Ни для кого не секрет, что кормящая грудью женщина обеспечивает питательными веществами не только себя, но и своего растущего малыша. Именно поэтому ее диета должна быть разнообразной и безопасной для крохи.

9 месяцев

Кормление грудью

Меню для двоих: питание кормящей мамы

Ни для кого не секрет, что кормящая грудью женщина обеспечивает питательными веществами не только себя, но и своего растущего малыша. Именно поэтому ее диета должна быть разнообразной и безопасной для крохи.

Дорофея Апаева
Врач-педиатр, г. Москва

 

Можно смело сказать, что правильный рацион кормящей мамы держится на двух столпах: с одной стороны, максимальное разнообразие, с другой – ничего такого, что могло бы повредить здоровью ребенка или самой мамы. Между прочим, именно это диетологи и называют «здоровым питанием». Что же должно обязательно присутствовать на столе молодой мамы?

Молочные продукты

Количество молока и молочных продуктов должно составлять около 1 л в день. Явное предпочтение в этой группе следует отдавать не свежему молоку, а кисломолочным продуктам. Причин этому несколько. Во-первых, в молоке много лактозы (молочного сахара), и потому оно может повышать уровень лактозы в материнском молоке, создавая опасность развития лактазной недостаточности у младенца (так называют состояние, когда количество вырабатываемой в организме малыша лактазы – фермента, необходимого для переваривания лактозы, – недостаточно для переработки всего количества молочного сахара, поступающего с пищей). Лактазная недостаточность, в свою очередь, предрасполагает к развитию колик у крохи. В процессе молочнокислого брожения практически весь молочный сахар «съедается» молочнокислыми бактериями, которые вырабатывают вместо него молочную кислоту. Поэтому доля лактозы в молочнокислых продуктах очень невелика.

Во-вторых, свежее молоко содержит белки в нативном (первоначальном), неденатурированном виде. Если организм мамы по какой-либо причине не расщепляет эти белки до конца, в организм малыша могут попадать крупные фрагменты белковых молекул. Не исключено, что младенческий организм может ответить аллергической реакцией на подобное «вторжение». К сожалению, в настоящее время частота развития аллергических реакций на белок коровьего молока неуклонно растет. В кисломолочных же продуктах белки частично денатурируются под влиянием кислой среды, что отчасти улучшает их переваривание (то есть расщепление) в организме мамы, отчасти уменьшает степень аллергенности самого белка. Эти доводы не означают, что вы должны полностью отказаться от употребления свежего молока, просто не стоит им злоупотреблять. В день достаточно 100–200 мл молока (его можно, например, добавлять в чай), остальное количество должны составлять кисломолочные производные (кефир, ряженка, простокваша, наринэ и проч.). Помимо этого, молодой маме следует употреблять 100–170 г творога (жирностью до 9 %) и не менее 20–30 г сыра в день. Эти продукты особенно богаты кальцием и фосфором, много в них и витаминов группы В.

Мясо и рыба

Следующая группа продуктов – мясо и рыба. Они являются поставщиками ценных белков и многих минеральных веществ и витаминов. Рекомендуемая суточная доза этих продуктов составляет около 200 г. Следует отдавать предпочтение нежирным сортам мяса и рыбы. Лучше, если они будут отварными, тушеными или приготовленными на пару. Также не забывайте о яйцах: в день вам положено 1 куриное яйцо или 2 перепелиных. Потребности в жирах покрываются примерно 30 г сливочного, 35 г растительного масла и 50 г сметаны в день. Жиры необходимы нашему организму для усвоения жирорастворимых витаминов (А, D, Е, К), а также в качестве пластического материала, ведь мембрана буквально каждой клетки тела построена из липидов – производных холестерина. Кроме того, липиды являются предшественниками многих биологически активных соединений – гормонов, простагландинов и т. д. Недостаток жиров замедляет обмен веществ и, как ни странно, способствует накоплению лишнего веса. При употреблении нежирных сортов мяса или рыбы жиры, входящие в их состав, обычно не учитываются.

Хлеб и крупы

Крупы и хлебные изделия обязательно должны присутствовать на столе кормящей мамы. Они обеспечивают организм «правильными» углеводами в виде полисахаридов и пищевых волокон, растительным белком, витаминами и микроэлементами. Пищевые волокна бывают двух основных видов – клетчатка (или целлюлоза) и пектины. Последними богаты корнеплоды, овощи, фрукты, ягоды. Как клетчатка, так и пектины образуют в кишечнике своеобразные растворимые комплексы, удерживающие и выводящие из организма многие токсичные и просто неполезные вещества, в частности холестерин. Также они в течение какого-то времени удерживают внутри комплексов легкоусвояемые углеводы, способствуя тем самым их медленному, постепенному всасыванию. Кроме того, волокна стимулируют перистальтику кишечника и нормализуют стул.

