Всемирная перепись деревьев и пища из лаборатории

Наука и жизньНаука

О чём пишут научно-популярные журналы мира

Виддрингтония, один из немногих сохранившихся в дикой природе экземпляров (на 2019 год насчитывалось семь взрослых представителей вида). Дерево, называемое ещё африканским кипарисом, достигает в высоту 40 метров. Фото: Amanita Falloides/Wikimedia Commons/CC BY-SA 3.0

Всемирная перепись деревьев

Большой международный коллектив ботаников пять лет обшаривал весь земной шар в поисках разных видов деревьев, и к 2021 году насчитал 58 497 видов, из которых 17 510 признаны находящимися под угрозой исчезновения. Притом из этих последних около 2800 могут вымереть в ближайшие годы, 142 вида уже сохраняются только в ботанических садах, и, по оценкам дендрологов, ещё 9000 пока не открыты. Так как в природе всё взаимосвязано, исчезновение какого-то вида деревьев может повлечь за собой разрушение всей сети организмов, на нём живущих, питающихся, способствующих его сохранению. Лучший способ обеспечить будущее вымирающим видам деревьев — это защищать их в естественных местах обитания. Почти две трети угрожаемых видов растут в заповедниках и на других охраняемых территориях, но эти зоны надо расширять, а охрану усиливать.

В борьбе за жизнь деревьев есть успехи. В 2019 году в мире оставалось лишь семь взрослых кипарисов Widdringtonia whytei (виддрингтония Уайта). Их родина — горные леса Юго-Восточной Африки. К настоящему времени их уже полмиллиона. Случаются и возвращения «с того света». Так, 40 лет назад считалось, что тропическое дерево Karomia gigas вымерло, однако в 2011 году ботаники из университета Дар-эс-Салама (Танзания) нашли шесть экземпляров в удалённом уголке их страны. Но их плоды поедает паразитический грибок. Плоды трёх сравнительно здоровых деревьев доставили в ботанический сад Миссури (Сент-Луис, США). Извлекли из них 24 000 семян, но проросли только 30. В прошлом году один саженец дал маленький цветок, который погиб на другой день. Теперь ботаники дожидаются, когда одновременно зацветут два или три саженца, чтобы провести перекрёстное опыление и обеспечить будущее для этого вида. Но это счастливый случай. Некоторые исчезающие деревья не дают семян просто потому, что вымерли насекомые, переносившие пыльцу с одного цветка на другой. Иногда остались однодомные деревья одного пола, дающие только пыльцу или только завязь. Так, почти все экземпляры Amentotaxus argotaenia — растения, родственного ивам и сохранившегося на юге Китая, — это мужские деревья, дающие лишь пыльцу. После поисков по всему свету нашли единственный женский экземпляр в ботаническом саду Эдинбурга (Великобритания). Несколько срезанных веточек доставили в КНР и посадили в окружении мужских деревьев. Теперь надо ждать, когда они подрастут и зацветут, чтобы началось размножение. Но процесс может занять до тридцати лет.

Тропическое дерево каромия гигантская встречается только в Танзании. С 1980-х годов считалось вымершим, но в 2011 году шесть экземпляров нашли ботаники из университета Дар-эс-Салама, крупнейшего города Танзании. Для охраны наняли местных жителей, им также поручено собирать семена, чтобы попытаться размножить вид, сейчас почти уничтоженный паразитическим грибком. Фото: Fernanda Alencar 91/Wikimedia Commons/CC BY-SA 3.0

Ещё один возможный подход — сохранение не целых больших деревьев, а только их семян в надежде, что с развитием науки вид удастся из них восстановить. Но семена примерно трети редких видов не переносят высушивания или замораживания. Проблем добавляет и идущее сейчас глобальное изменение климата. Могут начать вымирать и виды, пока сравнительно благополучные.

Пища из лаборатории

Как предсказывают американские аналитики производства и рынка пищевых продуктов, в 2035 году более 10% белковых продуктов, получаемых до сих пор от животных, будут вырабатываться искусственным путём. Уже в 2023 году многие из этих продуктов по ценам, вкусу, консистенции и структуре совпадут с природными оригиналами. С 2025 года молоко во многих отраслях пищевой промышленности США заменят молочные белки животного происхождения.

Возник даже новый термин: «клеточная агрокультура». Работы такого рода ведут не только в США. Так, недавно созданная немецкая биотехнологическая компания встраивает гены молочных белков в наследственный материал дрожжей или бактерий. Затем эти изменённые организмы размножаются и производят соответствующие белки из углеводов в биореакторах. В качестве углеводов пока используется сахар, но в дальнейшем разработчики намерены перейти на углеводное сырьё из выжимков, остающихся после производства фруктовых и овощных соков. Как сообщает фирма, уже получены образцы молодых сыров типа рикотты, феты и моцареллы, готовятся приступить к синтезу камамбера. Правда, пока всё это лишь в лабораторном масштабе, производство ещё нужно будет перенести в промышленные реакторы из нержавеющей стали с двойными стенками, между которыми должна циркулировать тёплая вода. Особая проблема — перемешивание культуральной среды. Это сама по себе целая наука, ведь нужно обеспечить совершенно равномерное распределение тепла, бактериальных или дрожжевых клеток и питательных веществ в огромных резервуарах. Компания сообщает, что производство молочных продуктов без участия коров даст на 90% меньше парниковых газов и займёт на 86% меньше земли, причём земля годится любая, в отличие от нужд полеводства. Первые предполагаемые потребители — веганы, строгие вегетарианцы, которые принципиально отказываются от любых

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Гены, бактерии и… эволюция Гены, бактерии и… эволюция

Интервью с Петром Сергиевым об исследовании генов

Наука и жизнь
Летают ли авиалайнеры над Северным полюсом: да, и это стоит сделать хотя бы раз в жизни Летают ли авиалайнеры над Северным полюсом: да, и это стоит сделать хотя бы раз в жизни

Почему летать через Северный полюс до сих пор рискованно

ТехИнсайдер
«Чувствую полную гармонию…» История болезни Достоевского «Чувствую полную гармонию…» История болезни Достоевского

Почему тайну личности Достоевского способен постичь только врач?

