О красоте и полезности граната

Наука и жизньЗдоровье

«Карфагенское» яблоко

Кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский.

Гранат. Миниатюра из средневекового медицинского трактата «Tacuinum sanitatis », 1400 год.

Так вот где тайна мощной красоты!
В тебе, гранат, земля соединила
Взрывную силу сжатой кислоты
И сладости томящуюся силу.

Фазиль Искандер. Гранат

 

Родина граната обыкновенного (Punica granatum) по одной версии — горные районы Персии (современный Иран), по другой — Аравийский полуостров. С древности разводится эта плодовая и декоративная культура в Иране, Афганистане, Индии, во всех странах Средиземноморья и Большого Магриба, или Арабского Запада — региона в Африке, в котором расположены Тунис, Алжир, Марокко (собственно Магриб), а также Ливия, Мавритания, Западная Сахара.

Считается, что на юге Европы гранатовые деревья стали выращивать после третьей Пунической войны (149—146 гг. до н. э.), во время которой был разрушен Карфаген, но от некогда грозного города и государства осталось драгоценное наследство: «карфагенское», или «пуническое яблоко», так называли гранат жители пунического мира. До своей гибели Карфаген запрещал под страхом смерти разведение гранатовых деревьев и оливы вне пределов государства или его колоний, предоставляя этим привилегии своему населению.

Великий систематик Карл Линней, зная о происхождении граната, произвёл родовое название растения от латинского слова punicus — пунический, относящийся к карфагенцам и финикийцам, а видовое, из-за обилия многочисленных семян, от слова granatus — зернистый.

В X веке гранат был высажен в Испании, а его плод стал эмблемой королевства Гранады и изображён внизу центральной части государственного герба Испании.

В настоящее время гранатовые деревья разводят в тропических и субтропических областях всего мира. Наилучшие по качеству плоды собирают в странах, где температура воздуха 28—30оС держится не менее пяти месяцев в году, хотя гранат более морозоустойчив, чем цитрусовые и инжир.

Существует около 140 сортов граната, произрастающих на огромной территории от Красного моря до Каспийского. Все они делятся на кислые, с меньшим количеством сахаров, и сладкие.

Плоды граната содержат белки, жиры, углеводы, витамины (провитамин А — каротиноиды, В1, В2, В6, В9, С, Р, РР), макро- и микроэлементы, глюкозу и фруктозу, пектиновые вещества, лимонную, винную, яблочную, янтарную, щавелевую кислоты, флавоноиды, катехины, антоцианы. Кислота или сладость гранатового сока зависит от содержания в мякоти семян моно- и дисахаридов, а вяжущий вкус определяется наличием дубильных веществ, содержание которых, в зависимости от сорта и места выращивания, может изменяться в широких пределах, причём в кожуре дубильных веществ примерно в 10 раз больше, чем в соке.

Мозаичное изображение карфагенской виллы, на переднем плане — гранатовые деревья. Тунис, Национальный музей Бардо.

Как это часто происходило в Древнем мире с его достаточно ограниченными ресурсами, гранатовое дерево широко использовалось в жизни. Из сухих листьев готовили напиток и чёрную краску. Из красивой, хорошо поддающейся обработке и полировке древесины делали самые разнообразные мелкие поделки, украшающие быт. Из коры производили лекарство, помогающее избавиться от паразитов и кожных болезней. Плоды, наполненные кисло-сладким соком, считались общеукрепляющим средством при истощении организма. Кожурой плодов окрашивали в разные цвета ткани, дубили светлые кожи и успешно лечили расстройство желудка.

Авиценна писал, что гранатам всех видов присущи противовоспалительное, противолихорадочное, мочегонное и вяжущее свойства. Кисловатый гранат полезен при лихорадке, сладкий — очищает внутренние органы человека. Все части граната помогают от перебоев в работе сердца. Гранатовые зёрна с мёдом следовало употреблять как мазь при злокачественных язвах, от зубной боли и боли в ухе, при насморке и воспалении кожи возле ногтя. Из цветков дикого граната можно было готовить средство, обладающее ранозаживляющим действием. Порошок гранатовой корки принимали внутрь от поноса, для укрепления желудка и в качестве глистогонного средства. Гранатовый сироп или густо сваренный сок граната из человеколюбия советовали давать грешникам, страдающим от похмелья.

Видимо, прочитав в трудах арабских целителей о способностях граната усиливать стремление человека к противоположному полу, не избежал соблазна сообщить об этом лирический поэт Серебряного века Игорь Северянин в своей поэме-миньонет «Это было у моря»:

Было всё очень просто,
было всё очень мило:
Королева просила
перерезать гранат,
И дала половину,
и пажа истомила,
И пажа полюбила,
вся в мотивах сонат.

Прозерпина. Картина английского художника Данте Габриэля Россетти. 1874 год. Галерея Тейт, Лондон.

С современной точки зрения лекарственные средства, которые можно получать из плодов и цветков граната, обладают общеукрепляющим, антимикробным, противовоспалительным, жаропонижающим, ранозаживляющим, кровоостанавливающим, болеутоляющим и антигельминтным действием.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Нечеловеческий секс Нечеловеческий секс

Почему мы все еще занимаемся сексом по старинке – с живыми людьми?

Популярная механика
Адвокат Алим Бишенов: За выборы в Мосгордуму заплатит вся Россия Адвокат Алим Бишенов: За выборы в Мосгордуму заплатит вся Россия

За подготовкой к московским сентябрьским выборам следят не только в России

СНОБ
Чистая и гордая: зеленая энергетика больше не нуждается в государственных субсидиях Чистая и гордая: зеленая энергетика больше не нуждается в государственных субсидиях

Чистая энергия становится новой нормальностью

Forbes
В лабиринтах альтернативной истории В лабиринтах альтернативной истории

Имеют ли право на жизнь иные варианты развития известных исторических событий?

