Всемирная перепись деревьев и пища из лаборатории

Наука и жизньНаука

О чём пишут научно-популярные журналы мира

Виддрингтония, один из немногих сохранившихся в дикой природе экземпляров (на 2019 год насчитывалось семь взрослых представителей вида). Дерево, называемое ещё африканским кипарисом, достигает в высоту 40 метров. Фото: Amanita Falloides/Wikimedia Commons/CC BY-SA 3.0

Всемирная перепись деревьев

Большой международный коллектив ботаников пять лет обшаривал весь земной шар в поисках разных видов деревьев, и к 2021 году насчитал 58 497 видов, из которых 17 510 признаны находящимися под угрозой исчезновения. Притом из этих последних около 2800 могут вымереть в ближайшие годы, 142 вида уже сохраняются только в ботанических садах, и, по оценкам дендрологов, ещё 9000 пока не открыты. Так как в природе всё взаимосвязано, исчезновение какого-то вида деревьев может повлечь за собой разрушение всей сети организмов, на нём живущих, питающихся, способствующих его сохранению. Лучший способ обеспечить будущее вымирающим видам деревьев — это защищать их в естественных местах обитания. Почти две трети угрожаемых видов растут в заповедниках и на других охраняемых территориях, но эти зоны надо расширять, а охрану усиливать.

В борьбе за жизнь деревьев есть успехи. В 2019 году в мире оставалось лишь семь взрослых кипарисов Widdringtonia whytei (виддрингтония Уайта). Их родина — горные леса Юго-Восточной Африки. К настоящему времени их уже полмиллиона. Случаются и возвращения «с того света». Так, 40 лет назад считалось, что тропическое дерево Karomia gigas вымерло, однако в 2011 году ботаники из университета Дар-эс-Салама (Танзания) нашли шесть экземпляров в удалённом уголке их страны. Но их плоды поедает паразитический грибок. Плоды трёх сравнительно здоровых деревьев доставили в ботанический сад Миссури (Сент-Луис, США). Извлекли из них 24 000 семян, но проросли только 30. В прошлом году один саженец дал маленький цветок, который погиб на другой день. Теперь ботаники дожидаются, когда одновременно зацветут два или три саженца, чтобы провести перекрёстное опыление и обеспечить будущее для этого вида. Но это счастливый случай. Некоторые исчезающие деревья не дают семян просто потому, что вымерли насекомые, переносившие пыльцу с одного цветка на другой. Иногда остались однодомные деревья одного пола, дающие только пыльцу или только завязь. Так, почти все экземпляры Amentotaxus argotaenia — растения, родственного ивам и сохранившегося на юге Китая, — это мужские деревья, дающие лишь пыльцу. После поисков по всему свету нашли единственный женский экземпляр в ботаническом саду Эдинбурга (Великобритания). Несколько срезанных веточек доставили в КНР и посадили в окружении мужских деревьев. Теперь надо ждать, когда они подрастут и зацветут, чтобы началось размножение. Но процесс может занять до тридцати лет.

Тропическое дерево каромия гигантская встречается только в Танзании. С 1980-х годов считалось вымершим, но в 2011 году шесть экземпляров нашли ботаники из университета Дар-эс-Салама, крупнейшего города Танзании. Для охраны наняли местных жителей, им также поручено собирать семена, чтобы попытаться размножить вид, сейчас почти уничтоженный паразитическим грибком. Фото: Fernanda Alencar 91/Wikimedia Commons/CC BY-SA 3.0

Ещё один возможный подход — сохранение не целых больших деревьев, а только их семян в надежде, что с развитием науки вид удастся из них восстановить. Но семена примерно трети редких видов не переносят высушивания или замораживания. Проблем добавляет и идущее сейчас глобальное изменение климата. Могут начать вымирать и виды, пока сравнительно благополучные.

Пища из лаборатории

Как предсказывают американские аналитики производства и рынка пищевых продуктов, в 2035 году более 10% белковых продуктов, получаемых до сих пор от животных, будут вырабатываться искусственным путём. Уже в 2023 году многие из этих продуктов по ценам, вкусу, консистенции и структуре совпадут с природными оригиналами. С 2025 года молоко во многих отраслях пищевой промышленности США заменят молочные белки животного происхождения.

Возник даже новый термин: «клеточная агрокультура». Работы такого рода ведут не только в США. Так, недавно созданная немецкая биотехнологическая компания встраивает гены молочных белков в наследственный материал дрожжей или бактерий. Затем эти изменённые организмы размножаются и производят соответствующие белки из углеводов в биореакторах. В качестве углеводов пока используется сахар, но в дальнейшем разработчики намерены перейти на углеводное сырьё из выжимков, остающихся после производства фруктовых и овощных соков. Как сообщает фирма, уже получены образцы молодых сыров типа рикотты, феты и моцареллы, готовятся приступить к синтезу камамбера. Правда, пока всё это лишь в лабораторном масштабе, производство ещё нужно будет перенести в промышленные реакторы из нержавеющей стали с двойными стенками, между которыми должна циркулировать тёплая вода. Особая проблема — перемешивание культуральной среды. Это сама по себе целая наука, ведь нужно обеспечить совершенно равномерное распределение тепла, бактериальных или дрожжевых клеток и питательных веществ в огромных резервуарах. Компания сообщает, что производство молочных продуктов без участия коров даст на 90% меньше парниковых газов и займёт на 86% меньше земли, причём земля годится любая, в отличие от нужд полеводства. Первые предполагаемые потребители — веганы, строгие вегетарианцы, которые принципиально отказываются от любых

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Масса за горизонтом событий Масса за горизонтом событий

О том, как удалось обнаружить и «взвесить» одну из сверхмассивных чёрных дыр

Наука и жизнь
Тайна «пляжного тела» Тайна «пляжного тела»

«Пляжное тела»: почему оно есть у всех и в то же время не существует

VOICE
Говорящие рыбы Говорящие рыбы

Как рыбы издают звуки?

