Юго‑за­пад­ная

Но­вые «Южане» при­вез­ли Крас­но­дар в Моск­ву, где их со всех сто­рон осмат­ри­ва­ет стро­гий ре­ви­зор.

TatlerСтиль жизни

Preview / Ре­сто­ра­ны

Юго‑за­пад­ная

Но­вые «Южане» при­вез­ли Крас­но­дар в Моск­ву, где их со всех сто­рон осмат­ри­ва­ет стро­гий ре­ви­зор.

Про ре­сто­ран сра­зу за­го­во­ри­ли: что ше­фа пе­ре­ма­ни­ли из «Мяс­но­го клу­ба», а бар­ме­на — из «Ки­тай­ской гра­мо­ты», что го­вя­ди­ну при­во­зят осо­бен­ную из Крас­но­дар­ско­го края, что го­то­вят нут­рию, а сто­ят за всем лю­ди из «Гин­зы». Фронт­мен «Южан» Та­хир Хо­лик­бер­ди­ев в от­вет на­чал рас­ска­зы­вать о сво­ем зна­ме­ни­том на весь Крас­но­дар за­ве­де­нии «Ско­ти­на». По все­му по­лу­ча­лось, что в Москве по­явил­ся ре­сто­ран ре­гио­наль­ной ку­бан­ской кух­ни, с та­мош­ним раз­ма­хом и про­дук­та­ми.

Интерьер второго этажа ресторана «Южане».

Я, ко­неч­но, об­ра­до­ва­лась — дав­но по­ра. Там же рай. Мне ино­гда при­сы­ла­ют из тех кра­ев по­сыл­ки, и тво­рог-сме­та­ну с ху­то­ра Со­коль­ско­го с вет­чи­ной-кол­ба­сой из ста­ни­цы Вы­сел­ки я очень це­ню и ува­жаю. До­ма го­тов­лю борщ се­вер­ный, бор­до­вый, но мо­гу и по‑ку­бан­ски: ры­жий, то­мат­ный, с пер­ца­ми, с са­лом, укро­пом. В «Южан» мы схо­ди­ли уже несколь­ко раз. Нет там ни за­па­ха, ни ожи­да­е­мо­го вку­са, ни ат­мо­сфе­ры ку­бан­ской. А есть муж­ской мяс­ной ре­сто­ран, ин­те­рес­ный, с юж­ным тем­пе­ра­мен­том.

На сто­лах мас­ло двух сор­тов, ду­ши­стое жа­ре­ное и ку­ку­руз­ное. В за­ле вы­пе­ка­ет­ся хлеб. Не ку­бан­ский се­рень­кий кир­пи­чик с чуть ре­зи­но­вой мя­ко­тью, про­сто све­жий ре­сто­ран­ный бу­ха­ноч­ка­ми. Ес­ли возь­ме­те к нему «ку­бан­ский са­лат из ово­щей» (390 руб.) и со­ле­нья: мо­че­ную сли­ву упру­гую, ви­но­град и «по­ми­до­ры лы­сые» (все ма­лень­ки­ми пор­ци­я­ми

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Завтрак на траве Завтрак на траве

Новый светский тренд — пить кофе в компании себе подобных

Tatler, февраль'20
Корзина неутешительная Корзина неутешительная

На минимальном наборе продуктов питания строится вся экономика страны

Огонёк, февраль'20
Астрологический прогноз на март Астрологический прогноз на март

«Все-таки лучшее время природы это весна, господа! Все сочиняют поэмы и оды.»

Караван историй, февраль'20
«Какого черта я натворил?» Как наследник миллиардов оказался на скамье подсудимых после случайного признания в убийстве «Какого черта я натворил?» Как наследник миллиардов оказался на скамье подсудимых после случайного признания в убийстве

Роберт Дерст мог стать преемником своего отца и унаследовать семейный бизнес

Forbes, февраль'20
Вечный Олег Вечный Олег

Олег Меньшиков рассказал, почему думает о смерти, хотя умирать не собирается

Esquire, февраль'20
Почему мерзнут руки и ноги — не только из-за холода Почему мерзнут руки и ноги — не только из-за холода

Рассказываем, почему мерзнут руки и ноги и как с этим бороться

Cosmopolitan, февраль'20
Хоакин Феникс произнес великую речь, получая «Оскар»: ее обсуждают до сих пор Хоакин Феникс произнес великую речь, получая «Оскар»: ее обсуждают до сих пор

Хоакин Феникс поднял актуальные вопросы в своей речи на «Оскар-2020»

