Секретный ингредиент

Обыкновенная тыква поможет решить множество проблем!

ЛизаКулинария

Секретный ингредиент

Справиться с весенним авитаминозом, получить запас энергии и заодно избавиться от лишних килограммов поможет обыкновенная тыква

Обычно об этом овоще много говорят осенью, когда созревают плоды нового урожая. Но мы решили вспомнить о тыкве именно сейчас. Во-первых, потому, что в этот период ее «суперспособности» более чем актуальны, а во-вторых, у многих наверняка еще есть в запасе эти прекрасные плоды, которые, между прочим, хранятся очень долго, причем без ущерба для своей питательной ценности.

Чем же хороша тыква? Прежде всего, своим потрясающим витаминно-минеральным составом. Ярко-оранжевый цвет тыквы недвусмысленно намекает на то, что в ней содержится немалое количество бетакаротина, необходимого для идеального состояния зрения, а также красоты кожи и волос. Кроме того, мякоть этого овоща богата аскорбиновой кислотой, благотворно влияющей на работу иммунной системы, а также витаминами группы В, отвечающими за нормальную работу нервной системы. Не стоит забывать и о наличии в составе тыквы витаминов К и Е, а также пектина, способствующего эффективному выведению из организма токсинов и вредного холестерина. Если ты соблюдаешь пост, опять же старайся включать в меню блюда из тыквы: в ней немало железа, недостаток которого организм испытывает при отсутствии животной пищи. Дополни рацион и тыквенными семечками – чтобы получить необходимую норму драгоценного растительного белка.

Мечтаешь сбросить лишнее в преддверии лета? И снова тыква тебе в помощь! При низкой калорийности (22 ккал на 100 г) она богата клетчаткой, которая улучшает обмен веществ, и витамином Т, усиливающим этот процесс. Мы же подскажем тебе несколько рецептов, чтобы ты получила от употребления тыквы не только пользу, но и удовольствие!

Рецепты

Ньокки

На 4 порции:

• 400 г картофеля • 300 г мякоти тыквы • 150 г пшеничной муки • 80 г кукурузной муки • щепотка мускатного ореха • 2 ст. л. растительного масла • 2 ст. л. рубленой петрушки • соль • молотый черный перец

Приготовление:

Картофель и мякоть тыквы отварить в течение 15 мин. Размять, перемешать с обоими видами муки. Посолить и поперчить. Оставить на 30 мин при комнатной температуре. Затем сформовать небольшие жгутики и отварить в подсоленной воде. Слегка подрумянить на масле и посыпать зеленью.

Салат с брынзой

На 4 порции:

• 300 г мякоти тыквы • 6 ст. л. оливкового масла • 70 г рукколы • 70 г очищенных кедровых орешков • 1 красная луковица • 150 г брынзы • 1 ч. л. бальзамического уксуса • свежемолотый черный перец

Приготовление:

Мякоть тыквы нарезать ломтиками, сбрызнуть 2 ст. л. масла и запечь в духовке до подрумянивания. Дать остыть. Рукколу вымыть, обсушить и нарвать. Лук нарезать кольцами, брынзу – кубиками. Все подготовленные ингредиенты перемешать и поперчить. Для соуса оставшееся масло взбить с бальзамическим уксусом, полить ингредиенты салата и посыпать орешками.

Ломтики с соусом

На 4 порции:

• 500 г мякоти тыквы • 2 ст. л. меда • 1 ч.л. молотой корицы • 2 ст. л. измельченных грецких орехов • 150 мл натурального йогурта • 1 ст. л. сахара • несколько капель лимонного сока • мята

Приготовление:

Духовку нагреть до 180°. Тыкву нарезать ломтиками и выложить на противень, выстланный бумагой для запекания. Каждый смазать медом, посыпать корицей и орехами. Поместить в духовку на 10–15 мин. Для соуса мяту мелко нарезать. Йогурт слегка взбить с сахаром и подмешать нарезанную мяту. Запеченные ломтики тыквы подать на стол вместе с получившимся соусом.

Фото: Burda Media

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

7 умных помощников, с которыми дачная жизнь станет приятнее 7 умных помощников, с которыми дачная жизнь станет приятнее

Девайсы, которые облегчают работу на дачном участке

Лиза, июль'19
Анна Плетнева Анна Плетнева

Певица уверяет, что она заколдованная и выигрывает всегда у всех мужчин!

Playboy, июнь'19
Святая простота Святая простота

В гостях у бельгийского коллекционера Акселя Вервордта

The Rake, февраль'18
Хижина дяди Тома Хижина дяди Тома

Том Форд переехал в Лос-Анджелес и прислал нам оттуда селфи

Tatler, апрель'18
Кто ваш папа? Кто ваш папа?

