Вы бывали в Баку?

Robb ReportПутешествия

Баку пятого уровня

Вы бывали в Баку? Если с последнего визита прошло более пяти лет, вы с трудом узнаете город. Один из самых стремительно живущих мегаполисов нового мира умеет удивлять гостей

Текст Елена Голованова

Доминанта городского пейзажа — небоскрёбы «Пламенные башни» в виде трёх языков пламени.

Убрав руку за спину, официант в белоснежной рубашке залихватски, с метровой высоты, наливает в стакан ароматный (пахнет чабрецом) чай. Любо-дорого посмотреть, как в этом жесте проявляется его внутренний джигит. Прошло несколько лет с тех пор, как я пила чай в Баку в последний раз. За это время чайханы старого города перешли со старомодных, ещё советских фаянсовых чайников (с привязанной жгутом крышечкой) на стильные и дорогие японские, чугунные.

Ещё одно утреннее наблюдение: тогда «национальный завтрак» был опцией для чудных иностранцев — в буфете отеля, где все завтракали традиционно «континентально», под него был отведён только один столик в углу. Теперь «национальный завтрак» стал целым аттракционом, его подают не просто в каждом отеле, но и буквально в каждом ресторане, стараясь перещеголять конкурентов. На столе не хватает места, когда одну за другой выставляют два десятка плошек: с незрелым, почти острым сыром мотал, мёдом, орехами, вареньями, сливками-каймаком, омлетом-кюкю с травами и омлетом-юмурта с помидорами, горячими лепёшками, с которыми полагается есть всё вышеперечисленное. И ещё вот этот ароматный чёрный чай с лянкаранских плантаций на юге страны.

Обильное восточное застолье начинается в Баку прямо с завтрака

Солнце весело смотрит на пир на крыше, поднимаясь всё выше над Каспием. Я размышляю о том, что у Баку кольцевая структура, как у ствола дерева. Не в буквальном смысле, как в Москве, где кольца видны на карте и так же называются. Это, скорее, умозрительная концепция. Открывая Баку, мы как будто начинаем путь из центральной точки и движемся по спирали. Сколько уровней получится пройти, зависит от времени, которое есть в распоряжении, от восприимчивости и, конечно, исследовательского интереса. Справедливости ради, большинству иностранцев, которые приезжают сюда впервые на долгий уик-энд, достаточно для счастья круга первого (и их можно понять).

Фонтаны в Саду Филармонии рядом с Бакинской крепостью

Уровень первый

Внутри старого города (он называется Ичери-шехер), как внутри яйца, уютно, покойно, сказочно. Таинственный Восток отчасти существовал здесь всегда (на ум приходит улочка «Чёрт побери» из «Бриллиантовой руки»), отчасти был стилизован в последние годы — после того, как старый город Баку внесли в Список культурного наследия ЮНЕСКО. Клубок тесных древних улиц, купола хаммамов, мощные порталы караван-сараев (их, в шаговой доступности друг от друга, в старом городе сохранилось четыре), странный восьмёркообразный силуэт древней Девичьей башни. До реставрации Ичери-шехер был, как принято говорить, настоящим чревом города. Знакомая бакинка Ройя ханум (уже в почтенном возрасте) рассказывает, что в юности они, жители прогрессивного района Баксовет, в Ичери-шехер даже заходить побаивались: «Нет, не потому что там было опасно, просто свой уклад, свой порядок, своя атмосфера». Вспоминает, как однажды была приглашена в дом, где словно перенеслась на сотню лет назад: всю мебель заменяли ковры — на них сидели, ели, спали, как было принято у тюркских кочевников.

Несмотря на весь труд по облагораживанию, этот старый город, к счастью, ещё проглядывает сквозь глянцевую картинку: в переулках, с пол-оборота заблудившись, по-прежнему натыкаешься на раскладушку, где сушится овечья шерсть, мальчишек, играющих в футбол, тощих и суровых местных котов, дядьку с гусарскими усами и в сланцах, моющего из шланга улицу перед домом, бродячего продавца лесной малины — при виде иностранцев он во всё горло начинает голосить «Стробери! Стробери!».