Playboy, февраль'20
Гарри Стайлс убедит вас носить женские вещи Гарри Стайлс убедит вас носить женские вещи

Гарри Стайлс запоминается не только выступлениями, но и неординарными нарядами

GQ, февраль'20
Мария Аронова: «Я гость в кино» Мария Аронова: «Я гость в кино»

О новом сериале, второй части «Льда» и своем методе общения с неприятными людьми

Лиза, февраль'20
От чего зависит уровень вашего либидо От чего зависит уровень вашего либидо

У либидо есть два фронта – видимый и невидимый

GQ, февраль'20
Хорошие малые Хорошие малые

В этих маленьких государствах вы точно захотите остаться на несколько дней

National Geographic Traveler, февраль'20
Вслед за косачами Вслед за косачами

Моё первое знакомство с глухарями началось, когда в лесах ещё лежал снег

Наука и жизнь, февраль'20
Дикая собака Келли Дикая собака Келли

Австралийский ковбой и бандит, герой мифов, фильмов и анекдотов

Maxim, февраль'20
Обыкновенная история Обыкновенная история

Агрессия подростков – крайне неприятное, но закономерное и естественное явление

Лиза, февраль'20
Маленькие детки и их конфликты Маленькие детки и их конфликты

С какого возраста можно учить ребенка чем-то делиться?

Домашний Очаг, февраль'20
Пенсионеры подарят рост: как пенсионная реформа и низкая рождаемость создали предпосылки для скачка в российской экономике Пенсионеры подарят рост: как пенсионная реформа и низкая рождаемость создали предпосылки для скачка в российской экономике

Социологи и экономисты не зря пристально анализируют демографические показатели

Forbes, февраль'20
Ветер с Востока Ветер с Востока

Хозяева этого дома в Алма–Аты — большая дружная семья

SALON-Interior, февраль'20
Оказывается, стресс на работе может быть полезен: 7 доказательств Оказывается, стресс на работе может быть полезен: 7 доказательств

Список положительных качеств стресса на работе, о которых стоит подумать

Playboy, февраль'20
На севере Индии найдены орудия древних людей, переживших извержение супервулкана Тоба На севере Индии найдены орудия древних людей, переживших извержение супервулкана Тоба

Последствия этого извержения были не столь апокалиптичными, как считалось ранее

National Geographic, февраль'20
Немножко нежно Немножко нежно

Анна Меликян попробует себя в жанре триллера с остросоциальной повесткой

Vogue, февраль'20
Сон Татьяны Сон Татьяны

Татьяна Парфенова пригласила Vogue в путешествие по своей питерской квартире

Vogue, февраль'20
Куда все плывет: как круизные суда начали развивать экотехнологии Куда все плывет: как круизные суда начали развивать экотехнологии

Как мода на круизные путешествия угрожает жизни

Forbes, февраль'20
Плохое электрическое равновесие Плохое электрическое равновесие

Недореформированная российская энергетика живет по запутанному клубку правил

Эксперт, февраль'20
«Tesla в мире погрузчиков»: как маленький производитель техники для складов заработал на буме онлайн-торговли «Tesla в мире погрузчиков»: как маленький производитель техники для складов заработал на буме онлайн-торговли

Малоизвестный производитель погрузчиков из Огайо начал сотрудничать с Amazon

Forbes, февраль'20
Почему вам нужно начать закаляться Почему вам нужно начать закаляться

Холодный душ и ледяные ванны сделают вас здоровее и счастливее

GQ, февраль'20
Анна Плетнева: Анна Плетнева:

Анна Плетнева - о том, как она находит баланс между работой и личной жизнью

Cosmopolitan, февраль'20
Молекулярный кислород впервые обнаружили за пределами Млечного Пути Молекулярный кислород впервые обнаружили за пределами Млечного Пути

Молекула кислорода найдена на расстоянии полумиллиарда световых лет от Земли

National Geographic, февраль'20
Това Мирвис: Женский клуб Това Мирвис: Женский клуб

Роман американской писательницы Товы Мирвис, который выйдет весной

СНОБ, февраль'20
Наши эмоции и язык, на которым мы говорим: есть ли связь? Наши эмоции и язык, на которым мы говорим: есть ли связь?

Даже у общечеловеческих переживаний в различных культурах — свои оттенки

Psychologies, февраль'20
Телефонное излучение: какие смартфоны считаются опасными Телефонное излучение: какие смартфоны считаются опасными

Любите подолгу болтать по мобильнику?

Популярная механика, февраль'20