Наука и жизнь
Обзор Kodak Smile: камера мгновенной печати с функцией видео Обзор Kodak Smile: камера мгновенной печати с функцией видео

Kodak Smile - камера мгновенной печати нового поколения

CHIP
Что вам нужно знать о бренде Greg Lauren Что вам нужно знать о бренде Greg Lauren

Эти рваные и мешковатые вещи завоевали наши сердца

GQ
Шойгу рассказал об обстоятельствах гибели подводников Шойгу рассказал об обстоятельствах гибели подводников

Погибшие подводники после возникновения пожара задраили люки

Forbes
Стартап Маска Neuralink впервые показал свои технологии для соединения мозга с компьютером Стартап Маска Neuralink впервые показал свои технологии для соединения мозга с компьютером

«Сверхсекретный» стартап Илона Маска Neuralink представил свои технологии

Forbes
Танковый бой под Прохоровкой: что же там происходило Танковый бой под Прохоровкой: что же там происходило

Битва советских и фашистских танков в сражении под Прохоровкой в июле 1943 года

Maxim
Султан подавился «хромой уткой» Султан подавился «хромой уткой»

Реджепу Эрдогану грозит политическое банкротство

Эксперт
Как снизить риск рака Профилактика и ранняя диагностика: новейшие исследования и технологии Как снизить риск рака Профилактика и ранняя диагностика: новейшие исследования и технологии

Онкологические заболевания занимают вторую строчку в списке причин смертности

Русский репортер
Porsche Cayenne Coupé: проба руля (мы ждали этого момента) Porsche Cayenne Coupé: проба руля (мы ждали этого момента)

Думаете, в Цуффенхаузене проворонили тренд?

Playboy
5 необычных форматов семьи, которые могут стать нормой 5 необычных форматов семьи, которые могут стать нормой

Как поколение Z, геймеры и дети-блогеры разрушают устои традиционной семьи

РБК
Тест смартфона Motorola One Vision: Android One в кино-формате Тест смартфона Motorola One Vision: Android One в кино-формате

Motorola One Vision не устанавливает новых рекордов в области производительности

CHIP
Марка, за которой стоит следить: авангард от грузинского бренда Situationist Марка, за которой стоит следить: авангард от грузинского бренда Situationist

Ираклий Русадзе теперь создает бодрую гендерно-нейтральную одежду

Esquire
Новый Audi Q8 стал самым мощным и дорогим кроссовером марки Новый Audi Q8 стал самым мощным и дорогим кроссовером марки

Сколько стоит новый Audi Q8 и почему это того стоит

Cosmopolitan
Душа нараспашку Душа нараспашку

Открываем для себя Албанию – прекрасную страну на Балканском полуострове

Лиза
«США недооценивают размах агрессии России». О чем говорится в докладе аналитиков Пентагона «США недооценивают размах агрессии России». О чем говорится в докладе аналитиков Пентагона

Риски вооруженного конфликта между США и Россией растут

Forbes
Фейсаппом об тейбл. Чем опасно новое модное приложение Фейсаппом об тейбл. Чем опасно новое модное приложение

Какую информацию о вас получают разработчики приложений и куда ее передают

СНОБ
До «Металлурга» довел «Рублевский» До «Металлурга» довел «Рублевский»

Банкир из «молдавской схемы» допрошен по делу о налетчиках из ФСБ

РБК
«Рынка онлайн-кинотеатров у нас нет». Софья Капкова — о том, готов ли русский зритель платить за контент «Рынка онлайн-кинотеатров у нас нет». Софья Капкова — о том, готов ли русский зритель платить за контент

Софья Капкова рассказывает о жизни своих двух проектов и будущем индустрии

Forbes
Слуге не хватает народа Слуге не хватает народа

В конце нынешней недели — 21 июля — финиширует парламентская кампания на Украине

Огонёк
Почему мне сложно сделать выбор? Почему мне сложно сделать выбор?

Я выросла, но быстро принимать решения так и не научилась

Лиза
День Д День Д

Актриса Элизабет Дебики — о будущем Голливуда

Vogue
Наш мозг не понимает, куда уходят деньги. Почему? Наш мозг не понимает, куда уходят деньги. Почему?

Почему наш мозг игнорирует траты денег и как научить его их отслеживать

Psychologies
Вашей бабушке это понравится: зачем рестораны создают собственные фермы Вашей бабушке это понравится: зачем рестораны создают собственные фермы

Анна Кукулина рассказывает историю любви шеф-поваров к фермерскому делу

Forbes
7 главных фильмов Рутгера Хауера 7 главных фильмов Рутгера Хауера

В июле скончался человек, олицетворяющий Нидерланды больше, чем кто либо еще

Maxim
Герои, которых мы не увидели в сиквелах по странным причинам (при чем тут Гитлер?) Герои, которых мы не увидели в сиквелах по странным причинам (при чем тут Гитлер?)

Потерять роль в фильме можно очень просто. А иногда и по странной причине

Playboy
5 книг о путешествиях во времени 5 книг о путешествиях во времени

От «Машины времени» Герберта Уэллса до современных романов

Esquire
Экс-владелец Промсвязьбанка потерял контроль над одной из крупнейших российских IT-компаний Экс-владелец Промсвязьбанка потерял контроль над одной из крупнейших российских IT-компаний

У Ананьева остается 49,99% группы,но права на распоряжение этой долей забрал ВТБ

Forbes
Открыть в приложении