Из полезных растений, выращенных на даче, ты можешь приготовить много вкусного

ЛизаКулинария

В летний зной освежит мята

Из полезных растений, выращенных на своей даче, ты можешь приготовить ароматные сиропы, пряные напитки или освежающий сорбет. Представляем пятерку самых простых рецептов!

Мятный сорбет

Мята – многолетнее растение с ментоловым охлаждающим ароматом, хотя в последнее время созданы сорта с примесью других запахов. Мятой ароматизируют фруктовую воду, чай, квас, морсы. До цветения обычно заготавливают всю надземную часть, а в период цветения – листья. Хранится сырье до двух лет.

Тебе понадобится:

  • 1,5 ст. ложки измельченных сухих листьев мяты
  • 200 мл сока алычи или сок 1 лимона
  • 0,5-0,7 кг сахара
  • 1 л воды

Приготовление: Вскипяти 1/3 объема воды с мятой в течение 2 мин, закрой крышкой, дай настояться 30 мин, процеди. Для приготовления сиропа возьми оставшуюся часть воды. В теплый сироп влей настой мяты, размешай, охлади, потом добавь сок алычи. Смесь хранят в холодильнике. Ее можно и заморозить, периодически помешивая, чтобы получились масса с хрустящими ледяными крупинками – десерт будет готов через 4–5 часов.

Напиток из гречихи сахалинской

Это многолетнее растение достаточно быстро захватывает территорию, поэтому лучше специально его не разводить, либо придется следить за его разрастанием, посадив в строго ограниченное пространство. Для напитка заготавливай молодые побеги, которые надо срезать в период отрастания.

Тебе понадобится:

  • 0,5-0,8 кг молодых побегов
  • 0,5 л некислого сока груши, клубники
  • 1/4 пакетика ванильного сахара
  • 1-2 ст. л сухих листьев душицы
  • 1 л воды.

Приготовление: Очисти от кожицы молодые стебли, отвари до мягкости, в конце варки всыпь душицу, выключи, накрой крышкой, настаивай 10-30 мин. Отвар процеди, влей сок, добавь ванильный сахар.

Напиток из душицы обыкновенной

Пряный, немного терпкий запах будет более ярким и насыщенным у душицы, растущей на солнце. На одном месте душица растет без проблем и потери декоративности не более 4–5 лет. Собирать сырье начинай со второго года, в период массового цветения, срезая стебли на высоте 15-20 см от поверхности почвы.

Тебе понадобится:

  • 0,5 стакана сухой или свежей травы
  • 1 л сока (яблочного, облепихового, виноградного – на выбор)
  • 1,5 стакана сахара
  • 200 мл воды.

Приготовление: Залей душицу кипятком, накрой, настаивай не менее 5 мин, процеди, влей настой в сок, добавь сахар. Подавай пряный напиток охлажденным.

Сироп из одуванчика

Это многолетнее, похожее на солнышко растение, на даче никто, конечно, специально не выращивает, потому как милый сорнячок не скромничает: селится на грядках, газонах и в цветниках без приглашения. Для приготовления лакомств подходят соцветия-корзинки, заготовленные в период цветения.

Тебе понадобится:

  • 300-400 шт. соцветий-корзинок
  • 1 л воды
  • 70 г сахара
  • сок 1 лимона или апельсина или 1 ч. л лимонной кислоты.

Приготовление: Соцветия промой в проточной воде, откинь на дуршлаг, дай стечь и засыпь в эмалированную кастрюлю. Залей их холодной водой, вскипяти, оставь настаиваться на 2 суток. После этого настой процеди, добавь сахар и вари 45 мин., снимая пенку. В самом конце варки добавь лимонный или апельсиновый сок. Горячий сироп аккуратно разлей по чистым бутылочкам, которые храни в прохладном месте.

Сироп из котовника кошачьего

Одно из самых моих любимых многолетних растений с лимонным запахом. В отличие от большинства пряно-ароматических растений цветет и плодоносит в первый год. Обычно траву заготавливают в период цветения.

Тебе понадобится:

  • 3 ст. л измельченных сухих листьев котовника или в смеси с мятой, тимьяном, чабером горным, донником
  • 200 мл воды
  • 0,5 кг сахара.

Приготовление: Смесь трав запарь кипятком, настаивай 20 мин в теплом месте или термосе, процеди. Затем в настое раствори сахар и дай ему вскипеть, сними пенку. Сироп разлей по баночкам или в бутылки. Используй его для приготовления безалкогольных коктейлей, добавляй в газированную воду или компот.

Заходи на нашу страничку 7dach.ru/to/37 и ты найдешь там еще больше рецептов оригинальных напитков!

Людмила Улейская
эксперт сайта 7dach.ru

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru (6)

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Открыть в приложении