Но­вые «Южане» при­вез­ли Крас­но­дар в Моск­ву, где их со всех сто­рон осмат­ри­ва­ет стро­гий ре­ви­зор.

TatlerСтиль жизни

Preview / Ре­сто­ра­ны

Юго‑за­пад­ная

Но­вые «Южане» при­вез­ли Крас­но­дар в Моск­ву, где их со всех сто­рон осмат­ри­ва­ет стро­гий ре­ви­зор.

Про ре­сто­ран сра­зу за­го­во­ри­ли: что ше­фа пе­ре­ма­ни­ли из «Мяс­но­го клу­ба», а бар­ме­на — из «Ки­тай­ской гра­мо­ты», что го­вя­ди­ну при­во­зят осо­бен­ную из Крас­но­дар­ско­го края, что го­то­вят нут­рию, а сто­ят за всем лю­ди из «Гин­зы». Фронт­мен «Южан» Та­хир Хо­лик­бер­ди­ев в от­вет на­чал рас­ска­зы­вать о сво­ем зна­ме­ни­том на весь Крас­но­дар за­ве­де­нии «Ско­ти­на». По все­му по­лу­ча­лось, что в Москве по­явил­ся ре­сто­ран ре­гио­наль­ной ку­бан­ской кух­ни, с та­мош­ним раз­ма­хом и про­дук­та­ми.

Интерьер второго этажа ресторана «Южане».

Я, ко­неч­но, об­ра­до­ва­лась — дав­но по­ра. Там же рай. Мне ино­гда при­сы­ла­ют из тех кра­ев по­сыл­ки, и тво­рог-сме­та­ну с ху­то­ра Со­коль­ско­го с вет­чи­ной-кол­ба­сой из ста­ни­цы Вы­сел­ки я очень це­ню и ува­жаю. До­ма го­тов­лю борщ се­вер­ный, бор­до­вый, но мо­гу и по‑ку­бан­ски: ры­жий, то­мат­ный, с пер­ца­ми, с са­лом, укро­пом. В «Южан» мы схо­ди­ли уже несколь­ко раз. Нет там ни за­па­ха, ни ожи­да­е­мо­го вку­са, ни ат­мо­сфе­ры ку­бан­ской. А есть муж­ской мяс­ной ре­сто­ран, ин­те­рес­ный, с юж­ным тем­пе­ра­мен­том.

На сто­лах мас­ло двух сор­тов, ду­ши­стое жа­ре­ное и ку­ку­руз­ное. В за­ле вы­пе­ка­ет­ся хлеб. Не ку­бан­ский се­рень­кий кир­пи­чик с чуть ре­зи­но­вой мя­ко­тью, про­сто све­жий ре­сто­ран­ный бу­ха­ноч­ка­ми. Ес­ли возь­ме­те к нему «ку­бан­ский са­лат из ово­щей» (390 руб.) и со­ле­нья: мо­че­ную сли­ву упру­гую, ви­но­град и «по­ми­до­ры лы­сые» (все ма­лень­ки­ми пор­ци­я­ми

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Входит и выходит Входит и выходит

За связи с Эпштейном британского принца Эндрю изгнали из приличного общества

Tatler
Люди, традиции, поговорки и преступления Люди, традиции, поговорки и преступления

Из чего Льюис Кэрролл создал «Алису в Стране чудес»

Weekend
Рыбный день Рыбный день

Рыба — один из древнейших символов в ювелирном искусстве...

Y Magazine
Обмануть время: зачем во многих странах переводят часы на зимнее и летнее время и почему в России от этого отказались Обмануть время: зачем во многих странах переводят часы на зимнее и летнее время и почему в России от этого отказались

Зачем вообще была придумана практика перевода часов на зимнее время?

ТехИнсайдер
Ирландский клан Ирландский клан

Как потомки ирландских эмигрантов Кеннеди добились «звёздности»?