Из круп наиболее богаты волокнами, минеральными веществами и витаминами (а потому и наиболее полезны) гречневая и овсяная, в то время как манная каша и рис отличаются высоким содержанием легкоусвояемых углеводов, то есть способствуют быстрому и значительному повышению уровня сахара в крови (это повышает нагрузку на поджелудочную железу, а также может приводить к увеличению жировых отложений).

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Жизнь под запись Жизнь под запись

О новых аргументах в споре с детьми

Огонёк
«Двойка» за хорошее поведение «Двойка» за хорошее поведение

BMW M2 Gran Coupe: баварское купе, которое на самом деле седан

Автопилот
Весна в облигациях Весна в облигациях

Бизнес не намерен снижать программы по капитальным инвестициям

Ведомости
Русско-американские отношения в XIX веке. Часть 2 Русско-американские отношения в XIX веке. Часть 2

Какими были отношения США и России накануне войны между Севером и Югом

Наука и техника
Мертвые дети, неравенство и травмы Мертвые дети, неравенство и травмы

Настоящий мир вымышленного Питера Пэна

Weekend
Золотые гривы Золотые гривы

Как в Ивашкове появилось ранчо с золотогривыми лошадьми

Отдых в России
Очень странные дела Очень странные дела

Какие бьюти-тренды из соцсетей искренне настораживают косметологов

Лиза
Звезды манящие Звезды манящие

Ослепительная вспышка, которой уже некого слепить, миг неуловимый

Знание – сила
Патриотизм «подлинный» и «показной» Патриотизм «подлинный» и «показной»

Некогда мы гордились тем, что считали себя самой читающей страной

Дилетант
«Я женюсь на Гале каждый момент, когда на нее смотрю» «Я женюсь на Гале каждый момент, когда на нее смотрю»

Галина Вишневская и Мстислав Ростропович. Две выдающиеся личности

OK!
Островский – революция в русском театре Островский – революция в русском театре

Гончаров, известный трилогией на букву «О», был интересным и метким критиком

Знание – сила
Когда медицинские практики прошлого у нас в крови… Когда медицинские практики прошлого у нас в крови…

На протяжении почти 2000 лет для лечения болезней использовалось кровопускание

Знание – сила
Вновь о темной материи Вновь о темной материи

Проблема темной материи всерьез привлекает ученых

Знание – сила
Зажигая маяки Зажигая маяки

Зимнее бездорожье длиной в 2 недели: что манит участников «Экспедиции-Трофи»?

Отдых в России
Новости науки Новости науки

Обнаруженная в ранней Вселенной грандиозная галактика и другие новости науки

Знание – сила
Перовскитные солнечные элементы как перспективное направление зеленой энергетики Перовскитные солнечные элементы как перспективное направление зеленой энергетики

Как перовскитные солнечные элементы сделают энергетическую систему экологичнее?

Наука и техника
Монеты в восточной пыли Монеты в восточной пыли

Важным источником наших знаний об античной истории являются монеты

Знание – сила
Угольщикам недогрузили триллионы Угольщикам недогрузили триллионы

Минэнерго оценило потери российской угольной отрасли в 2 трлн руб

Ведомости
Новый поход ветеранов Троянской войны Новый поход ветеранов Троянской войны

Филистимляне и троянцы против египетских фараонов

Знание – сила
В одной упряжке В одной упряжке

Нарты и собаки: как романтика каюров стала частью туризма

Отдых в России
Земля ратного подвига Земля ратного подвига

Щит России: чем живёт и развивается Белгородская область сегодня

Отдых в России
Беззубый театр. Беседа на спорные темы Беззубый театр. Беседа на спорные темы

Продолжение статьи худрука Марка Розовского о современном театре

Знание – сила
Коллекция суеверий Коллекция суеверий

Угличский музей мистики Дарьи Чужой переосмысляет фольклор

Отдых в России
Биология на рубеже веков, или Сто лет тому вперед Биология на рубеже веков, или Сто лет тому вперед

Биология в 1900-х годах по темпам своего развития ничуть не отставала от физики

Знание – сила
Недоросли, скотинины, бригадиры и Стародум Недоросли, скотинины, бригадиры и Стародум

И спустя 200 лет пьесы Дениса Фонвизина остаются интересны и востребованы

Знание – сила
Керосиновая история Керосиновая история

Жизнь в послевоенном социализме делится на «время керосина» и «время газа»

Знание – сила
В тени новой биологии, или Вверх по лестнице, ведущей вниз В тени новой биологии, или Вверх по лестнице, ведущей вниз

Сравнительная анатомия – старая наука, интеллектуальный опыт которой очень богат

Знание – сила
Космический буксир: мирный атом или ненаучная фантастика? Космический буксир: мирный атом или ненаучная фантастика?

Чем интересна перспектива использования ядерного двигателя в космосе?

Наука и техника
Зарплатно-гендерный вопрос Зарплатно-гендерный вопрос

Удовлетворенность размером зарплаты среди мужчин и женщин практически сравнялась

Ведомости
Возвращение гребного колеса Возвращение гребного колеса

Первые упоминания о гребном колесе относятся еще к древнейшим временам...

Наука и техника
Открыть в приложении