Наука и жизнь
Пинты лиха Пинты лиха

Культура Туманного Альбиона кроется в акцентах — в том числе и музыкальных

Weekend
Звенигород: окно в небо Звенигород: окно в небо

Затерянный мир науки среди коттеджных посёлков и таунхаусов

Наука и жизнь
Виноват не хакер: 4 мифа о кибербезопасности, которые ставят бизнес под удар Виноват не хакер: 4 мифа о кибербезопасности, которые ставят бизнес под удар

Проблема кибербезопасности может крыться не в хакерах, а в сотрудниках

Inc.
Завтра наступит сегодня Завтра наступит сегодня

Примеряемся к автомобилям из области фантастики

Moodboard
От бобра до банкротства: 1670–2025 От бобра до банкротства: 1670–2025

История самой старой компании Северной Америки

Деньги
Спаривание черного ягуара впервые запечатлели в природе Спаривание черного ягуара впервые запечатлели в природе

Самка-меланистка совокупилась с пятнистым самцом в одном из национальных парков

N+1
Дональд Трамп усложнил выдачу виз для граждан всех стран, включая Россию Дональд Трамп усложнил выдачу виз для граждан всех стран, включая Россию

Дональд Трамп хочет, чтобы в США приезжали только высококвалифицированные кадры

Ведомости
Место встречи, а не экскурсия Место встречи, а не экскурсия

Как сделать культуру и искусство доступными и понятными для широкой аудитории?

Монокль
Как скопировать и вставить таблицу в Экселе Как скопировать и вставить таблицу в Экселе

Как скопировать таблицу в Эксель так, чтобы все осталось на своих местах

CHIP
Культ личности Культ личности

Как повысить самооценку и изменить жизнь к лучшему

Лиза
Одно из самых опасных транспортных средств: как погибла Мэри Уорд — первая в мире жертва автомобильного ДТП Одно из самых опасных транспортных средств: как погибла Мэри Уорд — первая в мире жертва автомобильного ДТП

Кто такая Мэри Уорд и как она связана с первым в мире ДТП

ТехИнсайдер
Скоро на экранах Скоро на экранах

Кем могли бы стать молодые актеры, если бы выбрали другую профессию?

Grazia
Дышать или не дышать: насколько эффективна дорогостоящая ксенонотерапия Дышать или не дышать: насколько эффективна дорогостоящая ксенонотерапия

Ксенонотерапия: что это за метод, безопасен ли он и насколько полезен в лечении?

Forbes
Я поднимаю свой — вокал Я поднимаю свой — вокал

Вечный спор физиков и лириков: можно ли стать певцом в зрелом возрасте?

ЖАРА Magazine
Экономика свечного заводика: как построить с нуля бренд ароматов для дома Экономика свечного заводика: как построить с нуля бренд ароматов для дома

Как скромное начинание выросло в полноценное производство?

Inc.
Познавательные факты о малине: что она на самом деле представляет собой и как эта ягода причастна к названиям островов Познавательные факты о малине: что она на самом деле представляет собой и как эта ягода причастна к названиям островов

Почему малину называют суперфудом и точно ли она относится к ягодам?

ТехИнсайдер
Повышенная тревожность Повышенная тревожность

Почему дети начинают тревожиться, и чем тут могут помочь взрослые?

Здоровье
Названые братья Названые братья

Почему природа, так любящая разнообразие, иногда плодит «клоны»

Наука и жизнь
Литературное путешествие: 5 книг, где действие разворачивается в необычных локациях Литературное путешествие: 5 книг, где действие разворачивается в необычных локациях

Литературный тур по экзотическим странам: от Османской империи до вечных льдов

ТехИнсайдер
Телескоп Chandra показал, что творится внутри звезды перед ее гибельным взрывом Телескоп Chandra показал, что творится внутри звезды перед ее гибельным взрывом

Драма за часы до взрыва звезды

ТехИнсайдер
Гейхеры & Cо Гейхеры & Cо

Надо ли заводить гейхеры и насколько они будут обременительны в уходе

Наука и жизнь
Как показать свой бизнес на Яндекс Картах и 2ГИС Как показать свой бизнес на Яндекс Картах и 2ГИС

Как добавить организацию в Яндекс Карты и 2ГИС?

Inc.
Путь к свободе Путь к свободе

Ferretti Yachts 940 заменила 920 и при всем сходстве заметно от нее отличается

Y Magazine
«Розовый. История цвета» «Розовый. История цвета»

Как розовый цвет получали в Средневековье

N+1
Такие деловые: зачем бизнесу этикет Такие деловые: зачем бизнесу этикет

Нужен ли сегодня бизнес-этикет, если можно просто встретиться за чашкой кофе?

Grazia
Что посеешь? Что посеешь?

Почему растет доля контрафактных и фальсифицированных семян

Агроинвестор
Гастрономия Гастрономия

Лучшие рестораны — новые и возрождённые

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Открыть в приложении