Дилетант
Банановые перспективы российских субтропиков Банановые перспективы российских субтропиков

Инвесторы хотят импортозаместить экзотические фрукты

Агроинвестор
Глаз-синхротрон Глаз-синхротрон

О том, как научить искусственный интеллект понимать, а не угадывать химию

Наука и жизнь
У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок

Книга про самый дорогогой свечной бутик в Нью-Йорке основана на реальном опыте

Maxim
Команда спасателей Команда спасателей

Справляемся с отпускными кризисными бьюти-ситуациями

Moodboard
4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов 4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов

Ингредиенты в шампунях, которые могут нанести урон здоровью кожи головы

VOICE
Круизы: новая глава Круизы: новая глава

Rei — проект 196‑метровой круизной яхты от конгломерата Viken Group

Y Magazine
Реки крови и гречишный шоколад: как выигрывать конкурентную борьбу на «алых» рынках Реки крови и гречишный шоколад: как выигрывать конкурентную борьбу на «алых» рынках

Как российская компания может добавить значимых отличий своему ассортименту

Forbes
Камерно и точечно Камерно и точечно

Софья Синицына и ее год положительной трансформации

OK!
Андрей Борисов: Театр – это эссенция жизни, субстрат смыслов Андрей Борисов: Театр – это эссенция жизни, субстрат смыслов

Гендиректор МАМТа — о миссии театра, лидерстве и ценностях для нового поколения

Ведомости
Что такое калланетика и помогает ли она похудеть: 9 упражнений Что такое калланетика и помогает ли она похудеть: 9 упражнений

Эффективный комплекс упражнений для укрепления мышц, которые можно делать дома

РБК
Кабачки Кабачки

Куда девать кабачки летом?

Здоровье
В такси на Дубровку В такси на Дубровку

Ищешь живописное место для фотосессии? Советские фильмы знают ответ!

Лиза
Если кто-то подавился Если кто-то подавился

Как помочь человеку, если он подавился?

Здоровье
Музей как увлечение Музей как увлечение

Единственный в своем роде: музей при Институте космических исследований РАН

Знание – сила
Что нужно помнить о DDoS-атаках и как от них защититься? Объясняет эксперт! Что нужно помнить о DDoS-атаках и как от них защититься? Объясняет эксперт!

DDoS-атаки — орудие самых злостных хакеров. Как защитить свои устройства?

ТехИнсайдер
Денис Власенко: «Все-таки мир не черно-белый» Денис Власенко: «Все-таки мир не черно-белый»

Денис Власенко о «супергеройских» ролях и о том, каково это в возрастном гриме

Ведомости
Шоу продолжается Шоу продолжается

Эра Бернара Тапи в «Марселе»: взлёт, скандал и резкое падение клуба

Ведомости
Земля на стыке гипотез Земля на стыке гипотез

Земля в процессе своего развития расширялась или сжималась?

Знание – сила
Чтобы не набрать лишнего. Шесть правил Чтобы не набрать лишнего. Шесть правил

6 правил, чтобы не поправиться в отпуске

Здоровье
От Шагала до мурала От Шагала до мурала

Арт-маршрут от Ниццы до Перпиньяна, достойный целых каникул

Y Magazine
Лечение изнутри: 5 продуктов, которые следует есть при солнечном ожоге Лечение изнутри: 5 продуктов, которые следует есть при солнечном ожоге

Какие продукты могут ускорить процесс заживления кожи при солнечном ожоге

ТехИнсайдер
Между фугой и фуззом Между фугой и фуззом

Современные композиторы, ломающие жанровые барьеры

Weekend
В центре нашей Галактики обнаружены загадочные обьекты. Они могут раскрыть главную тайну Вселенной В центре нашей Галактики обнаружены загадочные обьекты. Они могут раскрыть главную тайну Вселенной

Новый способ пролить свет на загадку темной материи

Inc.
Москва на экране Москва на экране

Почему регионы готовы доплачивать за съемки фильмов на своей территории

Эксперт
Абонент не в сети: почему цифровой детокс и отказ от технологий не всегда помогают Абонент не в сети: почему цифровой детокс и отказ от технологий не всегда помогают

Как разумно регулировать свое поведение в соцсетях и в обращении с технологиями

Forbes
Открыть в приложении