Наука и жизнь
Все, везде и сразу: почему после отпуска мы чувствуем себя еще более уставшими и что с этим делать Все, везде и сразу: почему после отпуска мы чувствуем себя еще более уставшими и что с этим делать

Как проявляется постотпускная усталость и что помогает вернуться в форму

Правила жизни
Лучшие после белых Лучшие после белых

Почему грибники так любят подосиновики и подберёзовики?

Наука и жизнь
Униженные, оскорбленные и обиженные Униженные, оскорбленные и обиженные

Как писатели задевали близких своими произведениями

Weekend
Пляжный гид Пляжный гид

Где и как можно загорать и купаться в городе

Лиза
Музыка против голода: как фестиваль Live Aid изменил благотворительность и культуру Музыка против голода: как фестиваль Live Aid изменил благотворительность и культуру

Как фестиваль Live Aid стал поворотной точкой для благотворительности в музыке

Forbes
Альберт Филозов: «Такого мужа, как я, своим девочкам не пожелал бы» Альберт Филозов: «Такого мужа, как я, своим девочкам не пожелал бы»

Альберт Филозов — о том, как любовь продлила ему жизнь

Коллекция. Караван историй
Вторую межзвездную комету заподозрили в рекордной старости Вторую межзвездную комету заподозрили в рекордной старости

Какие свойства у открытого межзвездного объекта — кометы 3I/ATLAS

N+1
«Медицина стала точной наукой» «Медицина стала точной наукой»

Революция в изучении человека и новые методы терапии рака: мнение профессора РАН

Монокль
Пластик, металл, стекло: какая посуда подходит для микроволновки Пластик, металл, стекло: какая посуда подходит для микроволновки

Какая посуда безопасна для микроволновки, а от какой лучше отказаться?

CHIP
Чистая правда Чистая правда

Хорошо умываться – значит, до «скрипа» кожи? Все с точностью до наоборот

Лиза
IFA против ЗИЛ: в чем сила грузовиков-конкурентов из СССР и ГДР IFA против ЗИЛ: в чем сила грузовиков-конкурентов из СССР и ГДР

Какой грузовой автомобиль был главным в советские годы: ЗИЛ-130 или IFA W 50?

ТехИнсайдер
Чем минивэн отличается от микроавтобуса: простой вопрос, неочевидный ответ Чем минивэн отличается от микроавтобуса: простой вопрос, неочевидный ответ

Минивэн и микроавтобус: есть ли разница?

ТехИнсайдер
15 уроков периода высоких ставок глазами банкира 15 уроков периода высоких ставок глазами банкира

Что мы поняли за годы высоких ставок?

Ведомости
Кузница достойных жен: как жили воспитанницы Смольного института благородных девиц Кузница достойных жен: как жили воспитанницы Смольного института благородных девиц

Чему учились «смолянки» и как жили в стенах института

Forbes
Японский десант на Великих озерах Японский десант на Великих озерах

Большое поглощение в мировой металлургии все-таки состоится

Монокль
Уйди, нечистая! Уйди, нечистая!

Домовые, кикиморы, лешии: откуда взялись и чему служили

Лиза
Неандертальцы наследили на португальских пляжах Неандертальцы наследили на португальских пляжах

Археологи обнаружили на португальском побережье отпечатки ног неандертальцев

N+1
Как Сатурну удается сохранять такие ровные кольца Как Сатурну удается сохранять такие ровные кольца

Сатурн: откуда у него кольца и почему они всегда на своем месте

Maxim
«Если какие сложности, основной груз на мне»: как женщины воспитывают приемных детей «Если какие сложности, основной груз на мне»: как женщины воспитывают приемных детей

Forbes Woman исследовал гендерные аспекты приемного родительства

Forbes
Команда спасателей Команда спасателей

Справляемся с отпускными кризисными бьюти-ситуациями

Moodboard
Путь Карлито: как Карлос Алькарас стал зарабатывать более $40 млн в год Путь Карлито: как Карлос Алькарас стал зарабатывать более $40 млн в год

Роль в развитии Карлоса Алькараса его агента и умении располагать к себе фанатов

Forbes
Как избежать ошибок на переговорах Как избежать ошибок на переговорах

Распространенные просчеты в оффлайн- и онлайн-переговорах и как их избежать

Inc.
Печать дьявола Печать дьявола

В модной индустрии тоже есть свои инновации, и одна из них – 3D-печать

Правила жизни
Дневник Дневник

Как ведение дневника помогает услышать себя? Личные истории наших героинь

Здоровье
Ученые предсказали точную дату конца Вселенной— и он случится раньше, чем предполагалось Ученые предсказали точную дату конца Вселенной— и он случится раньше, чем предполагалось

Ученые впервые назвали точную дату конца Вселенной

Inc.
В центре нашей Галактики обнаружены загадочные обьекты. Они могут раскрыть главную тайну Вселенной В центре нашей Галактики обнаружены загадочные обьекты. Они могут раскрыть главную тайну Вселенной

Новый способ пролить свет на загадку темной материи

Inc.
Палеогенетики уточили популяционную историю Таримской впадины Палеогенетики уточили популяционную историю Таримской впадины

Как ученые анализировали геномы древних людей из Таримской впадины

N+1
Открыть в приложении