Среди особняков эпохи первого нефтяного бума — дворец Исмаилия.

Однако гулять по этому городу теперь значительно увлекательнее. Пустоты между старыми камнями в Ичери-шехер заполнила молодая креативная энергия. Можно заныривать в мастерские художников и арт-галереи, пропадать в бутиках азербайджанских дизайнеров Anjir, StockInStockOut и других, где продают шёлковые платки кялагаи, серебряные украшения, деревянные инкрустации, вдохновлённые элементами национальных ковров. Можно рассматривать современные уличные скульптуры и загадочные инсталляции, подниматься на увитую плющом террасу пространства Manipura, где медитируют и занимаются йогой, дегустировать чёрную икру в икорном баре, бесконечно есть долму, саджи и пловы в ресторанчиках (в Баку, как это ни парадоксально, везде вкусно).

Бóльшая часть «сокровищ» не на виду, но в последние годы в Баку процветает частный краеведческий бизнес: увлечённые гиды-блогеры водят гостей по городу и раскрывают им секреты, известные только своим.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Ирина Темичева: «Дима Нагиев говорит: «Ты можешь поступать как угодно, но самое главное, не будь сволочью» Ирина Темичева: «Дима Нагиев говорит: «Ты можешь поступать как угодно, но самое главное, не будь сволочью»

«В 17 лет я поехала, как говорится, покорять Москву»

Караван историй
Чем заняться дома с детьми в праздники: 8 креативных идей Чем заняться дома с детьми в праздники: 8 креативных идей

Как провести каникулы с пользой и удовольствием

Psychologies
Рождение и гибель мегаполисов Рождение и гибель мегаполисов

Почему Вавилон пришел в упадок?

Вокруг света
Как в России появились мандарины и почему они стали атрибутом Нового года? Как в России появились мандарины и почему они стали атрибутом Нового года?

Кто и когда привез мандарины в Россию?

Культура.РФ
Молчаливые наблюдатели: могут ли растения видеть и поворачиваться к нам «лицом» Молчаливые наблюдатели: могут ли растения видеть и поворачиваться к нам «лицом»

Не всматриваются ли растения на людей в ответ

ТехИнсайдер
Кампания для Маска: как в США крупный бизнес участвует в выборах Кампания для Маска: как в США крупный бизнес участвует в выборах

Политолог Ян Веселов — о влиянии крупного бизнеса на выборы в США

Forbes
Психология проклятий: как не стать жертвой темной магии Психология проклятий: как не стать жертвой темной магии

Где магия, а где психология? И как же защититься от темной энергии?

Psychologies
Любовь, преступления и дела семейные: новые турецкие сериалы, от которых невозможно оторваться Любовь, преступления и дела семейные: новые турецкие сериалы, от которых невозможно оторваться

Турецкие сериалы, которые успели занять места в сердцах зрителей

VOICE
Мужчина на грани нервного срыва: как понять, что близкий находится в депрессии, — 14 признаков Мужчина на грани нервного срыва: как понять, что близкий находится в депрессии, — 14 признаков

Что делать, если ваш близкий человек находится в депрессии?

Psychologies
Почему врачи не следуют инструкциям принятия лекарств? Ответ ученых Почему врачи не следуют инструкциям принятия лекарств? Ответ ученых

Врачи и члены их семей реже, чем другие, соблюдают инструкции по приему лекарств

ТехИнсайдер
В образе рок-звезд: с чем связан хайп вокруг фотоприложения Lensa и что его ждет В образе рок-звезд: с чем связан хайп вокруг фотоприложения Lensa и что его ждет

С чем связан ажиотаж вокруг фоторедактора Lensa?

