Но­вые «Южане» при­вез­ли Крас­но­дар в Моск­ву, где их со всех сто­рон осмат­ри­ва­ет стро­гий ре­ви­зор.

TatlerСтиль жизни

Preview / Ре­сто­ра­ны

Юго‑за­пад­ная

Но­вые «Южане» при­вез­ли Крас­но­дар в Моск­ву, где их со всех сто­рон осмат­ри­ва­ет стро­гий ре­ви­зор.

Про ре­сто­ран сра­зу за­го­во­ри­ли: что ше­фа пе­ре­ма­ни­ли из «Мяс­но­го клу­ба», а бар­ме­на — из «Ки­тай­ской гра­мо­ты», что го­вя­ди­ну при­во­зят осо­бен­ную из Крас­но­дар­ско­го края, что го­то­вят нут­рию, а сто­ят за всем лю­ди из «Гин­зы». Фронт­мен «Южан» Та­хир Хо­лик­бер­ди­ев в от­вет на­чал рас­ска­зы­вать о сво­ем зна­ме­ни­том на весь Крас­но­дар за­ве­де­нии «Ско­ти­на». По все­му по­лу­ча­лось, что в Москве по­явил­ся ре­сто­ран ре­гио­наль­ной ку­бан­ской кух­ни, с та­мош­ним раз­ма­хом и про­дук­та­ми.

Интерьер второго этажа ресторана «Южане».

Я, ко­неч­но, об­ра­до­ва­лась — дав­но по­ра. Там же рай. Мне ино­гда при­сы­ла­ют из тех кра­ев по­сыл­ки, и тво­рог-сме­та­ну с ху­то­ра Со­коль­ско­го с вет­чи­ной-кол­ба­сой из ста­ни­цы Вы­сел­ки я очень це­ню и ува­жаю. До­ма го­тов­лю борщ се­вер­ный, бор­до­вый, но мо­гу и по‑ку­бан­ски: ры­жий, то­мат­ный, с пер­ца­ми, с са­лом, укро­пом. В «Южан» мы схо­ди­ли уже несколь­ко раз. Нет там ни за­па­ха, ни ожи­да­е­мо­го вку­са, ни ат­мо­сфе­ры ку­бан­ской. А есть муж­ской мяс­ной ре­сто­ран, ин­те­рес­ный, с юж­ным тем­пе­ра­мен­том.

На сто­лах мас­ло двух сор­тов, ду­ши­стое жа­ре­ное и ку­ку­руз­ное. В за­ле вы­пе­ка­ет­ся хлеб. Не ку­бан­ский се­рень­кий кир­пи­чик с чуть ре­зи­но­вой мя­ко­тью, про­сто све­жий ре­сто­ран­ный бу­ха­ноч­ка­ми. Ес­ли возь­ме­те к нему «ку­бан­ский са­лат из ово­щей» (390 руб.) и со­ле­нья: мо­че­ную сли­ву упру­гую, ви­но­град и «по­ми­до­ры лы­сые» (все ма­лень­ки­ми пор­ци­я­ми

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Силы небесные Силы небесные

В Москве бум астрологии, нумерологии и прочих гаданий

Tatler
Банановые перспективы российских субтропиков Банановые перспективы российских субтропиков

Инвесторы хотят импортозаместить экзотические фрукты

Агроинвестор
Едва знакомы Едва знакомы

«Едва знакомы» — проект, объединяющий людей за киноужинами

Seasons of life
В такси на Дубровку В такси на Дубровку

Ищешь живописное место для фотосессии? Советские фильмы знают ответ!

Лиза
«Почему вы хотите завоевать весь мир?» «Почему вы хотите завоевать весь мир?»

Страх ядерной войны между США и СССР был настолько высок, что передался детям

Дилетант
Глаз-синхротрон Глаз-синхротрон

О том, как научить искусственный интеллект понимать, а не угадывать химию

Наука и жизнь
Обмануть время: зачем во многих странах переводят часы на зимнее и летнее время и почему в России от этого отказались Обмануть время: зачем во многих странах переводят часы на зимнее и летнее время и почему в России от этого отказались

Зачем вообще была придумана практика перевода часов на зимнее время?

