О чем говорят зубы: голодание в детстве подрывает здоровье во взрослом возрасте
Оказывается, зубы хранят информацию о том, чем мы питались в детстве. А скудная пища, недоедание или голод в раннем возрасте напрямую влияет на состояние здоровья и продолжительность жизни.
Рацион питания человека в детстве можно понять по состоянию дентина зубов.
Он спрятан под эмалью и формируется еще в раннем возрасте, поглощая химические соединения из пищи и храня в себе информацию о физиологических стрессах.
Если ребенок питается правильно и его рацион составляет здоровая еда, то уровни азота и углерода в его зубах будут меняться одновременно. Но если ему приходится голодать, содержание азота увеличивается, а показатели углерода либо остаются неизменными, либо снижаются.
Международная группа ученых проанализировала найденные во время раскопок в Англии зубы. Захоронения относят к эпохе Средневековья, и исследователи отметили, что голод, который люди перенесли в детстве, оставил яркие биологические маркеры, повлиял на развитие хронических болезней и сократил продолжительность