Forbes
Философия в комиксах: топ-5 фактов о «Хронозисе» таинственного мыслителя Резы Негарестани Философия в комиксах: топ-5 фактов о «Хронозисе» таинственного мыслителя Резы Негарестани

Комикс «Хронозис» — калейдоскоп из философских размышлений о природе времени

ТехИнсайдер
Как выбрать беговые лыжи, крепления и ботинки Как выбрать беговые лыжи, крепления и ботинки

Бег на лыжах во многом похож на запрещенные вещества

Maxim
Новогоднее обострение: почему нам бывает тоскливо перед праздниками Новогоднее обострение: почему нам бывает тоскливо перед праздниками

Почему среди ярких гирлянд мы впадаем в уныние и чувствуем себя разбитыми?

Psychologies
SHAMAN SHAMAN

Кто-то называет его главным музыкальным открытием года, кто-то — голосом эпохи

ЖАРА Magazine
«Мы видим перспективы в каждом регионе» «Мы видим перспективы в каждом регионе»

Azimut Hotels активно наращивает присутствие на российском гостиничном рынке

Эксперт
Ком в горле: как эмоции связаны с телом Ком в горле: как эмоции связаны с телом

Как наши эмоции влияют на самочувствие и как избавиться от горлового зажима

Psychologies
Астрономы нашли экзопланету, падающую по свою стареющую звезду Астрономы нашли экзопланету, падающую по свою стареющую звезду

Процесс, который предстоит через миллиарды лет пройти нашей Земле

ТехИнсайдер
Эмоциональное отреагирование: как справиться с переживаниями без вреда для себя и окружающих Эмоциональное отреагирование: как справиться с переживаниями без вреда для себя и окружающих

Сдерживание эмоциональных порывов вредит всем сферам нашей жизни

Psychologies
Песнь дыма и пламени Песнь дыма и пламени

Лучшие мастера приготовления блюд при помощи дыма и огня чаще обитают на юге

Bones
Пустыня истории Пустыня истории

Что «Лоуренс Аравийский» объясняет о людях, решивших, что они важнее, чем мир

Weekend
Улыбаемся и машем Улыбаемся и машем

Перед вами сборник рецептов хорошего настроения со всего мира

Men Today
Все песни только про зайцев: краткий путеводитель по кроликам и зайцам в культуре Все песни только про зайцев: краткий путеводитель по кроликам и зайцам в культуре

Как Кролик представлен в мировой культуре?

Правила жизни
Фитоэстрогены Фитоэстрогены

Фитоэстрогены — в чем их польза и как они работают

Лиза
Пчелиный алкоголизм, слизняк-воришка и кетчуп как средство от облысения: 20 поразительных фактов со всего света Пчелиный алкоголизм, слизняк-воришка и кетчуп как средство от облысения: 20 поразительных фактов со всего света

Фобия Мадонны и универсальное средство от диареи и облысения

ТехИнсайдер
Девочка, которая в 10 лет стала серийной убийцей: жуткая история Мэри Белл Девочка, которая в 10 лет стала серийной убийцей: жуткая история Мэри Белл

Мэри Флора Белл появилась на свет в 1957 году в бедном районе Ньюкасла

VOICE
Профессиональная деформация: как работа меняет наше восприятие мира Профессиональная деформация: как работа меняет наше восприятие мира

Как привычная работа может менять психологию и личность человека

Forbes
Зачем рыбы летают: странное поведение животных Зачем рыбы летают: странное поведение животных

Летать дано не всем: птицам, летучим мышам и… рыбам!

ТехИнсайдер
Новые правила кардио: хочешь похудеть — соблюдай их! Новые правила кардио: хочешь похудеть — соблюдай их!

Поможет ли кардио похудеть?

VOICE
Модель для доллара: чему крипторынок может научить классических финансистов Модель для доллара: чему крипторынок может научить классических финансистов

Криптовалюты помогают моделировать критические ситуации на финансовом рынке

Forbes
Открыть в приложении