ТехИнсайдер
В России художник — пророк В России художник — пророк

Что и как видит художник и зачем вообще нужны искусствоведы

Монокль
Кабачки Кабачки

Куда девать кабачки летом?

Здоровье
Команда спасателей Команда спасателей

Справляемся с отпускными кризисными бьюти-ситуациями

Moodboard
Жидкий свет сымитировал черную дыру Жидкий свет сымитировал черную дыру

Как ученые заставили поток поляритонов вести себя подобно черной дыре

N+1
Круизы: новая глава Круизы: новая глава

Rei — проект 196‑метровой круизной яхты от конгломерата Viken Group

Y Magazine
Камерно и точечно Камерно и точечно

Софья Синицына и ее год положительной трансформации

OK!
Люди, традиции, поговорки и преступления Люди, традиции, поговорки и преступления

Из чего Льюис Кэрролл создал «Алису в Стране чудес»

Weekend
4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов 4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов

Ингредиенты в шампунях, которые могут нанести урон здоровью кожи головы

VOICE
Читалка для компьютера: выбираем лучшую из бесплатных Читалка для компьютера: выбираем лучшую из бесплатных

Лучшие читалки для компьютера из бесплатных программ

CHIP
Реки крови и гречишный шоколад: как выигрывать конкурентную борьбу на «алых» рынках Реки крови и гречишный шоколад: как выигрывать конкурентную борьбу на «алых» рынках

Как российская компания может добавить значимых отличий своему ассортименту

Forbes
Главными последствиями засух последних лет назвали голод и кризис гидроэнергетики Главными последствиями засух последних лет назвали голод и кризис гидроэнергетики

Какие ужасные вещи назвали главными последствиями засух

N+1
Культура всегда со страной Культура всегда со страной

Разговор с директором Эрмитажа о роли, которую играют сейчас музеи

Знание – сила
Роботы против дефицита Роботы против дефицита

Роботизация помогает бизнесу, но требует новых специалистов

Ведомости
Россия на Ближнем Востоке играет в Realpolitik Россия на Ближнем Востоке играет в Realpolitik

Есть ли у России своя стратегия на Ближнем Востоке?

Монокль
Базальты с обратной стороны Луны возникли из истощенной мантии Базальты с обратной стороны Луны возникли из истощенной мантии

Источником базальтов, добытых станцией «Чанъэ-6», была мантия из слоев Луны

N+1
Палеобиологи прочитали протеом жившего больше 20 миллионов лет назад носорога Палеобиологи прочитали протеом жившего больше 20 миллионов лет назад носорога

Ученые выделили фрагменты древних белков из зубной эмали миоценового носорога

N+1
Установка для очистки отработанных масел УОМ-3М(100) Установка для очистки отработанных масел УОМ-3М(100)

Как установка УОМ-3М(100) очищает отработанное моторное масло

Наука и техника
Okean в океане Okean в океане

Актуальная модельная линейка Okean интересного бренда Okean Yachts

Y Magazine
Как работает автофокус в фотоаппарате? От сенсора до мотора в объективе Как работает автофокус в фотоаппарате? От сенсора до мотора в объективе

Как работает автофокус: подробно и со схемами

ТехИнсайдер
Мировой экономике становится все хуже Мировой экономике становится все хуже

Почему мировая экономика продолжает замедляться

Монокль
Защищать нельзя загорать Защищать нельзя загорать

Загорать или нет? Вот в чём вопрос

Здоровье
Автономный шестилапый робот «MICROBRO» Автономный шестилапый робот «MICROBRO»

Как создать ровер, который сам везет ваш багаж туда, куда вам нужно?

Наука и техника
Гранфлюенсеры: каких российских блогеров старше 50 лет смотрят зумеры и миллениалы Гранфлюенсеры: каких российских блогеров старше 50 лет смотрят зумеры и миллениалы

Возрастные инфлюенсеры, контент которых смотрят зумеры

Forbes
Открыть в приложении