Гипоаллергенная диета: что включить в меню

Пищевые аллергии и непереносимости – одна из самых недооцененных причин хронических воспалений, кожных заболеваний, нарушений пищеварения и усталости. Справиться с ней можно не только с помощью лекарств. Налаживание питания тоже поможет. Подробности рассказывает нутрициолог Оксана Видова.

Диета может спасти тебя не только от классической аллергии с немедленной реакцией. Современные специалисты все чаще говорят о так называемой «скрытой» пищевой чувствительности. От нее страдают многие, даже не сильно подозревая, что это именно аллергия. Наиболее эффективный способ выявить подобные реакции – гипоаллергенная (или элиминационная) диета.

Что такое гипоаллергенный рацион

Гипоаллергенная диета – это временное исключение продуктов, которые чаще всего вызывают воспалительные или аллергоподобные реакции.

Такая система питания применяется не только в аллергологии, но и в функциональной медицине, гастроэнтерологии, дерматологии, нутрициологии.

✽ Суть подхода – «перезапустить» пищеварительную и иммунную систему, снизить нагрузку на кишечный барьер и дать организму возможность восстановиться.

Если у тебя есть:

высыпания, экзема, зуд, акне;
мигрени, частые головные боли;
проблемы с пищеварением: вздутие, запоры, тяжесть;
аутоиммунные заболевания;
ослабленный иммунитет и постоянные ОРВИ;

…возможно, ты ешь что-то, что тебе не подходит. И даже не подозреваешь об этом!

На 3–4 недели из питания убираются

молочные продукты;
яйца;
глютен и пшеница;
орехи, арахис, соя;
морепродукты, красное мясо;
сахар, шоколад, мед;
цитрусы, клубника, помидоры, баклажаны;
полуфабрикаты, магазинные соусы, ароматизаторы.

Что можно

овощи (кроме помидоров и баклажанов);
безглютеновые каши: гречка, рис, киноа;
яблоки, груши, сливы;
мясо индейки, кролика;
растительные масла (оливковое, льняное);
вода, травяные чаи, домашние компоты без сахара.

Какой эффект ждать

При правильном выполнении гипоаллергенной диеты возможны следующие улучшения:

уменьшение высыпаний, зуда, шелушений кожи;
нормализация стула и снижение вздутия;
снижение отеков и общей наполненности;
стабилизация уровня сахара в крови;
улучшение сна, настроения и уровня энергии.

Как вернуть продукты после

Через 3–4 недели ты начнешь понемногу возвращать продукты – по одному, с интервалом в 2–3 дня.

Если заметишь, что с каким-то из них тебе плохо – bingo! Ты нашла триггер и можешь больше не мучиться от неопределенности. Важно помнить, что такая диета не является универсальным решением и требует индивидуального подхода, особенно при наличии хронических заболеваний. В идеале – под наблюдением специалиста.

Всё под запись

В процессе рекомендуется вести дневник питания. Записывай время приема пищи, продукты и реакции организма на них. Это поможет тебе отследить возможное ухудшение или улучшение состояния.

Пример простого режима на 1 день

Завтрак

Гречка на кокосовом молоке.

Обед

Тушеный кролик + рис + овощи.

Полдник

Запеченное яблоко и чашка иван-чая.

Ужин

Филе индейки с зеленью и свежими овощами.

Важно!

В течение дня – не менее 1,5–2 литров чистой воды.
Исключаются любые специи, соусы, магазинные продукты с добавками.
Готовка – максимально щадящая: варка, тушение, запекание без жира.

Фото: Galigrafi ya/stock.adobe.com; ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl