Многочисленные перестройки квартала, где больше века располагался центральный рынок французской столицы, не могут изменить главного – вокруг «Чрева Парижа» по-прежнему очень вкусно кормят.

The RakeСтиль жизни

Конспект

Сердце Парижа

Многочисленные перестройки квартала, где больше века располагался центральный рынок французской столицы, не могут изменить главного – вокруг «Чрева Парижа» по-прежнему очень вкусно кормят.

Текст Гелия Певзнер

В 1873 году Эмиль Золя восторженно писал: «Если вы давно не были в Париже, вы, верно, не знаете и нового Центрального рынка? Уж лет пять как его выстроили... Видите павильон, что подле нас? Это павильон фруктов и цветов; немного подальше – рыба, птица, а позади – овощной ряд, масло, сыр... С этой стороны – шесть павильонов; затем по другую сторону, напротив, еще четыре: мясо, требушина, птичий ряд... Вот какая махина! Говорят, будто построят еще два павильона – снесут дома вокруг Хлебного рынка».

С легкой руки писателя этот парижский рынок в центре столицы в XIX веке получил имя «Чрево Парижа» (так называлась книга Золя). Не пройдет и ста лет, как город станет стройным элегантным модником. В 1969 году столица избавилась от своего дородного и объемистого живота, а торговцы вместе со своими тележками, мешками и весами перебрались в пригород Ранжис неподалеку от аэропорта Орли. Жители парижских улиц, прилегавших к рынку, уверяли, что за чередой покидавших Париж грузовиков из города уходил строй крыс. В Ранжисе рынок превратился в отдельный город и зажил своей жизнью. Ночное (как раз к привозу продуктов) путешествие в Ранжис – один из самых увлекательных туристических маршрутов, которые существуют во Франции. А что же осталось в самом Париже?

Yam'tcha
В справившем новоселье на улице Сент-Оноре ресторане все снова пробуют французское фуа-гра с китайскими пряностями от шефа Аделин Граттар.

Долгое время на месте рынка зияла настоящая дыра. Изящные чугунные павильоны архитектора Бальтара варварски снесли, а на их месте предприняли ряд неудачных проектов. Заодно снесли несколько окружавших рынок и живших рыночной жизнью улиц. На их месте возник Центр Помпиду.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Нескромный объект желания Нескромный объект желания

Tест-драйв Lamborghini Urus

The Rake
Буль-буль Буль-буль

Фантастический рассказ Владислава Кулигина «Буль-буль»

Знание – сила
Где есть Где есть

Где и чем вкусно кормят в Петербурге

СНОБ
Кнут Гамсун Кнут Гамсун

Кнут Гамсун говорил от имени нации и тем сильно её скомпрометировал

Дилетант
Постельный режим Постельный режим

Мифы о сексе, которые пора забыть

Лиза
Банк России намерен регулировать покупку квартир в рассрочку Банк России намерен регулировать покупку квартир в рассрочку

Рассрочка для квартир – полезный инструмент продаж, хотя и несет в себе риски

Ведомости
Опять и опять «Назад в будущее» Опять и опять «Назад в будущее»

Краткая история ленты «Назад в будущее», вырастившей последнее поколение XX века

Weekend
В такси на Дубровку В такси на Дубровку

Ищешь живописное место для фотосессии? Советские фильмы знают ответ!

Лиза
Москва на экране Москва на экране

Почему регионы готовы доплачивать за съемки фильмов на своей территории

Эксперт
Тюрьма народов Тюрьма народов

Как побег из Алькатраса лишь укрепил имидж легендарной тюрьмы

Дилетант
Вяземские Вяземские

Происходивший от Рюрика княжеский род Вяземских известен ещё со Средневековья

Дилетант
Американские горки Американские горки

Группа БКС возобновила торги американскими бумагами через свой инвестбанк

Ведомости
«Пишите… А. Куприн» «Пишите… А. Куприн»

Эмиграция сложилась для Куприна не просто трудно, а скорее — трагически

Дилетант
Между фугой и фуззом Между фугой и фуззом

Современные композиторы, ломающие жанровые барьеры

Weekend
15 уроков периода высоких ставок глазами банкира 15 уроков периода высоких ставок глазами банкира

Что мы поняли за годы высоких ставок?

Ведомости
Весна императора Весна императора

Цезарь — политик-хищник, с чьим именем неотрывно связана Римская империя

Знание – сила
Маленькие шаги к переменам Маленькие шаги к переменам

Интервью с создателем инклюзивных раскрасок и игрушек Натальей Пониной

Лиза
Передвижники и императорская власть Передвижники и императорская власть

Как передвижники получили признание императора Александра III

Знание – сила
Инфляция в белых халатах Инфляция в белых халатах

Медицинская инфляция может ускориться до 14% к концу года

Ведомости
Алексей Сазанов: Ожидания от налоговых новаций в целом оправдались Алексей Сазанов: Ожидания от налоговых новаций в целом оправдались

Замминистра финансов Алексей Сазанов — о налоговых реформах и их результатах

Ведомости
Автономный шестилапый робот «MICROBRO» Автономный шестилапый робот «MICROBRO»

Как создать ровер, который сам везет ваш багаж туда, куда вам нужно?

Наука и техника
Сделать посетителя немного исследователем Сделать посетителя немного исследователем

Что отличает современные музеи? Открытость и исследовательский подход

Знание – сила
Почему ЕС не растет Почему ЕС не растет

Что провоцирует системный кризис развития Евросоюза

Эксперт
Страховка с биткойном Страховка с биткойном

Как работают инвестиционные полисы с привязкой к биткойну

Ведомости
О пользе «бумажной волокиты» О пользе «бумажной волокиты»

На каком языке говорили евреи, вернувшиеся из вавилонского пленения?

Знание – сила
Японский десант на Великих озерах Японский десант на Великих озерах

Большое поглощение в мировой металлургии все-таки состоится

Монокль
Чистая правда Чистая правда

Хорошо умываться – значит, до «скрипа» кожи? Все с точностью до наоборот

Лиза
«Мы уже не живем в своей колыбели» «Мы уже не живем в своей колыбели»

Чем дышит и живет Институт космических исследований РАН?

Знание – сила
История в фасадах История в фасадах

Число объектов культурного наследия в столице растет

Ведомости
Есть ли у Европы армия Есть ли у Европы армия

О потенциале собственной армии Евросоюза и перспективах ее участия вне НАТО

Монокль
Открыть в приложении