Главные мужчины в жизни наших постоянных героинь

Tatler, апрель'18
Скользящий момент: школа зимнего вождения Audi на Ладожском озере Скользящий момент: школа зимнего вождения Audi на Ладожском озере

Два дня под мы оттачивали навыки контраварийного вождения на льду

Men’s Health, март'18
Вся история появления Вселенной - в 10-минутном видео Вся история появления Вселенной - в 10-минутном видео

История нашей Вселенной насчитывает около 14 миллиардов лет

National Geographic, март'18
Турецкий квест Турецкий квест

В 21-м веке Турция обросла множеством туристических стереотипов

National Geographic, март'18
Движение вверх Движение вверх

Московская квартира баскетболиста Виталия Фридзона

AD, апрель'18
Шереметьево планирует вернуть зоны для курения Шереметьево планирует вернуть зоны для курения

Проект по созданию «цивилизованных» зон для курильщиков

National Geographic, март'18
Гренландский ледяной щит исчезнет к середине века Гренландский ледяной щит исчезнет к середине века

Гренландский ледяной щит уменьшается гораздо быстрее, чем считалось прежде

National Geographic, март'18
Место под кольцами Место под кольцами

Почему для России 13-е место в медальном зачете — не поражение

Огонёк, март'18
Оранжевый снег на курортах Сочи: в чем причина? Оранжевый снег на курортах Сочи: в чем причина?

Оттенки дождя и снега варьировались от светло-желтого до бурого

National Geographic, март'18
Таиланд: острова свободы Таиланд: острова свободы

Чтобы побывать на всех островах Таиланда, не хватит и годового отпуска

National Geographic, март'18
Редкие киты впервые сняты с дрона: видео Редкие киты впервые сняты с дрона: видео

Ремнезубы – одни из самых малоизученных китообразных

National Geographic, март'18
Алисия Викандер в поисках приключений Алисия Викандер в поисках приключений

Танцовщица и звезда арт-хауса переквалифицировалась в расхитительницу гробниц

Vogue, март'18
Больше, суше и сильнее Больше, суше и сильнее

5 врагов прогресса в зале

Men’s Health, апрель'18
Проще паштета Проще паштета

Как приготовить террину

Огонёк, март'18
Плавающие острова Копенгагена: первая проба Плавающие острова Копенгагена: первая проба

В гавани столицы Дании появятся необычные плавающие острова

National Geographic, март'18
5 проверенных наукой способов манипулирования людьми 5 проверенных наукой способов манипулирования людьми

Наконец ты заставишь людей делать то, что хочется тебе!

Maxim, март'18
Пока все дома Пока все дома

Лучший бас России Ильдар Абдразаков царствует в особняке под Веной

Tatler, апрель'18
Михаил Полицеймако: Не надо мечтать о работе, она придет сама! Михаил Полицеймако: Не надо мечтать о работе, она придет сама!

Интервью с актером, телеведущим и шоуменом Михаилом Полицеймако

Лиза, март'18
Что носили мужчины на этой неделе Что носили мужчины на этой неделе

Мужчины наконец отдыхают от black tie

GQ, март'18
Вулкан Этна сползает в Средиземное море Вулкан Этна сползает в Средиземное море

Ученые обнаружили, что вулкан Этна медленно сползает к морю

National Geographic, март'18
Из Ханоя в Халонг Из Ханоя в Халонг

Бухта Халонг из тех мест на нашей планете, которое определенно стоит посетить

АвтоМир, март'18
Как Вирджил Абло, архитектор, диджей и выскочка, стал крутым дизайнером Как Вирджил Абло, архитектор, диджей и выскочка, стал крутым дизайнером

Назначение Вирджила Абло в Louis Vuitton – очень верное решение

GQ, март'18
Вершина озера Вершина озера

Где остановиться в Бурятии и Иркутске, планируя путешествие на Байкал

GQ, апрель'18
Над синим шариком Над синим шариком

Что видно из космоса

National Geographic, апрель'18
Все, что вы хотели знать о маникюре (но стеснялись спросить) Все, что вы хотели знать о маникюре (но стеснялись спросить)

О вас судят не только по крепости рукопожатия, но и по ухоженности рук

GQ, март'18
Первый звездопад года и другие астрономические события апреля Первый звездопад года и другие астрономические события апреля

Среди интересных астрономических событий апреля – метеорный поток Лириды

National Geographic, март'18