виден метеорный поток Персеиды

Популярная механика
Любовь близко: как найти своего «единственного» онлайн Любовь близко: как найти своего «единственного» онлайн

Интервью с директором сервиса знакомств «Мамба» Ярославом Сергеевым

Cosmopolitan
Пираты XXI века Пираты XXI века

Борьба с информационными атаками на автомобили продолжается

Quattroruote
Как владельцы бесплатных приложений зарабатывают миллионы долларов Как владельцы бесплатных приложений зарабатывают миллионы долларов

До сих пор думаешь, что лайкать прикольные фотки котов не стоит тебе ни копейки?

Maxim
Сверхчеловек: бета-версия Сверхчеловек: бета-версия

Биохакеры пытаются редактировать гены при помощи собственных изобретений

Esquire
Анна Бузова: «Я никогда не завидовала Оле» Анна Бузова: «Я никогда не завидовала Оле»

Сестра ведущей «Дома-2» рассказала, как реагирует на сравнения с Ольгой

StarHit
Как меняется тело человека в космосе: подробный разбор Как меняется тело человека в космосе: подробный разбор

Как меняется тело человека в космосе: подробный разбор

Популярная механика
Надежный тыл: кто стоит за успехом влиятельных мужчин Надежный тыл: кто стоит за успехом влиятельных мужчин

Семь правил, которые помогут вам стать своему мужу верным соратником

Forbes
Конец криптосказки. Почему биткоин стоит продавать Конец криптосказки. Почему биткоин стоит продавать

Основными аргументами за продажу биткоинов остается превышение себестоимости

Forbes
Шаг вперед, два назад. Путин смягчил пенсионную реформу Шаг вперед, два назад. Путин смягчил пенсионную реформу

Президент России высказался по поводу пенсионной реформы

Forbes
«Черный август»: грозит ли Трампу импичмент? «Черный август»: грозит ли Трампу импичмент?

Трампа могут привлечь к ответственности по различным статьям

Forbes
Краснеть не придется Краснеть не придется

Как вер­нуть ли­цу ров­ный тон и здо­ро­вый вид после солнца

Glamour
Открыть в приложении